કયા ખોરાકમાં કેટલી પ્રોટિન હોય છે? | પ્રોટીન અને પોષણ

કયા ખોરાકમાં કેટલી પ્રોટિન હોય છે?

પ્રોટીન એ મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સમાંનું એક છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબી. શરીરને ટકી રહેવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીનનો પુરવઠો જરૂરી છે. પ્રોટીન પુરવઠાનો મુખ્ય સ્ત્રોત કુદરતી ખોરાક હોવો જોઈએ, કેટલાક કિસ્સાઓમાં આહાર પૂરક પણ વાપરી શકાય છે. પ્રાણી ખોરાક ઉપરાંત, ઘણા વનસ્પતિ ખોરાક પણ એક ઉચ્ચ પ્રમાણ સમાવે છે પ્રોટીન.

માંસ એ પ્રોટીનનો મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે. તેમાં મુખ્યત્વે સ્નાયુ તંતુઓનો સમાવેશ થાય છે અને તેથી તે પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે. ચિકન ફીલેટ અથવા ટર્કી બ્રેસ્ટમાં તેનું પ્રમાણ ખાસ કરીને વધારે છે.

આ બે ખોરાકમાં 30 ગ્રામ દીઠ લગભગ 100 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. પોર્ક ફાઇલેટ, સલામી અથવા મિશ્રિત નાજુકાઈના માંસમાં માત્ર 20 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. માંસ ઉપરાંત માછલી પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે.

ટુના ફાઇલેટમાં 25 ગ્રામ દીઠ માત્ર 100 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે, ટ્રાઉટ 22 ગ્રામ સાથે થોડું ઓછું હોય છે. ઇંડા પણ પ્રોટીનનો વિશ્વસનીય સ્ત્રોત છે, આખા ઈંડામાં 12 ગ્રામ દીઠ માત્ર 100 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. ડેરી ઉત્પાદનોમાં, ઓછી ચરબીવાળા દહીં પનીર પ્રોટીનમાં ખૂબ વધારે છે, જેમાં 13 ગ્રામ દીઠ લગભગ 100 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે.

દરેકની નથી સ્વાદ, પરંતુ 30 ગ્રામ સાથે વાસ્તવિક પ્રોટીન બોમ્બ હાર્ઝ ચીઝ છે. Skyr, એક આઇસલેન્ડિક ડેરી પ્રોડક્ટ, હવે આપણા દેશમાં પણ ખૂબ જાણીતી છે અને 10.6 ગ્રામ પ્રોટીન સાથે ખૂબ જ સમૃદ્ધ છે. પરંતુ માત્ર માંસ જ નહીં, માછલી અને પ્રાણી ઉત્પાદનો પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે.

શાકભાજી પ્રોટીન કઠોળ, બદામ, અનાજ અને સહમાંથી. એથ્લેટ્સ અને નોન-એથ્લેટ્સ માટે એક સારો વિકલ્પ છે જેઓ સંતુલિત ખાવા માંગે છે આહાર. લાલ દાળ, ઉદાહરણ તરીકે, 25.5 ગ્રામ દીઠ 100 ગ્રામ પ્રોટીન, રાંધેલા સોયાબીન 16 ગ્રામ ધરાવે છે. કઠોળ ઉપરાંત, ઘણા બદામ અને બીજ પણ પ્રોટીનમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે: ઉણપ, ઉદાહરણ તરીકે, 19 ગ્રામ દીઠ 100 ગ્રામ પ્રોટીન ધરાવે છે.

ઘણીવાર માંસના વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, ટોફુ માંસ પણ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ હોઈ શકે છે: છેવટે, તેમાં 16 ગ્રામ દીઠ 100 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. પરંતુ અનાજ જેવા કે ચોખા, મકાઈ, ઓટ્સ, ઘઉં, રાઈ, સ્પેલ્ડ અને જવમાં પણ પ્રોટીન હોય છે અને રોજિંદા પ્રોટીનની જરૂરિયાતને સરળતાથી સંતુલિત કરી શકે છે. આહાર. તેથી શાકાહારીઓ અને વેગન લો-પ્રોટીનને અનુસરવાના આરોપ સામે સરળતાથી પોતાનો બચાવ કરી શકે છે. આહાર.

અસંખ્ય પ્રોફેશનલ એથ્લેટ્સે લાંબા સમયથી છોડ આધારિત આહાર લેવાનું શરૂ કર્યું છે અને રમતગમતમાં મોટી સફળતા મેળવી છે. ઘણા લોકો, ખાસ કરીને રમતવીરો, તેમના પ્રોટીનની માત્રામાં વધારો કરે છે પ્રોટીન પાવડર. આ પાઉડર છે, મોટે ભાગે દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે પ્રોટીન, જેમાં ઓછી ચરબી સાથે પ્રોટીનનું ઊંચું પ્રમાણ હોય છે અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

પ્રોટીન પાઉડરને ક્યારેય સંતુલિત આહારને પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીન લેવાથી બદલવો જોઈએ નહીં. જો કે, ખાસ કરીને એથ્લેટ્સ કે જેમને સખત શારીરિક તાલીમને કારણે પ્રોટીનની જરૂરિયાત વધી છે તેઓ આશરો લઈ શકે છે પ્રોટીન પાવડર આહાર તરીકે પૂરક. એ ની ગુણવત્તા પ્રોટીન પાવડર કહેવાતા જૈવિક મૂલ્ય દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.

આ પાઉડરને શરીર દ્વારા કેટલી સારી રીતે પચાવી શકાય છે અને શરીરના પોતાના પ્રોટીન બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે તેનું વર્ણન કરે છે. છાશ પ્રોટીન, ઉદાહરણ તરીકે, ઉચ્ચ જૈવિક મૂલ્ય ધરાવે છે. છાશના આઇસોલેટ્સમાં પ્રોટીનના ઊંચા પ્રમાણ સાથે ખૂબ જ ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી હોય છે અને તેથી મોટાભાગના એથ્લેટ્સ તેને પસંદ કરે છે.

પ્રોટીન પાવડર સામાન્ય રીતે પાણી અથવા દૂધમાં ભેળવવામાં આવે છે, પ્રોટીન પાઉડરની ગુણવત્તાયુક્ત વિશેષતા એ પ્રવાહીમાં તેમની દ્રાવ્યતા છે. પ્રોટીન પાવડર સાથે પકવવાની અસંખ્ય વાનગીઓ પણ છે. પ્રોટીન હચમચી ઉઠે છે હવે સુપરમાર્કેટના રેફ્રિજરેટેડ છાજલીઓમાં પણ ઉપલબ્ધ છે.

ક્રીમી શેક બનાવવા માટે પ્રોટીન પાવડરને પાણી અથવા દૂધમાં હલાવવામાં આવે છે. પોષક મૂલ્યના ટેબલ પર એક નજર નાખવી તે યોગ્ય છે, કારણ કે તૈયાર શેકમાં ઘણી વખત ખાંડ હોય છે અને તે વાસ્તવિક કેલરી બોમ્બ હોય છે. વધુમાં, પ્રોટીન હચમચાવે લાંબા ગાળે વધુ ખર્ચાળ છે.

જો પ્રોટીન ઉમેરવામાં આવે છે, તો તમારા પોતાના શેકને મિશ્રિત કરવું વધુ સારું છે. જો તમે તમારી કેલરી પર ધ્યાન આપો સંતુલન, તમારે પાવડરને પાણીમાં ભેળવવો જોઈએ. કેટલાક પાવડર પાણીમાં ઓછા સરળતાથી ઓગળી જાય છે, તેથી તમે શેકને બ્લેન્ડરમાં પણ મિક્સ કરી શકો છો.

તમે તમારી કલ્પનાને જંગલી ચાલવા દઈ શકો છો, સ્વાદિષ્ટ મિલ્ક શેક બનાવવા માટે ઘણીવાર પ્રોટીન પાવડરને તાજા અથવા સ્થિર ફળો જેમ કે બેરી અને આઈસ ક્યુબ્સ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. ગ્રાહકો અને ખાસ કરીને ફિટનેસ શિખાઉ લોકોને પણ પ્રોટીન બાર દ્વારા ઝડપથી મૂર્ખ બનાવી શકાય છે. તેમ છતાં તેમની પાસે ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી છે, તેઓ ઘણીવાર વાસ્તવિક કેલરી બોમ્બ અને ચરબીથી સમૃદ્ધ હોય છે.

જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે અને પ્રોટીનયુક્ત આહાર લે છે તેઓએ તેમની કેલરી પર ધ્યાન આપવું જોઈએ સંતુલન અને ખોટ ચલાવો. પ્રોટીન બાર સ્વાદ આકર્ષક રીતે સ્વાદિષ્ટ, પરંતુ ખૂબ સંતોષકારક નથી. તેઓ ભોજન વચ્ચે મોટા નાસ્તા તરીકે વધુ યોગ્ય છે.

તમે કરવા માંગો છો, તો પૂરક સંતુલિત આહાર ઉપરાંત પ્રોટીન, તમારે તેના માટે જવું જોઈએ પ્રોટીન હચમચાવે. આ સામાન્ય રીતે વધુ સંતોષકારક હોય છે અને તેમાં ઓછા હોય છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ચરબી અને કેલરી. બીજી બાજુ, જો તમને તમારી કેલરીની જરૂરિયાતો પૂરી કરવી મુશ્કેલ લાગતી હોય અથવા વધુ પડતું વપરાશ કરવા માંગતા હો, તો તમે પ્રોટીન બારનો આશરો લઈ શકો છો.

ઉપભોક્તાને છેતરવા અને તેના ખિસ્સામાંથી પૈસાની લાલચ આપવા માટે બજારમાં સૌથી વધુ સાહસિક ઉત્પાદનો છે. જો શેકર ઉપલબ્ધ ન હોય તો પ્રોટીનની ગોળીઓએ પ્રોટીન પાવડરના સેવનને બદલવું જોઈએ. ભલામણો 15 થી વધુ ગોળીઓના સેવન માટે છે. ગોળી સ્વરૂપે પ્રોટીન પાવડર જેટલું જ પ્રોટીન લેવાનો આ એકમાત્ર રસ્તો છે. આ રીતે પ્રોટીનનું સેવન ખર્ચાળ બાબત બની જાય છે. મોંઘા પાવડર અને ગોળીઓને બદલે, ગ્રાહકે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા, પોષક તત્વોથી ભરપૂર કુદરતી ખોરાક પર આધાર રાખવો જોઈએ અને સંતુલિત આહાર દ્વારા તેની પ્રોટીન જરૂરિયાતોને આવરી લેવી જોઈએ.