નિવારણ આહાર: સારવાર, અસર અને જોખમો

આ દૂર આહાર જ્યારે એલર્જીક પરીક્ષણોએ પૂરતા નિષ્કર્ષને મંજૂરી આપી નથી ત્યારે ખોરાકની અસહિષ્ણુતા નક્કી કરવા માટેની એક ડાયગ્નોસ્ટિક પ્રક્રિયા છે. માં દૂર આહાર, એક નિશ્ચિત પેટર્ન અનુસાર એક સમયે ખોરાકને દિવસો માટે છોડી દેવામાં આવે છે અને પછી તેના વપરાશ માટે શરીરની પ્રતિક્રિયાઓને આભારી કરવા માટે તેને આહારમાં ફરીથી દાખલ કરવામાં આવે છે.

નાબૂદી આહાર શું છે?

એલર્જીક પરીક્ષણો હંમેશા a વિશે પૂરતી માહિતી પ્રદાન કરતા નથી ખોરાક અસહિષ્ણુતા એક અથવા વધુ ખોરાક માટે. બીજી બાજુ, વધુ વિશ્વસનીય નિદાન સાથે શક્ય છે દૂર આહાર. તે બે તબક્કામાં વહેંચાયેલું છે, નાબૂદીનો તબક્કો અને ઉશ્કેરણીનો તબક્કો. નાબૂદીના તબક્કા દરમિયાન, સંભવિત અસહ્ય ખોરાકને આહારમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. માત્ર થોડા માન્ય ખોરાક ખાઈ શકાય છે. આ રીતે, એલિમિનેશન ડાયેટ એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે દર્દી એવા ખોરાક પર પ્રતિક્રિયા ન કરે જે હજી પણ હોઈ શકે છે પાચક માર્ગ. તેના બદલે, તે ફક્ત તે જ ખોરાક ખાય છે જે તે ચોક્કસપણે સહન કરી શકે છે, કારણ કે તેમાં કોઈ જાણીતી અસહિષ્ણુતા નથી. નાબૂદીના તબક્કા દરમિયાન, એવું થઈ શકે છે કે ઘણું વજન ગુમાવ્યું છે, જે નુકશાનને કારણે છે પાણી. આ પહેલેથી જ સૂચવે છે કે અસહિષ્ણુતા છે. જલદી ઉશ્કેરણીનો તબક્કો થોડા દિવસો પછી શરૂ થાય છે, તે સ્પષ્ટ થઈ શકે છે કે દર્દી શું અસહિષ્ણુ છે. નાબૂદી આહારના આ તબક્કામાં, દરરોજ એક સંભવિત અસહિષ્ણુ ખોરાક લેવામાં આવે છે. તે મહત્વનું છે કે વપરાશ વહેલી સવારે થાય જેથી શરીરને દરેક પર પ્રતિક્રિયા કરવા માટે આખો દિવસ મળે. દર્દી આગામી થોડા દિવસોમાં તેમના લક્ષણો અને અવલોકનો દસ્તાવેજ કરે છે. આ દસ્તાવેજોના આધારે, ઉશ્કેરણી તબક્કા પછી, ચિકિત્સક નક્કી કરી શકે છે કે પરીક્ષણ કરાયેલા કોઈપણ ખોરાકમાં કોઈ અસહિષ્ણુતા છે કે કેમ. નાબૂદી આહાર આ બે તબક્કાઓ દ્વારા લગભગ એક મહિના સુધી ચાલે છે.

કાર્ય, અસર અને લક્ષ્યો

અસંખ્ય ખોરાકમાં અસહિષ્ણુતાના નિદાન માટે નાબૂદી આહારનો ઉપયોગ થાય છે. જ્યારે અન્ય પ્રક્રિયાઓએ પર્યાપ્ત માહિતી પ્રદાન કરી નથી ત્યારે તેનો ઉપયોગ થાય છે. દર્દી પણ તે જાતે કરી શકે છે, પરંતુ નાબૂદીનો આહાર ફક્ત ત્યારે જ ખરેખર અર્થપૂર્ણ છે જો તે ડૉક્ટરના નિરીક્ષણ હેઠળ થયો હોય. એક નાબૂદી આહાર કુલ 20 વિવિધ પદાર્થોની અસહિષ્ણુતા શોધી શકે છે. તે, અલબત્ત, કોઈપણ સમયે અન્ય ખોરાકનો સમાવેશ કરવા માટે વિસ્તૃત કરી શકાય છે. સામાન્ય રીતે, નાબૂદી આહાર અસહિષ્ણુતા માટે પરીક્ષણ કરે છે આલ્કોહોલ, કોફી, ચા, ગાયની દૂધ, સોયા ઉત્પાદનો, ઘઉં (ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય), સાઇટ્રસ ફળો, ઇંડા અથવા ચોખા, અન્ય વચ્ચે. જો દર્દી આમાંથી કોઈ એક ખોરાક ખાતો હોય ત્યારે નાબૂદીના આહારના દિવસે લક્ષણો સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે, તો તે તદ્દન સ્પષ્ટપણે કહી શકાય કે આ તે ખોરાક પ્રત્યે તેના શરીરની પ્રતિક્રિયા છે. નાબૂદીના આહારના બંને તબક્કાઓ દરમિયાન, દર્દીને ડૉક્ટર પાસેથી એક લક્ષણ પ્રશ્નાવલિ મળે છે, જેના પર અસહિષ્ણુતાને કારણે લાક્ષણિક ચિહ્નો અને લક્ષણો નોંધવામાં આવે છે. દર્દી પછી 1-10 ના સ્કેલ પર સૂચવી શકે છે કે તેને અથવા તેણીને કોઈ લક્ષણ, જો કોઈ હોય, તો તે જોવા મળ્યું હતું. પછીથી, ચિકિત્સક શીટનું મૂલ્યાંકન કરી શકે છે અને જાણી શકે છે કે દર્દીએ શું પ્રતિક્રિયા આપી અને શું કોઈ સંબંધ હોઈ શકે છે. એક તરફ, નાબૂદી આહાર તેથી વિશ્વસનીય નિદાન પ્રદાન કરી શકે છે, પરંતુ તે આગળની પરીક્ષાઓ માટે પણ માહિતી પ્રદાન કરી શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ક્રોસ-એલર્જી શોધવા અથવા એક જ સમયે ઘણી સમાંતર અસહિષ્ણુતાઓને ઉજાગર કરવા. નાબૂદીના આહાર પછી, આ પરિણામોનો ઉપયોગ ડાયેટિશિયન અથવા ન્યુટ્રિશનિસ્ટ સાથે પરામર્શ માટે થાય છે, કારણ કે અસરગ્રસ્ત વ્યક્તિએ કુદરતી રીતે નિદાન પર પ્રતિક્રિયા આપવી જોઈએ અને આહારમાં ફેરફાર કરવો જોઈએ.

જોખમો, આડઅસરો અને જોખમો

નિર્મૂલન આહાર એ અમુક ખોરાકની અસહિષ્ણુતા અથવા એલર્જી શોધવાની પ્રમાણમાં ઓછી જોખમવાળી પદ્ધતિ છે. એક જોખમ એ છે કે દર્દી ઇમાનદારીથી નાબૂદી આહાર ન કરી શકે, તેના અથવા તેણીના લક્ષણોનું ખોટું અર્થઘટન કરી શકે, અથવા તેનું પૂરતું દસ્તાવેજીકરણ ન કરી શકે. શ્રેષ્ઠ રીતે, લક્ષણોની પ્રશ્નાવલિ દરેક સમયે હાથ ધરવામાં આવે છે જેથી જો કોઈ લક્ષણ દેખાય તો તરત જ તેની નોંધ કરી શકાય. જો આ ભૂલી જાય, તો ચિકિત્સક પાછળથી ખોટા પરિણામો સાથે કામ કરે છે. તદુપરાંત, નાબૂદી આહારમાં એ મહત્વનું છે કે જે ખોરાકનું પરીક્ષણ કરવું હોય તે સવારે વહેલા ખાવામાં આવે. આનો એકમાત્ર અપવાદ છે આલ્કોહોલ, જે સામાન્ય રીતે નાબૂદી આહારના છેલ્લા દિવસે અનુસરે છે. આ, અલબત્ત, સાંજે નશામાં હોઈ શકે છે. જો કે, જો અન્ય ખાદ્યપદાર્થો દિવસમાં ખૂબ મોડેથી લેવામાં આવે છે, તો જ્યારે લક્ષણો દેખાય ત્યારે દર્દી પહેલેથી જ સૂઈ ગયો હોઈ શકે છે, અથવા તે બીજા દિવસે, જ્યારે આગામી ખોરાકની તપાસ થઈ રહી હોય ત્યાં સુધી તે દેખાઈ શકે નહીં. આ પણ પરિણામોને ખોટા બનાવશે. જો આવું થાય, તો શ્રેષ્ઠ રીતે, તરત જ ચિકિત્સકની સલાહ લેવી જોઈએ. આનાથી નાબૂદીના આહારમાં એક દિવસનો વિલંબ થાય છે અને અગાઉના દિવસે ખૂબ મોડું ખાધેલ ખોરાકનું ફરીથી પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે. નાબૂદીના આહારનો એક દુર્લભ ભય એ પરીક્ષણ કરાયેલ ખોરાકની એલર્જી છે. કોઈપણ એલર્જી, ભલે ગમે તેટલું હળવું હોય, થોડું જોખમ ઊભું કરે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે તે કોઈપણ સમયે થઈ શકે છે કે અસરગ્રસ્ત વ્યક્તિનું શરીર એલર્જન સાથે સંપર્ક કરવા માટે અસામાન્ય રીતે હિંસક પ્રતિક્રિયા આપે છે. આમાં સમાપ્ત થઈ શકે છે આઘાત. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, ખોરાકની એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ પહેલાથી જ એક દરમિયાન મળી આવે છે એલર્જી પરીક્ષણ, જેથી તેઓ નાબૂદીના આહારમાં પણ સામેલ ન હોય. જો કે, જો ગંભીર લાલાશ અને ખંજવાળ જેવા લક્ષણો હોય ત્વચાશ્વાસ લેવામાં તકલીફ, વધારો હૃદય દર, અને ચિંતા થાય છે, દર્દીએ તાત્કાલિક ઇમરજન્સી રૂમમાં જવું જોઈએ અને જણાવવું જોઈએ કે તેઓ એલિમિનેશન ડાયેટ પર છે.