બિયાં સાથેનો દાણો એક મૂલ્યવાન ખોરાક છે, પરંતુ બળતરા નામ હોવા છતાં, તે એક નથી અનાજ. કારણ કે તે છે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અને લેકટીન મુક્ત, તે તંદુરસ્ત અનાજનો વિકલ્પ છે. તેની શું અસરો હોવાનું કહેવાય છે અને તેનું સેવન કરતી વખતે કયા જોખમો ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ?
બિયાં સાથેનો દાણોની ઘટના અને ખેતી
મંગોલિયાના વતની, બિયાં સાથેનો દાણો મોટાભાગના યુરોપમાં ફેલાયેલો છે. જોકે નામ હોઈ શકે છે લીડ એક એવું માનવું કે તે અનાજ છે, આ નિવેદન ખોટું છે. બિયાં સાથેનો દાણો knotweed કુટુંબના છોડની જીનસનો છે અને તેનું નામ બીચ આકારના ફળોનો સંદર્ભ આપે છે. બિયાં સાથેનો દાણો મંગોલિયાનો વતની છે અને મોટા ભાગના યુરોપમાં ફેલાયેલો છે. જોકે નામ હોઈ શકે છે લીડ એક એવું માનવું કે તે અનાજ છે, આ નિવેદન ખોટું છે. હર્બેસિયસ છોડ મોટે ભાગે વાર્ષિક હોય છે અને 15 થી 70 સેન્ટિમીટરની વચ્ચે વધે છે. બિયાં સાથેનો દાંડો ચળકતા અને બારીક રુવાંટીવાળો હોય છે અને જમીનમાં એક મૂળ બનાવે છે. તેનો રંગ લીલાથી તેજસ્વી લાલમાં બદલાય છે. દાંડીના પાંદડા દાંડીવાળા અને વૈકલ્પિક હોય છે અને તેની ઉપર પોઈન્ટેડ અથવા ચપટી પાંદડાની ટોચ હોય છે. બિયાં સાથેનો દાણોના ફૂલો સફેદ-ગુલાબી હોય છે અને જૂન અને ઑક્ટોબરની વચ્ચે ખેતરો, રસ્તાના કિનારે અને ચૂનાની નબળી જમીનમાં પ્રશંસા કરી શકાય છે. પાનખરના અંતમાં, ફૂલો ત્રિકોણાકાર અખરોટના ફળોમાં વિકસે છે. બ્રાઉન-ગ્રે રંગના બીજ બીકનટ જેવા જ હોય છે અને સપ્ટેમ્બરથી નવેમ્બર દરમિયાન એકત્ર કરવામાં આવે છે. બીજી બાજુ, જડીબુટ્ટી, જૂન અને ઓગસ્ટ વચ્ચે લણણી કરવામાં આવે છે. બિયાં સાથેનો દાણો એપ્રિલથી મેના અંત સુધીમાં વાવી શકાય છે. આ છોડ જંગલીમાં જોવા માટે ખૂબ જ દુર્લભ છે, તેથી તે સામાન્ય રીતે ઘરે ઉગાડવામાં આવે છે. તેને સની સ્થાનની જરૂર છે અને તે હિમ સહન કરતું નથી. ફૂલોના સમયગાળાની શરૂઆતમાં, બિયાં સાથેનો દાણો લણણી કરવામાં આવે છે અને હવા-સૂકવણી પછી અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત થાય છે.
અસર અને એપ્લિકેશન
બિયાં સાથેનો દાણો ના ફળો હોવાથી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય-મુક્ત, છોડ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે આહાર થી પીડિત લોકો celiac રોગ (ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા). માં બિયાં સાથેનો દાણો વપરાય છે હર્બલ દવા, લોક દવા અને એ પણ માં હોમીયોપેથી. બિયાં સાથેનો દાણો ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પોષક તત્ત્વો અને મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો ધરાવે છે અને તેમાં પ્રોટીન ઓછું હોય છે. તે તમામ આઠ આવશ્યક પ્રદાન કરે છે એમિનો એસિડ અને કોઈપણ અનાજ કરતાં પ્રોટીનની જરૂરિયાતોને વધુ સારી રીતે આવરી લે છે. તેની એન્ટિહાઇપરટેન્સિવ અસર હોવાનું સાબિત થયું છે. રૂટિન, તરીકે પણ ઓળખાય છે વિટામિન પી, બિયાં સાથેનો દાણો મળી, અજાયબીઓ કામ કરે છે. તે સાબિત થયું છે કે તે ઓક્સિડેટીવ નુકસાનને ઘટાડી શકે છે રક્ત જહાજની દિવાલો અને આના પરિણામે ઘટાડો થાય છે હાઈ બ્લડ પ્રેશર. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બિયાં સાથેનો દાણો ખાસ કરીને મૂલ્યવાન ખોરાક છે. તેમાં chiro-inositol નામનું તત્વ હોય છે, જે નિયમન કરી શકે છે રક્ત ખાંડ સ્તર નિયમિત આહાર બિયાં સાથેનો દાણો ગૌણ જોખમ ઘટાડી શકે છે ડાયાબિટીસ જેવા રોગો હૃદય સમસ્યાઓ નબળા નસોથી પીડાતા લોકોને સુપરફૂડ બિયાં સાથેનો છોડ એક છોડ મળશે જે રાહત આપે છે. રુટિન મજબૂત બનાવે છે રક્ત જહાજ દિવાલો અને રુધિરકેશિકા દિવાલો નસોની સ્થિતિસ્થાપકતા અને સ્થિતિસ્થાપકતા વધે છે. આ ની રચનાનો પ્રતિકાર કરે છે કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો અને પણ હરસ. આ એન્ટીઑકિસડન્ટ મિલકતની વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ પર વધારાની હકારાત્મક અસર છે. આનો અર્થ એ છે કે વેસ્ક્યુલર નુકસાન પ્રાણવાયુ સંયોજનોને અટકાવી શકાય છે અને તટસ્થ કરી શકાય છે. પ્રોટીન ઉપરાંત, ચરબી અને વિટામિન્સ, બિયાં સાથેનો દાણો પણ ફાઇબર અને મોટી માત્રામાં સમાવે છે લેસીથિન. આ બે ઘટકોના નિયમનમાં સહાયક છે કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરો લેસીથિન ની પદ્ધતિને અટકાવે છે કોલેસ્ટ્રોલ શોષણ આંતરડા દ્વારા મ્યુકોસા. પરિણામે, આ કોલેસ્ટ્રોલ વિસર્જન થાય છે અને કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં વધારો અનુકૂળ નથી. બિયાં સાથેનો દાણો પણ માટે મૂલ્યવાન છે યકૃત. લેસીથિન મદદ કરે છે યકૃત કોષો તેમના કાર્યમાં અને તેથી મુખ્ય કાર્યમાં કોઈ ભૂલ ન થઈ શકે, બિનઝેરીકરણ શરીરના.
આરોગ્ય, સારવાર અને નિવારણ માટે મહત્વ.
બિયાં સાથેનો દાણો ચાના સ્વરૂપમાં લેવામાં આવે છે. બિયાં સાથેનો દાણોનો એક ચમચી 250 મિલીલીટર ઉકળતા રેડવામાં આવે છે. પાણી. ચાને 15 મિનિટ સુધી પલાળવી જોઈએ અને પછી તાણવી જોઈએ. દરરોજ ત્રણ કપ જેટલી ચા પી શકાય છે. સારવારનો ચારથી આઠ અઠવાડિયાનો કોર્સ નસો અને રુધિરકેશિકાઓને મજબૂત બનાવે છે અને લોહીને પ્રોત્સાહન આપે છે પરિભ્રમણ. પ્રથમ અસર ઉપચારની શરૂઆતના લગભગ બે અઠવાડિયા પછી શરૂ થાય છે. બિયાં સાથેનો દાણો ચા પીવા ઉપરાંત, શીંગો or ગોળીઓ પાઉડર બિયાં સાથેનો દાણો પણ લઈ શકાય છે. આ ઉપચાર પણ આપણા પર હકારાત્મક અસર કરે છે મગજ અને કામગીરી વધે છે. જે લોકો બિયાં સાથેનો દાણો ખાય છે તેઓ ડિપ્રેશન અને ચિંતાથી પીડાય તેવી શક્યતા પણ ઓછી હોય છે. બિયાં સાથેનો દાણો શરીરને મજબૂત બનાવે છે અને મ્યુકોસથી પીડાય છે ઝાડા. અશુદ્ધ કિસ્સામાં ત્વચા, અસરગ્રસ્ત વિસ્તારોમાં porridge લાગુ પડે છે. બિયાં સાથેનો દાણોનું સેવન નેચરોપેથીમાં ઉચ્ચ સ્થાન ધરાવે છે. તેમ છતાં, એ નોંધવું જોઈએ કે એલર્જી પણ થઈ શકે છે. આમ, એલર્જી ત્વચા છોડના તાજા ભાગોને સ્પર્શ કરતી વખતે પ્રતિક્રિયાઓ થઈ શકે છે. જો છોડના શુષ્ક ભાગોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો ધૂળ શ્વાસમાં લેવાનું કારણ બની શકે છે અસ્થમા હુમલા અને પ્રોત્સાહન બળતરા ના અનુનાસિક શ્વૈષ્મકળામાં. દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, નિયમિત ઇન્જેશનનું કારણ બની શકે છે માથાનો દુખાવો. આ બિયાં સાથેનો દાણોની લણણીના સમય પર આધાર રાખે છે, કારણ કે છોડમાં FAGO-pyrin ના નિશાન હોઈ શકે છે. આ પદાર્થ પણ બનાવે છે ત્વચા પ્રકાશ પ્રત્યે વધુ સંવેદનશીલ. બિયાં સાથેનો દાણો ઓર્ગેનિક ફૂડ સ્ટોર્સમાં બીજ, લોટ અથવા પોરીજના રૂપમાં ખોરાક તરીકે ખરીદી શકાય છે, આરોગ્ય ફૂડ સ્ટોર્સ અને પસંદ કરેલ સુપરમાર્કેટ. ટેબ્લેટ્સ અને શીંગો ફાર્મસીઓ અને દવાની દુકાનોમાં વેચાય છે. ચોક્કસ એપ્લિકેશન અને ડોઝ આમાં મળી શકે છે પેકેજ દાખલ કરો. ચોક્કસ સમસ્યાઓ માટે, ફાર્માસિસ્ટે માહિતી આપવી જોઈએ અથવા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.