પ્રોડક્ટ્સ માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિન વ્યાપારી રીતે શુદ્ધ પાવડર તરીકે ઉપલબ્ધ છે. તે અસંખ્ય પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ અને ફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં પણ જોવા મળે છે. માળખું અને ગુણધર્મો માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિન સફેદ, હાઇગ્રોસ્કોપિક પાવડર અથવા ગ્રાન્યુલ્સ તરીકે અસ્તિત્વ ધરાવે છે અને પાણીમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય છે. તે આંશિક હાઇડ્રોલિસિસ દ્વારા મેળવેલ ગ્લુકોઝ (ડેક્સ્ટ્રોઝ) ના મોનોમર્સ, ઓલિગોમર્સ અને પોલિમરનું મિશ્રણ છે ... માલ્ટોડેક્સ્ટિન
પ્રોડક્ટ્સ માલ્ટોઝનો ઉપયોગ ફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં તેમજ વિવિધ ખોરાકમાં ઉત્તેજક તરીકે થાય છે. તે એક કુદરતી સંયોજન છે જે ઘણા છોડમાં જોવા મળે છે. માળખું અને ગુણધર્મો માલ્ટોઝ (C12H22O11, Mr = 342.3 g/mol) એક ડિસકેરાઇડ છે જેમાં ગ્લુકોઝના બે પરમાણુઓ સહસંયોજક અને α-1,4-glycosidically સાથે બંધાયેલા છે. તે સફેદ, સ્ફટિકીય પાવડર તરીકે અસ્તિત્વ ધરાવે છે ... મલ્ટૉઝ
પ્રોડક્ટ્સ માલ્ટ અર્ક ફાર્મસીઓ અને દવાની દુકાનોમાં ઉપલબ્ધ છે, ઉદાહરણ તરીકે, મોર્ગામાંથી. વાન્ડર એક મોટો સપ્લાયર છે. સ્વિસ રાષ્ટ્રીય પીણા ઓવલ્ટાઇનમાં માલ્ટ અર્ક મુખ્ય ઘટક છે. માળખું અને ગુણધર્મો માલ્ટ અર્ક પીળાશ પાવડર અથવા ચીકણા પ્રવાહી તરીકે અસ્તિત્વ ધરાવે છે. તે સામાન્ય રીતે જવ માલ્ટમાંથી પીવાના પાણી સાથે નિષ્કર્ષણ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે ... માલ્ટ નિષ્કર્ષણ
કરિયાણાની દુકાનો (દા.ત., માઇઝેના, એપિફિન), ફાર્મસીઓ અને દવાની દુકાનોમાં શુદ્ધ પદાર્થ તરીકે સ્ટાર્ચ ઉપલબ્ધ છે. માળખું અને ગુણધર્મો સ્ટાર્ચ એ પોલિસેકરાઇડ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જે ડી-ગ્લુકોઝ એકમોથી બનેલું છે જે g-glycosidically જોડાયેલા છે. તેમાં એમીલોપેક્ટીન (આશરે 70%) અને એમિલોઝ (આશરે 30%) હોય છે, જે વિવિધ માળખા ધરાવે છે. એમીલોઝ અનબ્રાન્ચેડ ધરાવે છે ... સ્ટ્રેન્થ
પ્રોડક્ટ પોલિસેકરાઇડ્સ અસંખ્ય ફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં સહાયક અને સક્રિય ઘટકો તરીકે હાજર છે. તેઓ પોષણ માટે ખોરાકમાં મૂળભૂત ભૂમિકા ભજવે છે. પોલિસેકરાઇડ્સને ગ્લાયકેન્સ (ગ્લાયકેન્સ) તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. માળખું અને ગુણધર્મો પોલિસેકરાઇડ્સ પોલિમરીક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે જે સેંકડોથી હજારો ખાંડ એકમો (મોનોસેકરાઇડ્સ) થી બનેલા છે. 11 જેટલા મોનોસેકરાઇડ્સને પોલિસેકરાઇડ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તેઓ… પોલીસેકરીડસ
ઉત્પાદનો Alginic એસિડ અને તેના ક્ષારનો ઉપયોગ ફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં સહાયક તરીકે થાય છે. માળખું અને ગુણધર્મો એલ્જિનિક એસિડ એક કોપોલિમર છે જેમાં ur- (14) -ડી-મેન્યુરોનિક એસિડ અને α- (14) -એલ-ગુલુરોનિક એસિડના વિવિધ પ્રમાણમાંથી પોલીયુરોનિક એસિડનું મિશ્રણ હોય છે. તે મુખ્યત્વે બ્રાઉન શેવાળમાંથી મેળવવામાં આવે છે. એલ્જિનિક એસિડ સફેદથી નિસ્તેજ પીળો-ભૂરા, સ્ફટિકીય અથવા આકારહીન તરીકે અસ્તિત્વમાં છે ... એલ્જેનિક એસિડ
પ્રોડક્ટ્સ શુદ્ધ ઝેન્થન ગમ અન્ય સ્થળોની સાથે ફાર્મસીઓ અને દવાની દુકાનોમાં ઉપલબ્ધ છે. તે 1950 માં શોધાયું હતું અને 1960 ના દાયકામાં બજારમાં આવ્યું હતું. માળખું અને ગુણધર્મો ઝેન્થન ગમ એક કુદરતી, ઉચ્ચ પરમાણુ વજન, બાહ્યકોષીય, શુદ્ધ અને ગ્રાઉન્ડ હેટરોપોલિસેકરાઇડ છે જે લાકડીના આકાર સાથે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (દા.ત., ગ્લુકોઝ, સ્ટાર્ચ) ના આથો દ્વારા મેળવવામાં આવે છે ... ઝેન્થન ગમ
પ્રોડક્ટ્સ ગ્લુકોઝ સીરપનો ઉપયોગ ફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં સહાયક તરીકે થાય છે. તેનો ઉપયોગ ઘણા ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં પણ થાય છે, જેમ કે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક, માર્ઝીપન, ગ્લેશ અને ગમી રીંછ જેવી ચીકણી મીઠાઈઓ. માળખું અને ગુણધર્મો ગ્લુકોઝ સીરપ એ એસિડ અથવા એન્ઝાઇમેટિક હાઇડ્રોલિસિસ દ્વારા સ્ટાર્ચમાંથી મેળવેલા ગ્લુકોઝ, ઓલિગો- અને પોલિસેકરાઇડ્સના મિશ્રણનું જલીય દ્રાવણ છે (સાથે ... ગ્લુકોઝ સીરપ
પ્રોડક્ટ્સ ડિસાકેરાઇડ્સ ઘણા ખોરાક અને ફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં જોવા મળે છે. શુદ્ધ ડિસકેરાઇડ્સ ફાર્મસીઓમાં ઉપલબ્ધ છે, ઉદાહરણ તરીકે. માળખું અને ગુણધર્મો ડિસાકેરાઇડ્સ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે જેમાં બે મોનોસેકરાઇડ્સ હોય છે જે ગ્લાયકોસિડલી રીતે જોડાયેલા હોય છે. તેઓ બે મોનોસેકરાઇડ્સમાંથી ઘનીકરણ પ્રતિક્રિયામાં રચાય છે જે પાણી છોડે છે. ડિસાકેરાઇડ્સ છોડ, પ્રાણીઓ અને ફૂગમાં કુદરતી પદાર્થો તરીકે થાય છે,… ડિસકારાઇડ્સ
પ્રોડક્ટ્સ લેક્ટોઝ ફાર્મસીઓ અને દવાની દુકાનોમાં શુદ્ધ પદાર્થ તરીકે ઉપલબ્ધ છે. તે સ્તન્ય પ્રાણીઓમાં ગર્ભમાં રહેલા બચ્ચાની રક્ષા માટેનું આચ્છાદનનું દૂધ છે. લેક્ટોઝ છાશમાંથી કાવામાં આવે છે. માળખું અને ગુણધર્મો લેક્ટોઝ (C12H22O11, Mr = 342.3 g/mol) એ ગ્લુકોઝ અને ગેલેક્ટોઝથી બનેલું ડિસકેરાઇડ છે અને… લેક્ટોઝ: આહારની ભૂમિકા
ઉત્પાદનો સુક્રોઝ (ખાંડ) સુપરમાર્કેટમાં શુદ્ધ પદાર્થ તરીકે ઉપલબ્ધ છે. અસંખ્ય ખોરાકમાં ઉમેરાયેલ સુક્રોઝ અથવા સંબંધિત ખાંડ હોય છે. જ્યારે કેટલાકમાં આ સ્પષ્ટ છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચીકણું રીંછ, ચોકલેટ કેક અથવા જામ જેવી મીઠાઈઓ, અસંખ્ય પ્રોસેસ્ડ ખોરાકમાં "છુપાયેલ ખાંડ" હાજર છે. ઘણા ગ્રાહકો માટે, તે સમજવું સરળ નથી કે શા માટે માંસ, ... સુક્રોઝ (ખાંડ)
