ગ્લાયક્સ આહારની અસર
શરીર પ્રતિક્રિયા આપે છે રક્ત ખાંડ ઉત્પન્ન કરીને અને છોડવાથી વધે છે ઇન્સ્યુલિન. ઇન્સ્યુલિન માંથી હોર્મોન છે સ્વાદુપિંડ અને ઘટાડે છે રક્ત ખાંડ. જો ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ધરાવતો ખોરાક ખાવામાં આવે છે, તો રક્ત ખાંડ તીવ્રપણે વધે છે અને અનુરૂપ ઊંચા પ્રમાણમાં ઇન્સ્યુલિન આનો સામનો કરવા માટે લોહીમાં છોડવામાં આવે છે.
આ રક્ત ખાંડ ટીપાં અને ઉચ્ચ ઇન્સ્યુલિન સાંદ્રતાને કારણે ઘણી વખત થોડી ઘણી ઓછી. પણ સહેજ નીચું રક્ત ખાંડ ભૂખની લાગણી ઉશ્કેરે છે. આ સમજાવે છે કે શા માટે મીઠાઈઓ અથવા સફેદ લોટના ઉત્પાદનો (ઉચ્ચ જીઆઈ) ના વપરાશ પછી, ઉદાહરણ તરીકે, ભૂખની લાગણી ફરીથી ખૂબ જ ઝડપથી વિકાસ પામે છે, જંગલી ભૂખ.
વધુમાં, ચોક્કસ "ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર"સતત દ્વારા વિકાસ થાય છે રક્ત ખાંડ શિખરો અને અનુરૂપ ઇન્સ્યુલિન પ્રકાશન. આનો અર્થ એ છે કે શરીરની ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યેની સંવેદનશીલતા ઘટી જાય છે અને સ્વાદુપિંડ સમાન અસર પ્રાપ્ત કરવા માટે વધુ અને વધુ ઇન્સ્યુલિન પ્રદાન કરવું પડશે. જો કે, એ નોંધવું જોઈએ કે અમુક ખોરાક ખાધા પછી બ્લડ સુગરમાં વધારો વ્યક્તિએ વ્યક્તિએ ઘણો બદલાઈ શકે છે.
ખોરાકની તૈયારી અને રચનાનો પ્રકાર પણ મહત્વપૂર્ણ છે. આમ, ખાંડના પ્રવેશમાં વિલંબને કારણે ચરબીનો વધુ પડતો ભાગ લોહીમાં શર્કરાના વધારાને બદલે ભીનાશ પડતી અસર કરે છે. ગ્લાયક્સ આહાર આ અસરને ધ્યાનમાં લે છે, તેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અનુસાર ખોરાકનું મૂલ્યાંકન કરે છે અને માત્ર નીચા GI ધરાવતા ખોરાકની ભલામણ કરે છે. Glyx પર આધારિત આહાર આહાર સિદ્ધાંતમાં મુખ્યત્વે આ ઉપરાંત બને છે: જો કે ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિસ્ચેન ઇન્ડેક્સ ધરાવતા ખોરાક જેમ કે સફેદ લોટ અને ઉત્પાદનો, જે તેમાંથી અને મીઠાઈઓમાંથી વિકસે છે તે ખૂબ મર્યાદિત છે.
આ પોષક ભલામણો મોટાભાગે તંદુરસ્ત વ્યક્તિના સિદ્ધાંતો સાથે સુસંગત છે આહાર. જો કે, કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી ઘણીવાર વર્તમાન ભલામણોને અનુરૂપ હોતી નથી. કેટલીકવાર તે માત્ર 25% હોય છે (50 થી 55% ભલામણ કરેલ).
ચરબી, કોલેસ્ટ્રોલ અને કેલરી દૈનિક માં આહાર ઘણી વખત ભલામણ કરતા વધારે હોય છે. તે ઘણીવાર ચરબી અને ન ખાવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સાથે મળીને. ગ્લાયક્સ આહાર ડો. હેના જણાવ્યા મુજબ કહેવાતા અલગ આહારમાંથી આવે છે.
ત્યાં એવું માનવામાં આવે છે કે ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ એકસાથે પચાવી શકાતું નથી. આના માટે કોઈ પુરાવા નથી અને પોષક તત્વોને અલગ કરવાનો કોઈ વૈજ્ઞાનિક આધાર નથી.
- સંપૂર્ણ રોટલી
- ઓટના લોટથી
- કઠોળ
- આખા પાસ્તા
- આખા અનાજના ચોખા અને અન્ય આખા અનાજના ઉત્પાદનો
- શાકભાજી
- ફળ
- ઓછી ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો
- Glyx આહારમાં માંસ, માછલી અને ઇંડાની ભલામણ કરવામાં આવે છે
