આ બ્લુબેરી વિવિધતાના સંદર્ભમાં તેને હરાવવાનું મુશ્કેલ છે: માત્ર ઘરેલું રસોડામાં જ તે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓની તૈયારીનો એક ભાગ નથી, પણ નેચરોપેથીમાં પણ તે સદીઓથી મજબૂત સ્થાન ધરાવે છે. મૂળ અમેરિકનો પહેલેથી જ આદરણીય છે બ્લુબેરી ઔષધીય છોડ તરીકે અને વિવિધ બિમારીઓની સારવાર માટે ફળોનો ઉપયોગ કરે છે.
બ્લુબેરીની ઘટના અને ખેતી
બિલબેરીમાં બળતરા વિરોધી અસર પણ હોય છે, તેથી જ ફળના રસનો ઉપયોગ હળવા ગાર્ગલ તરીકે કરી શકાય છે. બળતરા ના મોં અથવા ગળું. આજે પણ, ધ બ્લુબેરી હજુ પણ કુદરતી દવાનો ઓલરાઉન્ડર માનવામાં આવે છે: તેનો ઉપયોગ જઠરાંત્રિય વિકૃતિઓ માટે થાય છે, સંસ્કૃતિના રોગો સામે નિવારક અસર ધરાવે છે જેમ કે કેન્સર or ડાયાબિટીસ અને કુદરતી માનવામાં આવે છે વિરોધી વૃદ્ધત્વ એજન્ટ કે જે માનવ શરીરના બાહ્ય અને આંતરિક વૃદ્ધત્વને ધીમું કરે છે. બ્લુબેરી ડાયેટર્સના મેનૂમાં પણ એક લોકપ્રિય ફળ છે, કારણ કે તે માત્ર એકદમ ઓછું નથી કેલરી, પણ ની પ્રક્રિયાને સમર્થન આપે છે વજન ગુમાવી વિવિધ ઘટકો દ્વારા. બ્લુબેરી, જે બ્લુબેરી, માઇનોર બેરી, જંગલી બેરી અથવા બ્લેકબેરી, હિથર પરિવારની એક પ્રજાતિ છે. જોકે, કોમર્શિયલ ખેતી કરી હતી બ્લૂબૅરી એ એક એવી પ્રજાતિ છે જે અમેરિકન બ્લુબેરીમાંથી ઉદ્દભવે છે અને યુરોપીયન પ્રદેશના મૂળમાંથી નહીં. બ્લુબેરી મૂળભૂત રીતે યુરોપ અને એશિયાના તમામ ઉત્તરીય અને સમશીતોષ્ણ આબોહવા વિસ્તારોમાં વ્યાપક છે. તે પાયાની- અને પોષક-નબળી જમીન પસંદ કરે છે, જે અર્ધ-છાંયો છોડને પ્રાધાન્યરૂપે પાનખર અને શંકુદ્રુપ જંગલોમાં મળે છે, ખાસ કરીને પાઇન અને પર્વત સ્પ્રુસ જંગલો, તેમજ પર્વત અને મૂર લેન્ડસ્કેપ્સમાં. બ્લુબેરી એક ઊંડા રુટર છે, આમ તે એક મીટર સુધીના મૂળ વિકસાવે છે અને મૂળ ફૂગની મદદથી કાચા હ્યુમસને ખવડાવે છે. હિથર પ્લાન્ટ હિમ પ્રત્યે ખૂબ જ સંવેદનશીલ છે: પહેલેથી જ અંતમાં હિમમાં તે નોંધપાત્ર નુકસાન સહન કરી શકે છે, ભારે હિમ પર છોડ સામાન્ય રીતે સંપૂર્ણપણે થીજી જાય છે. આ કિસ્સામાં, રૂટસ્ટોક અકબંધ રહે છે અને વસંતમાં પુનઃપ્રાપ્ત થઈ શકે છે.
અસર અને એપ્લિકેશન
ઔષધીય વનસ્પતિ તરીકે બ્લુબેરીનો ઉપયોગ અનેક ગણો છે: તેના સૂકા, તાજા અથવા સ્થિર ફળોનો ઉપયોગ તમામ લક્ષણો અને બિમારીઓની સારવાર માટે થાય છે, ઇન્જેશનની પદ્ધતિ કાચા રાજ્યમાં કુદરતી બેરીથી લઈને ફાર્માસ્યુટિકલ તૈયારીઓ સુધીની છે. બ્લુબેરીમાં વિવિધ ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે જે માનવ શરીર પર હકારાત્મક અસર કરી શકે છે અથવા ચોક્કસ રોગોમાં ઉપચારને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે. બ્લુબેરીના ફળમાં મુખ્યત્વે ગૌણ છોડના પદાર્થો હોય છે જેમ કે એન્થોસાયનીડીન્સ, કેટોકોલીન, ફ્લેવોનોઇડ્સ, proanthocyanidins, ફળ એસિડ્સ, pectins અને invert ખાંડ. છોડના પાંદડાઓમાં મુખ્યત્વે ફિનોલિક હોય છે કાર્બોક્સિલિક એસિડ્સ, આર્બુટિન, હાઇડ્રોક્વિનોન, ટેનીન, ક્વિનોલિઝિડિન અલ્કલોઇડ્સ, ક્રોમિયમ અને મેંગેનીઝ. વ્યક્તિગત સક્રિય પદાર્થોના ઉપયોગનું ક્ષેત્ર વિશાળ છે અને પાચન સાથે શરૂ થાય છે. સૂકા બ્લૂબૅરી માટે અસરકારક ઉપાય છે ઝાડા તેમની ઉચ્ચ ટેનીન સામગ્રી તેમજ તેમની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે એકાગ્રતા પેક્ટીન, જ્યારે મોટી માત્રામાં તાજા ફળનો વપરાશ હોય છે રેચક અસર કરે છે અને તેથી તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર કુદરતી ઉપાય તરીકે થાય છે કબજિયાત. બ્લૂબૅરી તેમાં બળતરા વિરોધી અસર પણ હોય છે, તેથી જ ફળના રસનો ઉપયોગ હળવા ગાર્ગલ તરીકે કરી શકાય છે. બળતરા ના મોં અથવા ગળું. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાં સમાયેલ એન્થોસાયનાઇડિન પણ રોગ-સંબંધિત નાજુકતાના કિસ્સામાં પુનર્જીવિત અસર ધરાવે છે. રુધિરકેશિકા સિસ્ટમો - તેઓ તેમને સ્થિર કરે છે અને આમ વિવિધ રોગોના લક્ષણોનો સામનો કરે છે જેમ કે ડાયાબિટીસ. જો કે, બ્લુબેરીનો ઉપયોગ ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ અલ્સર, રેટિનાના રોગો અથવા સાંજના સમયે અથવા રાત્રે દ્રષ્ટિની વિકૃતિઓની સારવાર માટે પણ થાય છે, મોટે ભાગે ઉપયોગ માટે તૈયાર તૈયારીઓના સ્વરૂપમાં. જો કે, બ્લુબેરીના પાંદડાઓની તૈયારી અને ઉપયોગ વિવાદાસ્પદ છે. જોકે આને નીચું ગણવામાં આવે છે રક્ત ખાંડ તેમની ઉચ્ચ ક્રોમિયમ સામગ્રીને લીધે, તેઓ લાંબા સમય સુધી ખાવાથી ઝેરના લક્ષણોનું કારણ બને છે, તેથી જ બ્લુબેરીના પાંદડાઓની સંભવિત તબીબી ઉપયોગિતા હજુ પણ અસ્પષ્ટ છે.
આરોગ્યનું મહત્વ, સારવાર અને નિવારણ.
જો કે, બ્લુબેરીનો ઉપયોગ માત્ર તીવ્ર બિમારીઓની સારવાર માટે જ નહીં, પરંતુ તેની મજબૂત નિવારક અસર પણ છે. મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, ફળનો નિયમિત વપરાશ અસરકારક રીતે રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે અને માનવ શરીરને પોષક તત્વોના પૂરતા પુરવઠાને પણ સમર્થન આપે છે. ગૌણ ઉપરાંત, બ્લૂબેરીમાં મોટી સંખ્યામાં મહત્વપૂર્ણ પ્રાથમિક વનસ્પતિ પદાર્થો પણ હોય છે, જે માનવ જીવતંત્રને દૈનિક ખોરાકના સેવન દ્વારા પૂરા પાડવા જોઈએ. ખાસ કરીને, તેની ઉચ્ચ સામગ્રી આયર્ન, ફોલિક એસિડ અને જસત પર હકારાત્મક અસર પડે છે રક્ત ખાંડ સ્તર અને મજબૂત બનાવે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર. તેના માટે આભાર વિટામિન સી અને ડાયેટરી ફાઇબરની વિવિધતા, બ્લૂબેરી પણ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે; તેમના ઉચ્ચ પોટેશિયમ સામગ્રી વધુમાં વધારે છે ચરબી ચયાપચય. વધુમાં, 43 ગ્રામ દીઠ આશરે 100 કેસીએલના કેલરી મૂલ્ય સાથે, બેરી અત્યંત ઓછી છે કેલરી, તે બધામાં સૌથી વધુ આકૃતિ-મૈત્રીપૂર્ણ ફળોમાંનું એક બનાવે છે. સંબંધિત સમાન સ્ટ્રોબેરી, બ્લેકબેરી અને રાસબેરી, તે ઘણા સમાવે છે કેરોટિનોઇડ્સ, જે - ખાસ કરીને બીટા કેરોટિન - માનવ દૃષ્ટિને ટેકો આપે છે અને વય-સંબંધિત અટકાવે છે દ્રષ્ટિની ક્ષતિ. બ્લુબેરીમાં હાજર ટેરોસ્ટીલબેન પણ ખૂબ જ સકારાત્મક અસર ધરાવે છે - તે ઘટાડે છે કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર તદુપરાંત, બ્લુબેરીને સંસ્કૃતિના સૌથી વ્યાપક રોગોમાંના એકને રોકવા માટે ગણવામાં આવે છે: કેન્સર. કેન્સર મુક્ત રેડિકલની અતિશયતાને કારણે થાય છે, જે કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે અને, સૌથી ખરાબ કિસ્સામાં, કરી શકે છે લીડ શરીરમાં મેટાસ્ટેસાઇઝ કરતી ગાંઠોની રચના માટે. મુક્ત રેડિકલ પણ આપણી દેખીતી વૃદ્ધત્વ માટે જવાબદાર છે ત્વચા અને બળતરા પ્રક્રિયાઓને પણ પ્રોત્સાહન આપી શકે છે. આ પોલિફીનોલ્સ બ્લુબેરીમાં ઉચ્ચ સાંદ્રતામાં સમાયેલ મુક્ત રેડિકલને ફસાવે છે, અને ટેનીન ફળોમાં, ખાસ કરીને હાઇડ્રોક્સિસિનામિક એસિડ, વધારાની બળતરા વિરોધી અસર ધરાવે છે. બ્લૂબેરી આમ માત્ર કેન્સરને અટકાવે છે, પરંતુ વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને પણ ધીમી કરે છે અને રક્ષણ પણ કરે છે વાહનો અને રોગો અટકાવે છે રુધિરાભિસરણ તંત્ર.
