સૂર્યમુખી નામના જીનસ (હેલિઆન્થસ) થી સંબંધિત છે અને ડેઝી પરિવાર (એસેરેસી) માંથી આવે છે. તેનું બોટનિકલ નામ હેલિઆન્થસ એન્યુસ છે અને તેનો ઉપયોગ અહીં જોવા મળે છે રસોઈ, અન્ય વસ્તુઓ વચ્ચે. વધુમાં, તે શરીર પર હકારાત્મક અસરોની સંપૂર્ણ શ્રેણીને આભારી છે, જે તેને ઔષધીય વનસ્પતિ તરીકે પણ રસપ્રદ બનાવે છે.
સૂર્યમુખીની ઘટના અને ખેતી
પહેલેથી જ 17 મી સદીમાં, સૂર્યમુખીના બીજ પીવાના વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા હતા ચોકલેટ અને કોફી. વધુમાં, તેમને તે સમયે પહેલેથી જ બેકડ સામાનમાં ઉપયોગ જોવા મળ્યો હતો. સૂર્યમુખીના સમાનાર્થી છે ગોલ્ડન ફ્લાવર, ગોડઝ આઈ, સનસ્ટર્ન, સન રોઝ, ઈન્ડિયન સન અને બર્ડ સીડ ફ્લાવર. સૂર્યમુખી માટે બે મીટરની વૃદ્ધિની ઊંચાઈ અસામાન્ય નથી. તેની ઊંચાઈની નીચલી મર્યાદા લગભગ એક મીટર છે. દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, તે બે મીટરથી વધુ ઊંચું વધે છે. તે હર્બેસિયસ છે અને ખરબચડી વાળવાળા, જાડા સ્ટેમ ધરાવે છે. તેના સ્ટેમ પાંદડા વૈકલ્પિક હોય છે અને બ્લેડ અને દાંડીમાં વિભાજિત થાય છે. બ્લેડ છે હૃદય-આકારની, દાણાદાર ધાર ધરાવે છે અને લંબાઈમાં 40 સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચે છે. તેની પહોળાઈ લગભગ 35 સેન્ટિમીટર છે. જ્યારે ટ્યુબ્યુલર ફૂલોનો રંગ ભુરો હોય છે, ત્યારે કિરણના ફૂલો સામાન્ય રીતે પીળા અને વધવું લગભગ 10 સેન્ટિમીટર લાંબી. સૂર્યમુખીના મૂળ જમીનમાં લગભગ 2 મીટર ઊંડે સુધી પહોંચી શકે છે. છોડ વાર્ષિક તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે અને તે ખૂબ જ પ્રકાશસંવેદનશીલ છે. એક પુખ્ત છોડ અલગ કરી શકે છે કાર્બન એક દિવસમાં 100 ક્યુબિક મીટર રૂમનો ડાયોક્સાઇડ. સૂર્યમુખીની વૃદ્ધિની ઊંચાઈ અને પ્રવૃત્તિ તેની સ્થિતિ પર ઘણો આધાર રાખે છે. તેઓ ખૂબ જ પ્રકાશ આધારિત અને ગરમીના અંકુરણકર્તા છે. રાત્રે, ફૂલોના કોટિલેડોન્સ ફોલ્ડ થાય છે. વધુમાં, સૂર્યમુખીમાં તેમના ફૂલોના માથાને બપોર તરફ દોરવાની વિશિષ્ટતા છે. તેથી, તેમને હોકાયંત્ર છોડ પણ કહેવામાં આવે છે. ચાલુ કરવાની મિલકત વડા સૂર્યની દિશામાં હિલિયોટ્રોપિઝમ કહેવાય છે. સૂર્યમુખી વિવિધ જંતુઓ દ્વારા પરાગ રજ કરે છે અને ફળોના વિખેરી નાખવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઉંદરો દ્વારા. સૂર્યમુખીના ફૂલોનો સમયગાળો જુલાઈથી સપ્ટેમ્બર સુધીનો હોય છે. તેનું જંગલી સ્વરૂપ મધ્ય અને ઉત્તર અમેરિકામાંથી આવે છે. 16મી સદીથી તે યુરોપમાં પણ મળી શકે છે, કારણ કે તે સ્પેનિશ ખલાસીઓ દ્વારા ફેલાયું હતું. ત્યારથી, સૂર્યમુખી પણ એક સુશોભન છોડ માનવામાં આવે છે અને તે ઘણીવાર ઘરેલું બગીચાઓમાં જોવા મળે છે.
અસર અને એપ્લિકેશન
પહેલેથી જ 17 મી સદીમાં, સૂર્યમુખીના બીજ પીવાના વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા હતા ચોકલેટ અને કોફી. વધુમાં, તેમને તે સમયે પહેલેથી જ બેકડ સામાનમાં ઉપયોગ જોવા મળ્યો હતો. બે સદીઓ પછી, તેલના પ્લાન્ટ તરીકે તેમની સેવા શરૂ થઈ, બીજ રસોડામાં સ્થાપિત થયા. આ દિવસ માટે, તેઓ માટે વપરાય છે રસોઈ અથવા સલાડમાં. સૂર્યમુખીના બીજ પક્ષીઓ અને ઉંદરોના ખોરાકમાં ઉમેરા તરીકે પણ લોકપ્રિય છે. બીજમાં 90 ટકાથી વધુ અસંતૃપ્ત હોય છે ફેટી એસિડ્સ, કેરોટીન, આયોડિન, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ. તેમની પાસે પણ છે વિટામિન્સ ઇ, બી, એ અને વિટામિન એફ, જે તેમને ખાસ કરીને સ્વસ્થ બનાવે છે. આ સૂર્યમુખી તેલ ઉત્પાદનમાં પણ વપરાય છે રસોઈ અને બીજમાંથી દબાવો. રસોઈ તેલ તરીકે તેનો ઉપયોગ ઉપરાંત, તેનો ઉપયોગ દવા અને ફાર્મસીમાં પણ થાય છે. તેનો ઉપયોગ ઉદ્યોગમાં પણ થાય છે. ઔષધીય રીતે, તેલ ભરવાનું કામ કરે છે જિલેટીન શીંગો અને માટે પણ વપરાય છે ક્રિમ અને મલમ. પૂર્વી દેશોમાં, સૂર્યમુખી તેલ શુદ્ધિકરણના સાધન તરીકે ઉપયોગ થાય છે અને બિનઝેરીકરણ. લોક દવા તેનો ઉપયોગ તેલના ઉપચાર માટે કરે છે. નહિંતર, સૂર્યમુખીના બીજના સક્રિય ઘટકો પર હકારાત્મક અસર હોવાનું કહેવાય છે વાળ, ત્વચા અને નખ. તેઓ પણ મજબૂત કહેવાય છે ચેતા. સૂર્યમુખીના શેકેલા બીજમાંથી ચાનો ઉપયોગ વિવિધ બિમારીઓ સામે પણ થઈ શકે છે. આ જ પાંદડીઓમાંથી ચા પર લાગુ પડે છે. હીલિંગ અસર અહીં સમાવિષ્ટમાંથી આવે છે એન્થોકયાનિન, ફ્લેવોન્સ, choline અને betaine. તાજા અથવા સૂકા ફૂલોને સ્ક્રુ-ટોપ જારમાં મૂકીને ફૂલોમાંથી ટિંકચર તૈયાર કરી શકાય છે. આને ડબલ ગ્રેઇન સ્ક્નેપ્સ સાથે રેડવામાં આવે છે અને જારને ત્રણ અઠવાડિયા માટે તેજસ્વી જગ્યાએ છોડી દેવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન, મિશ્રણ રેડવામાં આવે છે. તે પછી, ટિંકચર બંધ ફિલ્ટર કરી શકાય છે. ડાર્ક જારમાં, ટિંકચર છ મહિના સુધી રાખવામાં આવશે. ઉદાહરણ તરીકે, ઉનાળામાં શરદી સામે દરરોજ 20 ટીપાં લેવાથી મદદ મળી શકે છે. સૂર્યમુખીની પાંખડીઓ અને તેલનો ઉપયોગ એ બનાવવા માટે પણ કરી શકાય છે મસાજ તેલ આ માટે, પાંખડીઓ સાથે રેડવામાં આવે છે સૂર્યમુખી તેલ સીલ કરી શકાય તેવા બરણીમાં અને ત્રણ અઠવાડિયા માટે વિન્ડો સિલ પર છોડી દો. મિશ્રણને દરરોજ હલાવવું જોઈએ અને ચાળ્યા પછી કાળી બોટલમાં પણ સંગ્રહિત કરવું જોઈએ.
આરોગ્ય, સારવાર અને નિવારણ માટે મહત્વ.
આ મસાજ તેલ ખાસ કરીને પીડા માટે યોગ્ય છે સાંધા. વધુમાં, તે સાથે મદદ કરે છે ગરદન અને ચેતા પીડા અને સારવાર માટે પણ વાપરી શકાય છે પિડીત સ્નાયું. તે ઉઝરડા માટે પણ વરદાન છે અને લુમ્બેગો. વધુમાં, તેની યોગ્યતા એ ઠંડા માટે મલમ છાતી અને પાછા. શેકેલા બીજમાંથી બનેલી ચા સામે લઈ શકાય ઉધરસ, શ્વાસનળીનો સોજો અને જોર થી ખાસવું. વધુમાં, સૂર્યમુખી તેલ રક્તસ્રાવ અટકાવે છે ગમ્સ, પિરિઓડોન્ટલ રોગ અને એનિમિયા. તેની પર સાબિત અસર પણ છે હાડકાં અને દાંત. તે રાખે છે વાહનો અને સાંધા લવચીક અને મજબૂત બનાવે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર. વધુમાં, તે મજબૂત બનાવે છે હૃદય અને અટકાવે છે આર્ટિરિયોક્લેરોસિસ. પાંખડીઓ, ચેપ સામેની તેમની અસરકારકતા ઉપરાંત, તેની સામે પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે મૂત્રાશય બળતરા ચા તરીકે, તે સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. તે મૂડને પણ હળવો કરે છે અને સામે મદદ કરે છે તણાવ. ચા ભૂતકાળને વધુ સરળતાથી ઓળખવામાં અને ઘટનાઓ હેઠળ રેખા દોરવામાં મદદ કરે છે તેવું કહેવાય છે. ઉપરોક્ત એપ્લિકેશનો ઉપરાંત, સૂર્યમુખીનો ઉપયોગ સામે પણ થાય છે ન્યુરોોડર્મેટીસ અને ત્વચા સામાન્ય રીતે સમસ્યાઓ. તેની જીવંત અસર છે અને તેનો ઉપયોગ મરડો માટે પણ થાય છે.