એન્ટીઑકિસડન્ટો રોગ અને વય સામે અજાયબી શસ્ત્રો છે. જેઓ તેને નિયમિતપણે અને પૂરતી માત્રામાં લે છે તેઓ લાંબા સમય સુધી, ફિટ, સ્વસ્થ અને સુંદર રહેવાની શક્યતા વધુ હોય છે જેઓ ભાગ્યે જ એન્ટીઑકિસડન્ટ લે છે. આનું કારણ એન્ટીઑકિસડન્ટોના કાર્યની રીતમાં રહેલું છે.
એન્ટીઑકિસડન્ટો શું છે?
એન્ટીઑકિસડન્ટો ઓક્સિડેટીવ સામે નિવારક અજાયબી શસ્ત્ર છે તણાવ, જે સંખ્યાબંધ રોગો સાથે જોડાયેલ છે. તેઓ ફળો અને શાકભાજી તેમજ અનાજ જેવા ખોરાકમાં જોવા મળે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટો કુદરતી રીતે વિવિધ ખોરાકમાં રહેલા ઘટકો છે જે માનવ શરીરના કોષોને તમામ પ્રકારના નકારાત્મક પ્રભાવોથી સુરક્ષિત કરી શકે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટો બહુવચન છે કારણ કે તેમાં માત્ર શામેલ નથી વિટામિન્સ અને ખનીજ, જે શરીરના અસ્તિત્વ માટે જરૂરી છે, પણ ગૌણ પ્લાન્ટ સંયોજનો. પરંતુ એન્ટીઑકિસડન્ટો કેવી રીતે કામ કરે છે અને શા માટે તેઓ એટલા મહત્વપૂર્ણ છે? દરરોજ, આપણું શરીર માનસિક અને શારીરિક સંપર્કમાં આવે છે તણાવ - રોગ પેદા કરતા પ્રભાવો જે આપણે અથવા આપણું વાતાવરણ પેદા કરે છે. આ સિગારેટના ધુમાડાથી લઈને ખૂબ લાંબા સમય સુધી સૂર્યસ્નાન કરવા સુધીનો છે, જે નુકસાન કરે છે ત્વચા, બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક માટે. આ વસ્તુઓ અથવા પ્રવૃત્તિઓ આપણા શરીરમાં ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજિત કરે છે. અને આ ઓક્સિડેશન શરીરમાં કંઈક બનાવે છે જે, મોટી માત્રામાં, તરફ દોરી જાય છે ત્વચા વૃદ્ધત્વ, રોગ અને તમામ પ્રકારના લક્ષણો: મુક્ત રેડિકલ. તેના પોતાના પર, સજીવ માત્ર ચોક્કસ માત્રામાં નકારાત્મક પ્રભાવો અને પરિણામી મુક્ત રેડિકલ સામે લડવામાં સક્ષમ છે. ચોક્કસ સમયે, આપણા શરીરને મદદની જરૂર હોય છે. આ તે છે જ્યાં એન્ટીઑકિસડન્ટો રમતમાં આવે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટો જેમ કે વિટામિન્સ સી, ઇ, બીટા કેરોટિન, ટ્રેસ તત્વો જેમ કે જસત અને સેલેનિયમ, પણ માંથી મૂલ્યવાન ગૌણ છોડ પદાર્થો પોલિફીનોલ્સ થી ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ તેમને "આમૂલ સફાઈ કામદારો" પણ કહેવામાં આવે છે. આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે એન્ટીઑકિસડન્ટો શરીરમાં મુક્ત રેડિકલને હાનિકારક બનાવે છે.
ફાર્માકોલોજીકલ ક્રિયા
મુક્ત રેડિકલ, એન્ટીઑકિસડન્ટોના વિરોધીઓ, ની અનંત શ્રેણી માટે જવાબદાર છે આરોગ્ય બિમારીઓ, જેની શરૂઆત તેઓ પ્રથમ સ્થાને વેગ અથવા કારણ બની શકે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે તેઓ આપણા કોષો પર હુમલો કરે છે, આપણા જીવનના મૂળભૂત બિલ્ડીંગ બ્લોક્સ, અને સૌથી ખરાબ કિસ્સામાં તેમને સંપૂર્ણપણે બિન-કાર્યકારી બનાવી શકે છે. જો કોઈ ચોક્કસ અંગમાં મોટી સંખ્યામાં કોષો પ્રભાવિત થાય છે, તો તે લાંબા સમય સુધી શ્રેષ્ઠ રીતે કાર્ય કરશે નહીં અને ઘણીવાર રોગનું પરિણામ છે. પરંતુ એન્ટીઑકિસડન્ટો કેવી રીતે કામ કરે છે? મુક્ત રેડિકલ, આ છે પરમાણુઓ સમાવતી પ્રાણવાયુ. તેઓ ખૂબ જ અસ્થિર છે, કારણ કે તેમની રાસાયણિક રચનામાં તેમની પાસે એક ઇલેક્ટ્રોન ખૂબ ઓછા છે. શરીરમાં આ એક વાસ્તવિક સમસ્યા છે, કારણ કે મુક્ત રેડિકલ્સ તરત જ આવા ઇલેક્ટ્રોનની શોધમાં જાય છે અને તેને પૂર્ણ કરવા માટે - ખૂબ જ નિર્દય રીતે. તેઓ આવા પરમાણુને બીજે ક્યાંકથી દૂર લઈ જાય છે – નુકસાનની પરવા કર્યા વિના, તે એમાંથી હોય કોષ પટલ, ડીએનએથી - ગમે ત્યાં. આ ઇલેક્ટ્રોન લૂંટને ઓક્સિડેશન કહેવામાં આવે છે. જો તે ખૂબ વારંવાર થાય છે, તો દવા ઓક્સિડેટીવની વાત કરે છે તણાવ. આ ખૂબ જ ઝડપથી થઈ શકે છે, કારણ કે મુક્ત રેડિકલ શરીરમાં નિયમિત સાંકળ પ્રતિક્રિયા પેદા કરે છે. આ તે છે જ્યાં એન્ટીઑકિસડન્ટો કટોકટીમાં બચાવકર્તા તરીકે રમતમાં આવે છે, કારણ કે તેઓ સાંકળ પ્રતિક્રિયાને વિક્ષેપિત કરી શકે છે. તેઓ સ્વેચ્છાએ ઈલેક્ટ્રોનનો ત્યાગ કરે છે જેથી ઈલેક્ટ્રોનમાંથી કોઈ ચોરી ન થાય કોષ પટલ અથવા શરીરના પ્રોટીનમાંથી. આનો અર્થ એ છે કે જ્યાં સુધી શરીરમાં પૂરતા પ્રમાણમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય ત્યાં સુધી કોશિકાઓ સુરક્ષિત રહે છે.
તબીબી એપ્લિકેશન અને ઉપયોગ
એન્ટીઑકિસડન્ટો ઓક્સિડેટીવ તણાવ સામે નિવારક અજાયબી શસ્ત્ર છે, જે સંખ્યાબંધ રોગો સાથે સંકળાયેલા છે. કારણ કે તેઓ ફળો અને શાકભાજી જેવા ખોરાકમાં જોવા મળે છે, પણ અનાજમાં અને ઉદાહરણ તરીકે, કોફી, અમે અમારી જાતે ડિઝાઇન કરીને, ડૉક્ટર વિના, નાના સંરક્ષકોની પૂરતી સપ્લાયની ખાતરી કરી શકીએ છીએ આહાર તે મુજબ તાજા શાકભાજી, સલાડ, ફળો અને અંકુરિત, બદામ અને સહનું વારંવાર સેવન કરવું જોઈએ. વધુમાં, ઘણા ડોકટરો માત્ર પૂરતા પ્રમાણમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો પૂરા પાડવા માટે જ નહીં, પણ મુક્ત રેડિકલની રચનાને રોકવા માટે પણ વધુને વધુ મહત્વપૂર્ણ માને છે. છોડવું ધુમ્રપાન, મર્યાદિત આલ્કોહોલ વપરાશ અને તણાવ ઘટાડવા પર ધ્યાન આપવું અને પૂરતી કસરત કરવાથી મદદ મળી શકે છે.
જોખમો અને આડઅસરો
એન્ટીઑકિસડન્ટો વિશેની સૌથી સારી બાબત એ છે કે: તેઓ કોઈ જોખમ અથવા આડઅસર ધરાવતા નથી.
