કેળા: ઘટકો અને કેલરી

કેળા એ સૌથી લોકપ્રિય ફળો છે - અમે તેને કાચો, બાફેલી, શેકેલી કે શેકેલા ખાઈએ છીએ અને તેમને અમૃત તરીકે પણ પીએ છીએ, સોડામાં અથવા મિલ્કશેક્સ. કોઈ આશ્ચર્ય નથી, કારણ કે કુટિલ ફળ ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ પોષક તત્વોથી ભરેલા છે અને તેથી તે ખૂબ આરોગ્યપ્રદ છે. અહીં તમે ઘટકો, પોષક મૂલ્ય અને વિશે વધુ જાણી શકો છો કેલરી ઉષ્ણકટીબંધીય ફળ.

કેળાનું પોષણ મૂલ્ય

કેળા ખૂબ પૌષ્ટિક હોય છે. તેમની પરિપક્વતાના આધારે, તેમાં વિવિધ પ્રકારના પોષક તત્વો હોય છે. જ્યારે તેઓ હંમેશા સમૃદ્ધ હોય છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, કમ્પોઝિશન બદલાય છે: એક કેળ ચપળ, ઓછી સ્ટાર્ચ અને વધુ ખાંડ તેમાં 100 ગ્રામ કેળા પૂરા પાડવામાં આવે છે.

• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના 22.8 ગ્રામ
• આહાર રેસાના 2.6 ગ્રામ
• 1.1 ગ્રામ પ્રોટીન (પ્રોટીન)
• 0.3 ગ્રામ ચરબી

કેળામાં કેટલી કેલરી છે?

કેળા, ફળો વચ્ચેના કેલરી બોમ્બમાં શામેલ છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે 100 ગ્રામ સ્વીટ-સ્વાદિષ્ટ ફળમાં સરેરાશ 88 થી 95 કિલોકલોરી (કેસીએલ) હોય છે - 368 થી 397 કિલોઝોલ (કેજે) ની સમકક્ષ. સામાન્ય કેળાનું વજન 100 થી 130 ગ્રામ જેટલું છે, તેથી આવા ફળનો વપરાશ લગભગ 88 થી 124 કિલોકoriesલરી (368 થી 519 કિલોઝોલ) જેટલો થાય છે. કોણ સીધા જ દીઠ બનાવે છે, ઉપર સૂકા કેળા (કેળાની ચીપો) ની આજુબાજુમાં ધનુષ બનાવવું જોઈએ: કારણ કે પાણી આમાંથી દૂર કરવામાં આવ્યું છે, તેમના ફ્રોક્ટોઝ સામગ્રી બધી વધુ કેન્દ્રિત છે. સૂકા કેળાના 100 ગ્રામમાં લગભગ 290 કિલોકoriesલરીઝ (1,213 કિલોજુલ) હોય છે. આમ છતાં કેળામાં ઘણા સમાયેલ છે કેલરી, તેઓ અન્ય ફળો કરતાં સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી. કારણ કે કેળા પણ હેલ્ધી તત્વોથી ભરપુર હોય છે.

ખનિજો અને વિટામિન્સ

કેળા સમાવે છે, અન્ય વસ્તુઓ સાથે, ખનીજ પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ, જે સ્નાયુઓની કામગીરી માટે મહત્વપૂર્ણ છે અને ચેતા, તેમજ energyર્જા ઉત્પાદન અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ માટે સંતુલન. આ કેળાને ભોજનની વચ્ચે યોગ્ય નાસ્તા બનાવે છે. ખાસ કરીને રમતવીરો માટે, બંનેનો પૂરતો પુરવઠો ખનીજ મહત્વપૂર્ણ છે, કેમ કે સઘન તાલીમ અને પરસેવો હોવાને કારણે તેમનો વપરાશ વધે છે. વધુમાં, ની ઉણપ પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ ટ્રીગર કરી શકે છે કાર્ડિયાક એરિથમિયાસ. અન્ય ખનિજો અને ટ્રેસ તત્વો પણ કેળામાં જોવા મળે છે, જેમ કે:

• ફોસ્ફરસ
• ધાતુના જેવું તત્વ
• લોખંડ
• ઝિંક

ના શરતો મુજબ વિટામિન્સ, કેળા અન્ય ફળોની જેમ ઉત્પાદક નથી, પરંતુ હજી પણ 100 ગ્રામ કેળા પહેલાથી જ રોજની જરૂરિયાતનાં 12 ટકા જેટલા ભાગને આવરી લે છે. વિટામિન C. વિટામિન A, વિટામિન કે અને વિવિધ વિટામિન્સ બી જૂથના, ખાસ કરીને વિટામિન બી 6, કેળામાં પણ સમાયેલ છે. માર્ગ દ્વારા: કોઈપણ પાકેલા ફળની જેમ, પાકેલા કેળા પણ હોય છે આલ્કોહોલ. અન્ય ફળોની તુલનામાં, આ આલ્કોહોલ સામગ્રી પણ પ્રમાણમાં પ્રમાણમાં .0.6..XNUMX ટકા જેટલી .ંચી છે. તેમ છતાં, આ આલ્કોહોલ સામગ્રી એટલી notંચી નથી કે, ઉદાહરણ તરીકે, દરમિયાન ગર્ભાવસ્થા કેળા વિના સંપૂર્ણપણે કરવું પડશે.

પાચન સમસ્યાઓ માટે કેળા

કેળા સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે અને તેથી તેને ફક્ત બાળકના ખોરાક તરીકે જ નહીં, પણ આંતરડાની ફરિયાદો માટે પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. ના કેસોમાં ઝાડા, તેમની ઉચ્ચ સામગ્રી પેક્ટીન બાંધવામાં મદદ કરી શકે છે પાણી આંતરડામાં, આમ અગવડતાને દૂર કરે છે, જ્યારે તે જ સમયે શરીરને પ્રદાન કરે છે મેગ્નેશિયમ. વિરોધાભાસી તરીકે તે પહેલા લાગે છે: કેળા માત્ર તેની સામે જ મદદ કરશે નહીં ઝાડા, પણ સામે કબજિયાત. કારણ કે આહાર ફાઇબર પેક્ટીન પાચનને ઉત્તેજીત કરે છે, કેળા પણ એક સારા ઘરેલું ઉપાય છે કબજિયાત. જો કે, પાકેલા કેળાઓનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, કારણ કે પાકા ન હોય તેવા લોકોમાં ખૂબ સ્ટાર્ચ હોય છે જેને પાચન કરવું મુશ્કેલ છે.

પાકેલા કેળા પાચન માટે શ્રેષ્ઠ છે

કેળામાં સ્ટાર્ચની માત્રા ઓછી થતાં ફળ પાકે છે. જ્યારે લણણી વિનાના, લીલા કેળામાં સ્ટાર્ચ (લાંબા સાંકળ) હોય છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ) અને ખાંડ (ટૂંકા સાંકળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ) 20: 1 રેશિયોમાં, આ ગુણોત્તર પાકેલા કેળામાં વિરુદ્ધ છે. આવું એટલા માટે છે કે પાકા દરમિયાન, સ્ટાર્ચ રૂપાંતરિત થાય છે ખાંડ. સુગર શરીરને ઝડપી ઉર્જા પ્રદાન કરે છે, જ્યારે સ્ટાર્ચ શરીરમાં પહેલા તૂટી જવું જોઈએ. પચાવવાની સૌથી સહેલી કેળા તેથી એક પાકેલી, પીળી કેળા જેની છે ત્વચા પહેલેથી જ પ્રથમ ભૂરા ફોલ્લીઓ બતાવે છે. જો કેળા આ બિંદુથી આગળ પાકે છે, જેથી તેની છાલ ભૂરા થઈ જાય, તો તે પણ તેનું ગુમાવે છે વિટામિન્સ પ્રક્રિયામાં. નકામું, લીલું કેળાનું સેવન અન્ય કારણોસર પણ સલાહભર્યું નથી: આમાં ઘણા બધા સેલ્યુલોઝ હોય છે, જે આંતરડા દ્વારા સારી રીતે પાચન થતું નથી અને તેથી તે ટ્રિગર કરી શકે છે. પેટ દુખાવો. કેળા વિશે 5 તથ્યો - સિલ્કે હમન

કેળાની કાપણી

કેળા પાક પછી કાપવામાં આવે છે. તેઓ સામાન્ય રીતે તેમના મૂળ દેશમાં લણણી કરે છે જ્યારે તેઓ હજી પણ લીલો હોય છે અને ત્યારબાદ થોડું ઠંડુ થાય છે (13.2 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર) તેમના મુકામ દેશમાં. ત્યાં તેઓ વેચાય તે પહેલાં કહેવાતા પાકતા ચેમ્બરમાં પાકે છે. જો કે, આ પ્રક્રિયાથી કેળાની ગુણવત્તાને નુકસાન થતું નથી - તેનાથી વિરુદ્ધ, જો કેળા વેલા પર પકવવું હોય, તો તેઓ ખુલ્લા છલકાઇ જાય છે અને મેલેનો વિકાસ કરશે. સ્વાદ.

કેળાની ખરીદી અને સંગ્રહ

પાકેલા કેળા ઝડપથી શ્યામ ફોલ્લીઓ વિકસિત કરે છે, તેથી સુપરમાર્કેટમાં હળવા લીલા કેળા સુધી પહોંચવાની સલાહ આપવામાં આવે છે અને ઘરે પાકે છે. એક આવરણ, ઉદાહરણ તરીકે, પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી બનેલું, અને એક બંધ સફરજન અથવા ટમેટા પાકા પ્રક્રિયાને મોટા પ્રમાણમાં વેગ આપી શકે છે. કેળાના લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફ માટે, તેથી તે ઇથિલિન મુક્ત કરતા ફળોથી અલગથી સંગ્રહિત થવી જોઈએ - અને દબાણના ગુણને ટાળવા માટે પ્રાધાન્ય લટકાવવામાં આવે છે. કેળા પણ રેફ્રિજરેટરમાં રાખવી જોઈએ નહીં. લગભગ 12 ડિગ્રી સેલ્સિયસની નીચે, તેમના ત્વચા વિકૃતિકરણો અને તેમના સ્વાદ પીડાય છે. જો તેઓ પાકવા ન હોય તો, 12 થી 14 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર સંગ્રહ આદર્શ છે. કેળાની સારવાર ઘણીવાર જંતુનાશકો અને ફૂગનાશક દવાઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે, જેમાંથી અવશેષો કેળાની છાલમાં મળી આવે છે (પરંતુ ભાગ્યે જ તેના હેઠળ થાય છે), સંભાળ્યા પછી અથવા તમારા હાથને સારી રીતે ધોવા સલાહ આપવામાં આવે છે. છાલ કેળુ. ખરીદી કરતી વખતે, કાર્બનિક કેળા સુધી પહોંચવું તે વધુ સારું છે, કારણ કે આ જંતુનાશકોથી દૂષિત નથી અથવા ઓછા છે.

કેળા વિશે 10 તથ્યો

શું તમે જાણો છો કે કેળા ક્યાંથી આવે છે? અથવા આપણા સુપરમાર્કેટ્સમાં કેવા પ્રકારની વિવિધ પ્રકારની ઉપલબ્ધ છે? અથવા કેળા કેમ કુટિલ છે? ના? કેળા અને કેળાના છોડ વિશે જાણવા દસ તથ્યો અહીં છે:

1. આપણા દેશમાં કેળાના ફળ સામાન્ય છે જેને ડેઝર્ટ કેળા અથવા ફ્રુટ કેળા પણ કહેવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, ત્યાં પણ છે રસોઈ કેળા અથવા શાકભાજી કેળા, જે સંપૂર્ણ રીતે પાકે ત્યારે જ કાચા ખાઈ શકાય છે.
2. ફળોની જેમ, છોડની જીનસને કેળા (મુસા) અથવા સ્વર્ગ પણ કહેવામાં આવે છે અંજીર.
3. મૂળરૂપે, કેળા દક્ષિણપૂર્વ એશિયાથી આવે છે, જ્યાં તે સૌ પ્રથમ 600 બી.સી. ની શરૂઆતમાં લખાણોમાં ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો હતો.
4. કેળાના મુખ્ય નિકાસ દેશોમાં ઇક્વાડોર, કોસ્ટા રિકા અને કોલમ્બિયાનો સમાવેશ થાય છે, કેળાના સૌથી મોટા ઉત્પાદક ભારત છે.
5. એક કેળનું ઝાડ (ક્યારેક કેળાના ઝાડ તરીકે ઓળખાય છે) ફક્ત એક જ વાર ફળ આપે છે અને પછી મરી જાય છે.
6. વનસ્પતિશાસ્ત્રના દૃષ્ટિકોણથી, કેળા બેરીના છે.
7. કુલ, ત્યાં કેળાની 1,000 થી વધુ વિવિધ જાતો છે, જેમાં લાલ અને ગુલાબી રંગનો સમાવેશ થાય છે. વિશ્વમાં સૌથી સામાન્ય વિવિધતાને “કેવેન્ડિશ” કહેવામાં આવે છે.
8. સફરજન પછી, કેળું જર્મનીમાં સૌથી વધુ વપરાશમાં લેવાય છે.
9. કેળાની છાલનો ઉપયોગ ઘણીવાર પશુ આહારના ઉત્પાદન માટે થાય છે.
10. કેળાના સંબંધમાં હંમેશાં એક સવાલ ?ભો થાય છે: કેળા કેમ કુટિલ છે? જવાબ જેટલો સરળ છે તેટલું જ સ્પષ્ટ છે: કેળાની જાતો અમને જાણીતી છે વધવું સૂર્યપ્રકાશ તરફ. પરંતુ તે દરેક કેળાની કુટિલતાથી દૂર છે - કેટલાક કેળા પણ વધવું તદ્દન સીધા.

ખનિજ શક્તિવાળા 10 ખોરાક