નાશી પિઅર: અસહિષ્ણુતા અને એલર્જી

બંનેની દ્રષ્ટિએ, પરંપરાગત પિઅર માટે નાશી નાશપતીનો એક રસપ્રદ વિકલ્પ છે સ્વાદ અને આરોગ્ય. મૂળ એશિયાથી, નાશી પેર એ ઘણાં વર્ષોથી આ દેશમાં ફક્ત ફળોની ટોપલી જ નહીં, પરંતુ વિવિધ વાનગીઓને પણ સમૃદ્ધ બનાવ્યું છે. તેમાં સમાવિષ્ટ અસંખ્ય સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોનો આભાર, તેના વપરાશના વિવિધ ક્ષેત્રો પર હકારાત્મક અસર પડે છે આરોગ્ય.

આ તે છે જે તમે નાશી પિઅર વિશે જાણવું જોઈએ.

મૂળ એશિયાના, નાશી પેર ઘણાં વર્ષોથી આ દેશમાં ફક્ત ફળોની ટોપલી જ નહીં પણ વિવિધ વાનગીઓને પણ સમૃદ્ધ બનાવ્યું છે. નાશી પિઅર એશિયન ફળ છે, જે લાંબા સમયથી જર્મન સુપરમાર્કેટ્સમાં પ્રવેશ કરવામાં સફળ રહ્યું છે. પહેલેથી જ 60 ના દાયકાથી તે આ દેશમાં છૂટાછવાયા રૂપે ઉપલબ્ધ છે, 90 ના દાયકાથી તેણે આખરે પોતાને સ્થાપિત કર્યું છે. તેની ઉત્પત્તિ ઉત્પત્તિમાં થઈ છે ચાઇના, જાપાન અને કોરિયા. બાહ્યરૂપે, નાશી પિઅર ખૂબ હળવા સફરજન જેવું લાગે છે, આંતરિક રીતે તે ચપળ પેરની વધુ યાદ અપાવે છે. તેથી, તે બોલચાલથી સફરજનના પેર તરીકે ઓળખાય છે. વ્યાપક અફવાઓથી વિપરીત, તેમ છતાં, નાશી પિઅર એ બે પ્રકારનાં ફળ વચ્ચેનો ક્રોસ નથી. ના શરતો મુજબ સ્વાદ, તે સફરજન, પિઅર અને તરબૂચનું સંશ્લેષણ છે, અને કેટલીક જાતો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ગુલાબ જેવું લાગે છે. હકીકતમાં, જો કે, તે પિઅર જાતિનું છે. નામ નાશી પિઅર (પિરાસ પાઇરીફોલીયા) ખરેખર એક નકલ છે, કારણ કે જાપાનીમાં “નાશી” નો પહેલેથી જ અર્થ “પિઅર” છે. નાશી પિઅર એક ઝાડ પર ઉગે છે જે 15 મીટરની heightંચાઈ સુધી પહોંચી શકે છે. જાપાનમાં નાશી નાશપતીનો માટે સૌથી વધુ ઉગાડવાનો વિસ્તાર છે. ફળની લગભગ 1200 જાતો ત્યાં જાણીતી છે. તે હવે યુરોપમાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે, મુખ્યત્વે ઇટાલી અને ફ્રાન્સમાં, પણ સીધા જર્મનીમાં. Asગસ્ટ અને સપ્ટેમ્બરમાં નાશી પેરની લણણી કરવાનો શ્રેષ્ઠ સમય છે. ચૂંટતા પહેલાં થોડા સમય પહેલા, તે કહેવાતા "પાકા ગાલો" કહેવાતા વિકસિત થયેલ હોવું જોઈએ. જ્યારે તેની કુદરતી સ્થિતિમાં તે માત્ર 2.5 સે.મી.ના વ્યાસ સુધી પહોંચે છે, વાવેતરની જાતો સરેરાશ સફરજનના કદની હોય છે અને તેનું વજન આશરે 200 ગ્રામ હોય છે. ખાદ્ય, પીળો રંગનો રંગ ત્વચા પાતળા હોય છે અને વિવિધતાના આધારે સરળ અથવા રફ હોઈ શકે છે. નશી નાશપતીનો માંસ લગભગ સફેદ હોય છે, તેનો સ્વાદ મીઠો હોય છે, ક્યારેક થોડો ખાટો પણ હોય છે અને ફળ પાકે ત્યારે સુખદ રસદાર હોય છે. જ્યારે ફળ ખૂબ પાકેલું હોય છે, ત્યારે માંસની સુસંગતતા મેલીમાં બદલાઈ શકે છે, પરંતુ આ તે મૂકતી નથી સ્વાદ ગેરફાયદામાં.

આરોગ્ય માટે મહત્વ

નાશી પિઅરને ખૂબ આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં થોડા ઓછા છે કેલરી - સફરજન અથવા પેર જેટલા - પણ ઘણા જુદા વિટામિન્સ અને ખનીજ. નાશી પિઅરમાં અસંખ્ય હોવાનું કહેવાય છે આરોગ્ય-ફોર્મિંગ અસરો. તે ઓછું કહેવામાં આવે છે કોલેસ્ટ્રોલ, પાચન ઉત્તેજીત અને હળવા બળતરા વિરોધી અસર છે. તે પણ એક રાહત પૂરી પાડે છે કહેવાય છે હેંગઓવર ખૂબ પીધા પછી આલ્કોહોલ. નાશી પિઅરનું માંસ ખૂબ જ રસદાર હોવાથી, તે શરીરને પ્રમાણમાં મોટી માત્રામાં પ્રવાહી પ્રદાન કરે છે. તેમાં હળવી ડિહાઇડ્રેટીંગ અસર પણ હોવાથી, તે એક રસપ્રદ ખોરાક પણ છે ડિટોક્સ અને શુદ્ધિકરણ ઉપચાર તેમજ સાથેના લોકો માટે કિડની or મૂત્રાશય સમસ્યાઓ. વિપુલ પ્રમાણમાં વિટામિન સી આધાર આપે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર અને તંદુરસ્ત ખાતરી આપે છે વાહનો, કેલ્શિયમ મજબૂત હાડકાં અને પોટેશિયમ નિયમન કરે છે રક્ત દબાણ. જો કે, આ તેની સૂચિનો અંત નથી વિટામિન્સ અને ખનીજ. તેના તમામ મૂલ્યવાન પદાર્થોનો લાભ મેળવવા માટે, શક્ય હોય તો નાશી પેરને કાચા ખાવા જોઈએ. જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે કેટલાક પોષક તત્વો ગુમ થઈ શકે છે.

ઘટકો અને પોષક મૂલ્યો

100 ગ્રામ નાશી પેરમાં સરેરાશ સરેરાશ હોય છે:

• 32 કેસીએલ (134 કેજે)
• 0 ગ્રામ પ્રોટીન
• 8 જી કાર્બોહાઈડ્રેટ
• જેમાંથી 8 ગ્રામ ખાંડ
• 0 જી ચરબી
• 2 જી ડાયેટરી ફાઇબર
• 60% પાણી

સરેરાશ કદનો નશી પિઅર આશરે 200 ગ્રામ છે, અને તેથી 100 ગ્રામ માટેના ડેટાના પોષક મૂલ્યથી બમણું છે. નાશી પિઅરમાં ઘણું શામેલ છે વિટામિન સી (2 ગ્રામ દીઠ 100 એમજી), વિટામિન એ., વિટામિન્સ બી જૂથના, કેલ્શિયમ, આયર્ન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ.

અસહિષ્ણુતા અને એલર્જી

ફળો અને ક્રોસ- માટે નાશી નાશપતીનો એક રસપ્રદ ખોરાક હોઈ શકે છે.એલર્જી પીડિત. ખાસ કરીને, જેની પાસે સફરજન માટે એલર્જી બધા કિસ્સાઓમાં લાક્ષણિક સાથે પ્રતિક્રિયા આપશો નહીં એલર્જી લક્ષણો નાશી નાશપતીનો વપરાશ કરવા માટે અને ઓછામાં ઓછા સફરજન જેવું લાગે છે એવા ફળનો આનંદ માણી શકે છે. જો કે, આનું કાળજીપૂર્વક પરીક્ષણ કરવું જોઈએ. સામાન્ય રીતે, સંબંધિત લોકો માટે નશી નાશપતીનો વપરાશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. દુર્ભાગ્યે, નાશી નાશપતીનો સ્પ્રેના સરેરાશ-સરેરાશ સ્તર સાથે સારવાર માટે પ્રતિષ્ઠા છે. ઘણા લોકો જંતુનાશક અવશેષો પ્રત્યે પણ સંવેદનશીલ હોય છે, જે ખાવું ત્યારે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ.

શોપિંગ અને કિચન ટીપ્સ

જ્યારે યોગ્ય રીતે પાકા હોય ત્યારે નશી નાશપતીનો શ્રેષ્ઠ સ્વાદ લે છે. તે લણણી પછી, તે છ મહિના સુધી ખર્ચ કરે છે ઠંડા સંગ્રહ. તે પણ રેફ્રિજરેટરમાં આયાત કરવામાં આવતું હોવાથી, તે ખરીદી પછી લગભગ બે અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે - પ્રાધાન્ય ઓરડાના તાપમાને - અને તે દરમિયાન તે પકવવું ચાલુ રાખે છે. ઘરે, જો કે, તેને હવે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું જોઈએ નહીં, કારણ કે ગરમ અને ગરમ વચ્ચેના વારંવારના ફેરબદલના પરિણામે સુગંધ પીડાય છે. ઠંડા. મોટી સુમાર્માના દરેક સારા સ્ટોકવાળા ફળ અને વનસ્પતિ વિભાગમાં નાશી પેર ઉપલબ્ધ છે. વિવેચકો, તેમછતાં, ભાગ્યે જ તેમને તેમની ભાતમાં હોય છે. કિંમતની દ્રષ્ટિએ, નાશી પિઅર સામાન્ય રીતે ઘરેલું સફરજન અથવા નાશપતીનોના સ્તરથી સહેજ ઉપર હોય છે. નાશી પિઅર દબાણ માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ હોવાથી, તે કાળજીપૂર્વક સ્થાનાંતરિત થવી જોઈએ. મોટે ભાગે, જ્યારે આ કારણોસર ખરીદી કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે ફ firmર્મ ફીણથી બનેલા જાડા જાળીથી isંકાયેલી હોય છે, જેનો હેતુ ફળને સુરક્ષિત કરવા માટે છે. એક નિયમ મુજબ, નાશી પિઅર વ્યક્તિગત રીતે વેચાય છે. તેથી, ચાખવા માટે, એક જ નમૂનો સરળતાથી ખરીદીની ટોપલીમાં જઈ શકે છે. ઘણા લોકો માટે, અસ્પષ્ટ ફળનું રસદાર મીઠું માંસ એક સુખદ આશ્ચર્ય છે.

તૈયારી સૂચનો

સામાન્ય રીતે નશીની પિઅર કાચી માણી શકાય છે અને આ કિસ્સામાં પરંપરાગત સફરજન અથવા પેરની જેમ તૈયાર કરવામાં આવે છે. કોર ખાવું તે પહેલાં કા removedી નાખવું જોઈએ અથવા સફરજનની જેમ છોડી દો. જો કે, નાશી પિઅર પણ આશ્ચર્યજનક રીતે સર્વતોમુખી છે: એક અસામાન્ય ઘટક તરીકે, તે ડેઝર્ટ સર્જનો માટે ઉત્તમ છે - ઉદાહરણ તરીકે, ફળનો કચુંબર અથવા કેકમાં ક compમ્પોટ તરીકે - પણ રંગીન સલાડ અથવા તો રમતની વાનગીઓ જેવી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓને પણ સમૃદ્ધ બનાવે છે. ત્યાં તે પરંપરાગત પિઅરની જેમ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને આ દરમિયાન તે સામાન્ય રીતે બાફવામાં આવે છે. વાદળી ચીઝ સાથે સંયોજનમાં તેનો સ્વાદ એટલો જ સારો છે બદામ. નાશી પિઅર પણ એક સારા હmમ સાથે સરસ રીતે સ્વાદ ચાખે છે, ઉદાહરણ તરીકે એપેટાઇઝર અથવા આંગળી એક પાર્ટીમાં ખોરાક.