નું એક પ્રકાર ઉપવાસ તૂટક તૂટક ઉપવાસ છે (લેટિન "ઇન્ટરમિટર": વિક્ષેપ કરવો; સમાનાર્થી: તૂટક તૂટક ઉપવાસ; "દરેક બીજા દિવસે આહાર”(ઇઓડી; દરરોજ આહાર); “વૈકલ્પિક દિવસ ઉપવાસ” (ADF)). આમાં સમયગાળા સાથે "સામાન્ય" ખોરાક લેવાના વૈકલ્પિક સમયગાળાનો સમાવેશ થાય છે ઉપવાસ અથવા વ્યાખ્યાયિત લયમાં નોંધપાત્ર રીતે પ્રતિબંધિત ખોરાકનું સેવન. ઉપવાસના સમયગાળાની સંખ્યા અથવા તેમની અવધિ વ્યક્તિગત રીતે નક્કી કરી શકાય છે.
સિદ્ધાંતો અને લક્ષ્યો
સંશોધકોનું માનવું છે કે તૂટક તૂટક ઉપવાસની આહાર પદ્ધતિ ખેતી અને પશુપાલનના આગમન પહેલાંના માનવીઓની વર્તમાન ખાવાની ટેવ કરતાં વધુ સમાન છે, જે અન્ય વસ્તુઓની સાથે, લીડ થી સ્થૂળતા બેમાંથી એક વ્યક્તિમાં. આપણા પૂર્વજો માટે, હકીકતમાં, ખોરાક લીધા વિનાના દિવસો અસામાન્ય ન હતા. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે નિયમિત ઉપવાસના દિવસો લાંબા આયુષ્ય સાથે સંકળાયેલા છે અને આરોગ્ય- પ્રોત્સાહિત અસરો. પ્રાણીઓના પ્રયોગોમાં, 40% સુધીની જીવન-વિસ્તરણ અસર જોવા મળી હતી. વળી, વય-સંબંધિત રોગોનું જોખમ જેમ કે ડાયાબિટીસ મેલીટસ પ્રકાર 2, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર (અસર કરે છે રુધિરાભિસરણ તંત્ર) રોગો અને ગાંઠના રોગો 40 થી 50% નો ઘટાડો થયો. શરીર નિયમિત ઉપવાસના દિવસોથી રાહત અનુભવે છે અને વધુ પ્રતિરોધક બને છે.
ક્રિયાના સિદ્ધાંત
તૂટક તૂટક ઉપવાસની ફાયદાકારક અસરો ઊર્જાના વપરાશમાં ઘટાડો થવાને આભારી છે અને પરિણામે, કેલરી પ્રતિબંધ સાથે તુલનાત્મક છે (વિષય "કેલરી પ્રતિબંધ" જુઓ), જે શારીરિક અને મેટાબોલિક ફેરફારોમાં પરિણમે છે તેવું દર્શાવવામાં આવ્યું છે. કેલરી પ્રતિબંધ ઉપવાસ ઘટાડે છે ગ્લુકોઝ (ઉપવાસ રક્ત ખાંડ) અને રક્ત દબાણ, અને ડીએનએ નુકસાન ઘટાડે છે. તેવી જ રીતે, માં ઘટાડો થયો છે ઇન્સ્યુલિન સ્તર અને ગાંઠમાં ઘટાડો નેક્રોસિસ પરિબળ-આલ્ફા. ઓક્સિડેશન ઉત્પાદનોના નીચા સંચય માટેનું એક કારણ મુખ્યત્વે નીચું રેડિકલ રચના દર છે, જે નીચા ચયાપચયને કારણે છે અને પ્રાણવાયુ વપરાશ વધુમાં, પ્રિમેલિગ્નન્ટ પૂર્વવર્તી કોષો (જીવલેણ પૂર્વવર્તી કોષો) ની વધેલી એપોપ્ટોસીસ (પ્રોગ્રામ કરેલ કોષ મૃત્યુ) અને વધેલી ઓટોફેજી (નીચે જુઓ) પ્રાપ્ત કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, 12 થી 14-કલાક ખોરાકનો ત્યાગ (ખોરાકની વંચિતતા) દ્વારા. પ્રોગ્રામ કરેલ કોષ મૃત્યુની શરૂઆત એ પ્રોટીન સાયટોક્રોમ સીમાંથી મુક્તિ છે મિટોકોન્ટ્રીઆ કોષના આંતરિક ભાગમાં. આ હેતુ માટે, અન્યથા ગાઢ પટલ મિટોકોન્ટ્રીઆ પારગમ્ય બને છે. આ પગલા પછી, એપોપ્ટોસીસની શરૂઆત ઉલટાવી શકાય તેવું (ઉલટાવી ન શકાય તેવું) છે અને કોષ અધોગતિ છે. ઓટોફેજી સેલ્યુલર ગુણવત્તા નિયંત્રણ ("રિસાયક્લિંગ પ્રોગ્રામ") સેવા આપે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ખોટી ફોલ્ડ કરેલ પ્રોટીન અથવા ક્ષતિગ્રસ્ત સેલ ઓર્ગેનેલ્સ કે જે કોષની કાર્યક્ષમતાને નબળી પાડી શકે છે તે દૂર કરવામાં આવે છે અને સ્વ-પચવામાં આવે છે (ઓટોફેજી = "પોતાને ખાવું"). આ પ્રક્રિયા અંતઃકોશિક રીતે થાય છે. ઊર્જા અથવા પોષક તત્વોનો અભાવ (એમિનો એસિડ), ઉત્તેજના અથવા ઓટોફેજીમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે. તાજેતરના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે કાર્બોહાઇડ્રેટની ઉણપ પણ ઓટોફેજીમાં વધારો કરે છે. ઊર્જાની ઉણપ અને કાર્બોહાઇડ્રેટની ઉણપ બંને કહેવાતા WIPI4 પ્રોટીન (WIPI: WD-રીપીટ પ્રોટીન ફોસ્ફોઇનોસાઇટાઇડ્સ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરતું) દ્વારા સંકેત મોકલવાનું શરૂ કરે છે. આ ઓટોફેજી દ્વારા અધોગતિની માત્રાને નિયંત્રિત કરે છે. આજની તારીખે, ચાર WIPI પ્રોટીન (WIPI1-4) ઓટોફેજીના નિયમનમાં સામેલ હોવાનું જાણીતું છે. અસંયમિત અથવા ઘટાડો ઓટોફેજી ઘણા વય-સંબંધિત રોગો જેમ કે પ્રકાર 2 માં હાજર છે ડાયાબિટીસ મેલીટસ, ગાંઠના રોગો, અથવા ન્યુરોડિજનરેટિવ રોગો. કેલરી પ્રતિબંધ પણ મિટોટિક વેગમાં ઘટાડો અને ડીએનએ રિપેરમાં વધારો સાથે સંકળાયેલ છે. સારાંશમાં, ઊર્જાના વપરાશમાં ઘટાડો અથવા મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ એમિનો એસિડ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ઉણપ સેલ્યુલર સ્તરે નીચેની અસરો ધરાવે છે:
- ઘટાડો મિટોકોન્ડ્રીયલ ઓક્સિડેટીવ તણાવ.
- ઘટાડી sirtuin-મધ્યસ્થી વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાઓ (sirtuin-1 = વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાઓ સાથે સંકળાયેલ સસ્તન પ્રાણીઓમાં એન્ઝાઇમ).
- વધારો જનીન અભિવ્યક્તિ ("બાયોસિન્થેસિસ") કોષ-રક્ષણાત્મક તણાવ પ્રોટીન.
- ઓટોફેજીમાં વધારો (સમાનાર્થી: ઓટોફેગોસાયટોસિસ; "સ્વ-ઉપયોગી") તેમજ એપોપ્ટોસીસ (પ્રોગ્રામ કરેલ કોષ મૃત્યુ).
અમલીકરણ
તૂટક તૂટક ઉપવાસની વિવિધતાઓ છે. તેથી તમે દર અઠવાડિયે એક કે બે દિવસના ઉપવાસ અથવા ઉપવાસનો દૈનિક સમયગાળો પસંદ કરી શકો છો. આદર્શ રીતે, ખોરાક ત્યાગનો તબક્કો ઓછામાં ઓછો 16 કલાકનો હોવો જોઈએ. એક 24-કલાકની લય ઘણીવાર પસંદ કરવામાં આવે છે, એટલે કે 24 કલાકનો સમયગાળો. ઉપવાસ પછી સામાન્ય ખોરાક લેવાના 24 કલાકનો સમયગાળો આવે છે. દૈનિક ઉપવાસ સમયગાળાના માળખામાં અન્ય નીચેની લય શક્ય છે:
- 16:8 લય - 16-કલાકના ઉપવાસનો સમયગાળો પછી ખોરાક લેવાનો 8-કલાકનો તબક્કો આવે છે.
- 18:6 લય - 18-કલાકના ઉપવાસનો સમયગાળો પછી 6-કલાકનો ખોરાક લેવાનો સમયગાળો આવે છે.
- 20:4 લય - 20-કલાકના ઉપવાસનો સમયગાળો પછી 4-કલાકનો ખોરાક લેવાનો સમયગાળો આવે છે.
- 36:12 લય - દર બીજા દિવસે ઉપવાસ કરવામાં આવે છે
ઉપવાસના સમયગાળા દરમિયાન, નક્કર ખોરાક ટાળવામાં આવે છે. પ્રવાહીનું સેવન ખનિજ અથવા નળના સ્વરૂપમાં છે પાણી અને unsweetened ચા or કોફી.ખાદ્ય સેવનના તબક્કામાં મર્યાદિત અથવા ઈચ્છા મુજબ હોઈ શકે છે (“એડ લિબિટમ”). આ આહાર સંપૂર્ણ અને વૈવિધ્યસભર હોવું જોઈએ, અને ભોજન હાયપરકેલોરિક ન હોવું જોઈએ (જરૂરિયાતો કરતા વધારે કેલરીની માત્રામાં વધારો). જો ઉર્જાનું સેવન ઓછું કરવામાં આવે, ઉદાહરણ તરીકે, કારણ કે વ્યક્તિ વજન ઘટાડવા માંગે છે, તો મેક્રો- અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના પર્યાપ્ત અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા સેવન પર વિશેષ ધ્યાન આપવું જોઈએ. 18:6 લયના ક્રમનું ઉદાહરણ:
- લગભગ 11:00: દિવસનું પ્રથમ ભોજન.
- લગભગ 16.00: દિવસનું છેલ્લું ભોજન
- આમ ઉપવાસનો સમયગાળો લગભગ 17:00 થી બીજા દિવસે 11:00 સુધી ચાલે છે
વધુ તીવ્ર ઉપવાસ, ઝડપી ઇચ્છિત લક્ષ્યો, જેમ કે વજન ઘટાડવા, પ્રાપ્ત થાય છે. ધ્યેય સુધી પહોંચ્યા પછી, ઉપવાસના દિવસો વધુ અંતરાલો પર ફરીથી દાખલ કરી શકાય છે. સૌથી સઘન લય એ 24-કલાકની લય છે. સંશોધકો એકંદરે દર ત્રણથી છ મહિને અંતરાલ ઉપવાસની ભલામણ કરે છે આરોગ્ય સુધારણા
પોષણ આકારણી
રોગનિવારક ઉપવાસ જેવા સંપૂર્ણ ઉપવાસથી વિપરીત, શરીર નિયમિતપણે ખોરાક મેળવે છે અને ઉર્જા માટે તેના પોતાના પ્રોટીન પર પણ આધાર રાખવો પડતો નથી, જેના પરિણામે સ્નાયુઓની ખોટ થાય છે. સમૂહ.આડઅસર, જેમ કે હાયપોટેન્શન (ઓછું રક્ત દબાણ), થાક, ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની ક્ષમતામાં ઘટાડો, સંવેદનામાં વધારો ઠંડા, જે સંપૂર્ણ ઉપવાસ સાથે થાય છે, તે તૂટક તૂટક ઉપવાસ સાથે અપેક્ષિત નથી. તૂટક તૂટક ઉપવાસ નીચેના રોગો માટે જોખમ ઘટાડવા સાથે સંકળાયેલ છે:
- રેનલ ડિસીઝ - વૃદ્ધોમાં ગ્લોમેર્યુલર ફિલ્ટરેશન રેટ (GFR) તેમજ રેનલ પ્લાઝ્મા ફ્લો (RPF) ની જાળવણી.
- નર્વસ સિસ્ટમના ડીજનરેટિવ રોગો
- ડાયાબિટીસ મેલીટસ - તૂટક તૂટક ઉપવાસની પદ્ધતિ દ્વારા ખવડાવવામાં આવતા પ્રાણીઓમાં ગ્લુકોઝ અને ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે ઓછું હતું
- કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગો
- એપોપ્લેક્સી (સ્ટ્રોક)
- ગાંઠના રોગો (કેન્સર) - મેટાબોલિક અને હોર્મોનલ ઘટાડીને જોખમ પરિબળો.
સંકેતો (એપ્લિકેશનના ક્ષેત્રો)
- ડાયાબિટીસ મેલીટસ - ની પ્રગતિ (પ્રગતિ) ધીમી ડાયાબિટીક નેફ્રોપથી (ની ગૌણ રોગ ડાયાબિટીસ જેમાં કિડનીને માઇક્રોએન્જિયોપેથી દ્વારા નુકસાન થાય છે (નાનાને અસર કરતા વેસ્ક્યુલર ફેરફારો વાહનો)) અને ડાયાબિટીક મેટાબોલિક સ્થિતિમાં સુધારો.
- હાયપરટેન્શન (હાઈ બ્લડ પ્રેશર)
- અલ્ઝાઇમર રોગ - જ્ઞાનાત્મક ક્ષમતાઓની જાળવણી અથવા સુધારણા.
- બહુવિધ સ્કલરોસિસ - ન્યુરોપ્રોટેક્ટીવ અસરો.
- ગાંઠના રોગોનું ગૌણ નિવારણ (હેપેટોસેલ્યુલર કાર્સિનોમા (યકૃત કેન્સર), સ્તન કાર્સિનોમા (સ્તન નો રોગ)) - લાંબા સમય સુધી અસ્તિત્વ; ગાંઠની વૃદ્ધિમાં ઘટાડો.
- ની તૃતીય નિવારણ સ્તન નો રોગ - લાંબા સમય સુધી ખોરાકના ત્યાગ દ્વારા: એક અભ્યાસમાં, ઉપવાસના લાંબા સમયગાળો (પ્રથમથી છેલ્લું ભોજન) (જોખમ ગુણોત્તર: 36; 13 અને 24 વચ્ચે 1.36% આત્મવિશ્વાસ અંતરાલ; p = 95). અભ્યાસમાં, 1.05 વર્ષની સરેરાશ વય ધરાવતી 1.76% સ્ત્રીઓ પ્રારંભિક તબક્કામાં હતી (I અને II) સ્તન નો રોગ.
- સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની ઉણપ (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) - જુઓ ઉપચાર સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો સાથે.
- વધારે વજન - ટકાઉ વજન ઘટાડવા માટે તૂટક તૂટક ઉપવાસ ખૂબ સારા છે. લોકોને થોડા દિવસો સુધી ખાધા વિના કરવાનું સરળ લાગે છે અને પછી કાયમી ધોરણે ગણતરી કરવા કરતાં ફરીથી "સામાન્ય રીતે" ખાય છે કેલરી.
પ્રથમ માનવ અભ્યાસો ગાંઠના દર્દીઓમાં ઉપવાસની સકારાત્મક અસરોની અસરોની પુષ્ટિ કરવામાં સક્ષમ હતા કિમોચિકિત્સા, જે પહેલાથી જ પ્રાણી અભ્યાસમાં સ્થાપિત થઈ ચૂક્યું હતું. સાયટોસ્ટેટિકની આડઅસરો ઉપચાર 5 થી 400 સાથે ત્રણ થી 500 દિવસના ઉપવાસ દ્વારા નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકાય છે કેલરી શરૂ કરતા પહેલા દિવસ દીઠ કિમોચિકિત્સા. ખોરાકના પ્રતિબંધને કારણે તંદુરસ્ત કોષો પ્રસારિત સિગ્નલિંગ પાથવેઝને નિયંત્રિત કરે છે, જેનાથી બચત ઊર્જાનો ઉપયોગ કોષની જાળવણી અને સમારકામ પ્રક્રિયાઓ માટે થઈ શકે છે.
બિનસલાહભર્યું
- ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન
સાથે લોકો આરોગ્ય તૂટક તૂટક ઉપવાસ શરૂ કરતા પહેલા સમસ્યાઓની તબીબી તપાસ કરાવવી જોઈએ.
ઉપસંહાર
તૂટક તૂટક ઉપવાસ રોજિંદા જીવનમાં અમલમાં મૂકવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, કારણ કે તે વિવિધ પ્રકારોથી સમૃદ્ધ છે અને તેથી વ્યક્તિગત રીતે અનુકૂલનશીલ છે. તૂટક તૂટક ઉપવાસની સકારાત્મક અસરો અત્યાર સુધી મોટાભાગે પ્રાણીઓના અભ્યાસો દ્વારા સાબિત થઈ છે. આને કેટલી હદ સુધી મનુષ્યોમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકાય છે તે વર્તમાન અભ્યાસનો વિષય છે. ઉપવાસ કરનારા મનુષ્યો પરના રેન્ડમ અભ્યાસો પહેલાથી જ સૂચવે છે કે ઉપવાસની વર્ણવેલ ઉપચાર અને નિવારક અસરો મનુષ્યોમાં પણ જોવા મળી શકે છે.
