અંગ્રેજી અને પૂર્વ ફ્રીશિયનોમાં સમાન શું છે? તેઓ ચા પીનારા છે. લીલો અને કાળી ચા ખાસ કરીને જાણીતા અને પ્રિય છે. ઠીક છે, કારણ કે તેઓ માત્ર ઉત્તેજક, ફાયદાકારક અસર જ નહીં કરે, પરંતુ આપણી સેવા પણ કરે છે આરોગ્ય તેમના ઘટકો સાથે. લીલો અને કાળી ચા સમાન પાંદડાની સામગ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. બ્લેક ટી મરી જતા પછી આથો દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, જે તેને તેના ઘેરા પાંદડા અને પ્રેરણા રંગ આપે છે. આ પ્રક્રિયા માટે નિર્ણાયક છે સ્વાદ અને બ્લેક ટીની સુગંધ. લીલી ચા બિન-આથો વિવિધ છે. ચાને આથો આપતા અટકાવવા માટે, ઉત્સેચકો ટૂંક સમયમાં નાશ પામે છે સ્કેલિંગ તે ઉકળતા માં પાણી અથવા વરાળ સાથે સારવાર દ્વારા. અંતે, ચા ઘણી વખત ફેરવવામાં આવે છે અને સૂકવવામાં આવે છે.
ચાની મજા માણવાની ટિપ્સ
ચાની વાસ્તવિક આનંદ માટે ખાસ મહત્વ એ છે કે ચાની ગુણવત્તા અને માત્રા, તાપમાન અને ગુણવત્તા પાણી, અને ચા પલાળવાનો સમય.
- ગરમ સાથે ચાની કોગળા પાણી પ્રથમ.
- જો હંમેશાં આ જ વિવિધતાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો તેને ચાના છોડ અને અધ્યાપનને કોગળા ન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે લાંબા ગાળે તે પેટિના બનાવે છે, જે સ્વાદ.
- કાળી ચાનો થોડો apગલો ચમચી એક કપ પાણી સાથે ઉકાળવામાં આવે છે, છ કપના વાસણ માટે તમારે ત્રણથી ચાર ચમચીની જરૂર હોય છે. એક કપ માટે લીલી ચા કાળી ચા કરતા થોડી ઓછી સરેરાશ સરેરાશ (ત્રણથી ચાર ચમચી લિટર દીઠ પર્યાપ્ત છે).
- કાળી ચા પરપોટા ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે, લીલી ચાજો કે, લગભગ 70 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સાથે. જેથી ચા સારી રીતે પલાળી શકે, મોટા ચાના સ્ટ્રેનર્સનો ઉપયોગ કરવો તે અનુકૂળ છે; સુતરાઉ જાળી પણ સારી રીતે યોગ્ય છે.
- કાળા અને લીલી ચા માટે બે થી પાંચ મિનિટનો ખેંચવાનો સમય છે - તેના આધારે સ્વાદ. લાંબી ખેંચાય ચાની ચરબી, પણ તેનો સ્વાદ કડવાથી પીડાય છે ટેનીન.
- તાજા, પરપોટા ઉકળતા પાણી સ્વાદને શ્રેષ્ઠ લાવે છે. પાણી શક્ય તેટલું ઓછું ચૂનો અને હોવું જોઈએ ક્લોરિન (સખ્તાઇની શ્રેણી 1, સખ્તાઇ ગ્રેડ 0 થી 7). સખત અથવા ક્લોરીનેટેડ પાણીના કિસ્સામાં, તેને બેથી ત્રણ મિનિટ સુધી ઉકાળવા સલાહ આપવામાં આવે છે. ચપટીમાં, તમે વિશિષ્ટ જળ ફિલ્ટર્સનો પણ આશરો લઈ શકો છો.
- કોને ચાની બેગનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ છે તેને વધુ સારી રીતે સ્વીઝ ન કરવું જોઈએ. આ ફક્ત પીણામાં વધુ કડવો પદાર્થો લાવે છે, પરંતુ વધુ સ્વાદ નથી.
- સ્ટોરેજ: ચાને ઠંડી અને સૂકી રાખવી જોઈએ. સારી રીતે યોગ્ય પ્રકાશથી સુરક્ષિત છે ચશ્મા.
સારી ચા ક્યાંથી આવે છે?
શ્રેણી વિશાળ છે. ચાની વિપુલતા ઉપલબ્ધ છે:
- અસમ એ વિશ્વનો સૌથી મોટો વિકસિત ક્ષેત્ર છે અને ઇશાન ભારતમાં સ્થિત છે; કાળી, મજબૂત અને મસાલેદાર ચા અહીં ઉગાડવામાં આવે છે. જો પાણી ખૂબ જ ખડતલ હોય, ઉદાહરણ તરીકે, આસામને મજબૂત ચા તરીકે સૂચવવામાં આવે છે.
- હિમાલયની દક્ષિણ opોળાવ પર દાર્જિલિંગ ખીણમાંથી નીકળેલા પાંદડા તેના કરતાં સુગંધિત હોય છે.
- સિલોન ચા ચા ખાટું અને ફળનો સ્વાદવાળો. સિલોન ચા નામ હવે સાચું નથી, કારણ કે આ ટાપુ હવે શ્રીલંકા કહેવામાં આવે છે, તેમ છતાં આ શબ્દ ચાલુ છે.
લણણીમાં, ખાસ કરીને પ્રથમ અને બીજું ફ્લશ નોંધપાત્ર છે. વસંત લણણી (પ્રથમ ફ્લશ) હળવા, ફૂલોવાળી, તેજસ્વી - ઉનાળાની લણણી (બીજી ફ્લશ), જો કે, વધુ મજબૂત છે. બાકીની લણણી સરળ ગુણવત્તાની છે.
પ્રખ્યાત મિશ્રણો
અર્લ ગ્રે દાર્જિલિંગ, આસામ, સિલોન અને ચાઇનીઝ કીમિન ચાનું મિશ્રણ છે. તે સ્વાદ છે બર્ગમોટ તેલ, જે લાક્ષણિક સાઇટ્રસી સ્વાદ આપે છે. સારી પૂર્વ ફ્રિશિયન મિશ્રણમાં આશરે બે તૃતીયાંશ આસામ ચા અને એક તૃતીયાંશ સિલોન અથવા સુમાત્રા / જાવા ચા હોય છે. બીજી બાજુ, લાક્ષણિક ઇંગલિશ બ્રેકફાસ્ટ ટી, બે તૃતીયાંશ ફળની ફળદ્રુપ સિલોન ચા અને એક તૃતીયાંશ મજબૂત આસામ ધરાવે છે.
ચા - એક કુદરતી દવા
ચા ઉત્તેજક છે, પરંતુ ચા એ એક કુદરતી દવા પણ છે. યુએસ સંશોધનકારો દ્વારા નવા તારણો અનુસાર, લીલો અને કાળો ચા મજબૂત રોગપ્રતિકારક તંત્ર. એક પ્રયોગમાં, અગિયાર પરીક્ષણના વિષયો દરરોજ અડધો લિટર ચા પીતા હતા. પરિણામે, તેમની રોગપ્રતિકારક શક્તિ ચેપ સામે તે પરીક્ષણ વિષયો કે જેઓ પીતી હતી તેના કરતા વધુ મજબૂત સાબિત થઈ કોફી. આ એમિનો એસિડ કાળા અને લીલા રંગમાં સમાયેલ એલ-થેનેનિન ચા માનવના કહેવાતા કિલર ટી કોષોને ઉત્તેજીત કરો રોગપ્રતિકારક તંત્ર. આ કોશિકાઓ શરીરમાં એક રક્ષણાત્મક કાર્ય કરે છે અને ચેપગ્રસ્ત કોષોને ઓળખી અને લડી શકે છે વાયરસ.આ પહેલાં પણ, સંશોધન દર્શાવે છે કે અમુક પ્રકારની ચા પીવાથી જોખમ ઓછું થઈ શકે છે કેન્સર.
બ્લેક ટી દાંત સાફ રાખે છે
ઇલિનોઇસ યુનિવર્સિટીના તબીબી સંશોધનકારોએ એક અધ્યયનમાં શોધી કા .્યું છે કે કાળા ચાના નિયમિત સેવનથી દાંતનું જોખમ ઓછું થાય છે સડાને. બ્લેક ટીમાં રહેલા તત્વો એસિડ બનાવવાની વૃદ્ધિ રોકે છે બેક્ટેરિયા in પ્લેટ, જે વિકાસ માટે જવાબદાર છે દાંત સડો. જેમ જેમ સંશોધનકારોએ નોંધ્યું છે, બ્લેક ટી, બેક્ટેરિયલ એન્ઝાઇમ ગ્લાયકોસિલટ્રાન્સફેરેઝને પણ અટકાવે છે, જે વપરાશમાં ફેરવાય છે ખાંડ એક સ્ટીકી એડહેસિવ પદાર્થ કે પ્લેટ દાંત પાલન માટે ઉપયોગ કરે છે. પરીક્ષણના વિષયોમાં જેમણે 30 સેકંડ માટે ત્રણ મિનિટના અંતરાલમાં પાંચ વખત બ્લેક ટી સાથે કોગળા કર્યા બેક્ટેરિયા તે કારણ દાંત સડો એસિડ ઉત્પન્ન થવું તેમજ વધવાનું બંધ
