પ્રોટીન શું છે?
ખાસ કરીને રમતગમતની દુનિયામાં આપણે લગભગ દરરોજ પ્રોટીન શબ્દનો સામનો કરીએ છીએ. પરંતુ શું છે પ્રોટીન ખરેખર? પ્રોટીનને પ્રોટીન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે અને તે માનવ શરીરમાં વિવિધ અવયવો માટે મહત્વપૂર્ણ નિર્માણ સામગ્રી છે.
તેઓ કોષો, પેશીઓ અને અવયવોના બિલ્ડીંગ બ્લોક્સ છે. સ્નાયુ નિર્માણમાં તેમની ભૂમિકા કદાચ સૌથી વધુ જાણીતી છે. પણ પ્રોટીન તરીકે પણ કાર્ય કરે છે ઉત્સેચકો or હોર્મોન્સ અને શરીરમાં મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે. ચરબી સાથે ત્રણ મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સમાંના એક તરીકે અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન પણ ઉર્જાનું મહત્વનું સપ્લાયર છે.
પ્રોટીન શરીરમાં કેવી રીતે કામ કરે છે?
ના બિલ્ડિંગ બ્લોક્સ પ્રોટીન કહેવાતા એમિનો એસિડ છે. જો પ્રોટીન ખોરાક દ્વારા પૂરા પાડવામાં આવે છે, તો તે પાચન દરમિયાન કેટલાક તબક્કામાં તેના વ્યક્તિગત ભાગોમાં વિભાજિત થાય છે. પ્રોટીન મુખ્યત્વે માં પાચન થાય છે પેટ અને નાનું આંતરડું; સ્વાદુપિંડ સપ્લાય કરે છે ઉત્સેચકો જે આ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
વ્યક્તિગત એમિનો એસિડ પછી પોર્ટલ પર વિતરિત કરવામાં આવે છે નસ માં યકૃત મારફતે રક્ત. મોટાભાગના મહત્વપૂર્ણ પ્રોટીન ત્યાં સંશ્લેષણ થાય છે. એક તરફ, પ્રોટીનનું વિભાજન શરીરને થોડી ઊર્જા પૂરી પાડે છે, પ્રોટીનના ગ્રામ દીઠ આશરે 4 કિલોકલોરી.
વધુમાં, કોષોના નિર્માણ માટે પ્રોટીનની જરૂર છે અને સેલ સપોર્ટ નેટવર્કના નિર્માણમાં સામેલ છે. તેઓ સ્નાયુઓ માટે મકાન સામગ્રી છે, રજ્જૂ અને સંયોજક પેશી, ઉદાહરણ તરીકે જાણીતા પ્રોટીન તરીકે કોલેજેન. તરીકે હોર્મોન્સ, તે મહત્વપૂર્ણ પ્રોટીન છે જે શરીર માટે જરૂરી છે અને સંતુલિત આહારના ભાગરૂપે પૂરતા પ્રમાણમાં પૂરા પાડવામાં આવવું જોઈએ. આહાર. વનસ્પતિ અને માંસ બંને સ્ત્રોતો પ્રોટીન સપ્લાયર તરીકે સેવા આપી શકે છે.
- મેસેન્જર પદાર્થો
- સિગ્નલ પરમાણુઓ અને
- ઉત્સેચકો જેના દ્વારા તેઓ અન્ય મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને ઉત્પ્રેરિત કરે છે.
- ના સ્વરૂપ માં એન્ટિબોડીઝ, તેઓ ભાગ છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર અને ચેપ સામેના સંરક્ષણમાં સામેલ છે.
- તેઓ કોશિકાઓના પટલ પર બેસે છે અને સિગ્નલ ટ્રાન્સડક્શનમાં સામેલ છે.
