ડિલ પાસે અસંખ્ય હીલિંગ ક્ષમતાઓ છે

ઘણા દંતકથાઓ આસપાસ મસાલા પ્લાન્ટ સુવાદાણા: ઉદાહરણ તરીકે, ઓશીકું નીચે સુવાદાણા એક ટોળું દુ nightસ્વપ્નો સામે મદદ કરે છે, જ્યારે દરવાજા સાથે જોડાયેલ દુષ્ટ ચૂડેલ દૂર રાખવા જોઈએ. પરંતુ પ્રથમ અને અગ્રણી, સુવાદાણા ખાદ્યપદાર્થો ખોરાક માટે વપરાય છે, અને અહીં ખાસ કરીને કાકડીઓ પકવવાની પ્રક્રિયા માટે. તેથી જ આ મસાલા છોડને ઘણીવાર કાકડી bષધિ કહેવામાં આવે છે, એક નામ તે બોરેચ સાથે શેર કરે છે. બંને પાંદડા અને ફળ સુવાદાણા એક તરીકે વાપરી શકાય છે મસાલા. પાન જૂનથી જુલાઈ સુધી લણણી કરી શકાય છે, અને Augustગસ્ટથી સપ્ટેમ્બર સુધીના ફળ.

સુવાદાણામાં મૂલ્યવાન ઘટકો હોય છે

સુવાદાણામાં થોડી મીઠી હોય છે સ્વાદ, સૂકા ફળો કરતાં તાજી જડીબુટ્ટી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ સાથે. સૂકા સુવાદાણાના 100 ગ્રામમાં સરેરાશ 5.5 ગ્રામ હોય છે પાણી, ચરબીનું 4 ગ્રામ, 20 ગ્રામ પ્રોટીન, 57 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ક્રૂડ ફાઇબરના 12 ગ્રામ. ના શરતો મુજબ ખનીજ, સુવાદાણા મુખ્યત્વે સમાવે છે કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ અને સોડિયમ.

જો કે, મસાલા તરીકે ઉપયોગમાં લેવા માટે આવશ્યક તેલની સામગ્રી નિર્ણાયક છે: કુલ, 100 ગ્રામમાં આવશ્યક તેલના 0.1 અને 0.35 ગ્રામ હોય છે. પાંદડાઓમાં, તેમની સામગ્રી બે અને ચાર ટકાની વચ્ચે હોય છે, અને ફળોમાં તે આઠ ટકાથી પણ વધુ હોય છે. ફળોના તેલમાં, કાર્વોન અને લિમોનેન એ મુખ્ય ઘટકો છે, જ્યારે પાંદડાઓના તેલમાં, પેલેંડ્રેન અને અન્ય એકવિધતા હજી પણ જોવા મળે છે.

હીલિંગ ગુણધર્મો સાથે સુવાદાણા

સુવાદાણાને અસંખ્ય હીલિંગ અસરો હોવાનું કહેવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, એવું કહેવામાં આવે છે કે પ્રાચીન રોમની શરૂઆતમાં, ગ્લેડીયેટરોએ તેનાથી બચવા માટે સુવાદાણાના તેલથી પોતાને ઘસ્યા હતા જખમો ચેપ લાગવાથી. આજે, સુવાદાણા તેના ઉપાય તરીકે વપરાય છે ભૂખ ના નુકશાન અને અનિદ્રા, તેમજ માટે પેટ બિમારીઓ, સપાટતા અને માસિક ખેંચાણ. પેટ બીમારીઓને સુવાદાણાની ચાથી મુક્ત કરવામાં આવે છે.

સુવાદાણાના ભૂકો કરેલા ફળનો ઉપયોગ ચા માટે થાય છે. 100 ગ્રામ ગરમ સાથે પાંચ ગ્રામ રેડવામાં આવે છે પાણી અને પછી પાંચથી દસ મિનિટ માટે epભું રહેવાનું છોડી દીધું. સામે fallingંઘી જવાની સમસ્યાઓ, બીજી બાજુ, ચા નહીં, પણ ડિલ વાઇનનો ગ્લાસ મદદ કરશે. સુવાદાણા વાઇન બનાવવા માટે, એક ગ્લાસ સફેદ વાઇન ગરમ થાય છે અને પછી સુવાદાણાના બીજના ચમચી પર રેડવામાં આવે છે. વાઇનને થોડીવાર માટે epભો રહેવા દો અને પછી તેને રેડવું. ડીલ વાઇનનો ઉપયોગ નાના નાના ચુસકામાં કરો.

વધુમાં, સુવાદાણા સાથે પકવવાની ભલામણ માતાઓ જેઓ સ્તનપાન કરાવતી હોય છે, કારણ કે સુવાદાણા એ છે દૂધ-ફોર્મિંગ અસર.

સુવાદાણા સાથે મસાલેદાર વાનગીઓ

સુવાદાણા, જેમ કે અન્ય bsષધિઓ સાથે થાઇમ, તુલસીનો છોડ, રોઝમેરી, માર્જોરમ અને ટેરેગન, કોઈપણ રસોડાના મૂળ ઉપકરણોનો એક ભાગ છે. માં રસોઈ, તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે અથાણાં અથવા તાજી કાકડીઓ, તેમજ સલાડ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા તરીકે થાય છે. તે ઘણીવાર સ્વાદ ચટણી માટે પણ વપરાય છે. સુવાદાણા માટેની આ રેસીપી સાથે, જાતે બનાવવા માટે સુવાદાણાની ચટણી સરળ છે મધ સરસવ સુવાદાણા ચટણી. તેને બનાવવા માટે, આઠ ચમચી ભળી દો મધ, 1 ચમચી સરકો અને ચાર ચમચી સરસવ.

પછી ચટણીમાં 100 મિલિલીટર તેલને હલાવો. સુવાદાણા વિનિમય કરવો અને તેને ચટણીમાં ઉમેરો અને પછી મીઠું અને સાથે મોસમ મરી. આ ઉપરાંત, સુવાદાણાનો ઉપયોગ માછલી અને માંસની તૈયારીમાં પણ થાય છે. સીઝનીંગ માટે, સુવાદાણાની ટીપ્સ મોટાભાગે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, પરંતુ માછલીની વાનગીઓ માટે, પાંદડા પસંદ કરવામાં આવે છે.

પૃષ્ઠભૂમિ: વાવેતર અને લણણી

સુવાદાણા એ એક મસાલાનો છોડ છે અને તે અમ્બેલિફર પરિવારની છે. આ છોડનો ઉદભવ નજીકના પૂર્વમાં થયો હતો, પરંતુ હવે તે સમગ્ર વિશ્વમાં ઉગાડવામાં આવે છે. પ્રાચીન ગ્રીસમાં અને પ્રાચીન રોમમાં પહેલેથી જ, મસાલા પ્લાન્ટનો ઉપયોગ થતો હતો. સુવાદાણા બંને જંગલી અને ગ્રીનહાઉસમાં ઉગાડવામાં આવે છે. Cultivationંચી હ્યુમસ સામગ્રીવાળી ગરમ, ભેજવાળી જમીન વાવેતર માટે યોગ્ય રીતે યોગ્ય છે.

જો કે, તમારે જરૂરી નથી કે બગીચાની જરૂર હોય વધવું સુવાદાણા. તમે પણ કરી શકો છો વધવું રસોડામાં અથવા બાલ્કનીમાં વાસણમાં મસાલા. જો સુવાદાણા theપાર્ટમેન્ટમાં ઉગાડવામાં આવે છે, તો છોડની વિંડો દ્વારા તેનું સ્થાન હોવું જોઈએ.