વિકલાંગતા: કાર્ય, કાર્યો, ભૂમિકા અને રોગો

ડિએન્ટેરેશનમાં, બાયોમોલેક્યુલ્સ જેમ કે પ્રોટીન અને ન્યુક્લિક એસિડ્સ માળખાકીય ફેરફારોને કારણે તેમની જૈવિક પ્રવૃત્તિ ગુમાવો. જો કે, બાયોમોલેક્યુલ્સની પ્રાથમિક રચના અકબંધ રહે છે. શરીરમાં, ત્યાં બંને જરૂરી અને હાનિકારક ડીનેટરેશન પ્રક્રિયાઓ છે.

ડિએન્ટેરેશન એટલે શું?

માં પેટ, ખોરાકનું અવમૂલ્યન પ્રોટીન ના પ્રભાવને કારણે થાય છે ગેસ્ટ્રિક એસિડ. ડીએન્ટેરેશન એ ગૌણ, તૃતીય, અને ચતુર્થી બંધારણના વિનાશનો સંદર્ભ આપે છે પ્રોટીન અને ન્યુક્લિક એસિડ્સ શારીરિક અને રાસાયણિક પ્રભાવો દ્વારા. શારીરિક પ્રભાવ ગરમી, દબાણ અથવા ઉચ્ચ-energyર્જા વિકિરણોને રજૂ કરે છે. રાસાયણિક રૂપે, અવક્ષયને કારણે થાય છે એસિડ્સ, આલ્કાલીઝ, ચotટ્રોપ્સ, ડિટરજન્ટ્સ, આલ્કોહોલ અથવા અન્ય સંયોજનો. આ માળખાકીય ફેરફારો છતાં, તેમ છતાં, પ્રાથમિક માળખું અકબંધ છે. પ્રાથમિક માળખું એ ક્રમ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે એમિનો એસિડ પ્રોટીન (આલ્બુમન) માં અથવા નાઇટ્રોજન પાયા in ન્યુક્લિક એસિડ્સ. ગૌણ રચના, પ્રભાવ દ્વારા બાયોમોલિક્યુલ્સના ગડીનું વર્ણન કરે છે હાઇડ્રોજન બોન્ડ્સ, ધ્રુવીય ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ, આયનીય બોન્ડ્સ અને હાઇડ્રોફોબિક ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ. અલગ વચ્ચે ડિસલ્ફાઇડ બોન્ડ્સની રચના સિવાય સલ્ફર-કોન્ટેનિંગ એમિનો એસિડ, અન્ય સહકારી બંધનો બદલાયા નથી. ત્રીજા માળખામાં, ફોલ્ડિંગ્સને કારણે અવકાશી માળખાં બાયોમોલેક્યુલ ચેઇનની અંદર રચાય છે. ક્વોટરનરી સ્ટ્રક્ચર એ ઘણી સાંકળો સાથે અવકાશી માળખું નિર્માણ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. આ પ્રક્રિયામાં, પ્રોટીન અને ન્યુક્લિક એસિડ્સ તેમની જૈવિક પ્રવૃત્તિને ફક્ત ગૌણ, તૃતીય અને ચતુર્થી બંધારણની રચના દ્વારા વિકસિત કરો. ડિનાટ્યુરેશન વ્યક્તિગત અણુ જૂથો અને ડિસલ્ફાઇડ જૂથોની અંદરના રાસાયણિક બંધન વચ્ચે ભૌતિક બંધનો તોડીને આ રચનાઓનો નાશ કરે છે. તેમ છતાં પ્રાથમિક રચના જાળવી રાખવામાં આવી છે, જૈવિક પ્રવૃત્તિ ખોવાઈ ગઈ છે. ડિનેટરેશન શરીરની બહાર અને અંદર બંને સતત થાય છે. ડીનટેરેશનનું લાક્ષણિક ઉદાહરણ એ દરમિયાનની ઇંડાની સખ્તાઇ છે રસોઈ. મોટાભાગના કેસોમાં, ડેનટ્યુરેશન્સ ઉલટાવી શકાય તેવું છે. જો કે, તેઓ પણ ઉલટાવી શકાય તેવું હોઈ શકે છે.

કાર્ય અને કાર્ય

પ્રાણી અને માનવ સજીવમાં નિરાશા સતત થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, વ્યક્તિમાં રાસાયણિક ભંગાણ માટે ડાયેટરી પ્રોટીન પ્રથમ તૈયાર હોવી જ જોઇએ એમિનો એસિડ. ગૌણ, તૃતીય અથવા ચતુર્ભુજ બંધારણને પાચન કર્યા વિના આ શક્ય નથી. પેપ્ટાઇડ્સ ફક્ત ત્યારે જ સક્રિય થઈ શકે છે જ્યારે પ્રોટીન સાંકળ ઉઘાડવામાં આવે. માં પેટ, ના પ્રભાવ ગેસ્ટ્રિક એસિડ ખાદ્ય પ્રોટીનનું અવક્ષયનું કારણ બને છે. ગેસ્ટ્રિક પોર્ટલમાંથી પસાર થયા પછી, પ્રોસેસ્ડ ફૂડ પલ્પ વધુ રાસાયણિક રીતે પાચક દ્વારા તૂટી જાય છે ઉત્સેચકો સ્વાદુપિંડનું. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ચરબી અને પ્રોટીન તેમના અનુરૂપ મોનોમર્સમાં તૂટી જાય છે. પેપ્ટિડેસેસના પ્રભાવ હેઠળ, વ્યક્તિગત એમિનો એસિડ્સ ડેનટ્યુરેટેડ આહાર પ્રોટીનમાંથી રચાય છે, જે શરીરમાં અંતર્જાત પ્રોટીનમાં રૂપાંતરિત થાય છે. માં અસાધારણતા માટેનું એજન્ટ પેટ is ગેસ્ટ્રિક એસિડછે, જે મુખ્યત્વે સમાવે છે હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ. જો કે, ગેસ્ટ્રિક એસિડ ફક્ત ફૂડ પ્રોટીનને તોડી નાખતું નથી. તે ઘણા બધાં ખોરાકથી સહેલાયેલો નાશ કરે છે જીવાણુઓ તેમને અસ્વીકાર દ્વારા. પ્રોટીન અને ન્યુક્લિક એસિડ્સના ડિફેરેશન રોગપ્રતિકારક સંરક્ષણમાં પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. આમ, વિદેશી પ્રોટીન કણો (રોગ) જંતુઓ) અને રોગગ્રસ્ત અથવા મૃત શરીરના કોષોને કહેવાતા મેક્રોફેજેસ દ્વારા લેવામાં આવે છે અને ઓગળવામાં આવે છે. તેમનું પાચન કહેવાતા લિસોસોમ્સમાં થાય છે. લાઇઝોમ્સ એ સેલ ઓર્ગેનેલ્સ છે જેની મદદથી વિદેશી અને અંતર્ગત પદાર્થોને તોડી નાખે છે ઉત્સેચકો. મ Macક્રોફેજેસમાં ખાસ કરીને મોટી સંખ્યામાં લિસોસોમ્સ હોય છે. લિસોઝોમ્સની અંદર, ત્યાં ઓછી પીએચ મૂલ્ય (એસિડિક વાતાવરણ) છે. ત્યાં, પ્રોટીન અને ન્યુક્લિક એસિડ ઘટકો પ્રથમ અવક્ષયિત થાય છે અને પછી પાચન દ્વારા પાચન થાય છે ઉત્સેચકો. વધુમાં, એલિવેટેડ તાપમાન ઘણીવાર ચેપ દરમિયાન થાય છે. કિસ્સામાં તાવ, સંવેદનશીલ રોગ પણ જંતુઓ ગરમીની અસરને કારણે ડિએન્ટેરેશન દ્વારા માર્યા ગયા છે. લાઇઝોસોમ્સ ફક્ત મેક્રોફેજેસમાં જ નહીં, પરંતુ શરીરના અન્ય તમામ કોષોમાં પણ હાજર છે, કારણ કે બિનઉપયોગી કચરો ઉત્પાદનો અને પ્રોટીન ઘટકો દરેક કોષમાં પચાવવું આવશ્યક છે. અત્યાર સુધી વર્ણવેલ ડીનેટરેશન પ્રક્રિયાઓ જીવતંત્ર માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

રોગો અને બીમારીઓ

જો કે, શરીરની અંદર થતાં અવક્ષયના સંબંધમાં, ત્યાં પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયાઓ પણ હોય છે. ચેપના કિસ્સામાં, ઉદાહરણ તરીકે, તાવ મારતો નથી જંતુઓ એકલા, કારણ કે લાંબા સમય સુધી temperaturesંચું તાપમાન શરીરના પોતાના પ્રોટીનનો નાશ પણ કરી શકે છે. આ ખાસ કરીને ખૂબ જ સંવેદનશીલ ઉત્સેચકોને અસર કરે છે. જો લાંબા સમય સુધી શરીરનું તાપમાન 40 ડિગ્રી કરતા વધી જાય, તો ઘણા ઉત્સેચકો બિનઅસરકારક બને છે. તેથી, ખૂબ .ંચું તાવ જીવતંત્ર પર સંભવિત જીવલેણ અસર પડે છે. જો કે, જો ઉચ્ચ તાપમાન છ કલાકની અંદર ફરી નીચે આવે છે, તો નુકસાન હજી પણ ઉલટાવી શકાય તેવું છે. પ્રોટીનનું વિક્ષેપ ભારે ધાતુની અસરને કારણે પણ થાય છે. હેવી મેટલ પ્રોટીન સાથે સંકુલ બનાવી શકે છે. આનાથી તેમના ત્રીજા અને ચતુર્ભુજ માળખામાં ફેરફાર થાય છે. ફરીથી, ઉત્સેચકો ખાસ કરીને અસર પામે છે. આથી સજીવમાં ભારે ધાતુનો સંચય થાય છે લીડ ગંભીર અને ક્યારેક જીવલેણ રોગો માટે. એસિડ અથવા ક્ષાર બળે માં એન્ડોજેનસ પ્રોટીનનું ડિનાટેરેશન પણ શામેલ છે ત્વચા. અસરગ્રસ્ત પેશીઓનું મૃત્યુ બળતરા પ્રક્રિયાઓ શરૂ કરે છે જે લીડ ખંજવાળ અને ગંભીર ત્વચા પ્રતિક્રિયાઓ. વળી, બળે લીડ ના અંતર્જાત પ્રોટીનનું અવક્ષય ત્વચા અને સંયોજક પેશી. દવામાં, તીવ્ર રક્તસ્રાવ ઘણીવાર ઉચ્ચ-આવર્તન પ્રવાહ સાથે કરવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયામાં, પેશીઓનું તાપમાન સંક્ષિપ્તમાં 80 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે. પરિણામે, ટીશ્યુ પ્રોટીન અને સંયોજક પેશી રેસા કોગ્યુલેટ આ ઘાને અસરકારક રીતે બંધ કરવાની મંજૂરી આપે છે. ઘણાં વય-સંબંધિત રોગો પણ પ્રોટીનની ગૌણ અને ત્રીજી રચનામાં ફેરફાર સાથે સંકળાયેલા છે. જો કે આ કેસોમાં સંપૂર્ણ ડિએન્ટેરેશન થતું નથી, તે અન્ય વસ્તુઓમાં, રિફોલ્ડિંગ અને તકતીઓની રચનામાં પરિણમે છે. એક જાણીતું ઉદાહરણ એ અંદરની સેનાઇલ તકતીઓ છે અલ્ઝાઇમર દર્દીઓ. સેનાઇલ તકતીઓ એ પ્રોટીન થાપણો છે મગજ ત્રીજા ભાગમાં બંધાયેલા પરિણામે તે સ્વરૂપ. જો કે, આ પ્રક્રિયાના કારણો હજી જાણવા મળ્યા નથી. અન્ય વસ્તુઓમાં, નો પ્રભાવ એલ્યુમિનિયમ ટ protein પ્રોટીનના માળખાકીય ફેરફારો પર ચર્ચા કરવામાં આવી છે.