વૃદ્ધિ અને દ્રષ્ટિ માટે વિટામિન એ

વિટામિન એ - જેમ વિટામિન ડી, વિટામિન ઇ અને વિટામિન કે - ચરબીયુક્ત દ્રાવ્ય વિટામિન છે. બોલચાલની ભાષામાં, રેટિનોલ ઘણીવાર સમાન હોય છે વિટામિન એ, પરંતુ સખત રીતે કહીએ તો, વિટામિન એ. એક વિટામિન નથી, પરંતુ પદાર્થોનું જૂથ છે. રેટિનોલ ઉપરાંત (વિટામિન એ 1), આ જૂથમાં રેટિનાલ, રેટિનોઇક એસિડ અને રેટિનાઇલ પેલેમિટેટ શામેલ છે. વિટામિન એ ક્યાં તો પ્રાણીઓના ખોરાક ખાવાથી સીધા શોષી શકાય છે અથવા પ્રોવિટામિન એ (શરીર દ્વારા ઉત્પન્ન)બીટા કેરોટિન), જે છોડના ખોરાકમાં જોવા મળે છે.

વિટામિન એ ની અસર

વિટામિન એ વિવિધ પ્રક્રિયાઓની જાળવણી માટે આપણા શરીરમાં જરૂરી છે. તે વિઝ્યુઅલ પ્રક્રિયા માટે ખાસ કરીને નોંધપાત્ર છે. અહીં, વિટામિન એની અસર ખાસ કરીને નાઇટ વિઝન પર પડે છે - એક iencyણપ થઈ શકે છે લીડ રાત્રે અંધત્વ. આ એ હકીકતને કારણે છે કે વિટામિન એ વિવિધ દ્રશ્ય રંગદ્રવ્યોનું અગ્રવર્તી છે અને તેથી રંગ ભેદભાવ તેમજ પ્રકાશ અને શ્યામ ભેદભાવ માટે ખૂબ મહત્વ છે. આ ઉપરાંત, વિટામિન એ પણ પ્રભાવિત કરે છે ત્વચા અને કોષના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપીને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન. વધુમાં, તે અંદર ડીએનએ નુકસાનને અટકાવે છે ત્વચા કોષો અને હાલના નુકસાનના સમારકામને ટેકો આપે છે. તદુપરાંત, વિટામિન એ નવા નિર્માણમાં નિર્ણાયક રીતે શામેલ છે એરિથ્રોસાઇટ્સ. વિટામિન એ ની વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે ત્વચા અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન, તે આપણા પર પણ સકારાત્મક અસર કરે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર - કારણ કે જો ત્વચા અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન સ્વસ્થ છે, તો તે વધુ મુશ્કેલ છે બેક્ટેરિયા or વાયરસ આપણા શરીરમાં પ્રવેશ કરવો. આ ઉપરાંત, વિટામિન એ પણ સંખ્યામાં વધારો કરે છે લ્યુકોસાઇટ્સ અને આમ અમારી મજબૂત રોગપ્રતિકારક તંત્ર. તેથી જ થોડો વિટામિન એ ની ઉણપ માંદા થવાનું જોખમ બે થી ત્રણ વખત વધે છે.

વિટામિન એ આપણા હાડકાં માટે મહત્વપૂર્ણ છે

વિટામિન એ આપણા શરીરમાં વિવિધ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં પણ શામેલ છે. તે મુખ્યત્વે પ્રોટીન ચયાપચયને અસર કરે છે, પણ ચરબી ચયાપચય. પ્રોટીન ચયાપચયમાં સામેલ થવાને કારણે, એક ઉચ્ચ પ્રોટીન આહાર પરિણમી શકે છે વિટામિન એ ની ઉણપ. વિટામિન એનો પૂરતો પુરવઠો, ખાસ કરીને બાળકો માટે ખૂબ મહત્વનો છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે વિટામિન એ આપણા નિર્માણ અને વિકાસને પ્રભાવિત કરે છે હાડકાં અને ખાસ કરીને હાડકાંના અસ્થિભંગની ઉપચાર પ્રક્રિયામાં નિર્ણાયક ભૂમિકા નિભાવે છે. પરંતુ પુખ્ત વયના લોકો માટે વિટામિન એ પણ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે એસ્ટ્રોજન અનેના સંશ્લેષણમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે ટેસ્ટોસ્ટેરોન. આ ઉપરાંત, તે ઓજેનેસિસ તેમજ શુક્રાણુઓ, અને સંખ્યા તેમજ આકારને અસર કરે છે શુક્રાણુ વિટામિન એ ની સપ્લાય પર પણ આધાર રાખે છે.

વિટામિન એ એસિડ

વિટામિન એ એસિડ - જેને પણ કહેવામાં આવે છે ટ્રેટીનોઇન અથવા ઓલ-ટ્રાન્સ-રેટિનોઇક એસિડ - એ વિટામિન એનું અધોગતિનું ઉત્પાદન છે એસિડનો ઉપયોગ થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, માં ક્રિમ અથવા આલ્કોહોલિક ઉકેલો પ્રયોગ મા લાવવુ ખીલની સારવાર કરો અથવા ત્વચાની અન્ય સ્થિતિઓ. વિટામિન એ એસિડ કોર્નિફિકેશન ડિસઓર્ડરને દૂર કરે છે, સીબુમ ઉત્પાદનને અટકાવે છે અને ત્વચાના નવીકરણ તરફ દોરી જાય છે. જો કે, ખીલ વિટામિન એ એસિડ સાથેની સારવારમાં સામાન્ય રીતે નોંધપાત્ર આડઅસરો, લાલાશ, બર્નિંગ, ખંજવાળ તેમજ ખીલની જ્વાળાઓ થઈ શકે છે. તેથી, વિટામિન એ એસિડ ઉપચાર આજકાલ અન્ય સારવાર વિકલ્પોની તુલનામાં માત્ર થોડી ભૂમિકા ભજવે છે. તદુપરાંત, વિટામિન એ એસિડનો ઉપયોગ વિવિધમાં થાય છે કોસ્મેટિક ત્વચા અકાળ વૃદ્ધત્વ અટકાવવા માટે. ત્વચાની અકાળ વૃદ્ધત્વ મુખ્યત્વે યુવી લાઇટને કારણે થાય છે, કારણ કે તે કોલાજેન્સની રચનાને અટકાવે છે અને તેના ભંગાણને પ્રોત્સાહન આપે છે. કોલેજેન રેસા. વિટામિન એ એસિડ ત્વચાને આ બંને નુકસાનકારક પ્રક્રિયાઓથી સુરક્ષિત કરી શકે છે અને તેથી તેનો ઉપયોગ કેટલાકમાં થાય છે વિરોધી વૃદ્ધત્વ ક્રિમ. જો કે, એસિડનો ઉપયોગ કરતી વખતે ત્વચામાં બળતરા થાય છે, તેથી વધુ હાનિકારક રેટિનોલનો ઉપયોગ થાય છે ક્રિમ જર્મની માં.

ખોરાકમાં વિટામિન એ

પ્રાણીઓના ખોરાકમાં, વિટામિન એ તેના એક સ્વરૂપમાં હાજર છે - મોટેભાગે રેટિનાઇલ પાલિમેટ તરીકે - જ્યારે છોડના ખોરાકમાં તે પ્રોવિટામિન એ (ß-કેરોટિન) ના સ્વરૂપમાં જોવા મળે છે. નીચેના આહારમાં ખાસ કરીને મોટી માત્રામાં વિટામિન એ જોવા મળે છે.

• દૂધ
• ઇંડા જરદી
• માખણ
• યકૃત ઉત્પાદનો (ખાસ કરીને માંસ)
• માછલી

પ્રોવિટામિન એ, બીજી તરફ, મુખ્યત્વે ગાજરનો રસ અને કાચા અને રાંધેલા ગાજરમાં જોવા મળે છે. પ્રોવિટામિન એ વધુ પ્રમાણમાં હોય તેવા અન્ય છોડના ખોરાકમાં જરદાળુ, કેન્ટાલોપનો સમાવેશ થાય છે. તરબૂચ, કાલે, સ્પિનચ અને કોળું. વિટામિન એ ની તુલનામાં, પ્રોવિટામિન એ એ લાભ આપે છે કે જ્યારે તે જરૂરી હોય ત્યારે જ શરીરમાં વિટામિન એમાં રૂપાંતરિત થાય છે.

વિટામિન એ ની દૈનિક જરૂરિયાત

વિટામિન એ ની દૈનિક જરૂરિયાત વિટામિન એ અને પ્રોવિટામિન એ બંને દ્વારા પૂરી કરી શકાય છે (બીટા કેરોટિન) ઇનટેક. તે વય, જીવન સંજોગો અને લિંગ પર આધારીત છે - પુરુષોમાં દૈનિક જરૂરિયાત સ્ત્રીઓ કરતા થોડી વધારે હોય છે. દૈનિક માત્રા પુખ્ત વયના માટે વિટામિન એ લગભગ 1 મિલિગ્રામ છે. જો ફક્ત પ્રોવિટામિન એ પૂરો પાડવામાં આવે છે, તો દૈનિક માત્રા 2 મિલિગ્રામ હોવું જોઈએ. જો શરીરને દૈનિક, વિટામિન એ અને પ્રોવિટામિન એ બંને પૂરા પાડવામાં આવે છે માત્રા વિટામિન એ 0.5 મિલિગ્રામ અને પ્રોવિટામિન એ 1 મિલિગ્રામની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કારણ કે વિટામિન સહન કરતું નથી પ્રાણવાયુ અને લાઇટ બરાબર, વિટામિન એ ધરાવતા ખોરાક હંમેશાં અંધારાવાળી જગ્યાએ, પ્રાધાન્ય રેફ્રિજરેટરમાં જ રાખવા જોઈએ. ક્યારે રસોઈ, રસોઈના સમયને આધારે વિટામિન એનું નુકસાન 10 થી 30 ટકાની વચ્ચે છે.

ગર્ભાવસ્થામાં વિટામિન એ

દરમિયાન ગર્ભાવસ્થાસ્ત્રીઓમાં વિટામિન એની જરૂરિયાત સામાન્ય કરતા થોડી વધારે હોય છે. આ સમય દરમિયાન તે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે કે માતા અને બાળક બંનેને વિટામિન એનો પૂરતો પુરવઠો મળે છે, કારણ કે તે બાળકના વિકાસ પર મહત્વપૂર્ણ પ્રભાવ ધરાવે છે. જો કે, કાળજી દરમિયાન પણ લેવી જોઈએ ગર્ભાવસ્થા વધારે માત્રામાં થઈ શકે તેમ વિટામિન એ ની માત્રા વધારે ન લેવી લીડ બાળકમાં ખોડખાંપણ માટે. વૃદ્ધિ વિકાર, યકૃત નુકસાન, આંખોને તેમજ નુકસાન ત્વચા ફેરફારો થઇ શકે છે. ત્યારથી યકૃત ખાસ કરીને તેમાં વિટામિન એ મોટી માત્રામાં હોય છે, તે દરમિયાન તેનો વપરાશ ગર્ભાવસ્થા આગ્રહણીય નથી. તેવી જ રીતે, કોઈએ આહારનો આશરો ન લેવો જોઈએ પૂરક વિટામિન એ, જેમ કે વિટામિન એ ગોળીઓ. બીજી તરફ પ્રોવિટામિન એ લેવાનું ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સલામત માનવામાં આવે છે.

હાયપોવિટામિનોસિસ: વિટામિન એ ની ઉણપ.

જો શરીરમાં વિટામિન એ પૂરતું નથી, તો હાયપોવિટામિનોસિસ થઈ શકે છે. માટેનું જોખમ જૂથ વિટામિન એ ની ઉણપ વૃદ્ધો, યુવતીઓ, ચેપ માટે સંવેદનશીલ બાળકો અને અકાળ શિશુઓનો સમાવેશ થાય છે. હાયપોવિટામિનોસિસના લાક્ષણિક લક્ષણો છે:

• ચેપ પ્રત્યેની સંવેદનશીલતામાં વધારો
• દ્રશ્ય ઉગ્રતામાં ઘટાડો
• ની શુષ્કતા વાળ, નખ, આંખો અને વાળ અને વાળ ખરવા.
• અશક્ત અર્થમાં ગંધ અને ભૂખને સ્પર્શ અને ઘટાડો.

વિટામિન એ ની ઉણપ એથરોસ્ક્લેરોસિસનું શક્ય જોખમ તેમજ શક્ય સેક્વીલે, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન ધરાવતા અંગોમાં કેન્સર, પ્રજનનક્ષમતાની સમસ્યાઓ અને રચનાની સંભાવનાને વધારી શકે છે. કિડની પત્થરો.

વિટામિન એ ની ઉણપના કારણો

શક્ય તેટલા અસંખ્ય વિટામિન એ ની ઉણપના કારણો છે. આમાં શામેલ છે તણાવ, બળતરા અને શસ્ત્રક્રિયા, જેમ કે ગંભીર રોગો કેન્સર, સંધિવા or એડ્સ, પર્યાવરણીય ઝેર, ધુમ્રપાન, આલ્કોહોલ, અને મજબૂત સૂર્યપ્રકાશ. આ ઉપરાંત, રેચક અને કોલેસ્ટ્રોલ- ઘટાડવું દવાઓ ખરાબ શોષણ વિટામિન એ, જ્યારે અમુક ઉપયોગ sleepingંઘની ગોળીઓ માં વિટામિન એ સ્ટોર્સ ઘટાડે છે યકૃત. આ ઉપરાંત, જે વ્યક્તિઓ પીડાય છે ડાયાબિટીસ or હાઇપરથાઇરોઇડિઝમ પ્લાન્ટ કાર્ટિનોઇડ્સને વિટામિન એમાં રૂપાંતરિત કરવામાં મુશ્કેલી થાય છે જો વિટામિન એ ની ઉણપ હોય તો, વિટામિનથી ભરપુર ખોરાક વધુ વખત લેવો જોઈએ. આ ઉપરાંત, જો કોઈ રોગ એ વિટામિન એ ની ઉણપનું કારણ છે, તો રોગની સારવાર કરવી જોઈએ.

હાયપરવિટામિનોસિસ: વિટામિન એનો વધુપડતો

જેમ અન્ય ચરબી-દ્રાવ્ય સાથે વિટામિન્સ, વિટામિન એનો વધુપડતો નુકસાનકારક છે આરોગ્ય. જો કે, વધુ માત્રા માત્ર વિટામિન એ વધારે માત્રામાં લેવાથી થઈ શકે છે, એટલે કે, ઘણા બધા પ્રાણીઓના ખોરાક ખાવાથી, પરંતુ વધારે પ્રોવિટામિન એ ખાવાથી નહીં, કારણ કે જ્યારે આપણે વધારે વપરાશ કરીએ છીએ. કેરોટિનોઇડ્સ, આપણું શરીર વિટામિન એમાં રૂપાંતર બંધ કરે છે, જો કે, મોટી માત્રામાં પીવું કેરોટિનોઇડ્સ ત્વચાની પીળી થાય છે. ઓવરડોઝના કિસ્સામાં, તીવ્ર વચ્ચે તફાવત બનાવવામાં આવે છે હાયપરવિટામિનોસિસ, જે ટૂંકા ગાળામાં ખૂબ જ વિટામિન એ લેવાને લીધે થાય છે, અને ક્રોનિક હાયપરવિટામિનોસિસ, જે લાંબા સમય સુધી ખૂબ વિટામિન એ લેવાને કારણે થાય છે. વિટામિન એનું તીવ્ર ઓવરડોઝ, ઉદાહરણ તરીકે, મોટી માત્રામાં માછલી અથવા સીલ યકૃતથી પરિણમી શકે છે. જેવા લક્ષણો માથાનો દુખાવો, ચક્કર અને ઉલટી થઇ શકે છે. જો વિટામિન એ ઘણા અઠવાડિયામાં મોટી માત્રામાં લેવામાં આવે છે, તો આ પણ થઈ શકે છે લીડ શરીરના સંપૂર્ણ નુકસાન માટે વાળ. જો લાંબા સમય સુધી વિટામિન એ ની માત્રા વધારે લેવામાં આવે તો આનાથી પણ વધુ ગંભીર પરિણામો આવી શકે છે: ઇન્ટ્રાકાર્નિયલ દબાણમાં વધારો, વધારે કેલ્શિયમ જેવા પરિણામો સાથે હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને કિડની નિષ્ફળતા, પેરીઓસ્ટેયમનો ફેલાવો, અને યકૃતનું વિસ્તરણ અને બરોળ થઇ શકે છે. ઘણા વર્ષોથી વધુ પ્રમાણમાં વિટામિન એનો ડોઝ ઝેરના લક્ષણોનું કારણ બને છે, જે મૃત્યુ પણ કરી શકે છે.