ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સ: કાર્ય અને રોગો

ઓમેગા 6 ફેટી એસિડ્સ અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સના જૂથ સાથે સંબંધિત છે. તેઓ શરીર માટે જરૂરી છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓને ખોરાક સાથે પૂરો પાડવો આવશ્યક છે.

ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સ શું છે?

ઓમેગા 6 ફેટી એસિડ્સ બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ છે. સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સ લિનોલીક એસિડ (LA), ગામા-લિનોલેનિક એસિડ (GLA), ડાયહોમો-ગામા-લિનોલેનિક એસિડ (DHGLA), અને એરાચિડોનિક એસિડ (AA) છે. તેમના રાસાયણિક બંધારણમાં, ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સ એક કરતાં વધુ ડબલ બોન્ડ ધરાવે છે. ઓમેગા -3 ફેટીથી વિપરીત એસિડ્સ, ઓમેગા- 6 ફેટી એસિડ્સ છઠ્ઠા પર તેમના પ્રથમ ડબલ બોન્ડ છે કાર્બન અણુ લિનોલીક એસિડ શરીર માટે જરૂરી છે. અન્ય તમામ ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સ આ ફેટી એસિડમાંથી મેળવી શકાય છે.

કાર્ય, અસર અને કાર્યો

આવશ્યક ફેટી એસિડ્સ શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, લિનોલીક એસિડ તેમાં ભૂમિકા ભજવે છે પ્રાણવાયુ પરિવહન એકસાથે વિવિધ સાથે સલ્ફર-કોન્ટેનિંગ ઉત્સેચકો, તે શોષિત સક્રિય કરી શકે છે પ્રાણવાયુ અને હિમોગ્લોબિન રચના. હિમોગ્લોબિન લાલ છે રક્ત રંગદ્રવ્ય તે વિવિધથી બનેલું છે પ્રોટીન અને બાંધી શકે છે પ્રાણવાયુ. વધુમાં, અસંતૃપ્ત લિનોલીક એસિડ એ કોષ પટલનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. માત્ર લિનોલીક એસિડનો નિયમિત પુરવઠો કોષની દિવાલોને લવચીક અને સ્થિતિસ્થાપક રાખે છે. વધુમાં, લિનોલીક એસિડ માટે મહત્વપૂર્ણ છે આરોગ્ય ના ત્વચા. પ્રોસ્ટાગ્લાન્ડિન્સ લિનોલીક એસિડમાંથી પણ બને છે. આ માત્ર નિયમન કરતું નથી કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરો, તેઓ લાલ રંગના કાર્યને પણ સમર્થન આપે છે રક્ત કોષો વધુમાં, લિનોલીક એસિડ ચરબીમાં દ્રાવ્ય ઝેરના વિસર્જન અંગોમાં પરિવહન કરી શકે છે. ત્વચા, ફેફસાં, કિડની અને આંતરડા. ગામા-લિનોલેનિક એસિડ પણ કોષ પટલનો એક ઘટક છે. લિનોલીક એસિડની જેમ, ગામા-લિનોલેનિક એસિડ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે ત્વચા આરોગ્ય. જ્યારે ગામા-લિનોલીક એસિડ બહારથી લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે ત્વચા વધુ કોમળ બને છે. જ્યારે આંતરિક રીતે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, ત્યારે ત્વચાના કુદરતી અવરોધ કાર્યને મજબૂત બનાવવામાં આવે છે. ગામા-લિનોલેનિક એસિડ કેટલાક ચામડીના રોગો પર પણ શાંત અસર કરી શકે છે, જેમ કે ન્યુરોોડર્મેટીસ or ખીલ. જો કે, તે કહેવાતા ઉત્પાદન માટે પણ જરૂરી છે આઇકોસોનોઇડ્સ. ડિહોમો-ગામા-લિનોલેનિક એસિડ અને એરાચિડોનિક એસિડમાં પણ રૂપાંતરિત થાય છે આઇકોસોનોઇડ્સ. આઇકોસોનોઇડ્સ હોર્મોન જેવા પદાર્થો છે જે ન્યુરોટ્રાન્સમીટર અથવા રોગપ્રતિકારક મોડ્યુલેટર તરીકે કાર્ય કરે છે. તેઓ ખાસ કરીને શરીરમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે. Eicosanoids ચાર જૂથોમાં વિભાજિત કરી શકાય છે: પ્રોસ્ટાગ્લાન્ડિન્સ, પ્રોસ્ટેસીક્લીન્સ, થ્રોમ્બોક્સેન અને લ્યુકોટ્રિએન્સ. ની મદદ સાથે ઓમેગા- 6 ફેટી એસિડ્સ, આ પદાર્થો કોઈપણ કોષ દ્વારા ઉત્પન્ન કરી શકાય છે. તેઓ એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે રક્ત ગંઠાઈ જવું, ના વિકાસમાં તાવ, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓમાં, ના વિકાસમાં પીડા અથવા માં બળતરા. જ્યારે ની કામગીરી ઓમેગા- 6 ફેટી એસિડ્સ કારણ કે બળતરા મધ્યસ્થીઓ મહત્વપૂર્ણ છે, ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સનું વધુ પડતું સેવન પણ પ્રોત્સાહન આપી શકે છે બળતરા અને ઉત્પન્ન થતા બળતરા મધ્યસ્થીઓને કારણે શરીરમાં વાસોકોન્સ્ટ્રક્શન. જોકે, તમામ ઇકોસાનોઇડ્સમાં બળતરા વિરોધી અસર હોતી નથી. કેટલાક મેસેન્જર પદાર્થોમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો પણ હોય છે. એરાકીડોનિક એસિડ પુરુષોમાં જોવા મળે છે શુક્રાણુ અને હોર્મોનની રચના માટે જરૂરી છે ટેસ્ટોસ્ટેરોન. કન્જુગેટેડ લિનોલીક એસિડ મજબૂત હોય છે એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર તેના પર સકારાત્મક અસર પડે છે ગ્લુકોઝ અને ચરબી ચયાપચય અને અટકાવી શકે છે આર્ટિરિયોક્લેરોસિસ, કારણ કે તે લોહીમાં ચરબીનું સ્તર ઘટાડી શકે છે. તે અટકાવી પણ શકે છે ડાયાબિટીસ મેલીટસ કારણ કે તે રક્ત પર નિયમનકારી અસર ધરાવે છે ગ્લુકોઝ સ્તર કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે સંયોજિત લિનોલીક એસિડમાં પણ એન્ટિકાર્સિનોજેનિક અસરો હોય છે, એટલે કે, તેની સામે કેન્સર કોશિકાઓ

રચના, ઘટના, ગુણધર્મો અને શ્રેષ્ઠ મૂલ્યો

ઓમેગા-6 ફેટી એસિડ શરીર માટે જરૂરી છે. લિનોલીક એસિડ, ખાસ કરીને, માનવ શરીર દ્વારા ઉત્પન્ન કરી શકાતું નથી, અને તે આહારના સેવન પર આધાર રાખે છે. અન્ય ઓમેગા-6 ફેટી એસિડ લિનોલીક એસિડમાંથી આંશિક રીતે સંશ્લેષણ કરી શકાય છે. લિનોલીક એસિડ કુદરતી રીતે મળી આવે છે ઠંડાદબાણયુક્ત વનસ્પતિ તેલ મકાઈ જંતુ તેલ, કાળો જીરું તેલ, સોયાબીન તેલ, સૂર્યમુખી તેલ, ઘઉંના જર્મ તેલ અથવા કુસુમ તેલ. સૌથી મહત્વપૂર્ણ ગામા-લિનોલેનિક એસિડ સ્ત્રોતો છે સાંજે primrose તેલ, બોરજ તેલ અને કાળા કરન્ટસ. આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી, અળસીનું તેલ, કેનોલા તેલ અને તેમાં જોવા મળે છે સોયાબીન તેલ. આઇકોસેપેન્ટિએનોઇક એસિડ અને ડોકોશેક્સેનોઇક એસિડ, આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડના બે ચયાપચય, મેકરેલ, સૅલ્મોન અને હેરિંગ જેવી ફેટી માછલીમાં જોવા મળે છે. પોલિઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ માંસમાં પણ જોવા મળે છે દૂધ. જો કે, અહીં રકમ પ્રાણીઓના ખોરાક પર ખૂબ જ નિર્ભર છે. જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી (DGE) ની ભલામણો અનુસાર, પુખ્ત વ્યક્તિએ તેની દૈનિક ઊર્જાનો 30% ચરબીમાંથી મેળવવો જોઈએ. આવશ્યક ફેટી એસિડ્સનું પ્રમાણ લગભગ 3.5% હોવું જોઈએ. આવશ્યક ફેટી એસિડ્સમાં માત્ર ઓમેગા-6 ફેટી એસિડ્સ જ નહીં, પણ ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સનો પણ સમાવેશ થાય છે. ઓમેગા-6 અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડનો ગુણોત્તર 5:1 અને 15:1 ની વચ્ચે હોવો જોઈએ. જો કે, મોટાભાગના લોકો ઓમેગા-6 ફેટી એસિડ કરતાં દસથી વીસ ગણા વધુ ઓમેગા-3 ફેટી એસિડનો વપરાશ કરે છે.

રોગો અને વિકારો

ઓમેગા-6 ફેટી એસિડની ઉણપ ત્વચાના વિકારોનું કારણ બની શકે છે. બળતરા શુષ્ક ખરજવું લાક્ષણિક છે. વાળ ખરવા પણ અવલોકન કરવામાં આવે છે. ઉણપના અન્ય પરિણામોમાં ચેપ પ્રત્યે વધેલી સંવેદનશીલતાનો સમાવેશ થાય છે, ઘા હીલિંગ વિકૃતિઓ, અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર ફરિયાદો. ગંભીર ઉણપના લક્ષણોમાં અશક્તતાનો સમાવેશ થાય છે યકૃત ચયાપચય, કિડની પેશીઓનો વિનાશ, અને સ્ત્રી અને પુરુષ વંધ્યત્વ. જો કે, ઓમેગા -6 ફેટી એસિડની ઉણપ ખૂબ જ દુર્લભ છે. સામાન્ય રીતે, પૂરતા પ્રમાણમાં ફેટી એસિડ ખોરાક સાથે લેવામાં આવે છે. ગામા-લિનોલીક એસિડની ઉણપ સામાન્ય રીતે વધેલા વપરાશને કારણે થાય છે. આ વ્યાયામનો અભાવ, વધુ પડતો કેસ હોઈ શકે છે આલ્કોહોલ વપરાશ અથવા ભારે ધૂમ્રપાન કરનારાઓ. ના રોગો પાચક માર્ગ જે ક્રોનિક મેલાબ્સોર્પ્શનમાં પરિણમે છે તે પણ ઓમેગા-6 ફેટી એસિડની ઉણપનું કારણ બની શકે છે. અજાત અને નવજાત શિશુઓ ખાસ કરીને આવી ઉણપ પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે. મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, જો કે, ઓમેગા -6 ફેટી એસિડની માત્રામાં આહાર ખૂબ ઊંચું છે. વધુ પડતા સેવનથી ઇકોસાનોઇડ્સના ઉત્પાદનમાં વધારો થાય છે. આ કરી શકે છે લીડ વધારો થયો છે બળતરા શરીરમાં ઓમેગા -3 ફેટી એસિડના ગેરલાભ માટે અપ્રમાણ પણ જોખમમાં વધારો થવાની શંકા છે. સ્ટ્રોક અને કેન્સર.