કાર્બોહાઇડ્રેટસ: આહારમાં ભૂમિકા

ઉત્પાદનો કાર્બોહાઈડ્રેટ ("શર્કરા") ઘણા કુદરતી અને પ્રોસેસ્ડ ખોરાક, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ, તબીબી ઉપકરણો અને આહાર પૂરવણીઓમાં જોવા મળે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કાર્બોહાઈડ્રેટ ધરાવતા ખોરાકમાં પાસ્તા, અનાજ, લોટ, કણક, બ્રેડ, કઠોળ, બટાકા, મકાઈ, મધ, મીઠાઈઓ, ફળો, મીઠા પીણાં અને ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે. માળખું કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ કુદરતી ઉત્પાદનો અને બાયોમોલિક્યુલ્સ છે જે સામાન્ય રીતે માત્ર કાર્બન (C), હાઇડ્રોજનથી બનેલા હોય છે ... કાર્બોહાઇડ્રેટસ: આહારમાં ભૂમિકા

ઝેન્થન ગમ

પ્રોડક્ટ્સ શુદ્ધ ઝેન્થન ગમ અન્ય સ્થળોની સાથે ફાર્મસીઓ અને દવાની દુકાનોમાં ઉપલબ્ધ છે. તે 1950 માં શોધાયું હતું અને 1960 ના દાયકામાં બજારમાં આવ્યું હતું. માળખું અને ગુણધર્મો ઝેન્થન ગમ એક કુદરતી, ઉચ્ચ પરમાણુ વજન, બાહ્યકોષીય, શુદ્ધ અને ગ્રાઉન્ડ હેટરોપોલિસેકરાઇડ છે જે લાકડીના આકાર સાથે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (દા.ત., ગ્લુકોઝ, સ્ટાર્ચ) ના આથો દ્વારા મેળવવામાં આવે છે ... ઝેન્થન ગમ

બ્રેડ

પ્રોડક્ટ્સ બ્રેડ ઉપલબ્ધ છે, ઉદાહરણ તરીકે, બેકરીઓ અને કરિયાણાની દુકાનોમાં, અને લોકો પોતાની જાતે બનાવવાનું પણ પસંદ કરે છે. પકવવા બ્રેડ માટે મોટાભાગના ઉમેરણો ફાર્મસીઓ અને દવાની દુકાનોમાં ઉપલબ્ધ છે. સામગ્રી રોટલી બનાવવા માટે માત્ર ચાર મૂળભૂત સામગ્રીની જરૂર છે: અનાજનો લોટ, દા.ત. ઘઉં, જવ, રાઈ અને જોડણીનો લોટ. પીવાનું પાણી મીઠું ... બ્રેડ

quinoa

પ્રોડક્ટ ક્વિનોઆ કરિયાણાની દુકાનો અને વિશેષતા સ્ટોર્સમાં ઉપલબ્ધ છે. સ્યુડોસેરીયલને કહેવાતા સુપરફૂડ્સમાં ગણવામાં આવે છે. પ્લાન્ટ ક્વિનોઆ, ફોક્સટેલ પરિવાર (અમરાન્થેસી) માંથી, મૂળ દક્ષિણ અમેરિકાનો છે અને હજારો વર્ષોથી એન્ડીઝમાં ઉગાડવામાં આવે છે. 1980 ના દાયકાથી, સખત છોડ અન્ય દેશોમાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે. દક્ષિણ… quinoa

સલ્ફ્યુરિક એસિડ

ઉત્પાદનો શુદ્ધ સલ્ફરિક એસિડ વિશિષ્ટ સ્ટોર્સમાં ઉપલબ્ધ છે. તે સૌથી મહત્વપૂર્ણ રસાયણોમાંથી એક છે અને તેમાંથી લાખો ટન વાર્ષિક ઉત્પાદન થાય છે. સંભવિત જોખમને કારણે અમારા મતે ખાનગી વ્યક્તિઓને કેન્દ્રિત સલ્ફ્યુરિક એસિડ ન આપવું જોઈએ. માળખું અને ગુણધર્મો સલ્ફરિક એસિડ (H2SO4, મિસ્ટર = 98.1 g/mol) ... સલ્ફ્યુરિક એસિડ

આયોડિન આરોગ્ય લાભો

ઉત્પાદનો શુદ્ધ આયોડિન વિશિષ્ટ સ્ટોર્સમાં ઉપલબ્ધ છે. પોટેશિયમ આયોડાઇડ ટેબ્લેટ સ્વરૂપમાં દવા તરીકે અને આહાર પૂરક તરીકે અન્ય ઉત્પાદનોમાં ઉપલબ્ધ છે. આયોડિન નામ અપ્રચલિત છે અને હવે તેનો ઉપયોગ થવો જોઈએ નહીં. આયોડિન એટલે રાસાયણિક તત્વ અને આયોડાઇડ નેગેટિવ ચાર્જ થયેલ આયન માટે કે જે કેશન સાથે ક્ષાર બનાવે છે. … આયોડિન આરોગ્ય લાભો

શિશુ દૂધ

ઉત્પાદનો શિશુ દૂધ પાવડરના રૂપમાં વિવિધ સપ્લાયરો પાસેથી ઘણા દેશોમાં વ્યાપારી રીતે ઉપલબ્ધ છે. આમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: બિમ્બોસન હીરો બેબી (અગાઉ અડાપ્તા) હાઇપીપી હોલે મિલુપા આપ્ટામિલ, મિલુપા મિલુમીલ નેસ્લે બેબા નેસ્લે બેબીનેસ શોપ્પેન કેપ્સ્યુલમાંથી (વેપારથી બહારના ઘણા દેશોમાં). બકરીના દૂધ પર આધારિત ઉત્પાદનો, દા.ત. બામ્બિનચેન, હોલે. ઘણામાં મૂળભૂત… શિશુ દૂધ

ગ્લુકોઝ

ઉત્પાદનો ગ્લુકોઝ અસંખ્ય દવાઓ, તબીબી ઉપકરણો, આહાર પૂરવણીઓમાં, અને અસંખ્ય કુદરતી અને પ્રોસેસ્ડ ખોરાક (દા.ત., બ્રેડ, પાસ્તા, કેન્ડી, બટાકા, ચોખા, ફળો) માં જોવા મળે છે. શુદ્ધ પદાર્થ તરીકે, તે ફાર્મસીઓ અને દવાની દુકાનોમાં ફાર્માકોપીયા-ગ્રેડ પાવડર તરીકે ઉપલબ્ધ છે. માળખું અને ગુણધર્મો ડી-ગ્લુકોઝ (C6H12O6, મિસ્ટર = 180.16 g/mol) એક કાર્બોહાઈડ્રેટ છે જે… ગ્લુકોઝ

ગ્લુકોઝ સીરપ

પ્રોડક્ટ્સ ગ્લુકોઝ સીરપનો ઉપયોગ ફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં સહાયક તરીકે થાય છે. તેનો ઉપયોગ ઘણા ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં પણ થાય છે, જેમ કે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક, માર્ઝીપન, ગ્લેશ અને ગમી રીંછ જેવી ચીકણી મીઠાઈઓ. માળખું અને ગુણધર્મો ગ્લુકોઝ સીરપ એ એસિડ અથવા એન્ઝાઇમેટિક હાઇડ્રોલિસિસ દ્વારા સ્ટાર્ચમાંથી મેળવેલા ગ્લુકોઝ, ઓલિગો- અને પોલિસેકરાઇડ્સના મિશ્રણનું જલીય દ્રાવણ છે (સાથે ... ગ્લુકોઝ સીરપ

ડિસકારાઇડ્સ

પ્રોડક્ટ્સ ડિસાકેરાઇડ્સ ઘણા ખોરાક અને ફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં જોવા મળે છે. શુદ્ધ ડિસકેરાઇડ્સ ફાર્મસીઓમાં ઉપલબ્ધ છે, ઉદાહરણ તરીકે. માળખું અને ગુણધર્મો ડિસાકેરાઇડ્સ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે જેમાં બે મોનોસેકરાઇડ્સ હોય છે જે ગ્લાયકોસિડલી રીતે જોડાયેલા હોય છે. તેઓ બે મોનોસેકરાઇડ્સમાંથી ઘનીકરણ પ્રતિક્રિયામાં રચાય છે જે પાણી છોડે છે. ડિસાકેરાઇડ્સ છોડ, પ્રાણીઓ અને ફૂગમાં કુદરતી પદાર્થો તરીકે થાય છે,… ડિસકારાઇડ્સ

ખાવાનો સોડા

કણક છોડાવવા માટે ઉપયોગ કરો: કાર્બન ડાયોક્સાઇડની રચના પહેલા અને મુખ્યત્વે પકવવા દરમિયાન નાના ગેસ પરપોટા બનાવે છે, જે બ્રેડ અથવા પેસ્ટ્રીના લોટને છૂટો કરે છે, જે તેને વધુ ખાદ્ય બનાવે છે. કાર્ય સિદ્ધાંત રાસાયણિક ખમીર એજન્ટોની સામાન્ય પ્રતિક્રિયા: ખમીર એજન્ટ + એસિડ + ગરમી + પાણીના વાયુઓ (કાર્બન ડાયોક્સાઇડ, સંભવત am એમોનિયા) + આડપેદાશો. પદાર્થો 1.… ખાવાનો સોડા

પ્રિજેલેટીનાઇઝ્ડ સ્ટાર્ચ

ઉત્પાદનો Pregelatinized સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ ફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં, ખાસ કરીને ગોળીઓમાં સહાયક તરીકે થાય છે. માળખું અને ગુણધર્મો Pregelatinized સ્ટાર્ચ મકાઈના સ્ટાર્ચ, બટાકાની સ્ટાર્ચ અથવા ચોખાના સ્ટાર્ચમાંથી પાણીની હાજરીમાં અથવા ગરમીની અરજી સાથે યાંત્રિક પ્રક્રિયા દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયામાં, કેટલાક અથવા બધા સ્ટાર્ચ ગ્રાન્યુલ્સ ફાટી જાય છે. પાવડર છે… પ્રિજેલેટીનાઇઝ્ડ સ્ટાર્ચ