ક્રોમિયમ: કાર્ય અને રોગો

રિમ્સ અથવા સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલના સંબંધમાં મોટાભાગના લોકો ક્રોમિયમ સાથે સંભવત. વધુ પરિચિત હોય છે. પરંતુ ધાતુ શરીર માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે.

ક્રોમિયમ એટલે શું?

ક્રોમિયમ કહેવાતા આવશ્યકમાંનું એક છે ટ્રેસ તત્વો. માનવ શરીર આને પોતાને ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી, તેથી જ તેને ખોરાક દ્વારા નિયમિતપણે ઉમેરવું આવશ્યક છે. ક્રોમિયમની દૈનિક જરૂરિયાત એક મિલિગ્રામ કરતા ઓછા સમયમાં ખૂબ ઓછી હોય છે, તેથી તેને અલ્ટ્રાટ્રેસ તત્વ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. ક્રોમિયમ શબ્દ રંગ માટેના પ્રાચીન ગ્રીક શબ્દ પરથી આવ્યો છે. આ હોદ્દો તેજસ્વી રંગીન ક્રોમિયમને કારણે છે મીઠું. ક્રોમિયમની શોધ પ્રથમ 18 મી સદીના અંતમાં એક પ્રક્રિયામાં થઈ જેણે ઘણા વર્ષો લીધા હતા અને વિવિધ શાખાઓના સંશોધકોના સહયોગને શામેલ કર્યા હતા. જો કે, માનવ જીવતંત્ર માટેના આવશ્યક ટ્રેસ એલિમેન્ટ તરીકે તેનું મહત્વ 1959 માં ખૂબ પછીથી મળી આવ્યું હતું. ક્રોમિયમ શરીરના અવયવોમાં સંગ્રહિત થાય છે જેમ કે યકૃત or બરોળ, તેમજ સ્નાયુઓમાં, ચરબી અને હાડકાં. માનવ સિવાય ક્રોમિયમ મેટલ ઉદ્યોગ માટે ખાસ મહત્વનું છે અને તેનો ઉપયોગ એલોય અને નોન-રસ્ટિંગ સ્ટીલ બનાવવા માટે થાય છે. તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં, તે સફેદ-વાદળી રંગની એક ચળકતી ભારે ધાતુ છે.

કાર્ય, અસર અને કાર્યો

ક્રોમિયમ માનવ શરીરમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, ખાસ કરીને ચયાપચયમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. ખાસ કરીને, તે સામાન્યમાં ફાળો આપે છે શોષણ અને પ્રક્રિયા ગ્લુકોઝ (ખાંડ). આમ, તે હોર્મોનને ટેકો આપે છે ઇન્સ્યુલિન એક તરીકે તેના કાર્યમાં રક્ત ખાંડ રીડ્યુસર. ક્રોમિયમ અન્ય મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં પણ સામેલ છે જેમ કે ચરબી ચયાપચય શરીરમાં અને એક છે કોલેસ્ટ્રોલરેગ્યુલેટિંગ અસર. તે ઘટાડવા પ્રોત્સાહન આપે છે એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ, "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ તરીકે ઓળખાય છે, અને બીજી બાજુ "સારા" નું પ્રમાણ વધે છે એચડીએલ કોલેસ્ટરોલ. ક્રોમિયમ ઘણીવાર એથ્લેટ્સ દ્વારા આહાર તરીકે લેવામાં આવે છે પૂરક કારણ કે, એક તરફ, તે શરીરના પોતાના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે પ્રોટીન અને, તે જ સમયે, તે માં વધારો થાય છે શોષણ સ્નાયુઓમાં એમિનો એસિડ, જે સ્નાયુઓની ઝડપી વૃદ્ધિમાં ફાળો આપી શકે છે. તદુપરાંત, ક્રોમિયમ સામાન્ય થાઇરોઇડ કાર્યમાં ફાળો આપે છે અને માનવામાં આવે છે કે તે શરીરની અન્ય ઘણી મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે. જો કે, આ અંગે સંશોધન હજુ પણ ચાલુ છે.

રચના, ઘટના, ગુણધર્મો અને શ્રેષ્ઠ સ્તર

આવશ્યક ટ્રેસ તત્વ તરીકે, ક્રોમિયમ શરીર દ્વારા જ ઉત્પન્ન કરી શકાતું નથી અને તેથી તેને પૂરું પાડવું આવશ્યક છે. ત્યાં ઘણા બધા ખોરાક છે જેમાં ક્રોમિયમ હોય છે. આમાં, ખાસ કરીને, માંસ અને આખા અનાજનાં ઉત્પાદનો શામેલ છે. ક્રોમિયમના સૌથી વિપુલ પ્રમાણમાં સ્ત્રોત જેવા કે alફલ છે યકૃત અથવા કિડની. પરંતુ ક્રોમિયમ પણ ફણગોમાં જોવા મળે છે, બદામ, બીજ, પનીર, બ્રૂઅરનું આથો, છીપ અને મધ. દૈનિક આવશ્યકતા, જે કિશોરો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે 30 થી 100 માઇક્રોગ્રામની છે, તેથી સંતુલિત થઈ શકે છે આહાર કોઈપણ સમસ્યા વિના અને વધારાના પૂરક વિના. ઉદાહરણ તરીકે, 100 ગ્રામ દાળમાં પહેલાથી જ 70 માઇક્રોગ્રામ ક્રોમિયમ હોય છે, જે લગભગ સરેરાશ આવશ્યકતાને આવરે છે - પછી ભલે તે વધારે રેન્જમાં હોય. જો કે, ત્યાં એક અયોગ્ય અથવા સ્વાસ્થ્યપ્રદ અને અસંતુલિત સાથે જોખમ છે આહાર. સફેદ જેવા Industદ્યોગિક પ્રોસેસ્ડ ખોરાક ખાંડ અથવા સફેદ લોટ પ્રક્રિયા દ્વારા તેમની લગભગ 90 ટકા ક્રોમિયમ સામગ્રી ગુમાવે છે. તેથી જે લોકોનો આહાર મુખ્યત્વે પ્રોસેસ્ડ ફૂડ પર આધારિત હોય છે તેઓ ક્રોમિયમની ઉણપનું જોખમ ચલાવે છે. જો કોઈ એ ધ્યાનમાં પણ લે છે કે કેટલાક સંશોધનકારોએ પુખ્ત વયના દૈનિક ક્રોમિયમની જરૂરિયાત 200 થી 300 માઇક્રોગ્રામની હોવાનો અંદાજ કા ,્યો છે, તો આ જોખમ વધારે છે. જો કે, ત્યાં એવા ખોરાક છે જે કુદરતી રીતે ક્રોમિયમ ઓછું હોય છે, જેમ કે ફળો અને મોટાભાગની શાકભાજી. ક્રોમિયમ પાસે પૂરતી માત્રામાં ઇન્જેક્શન કરવામાં આવે ત્યારે શરીરમાં જમા થવાની મિલકત હોય છે. જો કે, આ સ્ટોર્સ પર હુમલો કરવામાં આવે છે અને ધીમે ધીમે તે અમારી ઉંમરની જેમ ખાલી થાય છે.

રોગો અને વિકારો

બંનેની ઉણપ અને ક્રોમિયમની વધુ માત્રા લીડ શારીરિક બિમારીઓ માટે, તેમાંના કેટલાક નોંધપાત્ર છે. સામાન્ય આહારના સેવનમાં ક્રોમિયમની ઉણપ વર્ચ્યુઅલ રીતે અસ્તિત્વમાં નથી. ત્યાં અપવાદો છે, જેમ કે કેટલાક આમૂલ આહાર, જેમાં લાંબા સમય સુધી માત્ર રસવાળા ફળો અને શાકભાજીનો વપરાશ કરવામાં આવે છે. મહિનાઓ સુધી કૃત્રિમ ખોરાક લેવાથી ક્રોમિયમની ઉણપ પણ થઈ શકે છે ગ્લુકોઝ ચયાપચય વિક્ષેપિત થાય છે, આવા ક્રોમિયમની ઉણપથી પરિણમેલા લક્ષણો જેવું જ છે ડાયાબિટીસ મેલીટસ. ઇન્સ્યુલિન સ્તર વધે છે અને ગ્લુકોઝ સહનશીલતા ઘટે છે. આ ઉપરાંત, કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડનું પ્રમાણ વધે છે. અન્ય લક્ષણો સામાન્યને અસર કરે છે સ્થિતિ અને સ્નાયુબદ્ધ સિસ્ટમ. આ કરી શકે છે લીડ ચીડિયાપણું, મૂંઝવણ, ગભરાટ, ડિપ્રેસિવ મૂડ, એકાગ્રતા સમસ્યાઓ, ખંજવાળ, સ્નાયુઓની નબળાઇ અને વજનમાં ઘટાડો. જો પર્યાપ્ત સેવન દ્વારા ક્રોમિયમની જરૂરિયાત ફરીથી પૂરી થાય છે, તો ટૂંકા સમય પછી, લક્ષણો મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં ફરીથી અદૃશ્ય થઈ જાય છે. બીજી બાજુ ક્રોમિયમનો મોટા પ્રમાણમાં વધારે માત્રા ક્રોમિયમના ઝેરમાં પરિણમી શકે છે. જો કે, આ એકલા ખાદ્ય પદાર્થના સેવન દ્વારા થઈ શકતું નથી, કારણ કે આ માટે ક્રોમિયમ ધરાવતા વિશાળ માત્રામાં ખોરાક લેવાની જરૂર રહેશે. આહાર સાથે પણ પૂરક, ભલામણ કરેલ માત્રા ક્રોમિયમ ઝેરને ઉશ્કેરવા માટે ઘણી વખત ઓળંગી જવું પડશે. ક્રોમિયમ ઝેર તેથી માત્ર કામની દુનિયાથી જાણીતું છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચામડાની અથવા ધાતુની ચીજોના નિર્માણ દરમિયાન ક્રોમિયમ વરાળ ઉત્પન્ન થાય છે. જો આ શ્વાસ લેવામાં આવે તો, આ કરી શકે છે લીડ જેવા લક્ષણો નાકબિલ્ડ્સ, અસ્થમા or ઝાડા. ક્રોમિયમ ધરાવતા સિમેન્ટ સાથે કામ કરતા બાંધકામ કામદારો પણ ઘણી વાર એલર્જી અને સંપર્કથી પીડાય છે ખરજવું. તેમ છતાં, ક્રોમિયમ શામેલ છે તે તમામ શારીરિક કાર્યોનું નિરિક્ષણ સંશોધન કરવામાં આવ્યું નથી, તે એક મહત્વપૂર્ણ ટ્રેસ એલિમેન્ટ છે જે માટે મહત્વપૂર્ણ છે આરોગ્ય અને તેથી પૂરતા પ્રમાણમાં પીવું જોઈએ.