આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ: કાર્ય અને રોગો

આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ એ ટ્રિપલ અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડનું નામ છે. તે ઓમેગા -3 ના જૂથ સાથે સંબંધિત છે ફેટી એસિડ્સ.

આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ શું છે?

આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ (ALA) અથવા લિનોલેનિક એસિડ એ ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ (n-3 ફેટી એસિડ) છે જે ટ્રિપલ-અસંતૃપ્ત સાથે સંબંધિત છે. ફેટી એસિડ્સ. આ લાંબી સાંકળ છે ફેટી એસિડ્સ જેમાં અનેક ડબલ બોન્ડ હોય છે. એક બોન્ડ ત્રીજા પર હાજર છે કાર્બન અણુ આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ ઉપરાંત, ડોકોશેક્સેનોઇક એસિડ (ડીએચએ) અને આઇકોસેપેન્ટિએનોઇક એસિડ (EPA) ઓમેગા -3 ફેટીના સૌથી મહત્વપૂર્ણ પ્રતિનિધિઓમાંનો એક છે એસિડ્સ. આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ આવશ્યક મહત્વ છે. આનો અર્થ એ છે કે શરીર આ મહત્વપૂર્ણ પદાર્થ પોતે ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી. આ કારણોસર, તે ખોરાક સાથે પૂરું પાડવું આવશ્યક છે. લિનોલેનિક એસિડનું રાસાયણિક સૂત્ર C18H30O2 છે. ઓરડાના તાપમાને, તે રંગહીન, તેલયુક્ત પ્રવાહી બનાવે છે.

કાર્ય, અસર અને કાર્યો

આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડને જન્મ આપે છે આઇકોસેપેન્ટિએનોઇક એસિડ માનવ શરીરમાં, જે ઉત્પાદન માટે પુરોગામી પદાર્થ છે આઇકોસોનોઇડ્સ. આ, બદલામાં, અસંખ્ય નોંધપાત્ર શારીરિક કાર્યો માટે મહત્વપૂર્ણ છે જેમ કે હૃદય દર, રક્ત દબાણ અને સ્નાયુબદ્ધતા. તેઓ અટકાવે છે હૃદય સમસ્યાઓ લિનોલેનિક એસિડનું રૂપાંતર ડેલ્ટા-6-ડેસેચ્યુરેઝ નામના એન્ઝાઇમ દ્વારા કરવામાં આવે છે. આ એન્ઝાઇમ વિના, જોખમ રહેલું છે ત્વચા જેવા રોગો ખરજવું. લિનોલેનિક એસિડ પણ એક ઘટક બનાવે છે કોષ પટલ લિપિડ્સ. સીઆઈએસ-રૂપરેખાંકનમાં ડબલ બોન્ડ્સ પરમાણુ બંધારણની અંદર કંકાસનું કારણ બને છે. ખાસ માળખું માં સ્થિતિસ્થાપકતાનું કારણ બને છે કોષ પટલ, જે તેને કોમળ અને મોબાઈલ રાખે છે. પોષક તત્વોના શ્રેષ્ઠ પુરવઠા માટે આ મહત્વપૂર્ણ છે અને દૂર નકામા ઉત્પાદનો. જો ટ્રાન્સ ફેટીનું પ્રમાણ એસિડ્સ અથવા સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ ખૂબ વધારે છે, કોષ પટલ કઠોર બને છે, જેનો અર્થ છે કે પોષક તત્વોનો સારો પુરવઠો અને પ્રાણવાયુ હવે શક્ય નથી. લાલ માટે રક્ત કોષો (એરિથ્રોસાઇટ્સ) ખાસ કરીને, તે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે કે પટલ સ્થિતિસ્થાપક રહે. આ સારી ખાતરી આપે છે પ્રાણવાયુ નાનામાં શ્રેષ્ઠ પ્રવાહક્ષમતા દ્વારા પડોશી પેશીઓને પુરવઠો રક્ત વાહનો. તેથી, ફેટીની સફળ રચના એસિડ્સ કોષ પટલ માટે મહાન મહત્વ છે આરોગ્ય. આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ શરીરમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓમાં અને તેમની સામે લડવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. વધુમાં, ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ કોરોનરીની સારવારમાં અસરકારક માનવામાં આવે છે હૃદય રોગ આમ, તેની સીધી અસર છે કોલેસ્ટ્રોલ ચયાપચય. વધુમાં, લિનોલેનિક એસિડના નિયમનમાં સામેલ છે લોહિનુ દબાણ. તેની બળતરા વિરોધી અસરો સીઆરપી (સી-રિએક્ટિવ પ્રોટીન) અને ટીએનએફ (ગાંઠ) બળતરાના પરિમાણોને ઘટાડવાથી આવે છે. નેક્રોસિસ પરિબળ). આ બદલામાં બળતરા સંધિવા રોગો પર હકારાત્મક અસર કરે છે. તાજેતરના વૈજ્ઞાનિક તારણો અનુસાર, આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ હાડકાના ચયાપચયને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે અને વૃદ્ધાવસ્થામાં હાડકાંની ખોટ ઘટાડે છે.

રચના, ઘટના, ગુણધર્મો અને શ્રેષ્ઠ મૂલ્યો

આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ માનવ શરીર દ્વારા રચના કરી શકાતી નથી. જો કે, તે ઉદ્યોગ દ્વારા કૃત્રિમ રીતે ઉત્પાદન કરી શકાય છે. આમ અળસીનું તેલ ઉત્પાદન માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ મૂળભૂત સામગ્રી બનાવે છે. મૂલ્યવાન લિનોલેનિક એસિડ મુખ્યત્વે વનસ્પતિ તેલમાં સમાયેલ છે. આમાં 50 ટકાની સામગ્રી સાથે અળસીનું તેલ શામેલ છે, સોયાબીન તેલ, રેપસીડ તેલ, વોલનટ તેલ, દ્રાક્ષના બીજનું તેલ, ચિયા તેલ, સૂર્યમુખી તેલ અને શણ તેલ. આ ઉપરાંત, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, પાલક અને કાલે જેવા લીલા શાકભાજીમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. લિનોલેનિક એસિડથી સમૃદ્ધ અન્ય ખોરાકમાં ચરબીયુક્ત, ફ્લેક્સસીડ, ઘઉંના જંતુઓ, જંગલી બેરીના ફળો અને ચોક્કસ જંગલી વનસ્પતિઓ. નોંધપાત્ર ભૌતિક તણાવ, જેમ કે સ્પર્ધાત્મક રમતગમતની પ્રવૃત્તિઓ, સામાન્ય રીતે આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડની જરૂરિયાતને વધારે છે. DGE (જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી) દ્વારા આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડના વપરાશમાં વધારો કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ અને લિનોલીક એસિડ વચ્ચેનો આદર્શ ગુણોત્તર 5:1 છે. જો કે, ઔદ્યોગિક દેશોમાં, ગુણોત્તર સામાન્ય રીતે 8:1 છે. લોકોને દરરોજ લગભગ એક ગ્રામ આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડની જરૂર હોય છે. ડીજીઇ દરરોજ થતી ઉર્જાના 0.5 ટકા દૈનિક સેવનની ભલામણ કરે છે. આ દૈનિક સરેરાશ 2000 kcal પ્રતિ દિવસ ઊર્જા વપરાશને અનુરૂપ છે. જો કે, આ રકમ ચોક્કસ લઘુત્તમ છે. તેથી દરરોજ 1.5 ગ્રામ લિનોલેનિક એસિડનું સેવન વધુ સમજદાર છે. જેઓ ક્રોનિક રોગોથી પીડિત છે તેઓએ તેમનું સેવન બમણું અથવા ત્રણ ગણું કરવું જોઈએ. હાર્ટ એટેકને રોકવા માટે, કેટલાક ડોકટરો સાપ્તાહિક 3 ગ્રામ ઓમેગા -6 ફેટી એસિડનું સેવન કરવાની ભલામણ કરે છે.

રોગો અને વિકારો

આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડની ઉણપ માત્ર ભાગ્યે જ કિસ્સાઓમાં જોવા મળે છે. ઉણપના લક્ષણોના સંભવિત કારણો એક કૃત્રિમ છે આહાર ચરબી મુક્ત અથવા કાયમી ચરબી પાચન વિકૃતિઓ. લિનોલેનિક એસિડની ઉણપ ધ્રુજારી, સ્નાયુઓની નબળાઇ, દૃષ્ટિની સમસ્યાઓ, અપૂરતી જેવા લક્ષણો દ્વારા પ્રગટ થાય છે. ઘા હીલિંગ અને ઊંડાઈ અને સપાટીની સંવેદનશીલતામાં ખલેલ. વધુમાં, અસરગ્રસ્ત લોકોની શીખવાની ક્ષમતામાં મર્યાદાઓ હોય છે. શિશુઓ અને નાના બાળકો પણ આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડની ઉણપથી પીડાઈ શકે છે. આ દૃષ્ટિની વિક્ષેપ, ચેતા સમસ્યાઓ અને ક્ષતિગ્રસ્ત વૃદ્ધિ તરફ દોરી જાય છે. પ્રથમ સ્થાને શિશુઓને ઉણપથી પીડાતા અટકાવવા માટે, 1993 થી તેમને તેમના વિશેષમાં ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ પણ આપવામાં આવે છે. આહાર. જો કે, આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડનું વધુ પ્રમાણ પણ અનિચ્છનીય માનવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઓમેગા-3 ફેટી એસિડનો વધુ પડતો પુરવઠો રક્તસ્રાવની વૃત્તિને વધારે છે. તે માટે પણ શક્ય છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર અને લ્યુકોસાઇટ્સ (સફેદ રક્ત કોશિકાઓ) કાર્ય ગુમાવવું. આ કારણોસર, લિનોલેનિક એસિડનું પ્રમાણ 3 ટકા ઊર્જાથી વધુ ન હોવું જોઈએ. એન્ટીકોએગ્યુલન્ટ્સ જેવી અમુક દવાઓ લેતી વખતે પણ સાવધાની રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. અહીં, ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સનું વધતું સેવન લાંબા સમય સુધી જોખમ વહન કરે છે રક્તસ્ત્રાવ સમય અથવા પર અન્ય નકારાત્મક અસરો આરોગ્ય. વધુમાં, જો દવાઓનો નિયમિત ઉપયોગ કરવામાં આવે તો, ચિકિત્સક અથવા ફાર્માસિસ્ટને શક્ય તે વિશે પૂછવું જોઈએ. ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ વચ્ચે દવાઓ અને આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ. લિનોલેનિક એસિડ જેવા ઓમેગા-3 ફેટી એસિડની રોગનિવારક અસર શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિના ઘટાડા પર આધારિત છે. પરિણામે, ચેપ પ્રત્યે સંવેદનશીલતા વધે છે.