મશરૂમ્સ: વનમાંથી ઉપચાર કરનારા

“મશરૂમ્સ ખાય છે અને તમે લાંબા સમય સુધી જીવો છો! “, બોન યુનિવર્સિટીના માયકોલોજીના પ્રોફેસર પ્રો. જન લેલીની ભલામણ કરે છે. તેમના પુસ્તકોમાં, તે મશરૂમ્સની સંપૂર્ણ શ્રેણી રજૂ કરે છે જે, મેનૂને સમૃદ્ધ બનાવવા ઉપરાંત, વિવિધ રોગો માટે આશ્ચર્યજનક હીલિંગ અસરો વિકસાવવાનું કહેવામાં આવે છે. મશરૂમ્સ હંમેશાં લોક ચિકિત્સામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે અને તેનો ઉપયોગ પણ કરવામાં આવે છે પરંપરાગત ચિની દવા (ટીસીએમ) હજારો વર્ષોથી. હવે વિજ્ાન પણ મશરૂમ્સની inalષધીય અસરોમાં વધુને વધુ રસ લે છે. મશરૂમ્સ, છીપવાળી મશરૂમ્સ અને કું. જેવી તંદુરસ્ત મશરૂમ જાતો કેવી છે, તમે નીચેની બાબતમાં શીખી શકશો.

માયકોથેરાપી - મશરૂમની દવા

દરમિયાન, ઘણા વૈજ્ .ાનિકો "મશરૂમ દવા" ની સંભાવનાથી વાકેફ થયા છે. પ્રો. લેલીએ પણ "માયકોથેરાપી" શબ્દને અનુરૂપ સમાન બનાવ્યો છે હર્બલ દવા જેને "ફાયટોથેરાપી“. મજબૂત મટાડવાની અસરોવાળા કેટલાક મશરૂમ્સ તદ્દન અઘરા છે અને તેથી અખાદ્ય જાતો કે જેમાં જમીન હોવી જોઈએ પાવડર ક્રમમાં લેવા માટે. અન્ય, તેમ છતાં, જેમ કે મશરૂમ, છીપ મશરૂમ અથવા shiitake, બધામાં સૌથી વધુ માંગવાળા ખાદ્ય મશરૂમ્સમાંથી એક છે.

મશરૂમ્સ: તંદુરસ્ત અસર

તંદુરસ્ત શક્તિઓ સિવાય, નિષ્ણાતો પોર્સીની અને ચેન્ટેરેલ, ચેસ્ટનટ ખાવાની ભલામણ કરે છે. બર્ચ મશરૂમ અને ખાદ્ય બૂલેટ, હોલીહોક, મોતી મશરૂમ અને માખણ ઘણા માટે ફૂગ આરોગ્ય કારણો. મશરૂમ્સ ખૂબ ઓછી છે કેલરી અને તેઓ અલગ સમાવે છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છોડ કરતાં: કોઈ સ્ટાર્ચ, પરંતુ મેનીટોલ, એક પ્રકાર ખાંડ ખાસ કરીને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે, જે મૂળમાં મળી આવી હતી મન્ના. મશરૂમ્સ તેમની ફાઇબરની સામગ્રીને કારણે પાચનને નિયમન કરે છે અને તે કિંમતી પ્રદાન કરે છે ખનીજ અને વિટામિન્સ. તેમના આરોગ્ય લાભ પણ વિવિધ કારણે હોવાનુ કહેવાય છે ગૌણ પ્લાન્ટ સંયોજનો. આ ઉપરાંત, મશરૂમ્સના ચોક્કસ પ્રકારોની વિશેષ અસર હોવાનું કહેવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચાઇનીઝ મોરલ મ્યુ-એર, જેને આપણા દેશમાં જુડાસ કાન કહેવામાં આવે છે, તે માટે ઉત્તેજીત કહેવામાં આવે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર અને વધારે પડતું સામાન્ય બનાવવું રક્ત લિપિડ સ્તર.

શાઇની રોગાન પોર્લિંગ

ખાદ્ય મશરૂમ તરીકે અખાદ્ય, વુડ્ડ હાર્ડ ગ્લોસી લackકપોર્લિંગ (રેશી મશરૂમ) માં અમરત્વ માટે અમૃત માનવામાં આવે છે ચાઇના 4,000 વર્ષ માટે. પાવડર અને અર્ક રોગાન મશરૂમ નીચા કહેવામાં આવે છે રક્ત દબાણ, સક્રિય કરો રોગપ્રતિકારક તંત્ર, અટકાવો બળતરા, લડાઇ altંચાઇ માંદગી પર્વતોમાં, અને માટે સારી બનો શ્વાસનળીનો સોજો, ડાયાબિટીસ, અને સ્નાયુ ખેંચાણ. માં પણ કેન્સર ઉપચાર, મશરૂમ સંશોધનનો વિષય રહ્યો છે. ઘાસની એન્ટિ-એલર્જિક અસર તાવ અને ચોક્કસ ખોરાકની એલર્જી પણ મશરૂમને આભારી છે, કારણ કે તે આના પ્રકાશનને દબાવવા માટે કહેવામાં આવે છે ન્યુરોટ્રાન્સમીટર હિસ્ટામાઇન, જે માટે જવાબદાર છે એલર્જી લક્ષણો.

ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ

છીપ મશરૂમ વાવેતર વ્યાવસાયિક ઉપયોગ માટે થાય છે, પરંતુ તે પાનખર અને મિશ્ર જંગલો અને ઝાડના સ્ટમ્પ અને લાકડા ભંગાર ઉપરના ઉદ્યાનોમાં પણ ઉગે છે. તે મજબૂત હોવાનું કહેવાય છે કોલેસ્ટ્રોલખાસ કરીને અસરકારક અસર. અર્ક જાપાનમાં વિવિધ ગાંઠો સામે સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. અને રશિયન સંશોધનકારોએ એક કાracted્યો છે એન્ટીબાયોટીક છીપ મશરૂમ્સમાંથી પ્લુરોટિન કહેવાય છે.

મશરૂમ એક જાણીતા ખાદ્ય ફૂગ તરીકે

તે આપણું સૌથી મહત્વનું અને જાણીતું કેળવાયેલ ખાદ્ય મશરૂમ છે. જો કે, તે મોટા ભાગે અજ્ unknownાત છે કે તેની પાસે હોવાનું માનવામાં આવે છે રક્ત દબાણ ઘટાડવાની અસર તેના સક્રિય ઘટક ટાઇરોસિનેઝને આભારી છે. ચાઇનીઝ તંદુરસ્ત લોકો ભલામણ કરે છે કે યુવાન માતા ઉત્તેજીત કરવા માટે વારંવાર મશરૂમ્સ ખાય છે દૂધ બાળક માટે ઉત્પાદન. અંતે, મશરૂમ અર્ક પ્રાણીના પ્રયોગોમાં પણ સારવાર માટે સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે સંયોજક પેશી ગાંઠો (સારકોમસ).

હલીનો મશરૂમ

વનવાસીઓને એક જીવાત જે ઝાડને મારી શકે છે, પરંતુ તે રક્તવાહિની રોગની દવા તરીકે કામ કરી શકે છે: પરોપજીવી ફૂગ, જે દરેકને સારી રીતે સહન કરતું નથી, તેમ છતાં, ઘણાં સક્રિય પદાર્થો શામેલ છે જે લોહીના પ્રવાહને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે અને પ્રાણવાયુ સજીવ માટે સપ્લાય. લડવાનું કહેવાય છે જંતુઓ જેમ કે પરુ રોગકારક સ્ટેફાયલોકૉકસ એરિયસ અને ટ્રિગર્સ મેનિન્જીટીસ. માં ચાઇના, હ hallલિમાશ ગોળીઓ ફેફસાં અને પાચક અવયવોને મજબૂત કરવા માટે બનાવવામાં આવે છે.

જાયન્ટ પફબballલ: નાગરિક કર્મચારીની કટલેટ તરીકે ઓળખાય છે.

તેનો વ્યાસ 20 થી 50 સેન્ટિમીટર છે. અને તે 20 કિલોગ્રામ વજન સુધી લઈ શકે છે. યુવાન અને સફેદ, તે ઉત્પાદક ખાદ્ય મશરૂમ માનવામાં આવે છે જ્યાંથી કટલેટ ફ્રાય કરવી, જેણે તેને ભૂતકાળમાં "બીમટેનસ્નિટ્ઝેલ" ઉપનામ પ્રાપ્ત કર્યું. તેના ઘટકો સાથે, વિશાળ પફબballલ સામે મદદ કરવા માટે સક્ષમ હોવાનું કહેવામાં આવે છે એનિમિયા, ક્રોનિક બળતરા પાચન અંગો અને સિસ્ટીટીસ.હોમોપેથિક તૈયારીઓનો ઉપયોગ શસ્ત્રક્રિયા પછી રક્તસ્રાવની સારવાર માટે થાય છે, ખાસ કરીને નાકબિલ્ડ્સ.

શopપ્ટિંટલિંગ

આ સફેદ, આંગળી-આકારિત ફૂગ, જે પસંદ કરે છે વધવું સારી રીતે ફળદ્રુપ ગોચર, એક નાજુક સાથી છે. તે વાવેતર કરી શકાય છે પરંતુ ભાગ્યે જ માર્કેટિંગ કરી શકાય છે, કારણ કે તે ગરમ થાય છે ત્યારે થોડા દિવસોમાં શાહી કાળા પ્રવાહીમાં ભળી જાય છે. ખાદ્ય મશરૂમ તરીકે, ક connનોસિઅર્સ પહેલાથી જ તેને પોર્સિની, સમ્રાટ મશરૂમ અને ખાદ્ય મોરલ સાથે સમાનરૂપે મૂકી ચૂક્યા છે. અને medicષધીય મશરૂમ તરીકે, તેની આગળ ડાયાબિટીસ દવા તરીકે કારકિર્દી હોઇ શકે છે, કારણ કે તે ઓછી થઈ શકે છે રક્ત ખાંડ લાંબા ગાળે. જો કે, તેની સાથે ક્યારેય આનંદ ન કરવો જોઇએ આલ્કોહોલ.

શીતકે મશરૂમ્સ

આ shiitake મશરૂમ ચોક્કસપણે સૌથી medicષધીય મશરૂમ છે, અને તેનો વિશિષ્ટ, લગભગ ગ્લેરકી છે સ્વાદ દરેક લાક્ષણિકતાઓ shiitake વાનગી. જાપાનમાં, તેને સામાન્ય બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે લોહિનુ દબાણ, સામે પેટ અલ્સર, સંધિવા, કબજિયાત, ન્યુરલજીઆ અને વૃદ્ધત્વ પર બ્રેક તરીકે. વૈજ્ .ાનિક અધ્યયનમાં શરદી સામેની તેની અસરોની પુષ્ટિ કરવામાં આવી છે. સામે તેની સંભવિત રક્ષણાત્મક અસર ઈન્ફલ્યુએન્ઝા વાયરસ એ (ઈન્ફલ્યુએન્ઝા) ની વિવિધ અભ્યાસમાં તપાસ કરવામાં આવી છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં, તે વધી શકે છે ઇન્સ્યુલિન ઉત્પાદન. વધુમાં, અભ્યાસના પરિણામો અનુસાર, તે ઓછું થઈ શકે છે કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર અને તે પણ ગાંઠ વૃદ્ધિ ધીમી હોવાનું માનવામાં આવે છે. મશરૂમ અને તેના માઇસિલિયમથી, સંશોધનકારોએ ગાંઠની દવા લેન્ટિનાન કાractedી, જે હવે જાપાનમાં કેમોથેરેપ્યુટિક એજન્ટોની સારવાર માટે જોડાણમાં માન્ય છે. પેટ કેન્સર. પરંતુ દવા વિવાદાસ્પદ હોવાથી શીતકે મશરૂમ સુરક્ષિત રીતે અજમાવી શકાય છે કે કેમ. આ એટલા માટે છે કારણ કે, ખૂબ જ દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, ગંભીર ત્વચા અઠવાડિયા સુધી ચાલતા ફોલ્લીઓ મશરૂમ ખાધા પછી થઇ શકે છે, જેને શીટકે ત્વચાકોપ પણ કહેવામાં આવે છે. શ્વસન સમસ્યાઓ અને જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓ જર્મનની જેમ પરિણામ પણ હોઈ શકે છે કેન્સર સંશોધન કેન્દ્ર ચેતવણી આપે છે. આમ કરવાથી, તે ફેડરલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ દ્વારા જોખમ મૂલ્યાંકન માટે 2004 માં આપવામાં આવેલી ચેતવણીને અનુસરી રહ્યું છે.

બે-છિદ્રિત ઇગરલિંગ

સંબંધમાં બે-છિદ્ર ઇગરલિંગ (જેને ખેતી મશરૂમ અથવા પોર્ટોબેલો તરીકે પણ ઓળખાય છે) ની અસર સ્તન નો રોગ કેલિફોર્નિયાના 2006 ના અભ્યાસમાં તપાસ કરવામાં આવી હતી. સંશોધનકારોએ શોધી કા .્યું કે મશરૂમનો અર્ક એરોમેટaseસના ચયાપચયમાં દખલ કરી શકે છે - એક એન્ઝાઇમ જે શરીરને એસ્ટ્રોજન ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે. બદલામાં, એસ્ટ્રોજનની જરૂર છે સ્તન નો રોગ થી વધવું.

દવાઓ તરીકે Medicષધીય મશરૂમ્સ?

વધુ અને વધુ સકારાત્મક આરોગ્ય મશરૂમ્સની અસરો મળી આવે છે અને મહત્વપૂર્ણ મશરૂમ્સવાળા વધુ અને વધુ ઉત્પાદનો, શીંગો મશરૂમ અર્ક અથવા માનવામાંથી બનાવેલા અન્ય ઉત્પાદનો સાથે medicષધીય મશરૂમ્સ બજારમાં પ્રવેશ કરો. કોઈએ પોતાને સભાન બનાવવું જોઈએ જો કે જર્મનીમાં આવા માધ્યમોને ameષધિઓ તરીકે પ્રમાણિત કરવામાં આવતું નથી અને તે પ્રમાણે ભરતી પણ ન થઈ શકે. ઘણી બધી ધારણા અસરો ફક્ત પ્રયોગશાળા અથવા પ્રાણી પ્રયોગોમાં જ સાબિત થઈ હતી. જો છેલ્લા વર્ષોમાં મશરૂમ્સની અસરની તપાસમાં વધુને વધુ તપાસ કરવામાં આવે તો પણ, જ્ knowledgeાનની વર્તમાન સ્થિતિ હજી પણ ખૂબ જ અપૂર્ણ છે. શું મશરૂમ્સ મનુષ્ય પર સમાન અસર કરે છે જેમ તેઓ ઉંદરો પર કરે છે અને શું તેઓ ખરેખર રોગોની સારવાર અથવા બચાવવા માટે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે કે કેમ તે હજુ સુધી નિશ્ચિતતા સાથે કહી શકાય નહીં. તેથી, મશરૂમ્સને બદલવા જોઈએ નહીં ઉપચાર કોઈપણ સંજોગોમાં. આ ઉપરાંત, મશરૂમના મહત્વપૂર્ણ ઉત્પાદનો લેવાથી પણ ગંભીર આડઅસર થઈ શકે છે. કારણ કે તે બતાવ્યું છે કે કથિત કલ્યાણકારી મશરૂમ ઉત્પાદનોમાંથી કેટલાક ઘાટ ફૂગના ઝેરથી દૂષિત હતા અથવા ભારે ધાતુઓ. તેથી મહત્વપૂર્ણ મશરૂમ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરતા પહેલા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તેથી જ્યારે નિષ્ણાતો મહત્વપૂર્ણ મશરૂમ ઉત્પાદનો ખરીદવા સામે ચેતવણી આપે છે, ત્યારે આરોગ્યની દ્રષ્ટિએ તાજા ખાદ્ય મશરૂમ્સ ખાવામાં કંઈ ખોટું નથી.