દૈનિક ફળ અને શાકભાજીની પસંદગી માટેનો ધ્યેય છે: શક્ય તેટલું વિવિધતા. ફળો અને શાકભાજીના તીવ્ર રંગો મોટી માત્રાની નિશાની છે ફ્લેવોનોઇડ્સ, જેને "પ્લાન્ટ રંગદ્રવ્યો" અથવા "પણ કહેવામાં આવે છે.ગૌણ પ્લાન્ટ સંયોજનો” આ છોડના પદાર્થો છોડને પર્યાવરણને લીધે થતા નુકસાનથી સુરક્ષિત કરે છે. તે છોડમાં જોવા મળતા સૌથી વૈવિધ્યસભર રાસાયણિક સંયોજનો છે અને સંખ્યાબંધ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને હકારાત્મક અસર કરે છે કોલેસ્ટ્રોલ ચયાપચય અને રક્ત ખાંડ માનવ શરીરમાં સ્તર.
કોઈપણ કેલરી વિના રક્ષણ
ઉપરાંત વિટામિન્સ એ, સી અને ઇ, વિવિધ ગૌણ પ્લાન્ટ સંયોજનો પણ આક્રમક સામે રક્ષણ આપે છે પ્રાણવાયુ ર radડિકલ્સ. તેઓ બળતરા પ્રક્રિયાઓ પર સકારાત્મક અસર કરે છે, રોગપ્રતિકારક તંત્ર અને વિકાસ કેન્સર. અન્ય ગૌણ પ્લાન્ટ સંયોજનો સામે રક્ષણ આપે છે બેક્ટેરિયા. છોડના વિવિધ સંયોજનોને શોષી લેવા માટે શક્ય તેટલા વિવિધ પ્રકારના ફળ અને શાકભાજીનો વપરાશ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે.
ફળો અને શાકભાજી આદર્શ ફીટર્સ છે, જેનો તડકો અસર પડે છે અને ખૂબ ઉદારતાથી ખાય છે ત્યારે પણ હિપ્સ અથવા પેટને વળગી નથી (જર્મન સંસ્થાના વૈજ્ scientistsાનિકો) પોષક દવા અને ડાયટેટિક્સ દરરોજ 1,000 ગ્રામ સુધી ખાવાની હિમાયત કરે છે). ખાસ કરીને વેકેશન પછી, જેમાં ટૂર torsપરેટર્સની આહલાદક "તમામ સમાવેશ-ઓફર" ને કારણે એક અથવા બીજો કિલો વધ્યો છે, તાજા ફળ અને શાકભાજી તંદુરસ્ત માર્ગ આપે છે કે જેથી તેઓ ફરીથી ઝડપથી ઓગળી શકે.
પૂરતા પ્રમાણમાં ફળો અને શાકભાજી ખાવાની કેટલીક ટીપ્સ
- પ્રાદેશિક, મોસમી ફળો અને શાકભાજીને પસંદ કરો, ટૂંકા સંગ્રહ અને પરિવહનના સમય તેમના વિટામિન્સનો મોટો હિસ્સો બચાવે છે
- નાસ્તામાં ફળનો રસ દિવસમાં ગતિ લાવે છે
- સાંજે શાકભાજીનો રસ વનસ્પતિના ભાગને બદલી શકે છે
- દરેક ભોજન પર ફળો અને શાકભાજીનો વપરાશ કરો, પરંતુ ભોજનની વચ્ચે પણ
- "રંગીન" સલાડ શક્ય તેટલા જુદા જુદા ફાયટોકેમિકલ્સ અને વિટામિન્સને શોષવા માટે યોગ્ય છે
- ફળો અને શાકભાજી (સફરજન, ગાજર અથવા મૂળો) બ્રેક ફૂડ તરીકે ખૂબ યોગ્ય છે
- બ્રેડ ભોજનને તાજી ટામેટાં, કાકડીઓ અને મરીથી, અન્ય વસ્તુઓમાં પણ દૃષ્ટિની રીતે સજ્જ કરી શકાય છે, અને સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ અપગ્રેડ કરી શકાય છે.
- ફળ અને વનસ્પતિ મફલ માટે યોગ્ય વાનગીઓ જેમાં તે છુપાયેલ છે (અનાજ, દહીં, દહીં, અથવા ખીર વાનગીઓ, મિલ્કશેક્સ, જ્યુસ, સૂપ, કેસેરોલ, ચોખાના પેન).
વિવિધ ફાયટોકેમિકલ્સ અને તેમની ઘટનાઓ.
- કેરોટીનોઇડ્સ: ગાજર, લાલ અને પીળી શાકભાજી, ફળો.
- ફાયટોસ્ટેરોલ્સ: છોડના બીજ અને તેલમાં, ઉદાહરણ તરીકે, સુવર્ણ ફ્લેક્સસીડ.
- સેપોનીન્સ: લીલીઓ
- ગ્લુકોસિનોલેટ્સ: કોહલરાબી, હ horseર્સરાડિશ, સરસવ.
- પોલિફીનોલ: ફળો અને શાકભાજીના સીમાંત સ્તરોમાં, ક્ષેત્રમાં ઉગાડવામાં આવતી શાકભાજીમાં ઉચ્ચ સામગ્રી છે.
- પ્રોટીઝ અવરોધકો: ફણગો, અનાજ
- એકવિધતા: સ્વાદ જેમ કે મરીના દાણા, કારાવે તેલ, સાઇટ્રસ તેલ.
સોર્સ: જર્મન ઇન્સ્ટિટ્યૂટ Nutફ ન્યુટ્રિશનલ મેડિસિન એન્ડ ડાયેટિક્સ
