વિટામિન બી 12 - કોબાલેમિન

વિટામિન વિહંગાવલોકન કરવા માટે

સામાન્ય માહિતી

વિટામિન બી 12 (અથવા કોબોલામાઇન) પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે, જે મુખ્યત્વે પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે જેમ કે યકૃત અથવા માછલી અને જે માનવ શરીર પોતે ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી. સેલ વિભાગ અને સેલ રચના જેવા કાર્યો માટે તે મહત્વપૂર્ણ છે, રક્ત રચના અને નર્વસ માટે પણ અને રુધિરાભિસરણ તંત્ર, ખોરાક દ્વારા વિટામિન બી 12 નું સેવન જરૂરી છે. ખાસ કરીને કડક શાકાહારી લોકો કે જેઓ પ્રાણી ઉત્પાદનોના વપરાશથી સંપૂર્ણપણે દૂર રહે છે, તેઓ વારંવારના જોખમમાં વધારો કરે છે વિટામિન બી 12 ની ઉણપ.

ઘટના અને બંધારણ

વનસ્પતિઓ અને પ્રાણીઓમાંથી કોઈ પણ વિટામિન બી 12 નું સંશ્લેષણ કરી શકતું નથી, ફક્ત સુક્ષ્મસજીવો, જેમ કે આંતરડામાં વસાહત કરે છે, તેમ કરવામાં સક્ષમ છે. વિટામિન બી 12 મળી આવે છે યકૃત, બીફ, માછલી (સ salલ્મોન, હેરિંગ), ચીઝ, દૂધ અથવા ઇંડા, અન્ય વસ્તુઓની વચ્ચે. વિટામિન બી 12 ની જરૂરિયાત લગભગ જેટલી છે.

2 - 3μg અને ત્યાં નાના અન્ય વિટામિનની જરૂરિયાતની તુલનામાં છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે, દૈનિક જરૂરિયાત કંઈક વધારે છે, લગભગ 4μg. વિટામિન બી 12 / કોબાલામિન એ એક કેન્દ્રિય અણુ તરીકે કોબાલ્ટ સાથેનું એક જટિલ પરમાણુ છે.

તેમાં એક કોરીન રિંગ છે જેમાં ચાર પિરોલ રિંગ્સ (ટેટrapyપ્રિરોલ) અને ડાઇમેથાઇલબેંઝિમિડાઝોન શામેલ છે. કોબાલ્ટ પરમાણુ છ બોન્ડ બનાવી શકે છે. તેમાંથી પાંચ પરમાણુની અંદર પહેલેથી જ કબજે છે, પરંતુ તેમાંથી એક સાથે તે જુદા જુદા જૂથોને બાંધી શકે છે, જે તે પછી - આ તેનું કાર્ય છે - વિવિધ સબસ્ટ્રેટમાં સ્થાનાંતરિત.

દાખલા તરીકે, કોબાલ્મિન / વિટામિન બી 3 તેના મફત બંધનકર્તા સાઇટમાં મિથાઇલ રેડિકલ (સીએચ 12) ને બાંધીને, ઉદાહરણ તરીકે, આવા જૂથને અન્ય સબસ્ટ્રેટમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, મેથિઓનાઇનમાં હોમોસિસ્ટીનનું રિથિલેશન (સીએચ 3 નું ફરીથી જોડાણ) દરમિયાન. તે પરમાણુની અંદર અમુક જૂથોને ફરીથી ગોઠવી પણ શકે છે, એટલે કે તે કહેવાતા પરિવર્તનનું કામ કરે છે.

વિટામિન બી 12 માનવ શરીરમાં ઘણી પ્રક્રિયાઓ અને કાર્યો માટે જરૂરી છે. શરીરમાં નીચેની જગ્યાએ વિટામિન બી 12 ની જરૂર છે.

• કોષ વિભાગ અને કોષ રચના: અહીં તે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે રક્ત રચના.
• વારસાગત પદાર્થોની રચના: અહીં વિટામિન બી 12 ડીએનએ અને આરએનએની રચનામાં સહજીવન તરીકે મહત્વપૂર્ણ બાયોકેમિકલ ભૂમિકા ભજવે છે
• નર્વસ સિસ્ટમ: માયેલિન આવરણો (ચેતા તંતુઓ આસપાસના ચરબી કોષો) ની રચના માટે પણ વિટામિન બી 12 ની જરૂર પડે છે. અધ્યયનોએ દર્શાવ્યું છે કે વિટામિન બી 12 સ્તરને કાયમી ધોરણે ઘટાડતા લોકોમાં લાંબા ગાળાના જોખમનું જોખમ વધારે છે ઉન્માદ or મગજ એટ્રોફી (મગજનું સંકોચન).
• રુધિરાભિસરણ તંત્ર: અહીં વિટામિન બી 12 ની રક્ષણાત્મક અસર છે. એમિનો એસિડ હોમોસિસ્ટીનને તોડી નાખવાની તેની ક્ષમતા દ્વારા, જે માનવ શરીર માટે ઝેરી છે, વિટામિન બી 12 ની અસરકારક અસર કરે છે રુધિરાભિસરણ તંત્ર. હોમોસિસ્ટીન રચના તરફ દોરી શકે છે આર્ટિરિયોક્લેરોસિસ શરીરમાં.