કોર્ન અમારા એક મક્કમ સ્થાન ધરાવે છે આહાર: ઉદાહરણ તરીકે, ઘણા ઘરોમાં સવારે કોર્નફ્લેક્સના ભાગ સાથે સવારે પ્રારંભ થાય છે. અનાજને બાફેલી અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે તળેલી પણ ખાય છે, જેમ કે મકાઈ ચોખાને બદલે પોર્રીજ, અથવા પોપકોર્નના રૂપમાં ભોજન વચ્ચે નાસ્તા તરીકે. અન્ય અનાજથી વિપરીત, મકાઈ સમાવી નથી લાભ છે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યસાથેના લોકો માટે યોગ્ય બનાવે છે celiac રોગ. પરંતુ તે મકાઈને સમાન સ્વસ્થ બનાવે છે? અહીં કેટલા છે તે શોધો કેલરી મકાઈ હોય છે અને પીળા અનાજમાં કયા ઘટકો હોય છે.
મકાઈ: મૂલ્યવાન ઘટકો
મકાઈ મોટા ભાગના ભાગ માટે સમાવે છે - એટલે કે લગભગ 72 ટકા - ના પાણી. ઉપરાંત પાણી, અનાજમાં ચરબી, પ્રોટીન અને હોય છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. આ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ના બનેલા છે ગ્લુકોઝ, ફ્રોક્ટોઝ અને સુક્રોઝ, અન્ય લોકો વચ્ચે. લણણી પછી તરત જ મકાઈનો સ્વાદ મીઠો હોય છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે તે લાંબા સમય સુધી રહે છે, વધુ ખાંડ સ્ટાર્ચમાં રૂપાંતરિત થાય છે.
આ ઉપરાંત, અનાજમાં ઓફર કરવા માટે અન્ય ઘણા આરોગ્યપ્રદ ઘટકો છે. તેમાં પ્રોવિટામિન એ, વિવિધ બી વિટામિન્સ, વિટામિન સી અને વિટામિન ઇ. તે પણ સમૃદ્ધ છે ખનીજ.
તે પણ સમૃદ્ધ છે ખનીજ. ખાસ કરીને ઉલ્લેખનીય છે:
- લોખંડ
- પોટેશિયમ
- ધાતુના જેવું તત્વ
- સોડિયમ
- ફોસ્ફરસ
- ઝિંક
આ ઉપરાંત, મકાઈમાં પણ આવશ્યક હોય છે એમિનો એસિડ જેમ કે leucine, વેલીન, ફેનીલેલાનિન, આઇસોલીયુસીન અને થિરોનિન.
મકાઈમાં કેલરી
100 ગ્રામ મકાઈ - તાજથી દૂર તાજા - લગભગ 90 સમાવે છે કેલરી. મકાઈની કર્નલની કેલરી સામગ્રી કેવી રીતે પ્રક્રિયા થાય છે તેના આધારે બદલાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તૈયાર મકાઈમાં લગભગ 80 જેટલું હોય છે કેલરી, જ્યારે સૂકા મકાઈમાં લગભગ 350 કેલરી હોય છે.
તુલના કરીને, 100 ગ્રામ જવમાં 320 કેલરી હોય છે, 100 ગ્રામ ઓટ્સ 350 કેલરી, 100 ગ્રામ રાઇ 290 કેલરી, 100 ગ્રામ ઘઉં 310 કેલરી અને 100 ગ્રામ ચોખા 350 કેલરી.
મકાઈ સ્વસ્થ છે?
તેના તંદુરસ્ત ઘટકો અને ઉચ્ચ પોષક મૂલ્યને કારણે, મકાઈ નિશ્ચિતરૂપે તંદુરસ્ત ગણી શકાય. ખાસ કરીને નોંધપાત્ર એ ઉચ્ચ માત્રામાં છે આહાર ફાઇબર. ડાયેટરી રેસા એ અજીર્ણ ખોરાકના ઘટકો છે જે આંતરડામાં ફૂગ આવે છે અને પાચન ચાલુ રાખે છે. આમ, પાચન સમસ્યાઓ ના નિયમિત, મધ્યમ વપરાશ દ્વારા રોકી શકાય છે આહાર ફાઇબર.
સ્વાસ્થ્યપ્રદ તાજી મકાઈ છે, સીધી જ ખેતરમાંથી તૈયાર છે, કારણ કે તે ભરેલી છે વિટામિન્સ અને ખનીજ. લણણીની seasonતુથી દૂર, તેમ છતાં, મકાઈ સામાન્ય રીતે ફક્ત કેનમાં જ ઉપલબ્ધ હોય છે. જો શક્ય હોય તો, સ્થિર મકાઈ સુધી પહોંચો; તેમાં તૈયાર કરતાં વધારે પોષક તત્વો હોય છે. પરંતુ તૈયાર મકાઈમાં હજી પણ ખનિજોની percentageંચી ટકાવારી હોય છે. જો કે, આ વિટામિન સામગ્રી નોંધપાત્ર ઘટાડો કરી શકે છે.
મકાઈ તૈયાર કરો
ખાતા પહેલા તાજી મકાઈ રાંધવી જોઈએ. આ કાં તો કરી શકાય છે રસોઈ સંપૂર્ણ કોબ અથવા કર્નલને અલગ કરતા પહેલા. વૈકલ્પિક રીતે, તમે મકાઈની બચ્ચાને ગ્રીલ કરી શકો છો અથવા તેમને પણ ફ્રાય કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, જો કે, થોડું (herષધિ) સાથે બચ્ચાંને ઘસવું શ્રેષ્ઠ છે માખણ અથવા તેલ પહેલાથી.
મકાઈ માત્ર સીધી જ નહીં, પણ પ્રક્રિયા પણ કરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, મકાઈનો લોટ અમુક જાતોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે પછી કોર્ન પોર્રીજ (પોલેન્ટા), મકાઈ જેવા ખોરાક માટેનો આધાર આપે છે. બ્રેડ અથવા તોર્ટિલા.
ખાદ્ય તેલ - મકાઈનું તેલ - મકાઈની કર્નલની કર્નલમાંથી પણ મેળવી શકાય છે. આનો ફક્ત શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ થાય છે ઠંડા રસોઈ.
ખોરાક અને પ્રાણીઓના ખોરાક તરીકે તેના મહત્વ ઉપરાંત, પીળો અનાજ પણ બાયોગેસના ઉત્પાદનમાં કેન્દ્રિય ભૂમિકા ભજવે છે.
પોપકોર્ન - તંદુરસ્ત નાસ્તો?
મકાઈનો ઉપયોગ કોર્નફ્લેક્સ, કોર્નમીલ અને મકાઈના તેલ ઉપરાંત લોકપ્રિય નાસ્તા, પcપકોર્ન બનાવવા માટે પણ થઈ શકે છે. પ Popપકોર્ન પફ્ડ મકાઈમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે, જે ગરમ થાય છે અને પ popપકોર્નમાં ફેરવાય છે. જર્મનીમાં, નાસ્તામાં સામાન્ય રીતે મધુર બનાવવામાં આવે છે ખાંડ, પરંતુ કેટલીકવાર તે મીઠું ચડાવે પણ છે.
પોપકોર્ન એટલું સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી જેટલું તમે વિચારો. જોકે નાસ્તાના 100 ગ્રામમાં લગભગ 330 કેલરી હોય છે, મકાઈની જેમ પોપકોર્ન, મૂલ્યવાન ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે. જો કે, ચરબી અને ખાંડ સિનેમા અથવા ક્રિસમસ માર્કેટમાં સામાન્ય રીતે પફ્ડ મકાઈમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તે પછી, અલબત્ત, નાસ્તો હવે તંદુરસ્ત નથી અને સીધા બિલમાં લગભગ 70 કેલરી ઉમેરે છે.
