લેક્ટોઝ: કાર્ય અને રોગો

લેક્ટોઝ (પણ: લેક્ટોઝ) એક પ્રકાર છે ખાંડ માં મળી દૂધ બધા સસ્તન પ્રાણીઓની. માં તેનું ખૂબ મહત્વ છે આહાર શિશુઓમાં અને એન્ઝાઇમની મદદથી શરીરમાં તૂટી જાય છે લેક્ટેઝ. ની ઉણપ હોય ત્યારે લેક્ટેઝ, જે વહેલા પછી થઈ શકે છે બાળપણ, ગંભીર પાચન વિકૃતિઓ ત્યારે થાય છે લેક્ટોઝ માં નાખવામાં આવે છે દૂધ અથવા ડેરી ઉત્પાદનો.

લેક્ટોઝ એટલે શું?

શબ્દ લેક્ટોઝ માટે લેટિન શબ્દ "લાક" પરથી ઉતરી આવ્યો છે દૂધ, અને a નો સંદર્ભ આપે છે ખાંડ દૂધમાં કુદરતી રીતે હાજર હોય છે. તે બે છે-ખાંડ જે એકલ શર્કરામાં ભાંગી પડે છે ગેલેક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝ શરીરના એન્ઝાઇમ દ્વારા પાચન પ્રક્રિયા દરમિયાન લેક્ટેઝ. તુલનાત્મક રીતે ગરીબ હોવાને કારણે પાણી દ્રાવ્યતા, દૂધમાં રંગહીન લેક્ટોઝ સ્ફટિકીય સ્વરૂપમાં હાજર છે.

તબીબી અને આરોગ્ય કાર્યો, ભૂમિકા અને અર્થ.

લેક્ટોઝ એ દૂધના મુખ્ય ઘટકોમાંનું એક છે અને, જેમ કે, તમામ સસ્તન પ્રાણીઓના બચ્ચાને ખવડાવવા માટે જરૂરી છે. ખાંડના પ્રકાર તરીકે, તે શરીરને ઝડપથી ઉર્જા પ્રદાન કરે છે અને તેની મીઠાઈને કારણે ભૂખ પણ ઉત્તેજિત કરે છે. સ્વાદ. તે જ સમયે, તે પ્રોત્સાહન આપે છે શોષણ of કેલ્શિયમ અને આમ હાડકાની વૃદ્ધિ થાય છે. આ ઉપરાંત, લેક્ટોઝ પ્યુટ્રેફેક્ટિવના પ્રસારને અટકાવીને શિશુના આંતરડામાં તંદુરસ્ત વનસ્પતિની રચનાને સમર્થન આપે છે. બેક્ટેરિયા અને તે જ સમયે તંદુરસ્ત બાયફિડસ સંસ્કૃતિઓના વસાહતીકરણને પ્રોત્સાહન આપવું. મોટી માત્રામાં, જો કે, લેક્ટોઝ એ રેચક અસર લેક્ટોઝને પચાવવા માટે, એન્ઝાઇમ લેક્ટેઝ જરૂરી છે. આ ડબલ ખાંડને એક ખાંડમાં તોડી નાખે છે ગેલેક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝ, જે પછી દ્વારા શોષી શકાય છે નાનું આંતરડું. સ્તનપાનના સમયગાળા દરમિયાન, તંદુરસ્ત શિશુઓનું શરીર હંમેશા આ એન્ઝાઇમ પૂરતી માત્રામાં ઉત્પન્ન કરે છે જેથી કરીને શોષણ લેક્ટોઝ નથી લીડ કોઈપણ પાચન સમસ્યાઓ. દૂધ છોડાવવાથી, લેક્ટેઝનું ઉત્પાદન મૂળ રકમના પાંચ ટકા જેટલું ઓછું કરી શકાય છે. પરિણામે, શરીર ખોરાક સાથે પૂરા પાડવામાં આવતા લેક્ટોઝનો ઉપયોગ કરી શકતું નથી.

રોગો, ફરિયાદો અને વિકારો

જ્યારે લેક્ટેઝની ઉણપને કારણે લેક્ટોઝ યોગ્ય રીતે પચાવી શકાતું નથી, ત્યારે તે રોગના વિવિધ લક્ષણો સાથે પોતાને પ્રગટ કરે છે. કારણ કે ડેરી ઉત્પાદનો અને અન્ય ઘણા ઔદ્યોગિક રીતે ઉત્પાદિત ખોરાકમાં સમાયેલ લેક્ટોઝ પાચન અંગોના ઉપરના ભાગમાં સાદી શર્કરામાં વિભાજિત નથી, તે મોટા આંતરડામાં યથાવત પહોંચે છે. ત્યાં તે આંતરડા દ્વારા આથો આવે છે બેક્ટેરિયા, જે કરી શકે છે લીડ ગંભીર સપાટતા અને ઝાડા. પેટની ખેંચાણ, ઉબકા અને ઉલટી ના સામાન્ય લક્ષણો પણ છે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા. ઓછા સામાન્ય રીતે, બિન-વિશિષ્ટ લક્ષણોમાં ઊંઘમાં ખલેલ શામેલ હોઈ શકે છે, ક્રોનિક થાક, હતાશા, ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં મુશ્કેલી અને માથાનો દુખાવો અને અંગોમાં દુખાવો. જો કે, લેક્ટોઝને પચાવવામાં અસમર્થતા એ શબ્દના સાચા અર્થમાં રોગ નથી, પરંતુ વાસ્તવમાં વિશ્વભરમાં સામાન્ય સ્થિતિ છે. આફ્રિકા અને એશિયાના ઘણા દેશોમાં, બાલ્યાવસ્થાથી વધુ ઉંમરના 90 ટકાથી વધુ લોકોમાં લેક્ટેઝ ઉત્પન્ન કરવાની ક્ષમતા હોતી નથી અને તેથી લેક્ટોઝ તોડી નાખે છે. પુખ્તાવસ્થામાં લેક્ટોઝના પાચન માટે જરૂરી એન્ઝાઇમની રચના ખરેખર એક પરિવર્તનનું પરિણામ છે જે માનવ ઉત્ક્રાંતિના ઇતિહાસમાં પ્રમાણમાં તાજેતરમાં જોવા મળે છે. લેક્ટોઝને પચાવવામાં સક્ષમ હોવાને કારણે પશુપાલનના આગમન સાથે નિર્ણાયક ફાયદો થયો, જેથી આજે આ લક્ષણ મુખ્યત્વે અનુરૂપ સંસ્કૃતિઓના વંશજોમાં જોવા મળે છે. આ ખાસ કરીને યુરોપના રહેવાસીઓ અને યુરોપિયનો દ્વારા સ્થાયી થયેલા દેશો, તેમજ ઉત્તર એશિયા અને આફ્રિકાના કેટલાક લોકો માટે સાચું છે. તેમ છતાં, જર્મનીમાં અંદાજિત 20 ટકા લોકો કુદરતી રીતે પીડાય છે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા. વધુમાં, ત્યાં હજુ પણ વિવિધ રોગો છે જે લેક્ટોઝના પાચનને અવરોધે છે અથવા કાયમી ધોરણે વિક્ષેપિત કરી શકે છે. આમાં ખાસ કરીને વિવિધનો સમાવેશ થાય છે જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો, જેમ કે ગેસ્ટ્રોએન્ટેરાઇટિસ, celiac રોગ, ગિઆર્ડિયા સાથે ઉપદ્રવ, ડ્યુઓડીનલ ડાયવર્ટિક્યુલમ, શોર્ટ બોવેલ સિન્ડ્રોમ અથવા આંતરડા લિમ્ફોમા. કુપોષણ અથવા ક્રોનિક દુરુપયોગ આલ્કોહોલ લેક્ટોઝને ડાયજેસ્ટ કરવાની ક્ષમતાને પણ નોંધપાત્ર રીતે મર્યાદિત કરી શકે છે. આંતરડાના ભાગોનું સર્જિકલ દૂર કરવું, તેમજ કિમોચિકિત્સા અને રેડિયોથેરાપી સાથે સંકળાયેલ કેન્સર સારવાર, લેક્ટોઝના પાચનને પણ અસર કરે છે.