ડ્રેગન ફળ: સંપૂર્ણપણે સ્વાસ્થ્યપ્રદ વિચિત્ર

આ દેશમાં હજુ પણ અજાણ્યા છે, ડ્રેગન ફળ - પિતાહયા અથવા પિતાયા, જેમ કે તે ખરેખર કહેવાય છે - કેક્ટસ પરિવારનું છે. ફળ થી ત્વચા તેમાં સ્કેલ જેવા લોબનો સમાવેશ થાય છે અને તેથી તે ડ્રેગનના ભીંગડાની યાદ અપાવે છે, તે બોલચાલની ભાષામાં ડ્રેગન ફળ તરીકે ઓળખાય છે. ચોક્કસ રીતે આ ખાસ દેખાવને કારણે, મીઠાથી ખાટા સ્વાદવાળા, ઇંડા આકારના ફળ, જેમ કે સ્ટાર ફ્રૂટ અથવા ફિઝાલિસ, ઘણીવાર ફક્ત સુશોભન હેતુઓ માટે વપરાય છે. જે બદલામાં એક મહાન દયા છે, કારણ કે તેમાં અન્ય વસ્તુઓની સાથે, ઘણી કિંમતી વસ્તુઓ છે વિટામિન્સ અને ખનીજ અને તેથી અત્યંત તંદુરસ્ત તરીકે વર્ણવી શકાય છે. વધુમાં, જેલી જેવા ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ માત્ર અન્ય વિદેશી ફળો અથવા મસાલાની વાનગીઓ સાથે અદ્ભુત રીતે જાય છે. સોડામાં અથવા ફળોના સલાડ, પરંતુ તરબૂચને બદલે હેમ સાથે પણ પીરસી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે.

ડ્રેગન ફળ: તે કેવું દેખાય છે અને તેમાં શું છે?

ચડતા કેક્ટસના છોડ પર પાકેલા આ ફળનું વજન 500 ગ્રામ સુધી હોઇ શકે છે અને તે પછી કિવિના કદ કરતાં બમણું અથવા તેનાથી પણ મોટું હોય છે. પિતાહાયને ત્રણ પ્રકારમાં વહેંચવામાં આવ્યા છે. કાં તો માંસલ-સ્કેલી ત્વચા છે:

  • ગુલાબી અને માંસ અંદર સફેદ છે (હાયલોસેરિયસ અંડેટસ),
  • લાલ માંસ સાથે ગુલાબી (હાયલોસેરિયસ મોનાકેન્થસ) અથવા
  • સફેદ માંસ સાથે પીળો (સેલેનિસેરિયસ મેગાલેન્થસ).

પપૈયાની જેમ ડ્રેગન ફ્રૂટ પણ મધ્ય અમેરિકામાં ઉદ્ભવ્યું છે. મોટાભાગે દક્ષિણપૂર્વ એશિયા, ખાસ કરીને વિયેતનામમાંથી યુરોપમાં નિકાસ કરવામાં આવતા ફળ જર્મનીમાં મૂળ ફળ નથી.

તંદુરસ્ત ઘટકો

ગુલાબી માંસવાળા ફળનો દેખાવ તેની કુદરતી રીતે ઉચ્ચ સામગ્રીને આભારી છે બીટા કેરોટિન અને બીટાલાઈન રંજકદ્રવ્યો. આ પદાર્થો, બદલામાં, માં રૂપાંતરિત કરી શકાય છે વિટામિન શરીરમાં A, તેને કોષની વૃદ્ધિને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે. વિટામિન A - જેને આંખનું વિટામિન પણ કહેવાય છે - તે એક સ્વસ્થ દ્રશ્ય અંગને સુનિશ્ચિત કરે છે અને દ્રષ્ટિને મજબૂત બનાવે છે. વધુમાં, ડ્રેગન ફળમાં ખાસ કરીને ઘણું બધું છે:

  • વિટામિન B, C અને E
  • લોખંડ
  • ધાતુના જેવું તત્વ
  • ફોસ્ફરસ

જ્યારે કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ પર સકારાત્મક અસર પડે છે સંયોજક પેશી અને ત્વચા, તેમજ સ્વસ્થ હાડકાં અને દાંત, આયર્ન માટે જવાબદાર છે રક્ત શરીરમાં રચના.

ડ્રેગન ફ્રૂટના 5 વિશેષ ગુણો

આ તમામ ફાયદાકારક અસરો ડ્રેગન ફ્રૂટમાં ઘણા ફળો સાથે સમાનતા છે. જો કે, શું તેને અન્યોથી અલગ બનાવે છે અને તેથી વિશેષ નીચેની પાંચ લાક્ષણિકતાઓ છે:

  1. તે ખાસ કરીને ઉચ્ચ સ્તર ધરાવે છે વિટામિન સી, જે કુદરતી રીતે મજબૂત બનાવે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર.
  2. તે નિયમન કરવામાં મદદ કરી શકે છે રક્ત ખાંડ સોજો ફાઇબર કારણે સ્તર.
  3. ડ્રેગન ફ્રુટ પર સકારાત્મક અસર પડે છે કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર અને તેથી અટકાવવામાં મદદ કરી શકે છે હૃદય રોગ
  4. તે સમાવે છે લિકોપીનએક એન્ટીઑકિસડન્ટ જે ચોક્કસ દૂર કરી શકે છે કેન્સર કોશિકાઓ
  5. વધુમાં, ઉચ્ચ પાણી સામગ્રી અને પ્રોટીન-વિભાજન ઉત્સેચકો ફળના પલ્પ અને નાના કાળા બીજમાં સમાયેલું પાચન ઉત્તેજિત કરે છે.

સાવધાન: જો તમારી પાસે સંવેદનશીલ આંતરડા છે, તો તેને મધ્યસ્થતામાં લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે ફળમાં રેચક અસર

ડ્રેગન ફળની કેલરી અને પોષક માહિતી.

ડ્રેગન ફ્રુટ 90 ટકા છે પાણી. તેથી, તેની કેલરી સામગ્રી, એક સફરજન જેવી, લગભગ 50 કિલોકેલરી પ્રતિ 100 ગ્રામ, અથવા લગભગ 210 કિલોજૂલ છે. પરિણામે, વિદેશી ફળ યોગ્ય રીતે પોતાને અત્યંત આકૃતિ-મૈત્રીપૂર્ણ ફળ કહી શકે છે. ડ્રેગન ફળના 100 ગ્રામ દીઠ અન્ય પોષક મૂલ્યો:

ડ્રેગન ફળ ખરીદો

આવા વિદેશી ફળો મુખ્યત્વે સારી રીતે સંગ્રહિત સુપરમાર્કેટ અને ડેલીકેટ્સન પર કેન્દ્રિત બજારો દ્વારા વહન કરવામાં આવે છે. ડ્રેગન ફ્રૂટની કિંમતો વ્યાપકપણે બદલાઈ શકે છે. આ માત્ર મોસમી અથવા ડીલર સંબંધિત નથી, પરંતુ ગુણવત્તા અને કદ તેમજ મૂળ સાથે સંબંધિત છે. ઉદાહરણ તરીકે, થાઇલેન્ડ, વિયેતનામ અથવા મધ્ય અમેરિકાના માલ કરતાં શ્રીલંકાનો માલ વધુ મોંઘો છે. શ્રેષ્ઠ માટે, ડ્રેગન ફળ ખરીદતી વખતે સ્વાદ અનુભવ, ધ્યાન મુખ્યત્વે ગુણવત્તા પર અને બીજું ખર્ચ પર આપવું જોઈએ.

પિતાહાયની ખરીદી અને સંગ્રહ કરવા માટેની વ્યવહારુ ટીપ્સ.

ડ્રેગન ફ્રુટ દબાણ પ્રત્યે અત્યંત સંવેદનશીલ હોય છે અને તેથી તે ફક્ત વ્યક્તિગત રીતે પેકેજમાં ઉપલબ્ધ હોવું જોઈએ. પીળી જાતો માટે, મુખ્ય વસ્તુ એ સુનિશ્ચિત કરવાની છે કે ત્વચા દ્વારા સંપૂર્ણપણે રંગીન છે. ગુલાબી ફળોના કિસ્સામાં, જ્યારે તેઓ સામે દબાવવામાં આવે ત્યારે તે માત્ર સહેજ આપે છે અને તે ખૂબ નરમ નથી. ડ્રેગન ફળો સરળતાથી સુકાઈ જાય છે અને પછી સુકાઈ જાય છે, તેથી તે ઓરડાના તાપમાને શ્રેષ્ઠ રીતે સંગ્રહિત થાય છે. પછી તેઓ ચારથી પાંચ દિવસ સુધી રાખશે. ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત, તેઓ લગભગ બાર દિવસ સુધી તાજા રહે છે. જો કે, તેમને ઉઝરડાથી બચાવવા માટે કાળજી લેવી જોઈએ, અન્યથા તેઓ ખૂબ ઝડપથી બગાડશે. અહીં એક ટિપ છે: કાં તો ફળને સીધા ઊભા રાખો અથવા - વધુ સારું - તેને અટકી દો. સુંદર રંગો અને સુંદર ભીંગડાને જાળવવા માટે, ફળને સ્પ્રે કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે પાણી દિવસમાં થોડી વાર.

ડ્રેગન ફળ કેવી રીતે ખાવું?

ડ્રેગન ફળ કાચા ખાવામાં શ્રેષ્ઠ છે. જો તેને ઠંડુ પણ કરવામાં આવે તો તે ખૂબ જ સ્ફૂર્તિજનક અસર કરે છે. સૌથી જાણીતા પ્રકારનું માંસ રાખોડી-સફેદ અને કિવિ જેવું જ છે, જે અસંખ્ય કાળા બીજ સાથે છેદાય છે. પરંતુ તેમના દેખાવનું માત્ર વર્ણન તેમને કેવી રીતે છાલવું, કાપવું અને માણવું તે સમજાવતું નથી. જેમ કે, દ્વારા:

  • ફળને અડધા ભાગમાં કાપીને તેને ચમચી બહાર કાઢો,
  • છેડા કાપી નાખવામાં આવે છે અને છાલ ખેંચાય છે.

પછી તમે માંસને ક્યુબ્સ, વેજ અથવા તમને ગમે તે ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો. પરંતુ સાવચેત રહો: ​​ડ્રેગન ફ્રુટની ત્વચા એકદમ અખાદ્ય છે.

ડ્રેગન ફળનો સ્વાદ કેવો છે?

જ્યારે સફેદ માંસ સાથે ગુલાબી પિતાહયા સ્વાદમાં તટસ્થ પરંતુ ખાટા અને તેથી અત્યંત તાજગી આપે છે, પીળી ચામડીનું ડ્રેગન ફળ સૌથી વધુ સુગંધિત છે. તેની સુગંધ થોડીક મિશ્રણ જેવી છે સ્ટ્રોબેરી, અનેનાસ અને કેરી. જો કે, ગુલાબી ત્વચા અને લાલ આંતરિક ભાગવાળા ફળનો સ્વાદ સૌથી તીવ્ર હોય છે. જો કે ત્રણેય પ્રકારો રંગ અને સ્વાદમાં ભિન્ન હોય છે, તેમ છતાં સુસંગતતા સમાન રહે છે: ડ્રેગન ફળ હંમેશા જેલી જેવું હોય છે. આમાં, તે સૌથી નજીકથી ગૂસબેરી અથવા કિવિ જેવું લાગે છે.

પીતાહાય: પાકેલા અને પાકેલા ફળોને ઓળખો અને પ્રક્રિયા કરો.

ડ્રેગન ફળનો સ્વાદ અને મીઠાશ તે પાકે છે તેમ વિકસિત થાય છે. તેથી, માત્ર વસ્તુ તમે કરી શકો છો સ્વાદ પાકેલા ફળમાંથી - તે ગમે તે હોય - તેમાં પાણીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. આવા ફળને તેની હજુ પણ લીલા રંગની ત્વચા દ્વારા ઓળખી શકાય છે. તેમ છતાં માંસ હજી મીઠી નથી, તે રસોડામાં પહેલેથી જ વાપરી શકાય છે. પછી, જો કે, "શાક" તરીકે. રાંધવામાં આવે છે, ડ્રેગન ફળ બટાકા જેવું લાગે છે સ્વાદ અને રંગબેરંગી પાન ડીશમાં અન્ય શાકભાજી સાથે અદ્ભુત રીતે બંધબેસે છે.

ડ્રેગન ફળ: તે ક્યારે પાકે છે?

પરિપક્વતાની સારી ડિગ્રી માત્ર તેના દેખાવ દ્વારા જ નહીં - તેજસ્વી ગુલાબી અથવા પીળા ફળની ચામડી - પણ દબાણ પ્રત્યે સંબંધિત ડ્રેગન ફળની સંવેદનશીલતા દ્વારા પણ નક્કી કરી શકાય છે. જો દબાવવામાં આવે ત્યારે ચામડી સહેજ ઉપજ આપે છે, તો ફળ પાકે છે. જ્યારે પાકેલા ફળો ગરમીના સંપર્કમાં આવે ત્યારે તેમની સુગંધ ગુમાવે છે, તેથી તે કાચા અથવા બનાવવામાં આવે છે તે શ્રેષ્ઠ રીતે માણવામાં આવે છે ઠંડા શરૂઆત અથવા મીઠાઈઓ. કોઈપણ સ્વરૂપમાં, ડ્રેગન ફ્રુટનું પાણીયુક્ત માંસ જ્યુસ, મિલ્કશેક અથવા તો સારું કામ કરે છે સોડામાં. રમ પંચમાં શુદ્ધ હોય કે અન્ય વિદેશી વસ્તુઓ સાથે સંયોજનમાં બિન-આલ્કોહોલિક કોકટેલ તરીકે: ફળ કોઈપણ સંજોગોમાં બહુમુખી છે.

પિતાહાયની તૈયારી માટેની ટિપ્સ.

તમારી આગામી ગાર્ડન પાર્ટી બનવા માંગો છો ચર્ચા હજુ પણ લાંબા સમય માટે નગર? તો પછી શા માટે વિદેશી ફ્રૂટ બફેટનો પ્રયાસ ન કરો. ડ્રેગન ફ્રુટ તેના પેપર કેલિક્સમાં સ્થિત ફિઝાલિસની જેમ જ એક વાસ્તવિક આંખ પકડનાર હશે. પિટાહયા અન્ય ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો સાથે મળીને આવે છે અને ઉદાહરણ તરીકે દાડમ સાથે મળીને કોઈપણ પરંપરાગત ફળોના કચુંબર બનાવે છે. ફળોના સલાડ, કેક અથવા આઈસ્ક્રીમ ઉપરાંત, ફળને પેશન ફ્રૂટની જેમ જ જામમાં પ્રોસેસ કરી શકાય છે, જે પેશન ફ્રૂટના પરિવાર સાથે સંબંધિત છે. આ માટે એક ટીપ: સામાન્ય રીતે ખૂબ જ મીઠી પર્સિમોન જામને ડ્રેગન ફ્રૂટના માંસ સાથે મિશ્રિત કરી શકાય છે અને આ રીતે તટસ્થ કરી શકાય છે. વધુમાં, ડ્રેગન ફળ સલાડમાં સારી રીતે જાય છે અને તેને ચીઝ, હેમ અથવા માછલી સાથે પીરસી શકાય છે.