મીરાબેલ પ્લમ: અસહિષ્ણુતા અને એલર્જી

મીરાબેલે પ્લમ ફ્રાન્સથી જાણીતું છે, જ્યાં તે લગભગ 600 વર્ષથી લોકપ્રિય છે. જોકે, જર્મનીમાં, તે ફક્ત 300 વર્ષથી વતની છે. તેઓ આલુ અને ગુલાબ પરિવારના છે. તે જ સમયે, મીરાબેલ પ્લમ એ સૌથી નાની અને શ્રેષ્ઠ વિવિધતા છે.

મીરાબેલ પ્લમ વિશે તમારે આ જાણવું જોઈએ

મીરાબેલે માત્ર એક સૌથી મધુર અને સૌથી વધુ લોકપ્રિય બગીચાના ફળોમાંનો એક નથી, પરંતુ તે ખૂબ આરોગ્યપ્રદ પણ છે. મીરાબેલ મુખ્યત્વે ઉચ્ચ સામગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે પોટેશિયમ. મીરાબેલ એ આલુની નાની બહેન છે અને વનસ્પતિશાસ્ત્રમાં તે પ્લમ્સની પેટાજાતિ છે. મીરાબેલ એશિયામાં તેની મૂળ છે. પીળી પ્લમ પ્રજાતિઓ ઉગાડવામાં આવેલા પ્લમના ક્રોસમાંથી ઉદ્ભવી છે. તે 16 મી સદીમાં યુરોપમાં પહોંચ્યું, જ્યાં મીરાબેલ વૃક્ષ ઝડપથી મૂળ બન્યું. લોરેન સૌથી વિકસિત ક્ષેત્ર છે. મીરાબેલ્સની ઘણી જાતો છે. કેટલાક પરાગાધાન પર આધાર રાખે છે, જ્યારે અન્ય સ્વ-ફળ આપતી જાતોને ક્રોસ પરાગનયનની જરૂર હોતી નથી. સૌથી જાણીતી જાતોમાં નેન્સી, બેલ્લામીરા અને મેટઝ મીરાબેલ છે. આ લોકપ્રિય સ્વીટ ફળોનો ઉપયોગ ફળોની બ્રાન્ડી અને લિકર બનાવવા માટે લગભગ સંપૂર્ણપણે કરવામાં આવે છે. એક મીરાબેલનું વજન લગભગ દસ ગ્રામ છે. તેમના માટે લાક્ષણિક એ ગોળાકાર આકાર તેમજ સોનેરી પીળો રંગ છે. પથ્થરના ફળની બાજુ, જેણે ઘણો સૂર્ય મેળવ્યો છે, તે પણ લાલ રંગનો છે. મીરાબેલનું મક્કમ માંસ નારંગી-પીળોથી લીલો-પીળો છે. તે ખાડાથી સરળતાથી જુદા પડે છે અને ખૂબ જ સુગંધિત મીઠીથી મીઠી-ખાટીનો સ્વાદ લે છે. મીરાબેલ્સનો પાકનો સમય જુલાઈથી સપ્ટેમ્બરનો છે. છોડને ઘણી બધી તડકોની જરૂર હોય છે જેથી ફળ તેમની સંપૂર્ણ સુગંધ વિકસાવી શકે. ઝાડ પાંચ મીટર સુધીની વૃદ્ધિની ightsંચાઈએ પહોંચી શકે છે અને ગરમ રેતાળ જમીનને પસંદ કરે છે જે સુકાતા નથી. જો કે, ત્યાં પણ વૃક્ષો છે કે વધવું માત્ર 1.50 મીટર .ંચાઈ. નાના બગીચામાં મીરાબેલ્સ ઉગાડવામાં આવે છે કારણ કે તેના કદ ખૂબ ઓછા છે. ઝાડ ઘણીવાર પુષ્કળ ફળ આપવા માટે જાણીતા છે. મીરાબેલ પ્લમ્સની ઝાડને હલાવીને લણણી કરવામાં આવે છે જ્યાંથી ફળ અટકે છે.

આરોગ્ય માટે મહત્વ

મીરાબેલે માત્ર એક સૌથી મધુર અને સૌથી વધુ લોકપ્રિય બગીચાના ફળોમાંનો એક નથી, પરંતુ તે ખૂબ આરોગ્યપ્રદ પણ છે. મીરાબેલ મુખ્યત્વે ઉચ્ચ સામગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે પોટેશિયમછે, જે એક જડતી અસર ધરાવે છે અને પાચનમાં પ્રોત્સાહન આપે છે. આ મુખ્ય કારણ છે કે ફળ ખૂબ લોકપ્રિય છે, ખાસ કરીને હસ્તીઓ અને પાવર એથ્લેટ્સમાં. જેમ કે, તે જાહેરમાં તારીખની પહેલાં અથવા સ્પર્ધાઓ પહેલાં જ ખાય છે પાણી શરીરમાંથી કા isી નાખવામાં આવે છે, જેનાથી સિલુએટ સાંકડી દેખાય છે અને સ્નાયુઓ સ્પષ્ટ રૂપરેખા હોય છે અને વધુ વ્યાખ્યાયિત લાગે છે. પોટેશિયમ સારી કામગીરી માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે હૃદય અને સારું ચેતા. તદુપરાંત, મીરાબેલમાં ઘણું શામેલ છે વિટામિન સી.

આ મજબૂત બનાવે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર અને ખાસ કરીને શિયાળામાં શરદીથી બચી શકાય છે અથવા તેને દૂર કરી શકાય છે. મીરાબેલ પ્લમ્સ ચયાપચય માટે પણ સારા છે. આ વિટામિન સી ની રચનામાં પણ સામેલ છે સંયોજક પેશી.

ઘટકો અને પોષક મૂલ્યો

મીરાબેલના સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટકોમાં ઘણા બધા પોટેશિયમ શામેલ છે, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, જસત, પેક્ટીન, તેમજ વિટામિન્સ. મીઠા માટે સ્વાદ, સમાયેલ ફ્રોક્ટોઝ જવાબદાર છે. તદુપરાંત, મીરાબેલ પ્લમ્સ સમૃદ્ધ છે બીટા કેરોટિન, જેનો પુરોગામી છે વિટામિન એ., વિટામિન સી અને વિવિધ બી વિટામિન્સ. મીરાબેલમાં થોડું એસિડ હોવાથી, તે સંવેદનશીલ લોકો દ્વારા પણ સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે પેટ. વધુમાં, મીરાબેલ સમાવે છે પ્રોટીન, ફાઇબર અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

અસહિષ્ણુતા અને એલર્જી

જો તમે મીરાબેલ ખાવાનું પસંદ કરો છો, તો જુલાઈથી Augustગસ્ટ સુધીમાં પીક સીઝન ચૂકશો નહીં, કારણ કે સારી રીતે પાકેલા ફળ ખરીદવું મહત્વપૂર્ણ છે. નહિંતર, જો ફળ પાકેલું ન હોય તો, તે સહન નહીં કરે, કારણ બની શકે છે પેટની ખેંચાણ અને ઝાડા. આ ઉપરાંત, પીડાતા લોકો ફ્રુટોઝ અસહિષ્ણુતા અનુભવ કરી શકે છે પેટનું ફૂલવું અને સપાટતા તેમને ખાધા પછી. ક્યારેક, ખેંચાણ પેટ નો દુખાવો અને ઝાડા પણ થાય છે.

શોપિંગ અને કિચન ટીપ્સ

મીરાબેલ પ્લમ ખરીદતી વખતે, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પાકા ફળની પસંદગી કરવાની કાળજી લેવી જોઈએ. બજારમાં આ સામાન્ય રીતે જોવા મળે છે. આ ત્વચા ફળનું નુકસાન થવું જોઈએ નહીં અને માંસ શક્ય તેટલું સ્થિતિસ્થાપક નરમ હોય છે. ખૂબ સખત લણણી કરાયેલ મીરાબેલ્સ કાં તો નરમ પડતી નથી અથવા તેમની પાસે સારી સુગંધ નથી.પણ તેઓ ભાગ્યે જ પાકે છે, પરિપક્વતાની શ્રેષ્ઠ ડિગ્રી ખૂબ મહત્વપૂર્ણ છે. જો કે, ખૂબ જ સંવેદનશીલ ફળો ઝડપથી બગાડતા હોવાથી, ઓવર્રાઇપ મીરાબેલ્સ ખરીદવા જોઈએ નહીં. વપરાશ ન થાય ત્યાં સુધી, તેમને મહત્તમ બેથી ત્રણ દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જો કે, તેમને સ્થિર કરવું પણ શક્ય છે. આ હેતુ માટે, ધોવા પછી, તેઓ એક થેલીમાં મૂકવામાં આવે છે, જે સખ્તાઇથી બંધ છે. આ ફળો એક વર્ષમાં જ લેવી જોઈએ. તૈયારીની દ્રષ્ટિએ, ઘણું કરવાનું બાકી નથી: તેઓ ધોવાઇ જાય છે અને પાણી કા .્યા પછી અથવા ધીરે ધીરે સૂકા પકાવવું, તે પીવામાં અથવા વધુ પ્રક્રિયા કરી શકાય છે. જો મીરાબેલ રાંધવા અથવા શેકવા માટે હોય, તો તેને પહેલા અડધા અને થાંભલાદાર હોવા જોઈએ, જે ફળ સાથે કરવું ખૂબ જ સરળ છે. તેનો વપરાશ ન થાય ત્યાં સુધી તેને સાફ કરવું જોઈએ નહીં, નહીં તો મીરાબેલનો રક્ષણાત્મક મીણાનો સ્તર નાશ પામશે.

તૈયારી સૂચનો

પાકા મીરાબેલ પ્લમ્સ કુદરતી રીતે તાત્કાલિક વપરાશ માટે યોગ્ય છે. વેનીલા સાથે, મધ અને બદામ, એક ખૂબ જ ખાસ સ્વાદ અનુભવ બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ મીરાબેલ ઉપયોગની ઘણી અન્ય શક્યતાઓ પણ પ્રદાન કરે છે. તેનો ઉપયોગ હંમેશાં લિકર અથવા ફળોની બ્રાન્ડિઝ બનાવવા માટે થાય છે, કારણ કે મીરાબેલની મીઠી સુગંધ ખાસ કરીને સારી રીતે વિકસે છે. ફળમાં મીઠાશ અને પત્થરોની સારી દ્રાવ્યતાને લીધે, તેઓ છેલ્લા ફળ તરીકે અને રમ પોટમાં ટોચની સ્તર તરીકે અથવા બોટલથી બાળીને પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આલ્કોહોલ અને સુગંધિત મસાલા. તદુપરાંત, ફળોનો ઉપયોગ હંમેશાં સાચવવા માટે થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે જામ બનાવવા માટે. તેઓ પણ સ્વાદ ફળનો કચુંબર, ફળ કચુંબર અને રસ તરીકે સ્વાદિષ્ટ. ની ઉચ્ચ સામગ્રી ફ્રોક્ટોઝ ખોરાક આપવા અથવા પીવા માટે જરૂરી મીઠાશ પૂરતી છે. મીરાબેલ્સવાળા કેક અને પાઈ પણ ક્લાસિક છે, કારણ કે અહીં ખાસ સુગંધ પણ ખૂબ સારી છે. તેઓ પિકનિક અને નાસ્તામાં ખૂબ લોકપ્રિય ઉમેરાઓ છે. મીરાબેલ પ્લમનો ઉપયોગ મસાલાવાળા રાંધણકળામાં પણ સારી રીતે કરી શકાય છે. અહીં વિશેષ રૂપે જાણીતી પ્રાચ્ય વાનગીઓ છે, ઉદાહરણ તરીકે, ફળમાં અથાણું સરકો. ગાજર અને ઝુચિની પણ ફળ સાથે શ્રેષ્ઠ સુમેળમાં છે. મસાલેદાર વાનગીઓ માટે, વહેલામાં લણણી કરાયેલા મીરાબેલ્સનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કોઈ વાંધો નહીં પણ, કોઈ પણ સંજોગોમાં રસાળ મીરાબેલથી મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે.