અંજીર કેટલા સ્વસ્થ છે?

અંજીર જ નહીં સ્વાદ સ્વાદિષ્ટ, પરંતુ તેઓ ખૂબ સ્વસ્થ પણ છે. પાચક ફાઇબર ઉપરાંત, મીઠા ફળોમાં વિવિધ પણ હોય છે વિટામિન્સ અને મહત્વપૂર્ણ ખનીજ જેમ કે મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ. દ્રષ્ટિએ પણ કેલરી, અંજીરને છુપાવવાની જરૂર નથી, કારણ કે તેમાં સફરજન કરતાં ભાગ્યે જ વધુ કેલરી હોય છે - પરંતુ આ ફક્ત તાજા ફળ માટે જ લાગુ પડે છે, કારણ કે સૂકા અંજીર પાતળા લાઇન માટે કંઈ નથી. અંજીર કેવી રીતે અસર કરે છે તે અહીં વાંચો આરોગ્ય.

તમને લાગે તે કરતાં ઓછી કેલરી

પાતળા લોકો પણ ખચકાટ વિના તાજી અંજીર ખાઈ શકે છે. 100 ગ્રામ તાજી અંજીરમાં સરેરાશ 63 કિલોકોલોરી (કેસીએલ) હોય છે. આમ તમે સફરજન કરતા વજનમાં વધુ ભાગ્યે જ પડો છો, જેમાં અંદાજે 55 કિલોકલોરી હોય છે. જો કે, સૂકા અંજીર સાથે પરિસ્થિતિ એકદમ અલગ છે. કારણ કે સૂકવણીની પ્રક્રિયા કેલરીની સામગ્રીમાં 247 ગ્રામ દીઠ 100 કિલોકલોરી વધે છે.

અંજીર - વિટામિન્સથી ભરપૂર ફળ

અંજીર માં ચરબી ભાગ્યે જ સમાયેલ છે, પરંતુ ઘણા વિટામિન અને ખનિજો:

આ ઉપરાંત, અંજીર શામેલ છે પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને આયર્ન. પોટેશિયમ સામાન્ય કરવામાં મદદ કરી શકે છે રક્ત દબાણ. લોખંડ, બદલામાં, માટે જરૂરી છે રક્ત રચના.

પાચનશક્તિ માટે સારું

અંજીરમાં ઓછી એસિડિટી હોય છે અને તે પાચનમાં એક વરદાન છે. તેમના ઘણા નાના બીજ સાથે, તેઓ ઘણાં બધાં તંદુરસ્ત ફાઇબર સાથે આંતરડા પૂરી પાડે છે. તેથી, અંજીર સામે પણ સારી રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે કબજિયાત. આ કરવા માટે, તમે સરળતાથી કેટલાક સૂકા ફળને આવરી શકો છો પાણી સાંજે, તેને આખી રાત ઉભા રહેવા દો અને સવારે ખાલી ખાવું પેટ પલાળીને સાથે પાણી.

અંજીરની સ્વસ્થ અસર

તેમના વિવિધ ઘટકો તાજી અંજીરને વિવિધ હકારાત્મક અસરો સાથે મૂલ્યવાન ખોરાક બનાવે છે આરોગ્ય. આમ, અંજીર આના માટે તંદુરસ્ત માનવામાં આવે છે:

  • આ હૃદય, તેમની ઉચ્ચ પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ સામગ્રી માટે આભાર.
  • ચેતા - ખાસ કરીને બી વિટામિન નર્વસ સિસ્ટમ માટે મહત્વપૂર્ણ છે
  • સાંદ્રતા, જે ફ્રુક્ટોઝ તેમજ ગ્લુકોઝ દ્વારા સપોર્ટેડ છે
  • હાડકાં, કારણ કે કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ osસ્ટિઓપોરોસિસ સામે રક્ષણ આપે છે
  • ત્વચા, વાળ અને નખ
  • ઘણા બધા રેસાને લીધે પાચન અને વજનનું સંચાલન

સુકા અંજીર શક્તિ પ્રદાન કરે છે

સૂકવણી દ્વારા, અંજીર પોતાનાં મૂળ પિઅર-આકારનું સ્વરૂપ ગુમાવે છે અને ગોળાકાર અને ચપળ બને છે. તેમનો પ્રવાહી પણ ખોવાઈ જાય છે અને તેથી પોષક તત્ત્વોની રચનામાં પરિવર્તન આવે છે. તેમના મોટા કારણે ફ્રોક્ટોઝ સામગ્રી, સૂકા ફળોમાં વધુ શામેલ છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. સૂકા અંજીરમાં 55 ગ્રામ જેટલું હોય છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 100 ગ્રામ દીઠ - તેની તુલનામાં, તાજી અંજીરમાં લગભગ 13 ગ્રામ હોય છે. તેઓ નોંધપાત્ર રીતે વધુ પ્રદાન પણ કરે છે કેલરી તાજી અંજીર કરતાં. આનો અર્થ એ કે સૂકા અંજીરનું પોષક મૂલ્ય ખાસ કરીને વધારે છે - જે તેમને રમતો માટેના forર્જાના સ્ત્રોત તરીકે પણ લોકપ્રિય બનાવે છે. 100 ગ્રામ સૂકા અંજીરમાં લગભગ 3.5 ગ્રામ પ્રોટીન અને 1.3 ગ્રામ ચરબી હોય છે. તેઓ સમાવે છે વિટામિન્સ એ, સી અને ઘણા બધા વિટામિન, ખાસ કરીને ફોલિક એસિડ. 13 ટકા ફાઇબર સામગ્રી સાથે, તેઓ સ્વસ્થ પાચન માટે ઉત્તમ ટેકો પૂરો પાડે છે.

અંજીર ખરીદો - શું જોવું?

ગ્રીક અંજીર ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ છે: મીઠી અને રસદાર. પ્રાચીન કાળથી અંજીરનું વાવેતર ગ્રીસમાં કરવામાં આવે છે અને તેની લણણી ઓગસ્ટથી થાય છે. તેથી ઓગસ્ટના મધ્યભાગથી આપણા દેશમાં તાજી અંજીર ઉપલબ્ધ છે. વિવિધતા પર આધાર રાખીને, અંજીર એ રીંગણ, લીલો, ભુરો જેવા બહારની બાજુ ઘેરા જાંબુડિયા હોય છે અથવા તે પ્રકાશથી ઘેરા પીળા-લાલ રંગના હોય છે. તેવી જ રીતે, માંસમાં વિવિધ રંગો હોય છે: એમ્બરથી સ્ટ્રોબેરી. પીળા બીજ જે માંસને કાપે છે તે લાક્ષણિક છે. જ્યારે ખરીદી કરવામાં આવે ત્યારે અંજીર નરમ હોવું જોઈએ પરંતુ બાહ્યરૂપે બિનઅનુસાહિત હોવું જોઈએ અને મ્યુઝી નથી. ફળો, જે દબાણ માટે સંવેદનશીલ હોય છે અને ઝડપથી મરી જાય છે, તે રેફ્રિજરેટરમાં વધુમાં વધુ બેથી ત્રણ દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે. ઓરડાના તાપમાને કાપણી વગરના અંજીરને પાકવાની મંજૂરી આપી શકાય છે.

કેવી રીતે અંજીર ખાય છે?

અંજીર કેવી રીતે ખાવા તે શ્રેષ્ઠ છે તેનો પ્રશ્ન જવાબ આપવા માટે એકદમ સરળ છે: સ્ટેમ વળીને કા by્યા પછી, આખું ફળ ત્વચા ખાઈ શકાય છે.peeling મુશ્કેલ છે અને જરૂરી પણ નથી. જો કે, તમારે ફળને સારી રીતે ધોવાની ખાતરી કરવી જોઈએ. જો તમને ત્વચા પસંદ નથી, તો તમે તેને કાપી શકો છો અંજીર અને ચમચીથી અંદર ખાઓ.

અંજીરનો તાજો આનંદ લો

તાજી અંજીર બંનેમાં વાપરવા માટે મહાન છે ઠંડા અને ગરમ રાંધણકળા. આ ઉપરાંત, અંજીર સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા છે અને ચટણી બનાવવા માટે પણ શ્રેષ્ઠ છે. ઉદાહરણ તરીકે, બેકનમાં લપેટેલા અંજીર અથવા બકરી ચીઝ સાથેના અંજીર, તરીકે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે આંગળી ખોરાક અથવા appetizers. સમાન રીતે પ્રખ્યાત રેસીપી આ ત્રણ ઘટકોને જોડે છે: અંજીરને કાપી નાખો, બકરી ચીઝનો એક ટુકડો ઉમેરો, નાસ્તો બેકનથી આખી વસ્તુ લપેટી અને ગરમ જાળી પર મૂકો - થઈ ગયું. અંજીર સલાડ અને રમતની વાનગીઓમાં પણ વિશેષ સ્પર્શ ઉમેરશે. જો તમને તે ખાસ કરીને ફેન્સી ગમે છે, તો તમે પ્રક્રિયા કરતા પહેલા રેડ વાઇનમાં ફિગર્સનું અથાણું પણ કરી શકો છો. તમારી પોતાની કલ્પનાની કોઈ મર્યાદા નથી - અંજીર સાથેની વાનગીઓ અનંત છે. મોસમનો લાભ લો અને તમારા માટે સ્વસ્થ, પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટે તાજી અંજીર ખરીદો આરોગ્ય.

સુકા અંજીરના રસોડામાં

જો ખરીદવા માટે કોઈ વધુ તાજી અંજીર ન હોય તો, સૂકા ફળો એક સારો વિકલ્પ આપે છે. સૂકા અંજીર માત્ર ભોજનની વચ્ચે સ્વાસ્થ્યપ્રદ નાસ્તા માટે યોગ્ય નથી. તેઓ સરળતાથી કાપી શકાય છે અને જ્યારે સ્વાદિષ્ટ ઘટકો હોય છે બાફવું કેક અથવા બ્રેડ, માંસ સાથે અને, ઉદાહરણ તરીકે, મસૂરની વાનગીઓ. સુકા અંજીરને લિકર અને ચટણીમાં પણ બનાવી શકાય છે. સૂકા અંજીર આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ હોય છે અને જો ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો કેટલાક મહિના સુધી રાખી શકાય છે. સફેદ કોટિંગ એકદમ સામાન્ય છે: આ સ્ફટિકીકૃત છે ખાંડ તે ફળના બાહ્ય સ્થાયી થયા છે.

ફિગ સરસવ અને અંજીર જામ

ફિગ સરસવ or અંજીર જામ એ અંજીરથી બનેલા લોકપ્રિય ઉત્પાદનો પણ છે. ફિગ સરસવ ચીઝ અને માંસ સાથે સારી રીતે જાય છે, પરંતુ તે ફેલાવા માટે પણ યોગ્ય છે. અંજીરના ઉત્પાદન માટે સરસવ સૂકા અંજીર (પલળાયેલા) પહેલાં ખૂબ સારી રીતે વાપરી શકાય છે. ફિગ જામ મુખ્યત્વે તાજા ફળમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

અંજીરનું ઝાડ

અંજીર એ સૌથી વધુ વાવેતર કરતા છોડ છે. એરિસ્ટોટલ પણ તેમને શ્રેષ્ઠ ફળ માનતા હતા જે આપણને માનવીઓને ઝેરથી બચાવી શકે છે. ભૂમિ ભૂમધ્ય આસપાસના દેશોમાં ઉદ્ભવતા, પરંતુ આજે તેઓ પણ વધવું મધ્ય અને દક્ષિણ અમેરિકામાં. તેઓ તદ્દન અનડેન્ડિંગ છે અને તેમને ખૂબ જરૂર નથી પાણી. જર્મનીના હળવા વાઇન વધતા વિસ્તારોમાં પણ અંજીરનાં વૃક્ષો ખીલે છે. જો કે, તેઓ સહન કરી શકતા નથી ઠંડા અને હિમ. અંજીર એ સ્યુડો-ફળો, ફૂલો અને બીજ માટે આવરણ છે. ખવાય છે તે ખરેખર છુપાયેલા ફૂલો અને તેના બીજ છે, ઘણા નાના અનાજ છે. ફક્ત માદા અંજીરના ઝાડ જ ફળ આપી શકે છે - પરંતુ ગર્ભાધાન માટે નર ઝાડની પણ આવશ્યકતા છે, નહીં તો ઝાડ અંજીરને સહન કરશે નહીં. ખાતરની અમુક પ્રજાતિઓ દ્વારા ગર્ભાધાન કરવામાં આવે છે. જો કે, સ્વ-પરાગનયન કરતી અંજીરની અસંખ્ય જાતો હવે ઘરેલુ બગીચા માટે ઉપલબ્ધ છે, છોડને બીજા ઝાડ વિના (અથવા ભમરી દ્વારા પરાગ રજ) પણ અંજીર સહન કરવાની મંજૂરી આપે છે.