તંદુરસ્ત કૂકીઝ ગરમીથી પકવવું

નાળિયેર આછો કાળો રંગ, સ્પ્રીટઝ કૂકીઝ, તજ તારા અથવા વેનીલા અર્ધચંદ્રાકાર: બાફવું કૂકીઝ એ એડવેન્ટ અને નાતાલની મોસમનો એક ભાગ છે! પરંતુ કમનસીબે, ઘણી કૂકીઝ તંદુરસ્ત સારવાર સિવાય કંઈપણ હોય છે. મોટે ભાગે, થોડી મિજબાનીમાં વિશાળ માત્રા હોય છે માખણ અને ખાંડ. જો કે, ત્યાં સ્વસ્થ કૂકીઝ પણ છે જેમાં મૂલ્યવાન ઘટકો શામેલ છે અને હજી પણ છે સ્વાદ સ્વાદિષ્ટ. અમે તમને જણાવીશું કે બધા 'સ્વસ્થ' ક્રિસમસ કૂકીઝમાં શું છે અને તમને હાથમાં ત્રણ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ આપે છે.

માખણ અને મધ્યમ પ્રમાણમાં ખાંડ

મોટી માત્રામાં માખણ અને ખાંડ જે મોટાભાગની ક્રિસમસ કૂકીઝમાં જાય છે, તેમને બરાબર તંદુરસ્ત સારવાર આપતા નથી. ઘણુ બધુ ખાંડ વપરાશ, ઉદાહરણ તરીકે, દાંતને નુકસાન પહોંચાડે છે. લાંબા ગાળે તે જોખમ પણ વધારે છે સ્થૂળતા અને રોગો રુધિરાભિસરણ તંત્ર. માખણજો વધારે પ્રમાણમાં તેનું સેવન કરવામાં આવે તો તેનું રક્તવાહિની રોગ પણ થઈ શકે છે કોલેસ્ટ્રોલ સામગ્રી. આ કારણોસર, કૂકી રેસિપિ શોધવાનો પ્રયાસ કરો જેમાં થોડું માખણ અથવા ખાંડ હોય. અથવા નાળિયેર આછો કાળો રંગ જેવી જાતોનો આશરો લેવો, જે માખણ વિના શેકવામાં આવે છે અને તેથી તે ઓછી કેલરી-ગા are હોય છે. તમે બચાવી પણ શકો છો કેલરી ખાંડનું પ્રમાણ થોડું ઓછું કરીને - સામાન્ય રીતે કૂકીઝ સ્વાદ પૂરતી મીઠી. ખાંડ સાથે બદલો તે વધુ સારું છે સ્વીટનર્સ જેમ મધ, મેપલ સીરપ or રામબાણની ચાસણી. ઉપરાંત, સફેદ લોટના બદલે, ઘઉંનો આખો લોટ વાપરો. આમાં વધુ ફાઇબર શામેલ છે, આથી તમે લાંબા સમય સુધી પૂર્ણતા અનુભવો છો અને પાચનમાં પણ સકારાત્મક અસર પડે છે. આ ઉપરાંત, આખા અનાજના લોટમાં હકારાત્મક અસર પડે છે રક્ત ખાંડનું સ્તર અને તેથી ખાસ કરીને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

મૂલ્યવાન ઘટકોવાળી સ્વસ્થ કૂકીઝ

કૂકીઝમાં માખણ અને ખાંડ જેવા માત્ર 'સ્વાસ્થ્યપ્રદ' ઘટકો જ નથી, પરંતુ તંદુરસ્ત પણ છે. તેથી, વાનગીઓ પસંદ કરતી વખતે, વધુ ધ્યાન આપો બાફવું સાથે કૂકીઝ બદામ, ઓટમીલ અથવા સૂકા ફળ. પછી કૂકીઝ સ્વાદિષ્ટ માત્ર સ્વાદ જ નહીં લે, પરંતુ તમે તમારા શરીર માટે કંઈક સારું પણ કરશો:

નટ્સ: બદામ પાસે ઘણું બધું છે કેલરી, પરંતુ તેઓ અસંતૃપ્ત સમૃદ્ધ છે ફેટી એસિડ્સ. આ ઓછી થઈ શકે છે કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર અને આમ રોગ અટકાવે છે રુધિરાભિસરણ તંત્ર. શું હેઝલનટ, અખરોટ અથવા મગફળીની: તમારી કૂકીઝને બદલે સજાવો ચોકલેટ પરંતુ ફક્ત થોડા સ્વાદિષ્ટ અખરોટ ચિપ્સ સાથે. બદામ સુશોભન માટે પણ મહાન છે.
ઓટમીલ: ઓટમીલ ઘણી બધી energyર્જા પ્રદાન કરે છે, ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે અને લાંબી ભરે છે. આ ઉપરાંત, તેઓની પર સકારાત્મક અસર પડે છે રક્ત ખાંડનું સ્તર, કારણ કે તેઓ તેને માત્ર સાધારણ વધવા દે છે. તેથી, ઓટમીલ પણ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે.
સુકા ફળો: સુકા ફળો જેવા કે જરદાળુ અથવા પ્લમ મૂલ્યવાન ઘટકોમાં સમૃદ્ધ છે અને તેથી તે ખૂબ આરોગ્યપ્રદ પણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, સૂકા જરદાળુમાં પાંચ ગણા વધુ છે પોટેશિયમ તાજા ફળ કરતાં. જો કે, તેમાં પણ વધુ ખાંડ હોય છે અને તેથી વધુ હોય છે કેલરી તાજા જરદાળુ કરતાં.

પણ, જ્યારે બાફવું કૂકીઝ, ઉપયોગ ક્રિસમસ મસાલા જેમ કે તજ, વેનીલા અથવા ઉદ્ભવ. તેઓ કૂકીઝને ફક્ત તેમના લાક્ષણિક ક્રિસમસ સ્વાદ જ નથી આપતા, પરંતુ તેનાથી શરીર પર હકારાત્મક અસર પડે છે. દાખ્લા તરીકે, તજ પાચનને ઉત્તેજીત કરે છે, જ્યારે વેનીલામાં મૂડ-પ્રશિક્ષણની અસર હોય છે.

સ્વસ્થ કૂકીઝ માટેની ટિપ્સ અને યુક્તિઓ

કેટલીક સરળ ટીપ્સ અને યુક્તિઓ સાથે, તમે ખાતરી કરી શકો છો કે તમારી કૂકીઝ પણ તંદુરસ્ત છે. અમે તમારા માટે થોડા સૂચનો એકત્રિત કર્યા છે:

સામાન્ય રીતે, બેકિંગ કરતી વખતે બેકિંગ શીટને ગ્રીસ ન કરો, પરંતુ બેકિંગ પેપરનો ઉપયોગ કરો. આ તમને થોડી કેલરી સરળતાથી બચાવી શકે છે.
કૂકીઝ બેક કરતી વખતે, જેમ કે ઘટકો વિના કરો આલ્કોહોલ or માર્ઝીપન. બંને કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે અને ઝડપથી હિપ્સને ફટકારે છે.
પ્રોટીન આધારિત કૂકીઝ - મેરીંગ્સ તરીકે ઓળખાય છે - તે અન્ય કૂકીઝ કરતાં આરોગ્યપ્રદ હોતી નથી. પરંતુ તેમાં માખણ શામેલ નથી, તેથી તે કેલરીમાં ઓછામાં ઓછા કંઈક ઓછા છે.
સાથે કૂકીઝને સુશોભિત કરવાનું ટાળો ચોકલેટ બેકિંગ પછી કોટિંગ. જો તમે એકદમ માંગો છો ચોકલેટ ફ્રોસ્ટિંગ, સંપૂર્ણ કૂકીને ચોકલેટમાં ડૂબવું નહીં, પરંતુ તેને થોડી કલાત્મક ચોકલેટ છંટકાવ સાથે પ્રદાન કરો.
નાની કૂકીઝ સાલે બ્રે.: તે સ્વાસ્થ્યપ્રદ હોવી જરૂરી નથી, જો કે, તમે મોટા પ્રમાણમાં કૂકીઝ કરતાં સામાન્ય રીતે ઓછું વપરાશ કરો છો.

વેનીલા અર્ધચંદ્રાકાર: તંદુરસ્ત પકવવા

ઘટકો વેનીલા ક્રેસસેન્ટ્સ:

100 ગ્રામ બિયાં સાથેનો દાણો લોટ
100 ગ્રામ આખા ઘઉંનો લોટ
100 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ હેઝલનટ્સ
125 ગ્રામ માખણ
100 ગ્રામ મધ
3 ચમચી તજ
થોડી પાઉડર ખાંડ

તૈયારી વેનીલા અર્ધચક્ર:

લોટ મિક્સ કરો, હેઝલનટ અને તજ નાંખો, પછી માખણને નાના ટુકડા કરી લો. કણક મિક્સ કરો, ઉમેરો મધ અને ફરી જગાડવો. પછી એક કલાક માટે કણક ઠંડું. પછી એક રોલમાં કણક બનાવો અને લગભગ 1.5 સેન્ટિમીટર જાડા કાપી નાંખ્યું. તેમને ક્રોસિન્ટ્સમાં આકાર આપો અને તેને બેકિંગ ટ્રે પર મૂકો. લગભગ 190 થી 12 મિનિટ માટે 14 ડિગ્રી પર પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ક્રોસન્ટ્સને બેક કરો. પછી કાળજીપૂર્વક થોડી પાઉડર ખાંડમાં ક્રોસન્ટ્સ ફેરવો.

ઓટના લોટથી તંદુરસ્ત કૂકીઝ

ઘટકો હેઝલનટ થેલર્સ:

180 ગ્રામ માખણ
130 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ
2 પેકેટ વેનીલા ખાંડ
100 ગ્રામ લોટ
150 ગ્રામ અદલાબદલી અખરોટની કર્નલો
150 ગ્રામ ઓટમીલ
½ લીંબુ
1 ચપટી મીઠું

તૈયારી હેઝલનટ ટેલર:

માખણ, પાઉડર ખાંડ, વેનીલા ખાંડ અને મીઠું એક સાથે મિક્સ કરો. ત્યારબાદ લીંબુનો ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝેરી બદામ, લોટ અને ઓટમીલ. હેઝલનટ-કદના બોલમાં કણકને આકાર આપો અને પકવવાની શીટ પર મૂકો. દરેક કૂકી વચ્ચે પૂરતી જગ્યા છોડી દો કારણ કે તે પકવવા દરમિયાન ચાલશે. કૂકીઝને આઠ મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવી.

ઓછી કેલરી કૂકીઝ: ચોકલેટ આછો કાળો રંગ.

ઘટકો ચોકલેટ આછો કાળો રંગ:

2 ઇંડા ગોરા
100 ગ્રામ ખાંડ
1 ચપટી મીઠું
3 ચમચી ચોકલેટ પાવડર
1 ચમચી કોર્નસ્ટાર્ચ

તૈયારી ચોકલેટ આછો કાળો રંગ:

ઇંડા ગોરાને 70 ગ્રામ ખાંડ અને ચપટી મીઠું સખત સુધી હરાવ્યું. પછી કાળજીપૂર્વક બાકીની ખાંડ, ચોકલેટ ઉપાડો પાવડર અને મકાઈનો લોટ કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ગોરા હેઠળ. પછી, બે ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, બેકિંગ શીટ પર કાળજીપૂર્વક નાના કણકના કણક મૂકો. કૂકીઝને 140 થી 30 મિનિટ સુધી 40 ડિગ્રી પર પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવી. પછીથી તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઠંડુ થવા દો.