વેલીન: વ્યાખ્યા, સંશ્લેષણ, શોષણ, પરિવહન અને વિતરણ

વેલીન (વ Valલ) એ ત્રીજી શાખા-સાંકળ એમિનો એસિડ છે - અંગ્રેજી: શાખાવાળું સાંકળ એમિનો એસિડ્સ (બીસીએએ) ગમે છે leucine અને આઇસોલ્યુસીન, વેલાઇન તેની રચનામાં એક શાખાવાળું સાંકળ વ્યવસ્થા ધરાવે છે. આ વિશિષ્ટ પરમાણુ બંધારણને કારણે, પ્રાણી કે માનવ જીવ ન તો ખીલ બનાવી શકે છે, તેથી જ આ એમિનો એસિડ આવશ્યક (જીવન માટે જરૂરી) કહેવામાં આવે છે. છેલ્લે, એ જાળવવા માટે, ડાયેટિન પ્રોટીન સાથે, પૂરતી માત્રામાં, વેલિનનું નિવેશ કરવું આવશ્યક છે નાઇટ્રોજન સંતુલન અને સામાન્ય વૃદ્ધિને મંજૂરી આપો. વાલ્લિન એ કુલ 21 પ્રોટીનોજેનિક છે એમિનો એસિડ બિલ્ડ કરવા માટે વપરાય છે પ્રોટીન. બધા મુખ્ય પ્રોટીન શરીરમાં 5- of% ની સાંદ્રતામાં વેલીન હોય છે. પ્રોટીનોજેનિક, તેમની બાજુ સાંકળોની રચનાના આધારે એમિનો એસિડ વિવિધ જૂથોમાં વહેંચાયેલા છે. આઇલોસિનની જેમ વેલિન, leucine, Alanine અને ગ્લાયસીન એ એલિફાટીક સાઇડ ચેઇન સાથેનો એમિનો એસિડ છે. એલિફેટીક એમિનો એસિડ્સ માત્ર એક જ વહન કાર્બન બાજુ સાંકળ અને બિન-ધ્રુવીય છે. વેલીન એ એક તટસ્થ એમિનો છે એસિડ્સ, અને તેથી જ તે બંને એસિડિક રીતે વર્તન કરી શકે છે - પ્રોટોન મુક્ત કરે છે - અને આલ્કલાઇન - પ્રોટોન પ્રાપ્ત કરે છે. 1901 માં, આધુનિક બાયોકેમિસ્ટ્રીના સ્થાપક હર્મન એમિલ ફિશરે પ્રથમ વખત કેસિનથી આવશ્યક એમિનો એસિડ વેલિનને અલગ પાડ્યું. કેસિન એ એક બરછટ કોગ્યુલેટીંગ પ્રોટીન છે દૂધ અને તેથી ચીઝ અને દહીંનો મુખ્ય ઘટક. રચનાત્મક રીતે, વેલીન એના અવેજી દ્વારા આઇસોવાલેરિક એસિડમાંથી લેવામાં આવે છે હાઇડ્રોજન એમિનો જૂથ (એનએચ 2) સાથે અણુ, એક મોનોકાર્બોક્સિલિક એસિડ હિમિટર્પિન, જેને 3-મેથાઇલબ્યુટીરિક એસિડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.

પ્રોટીન પાચન અને આંતરડાની શોષણ

આહારનું આંશિક હાઇડ્રોલિસિસ પ્રોટીન માં શરૂ થાય છે પેટ. પ્રોટીન પાચન માટેના મુખ્ય પદાર્થો ગેસ્ટ્રિકના વિવિધ કોષોમાંથી સ્ત્રાવ થાય છે મ્યુકોસા. મુખ્ય અને ગૌણ કોષો પેપ્સિનોજેન ઉત્પન્ન કરે છે, જે પ્રોટીન-ક્લેવિંગ એન્ઝાઇમનો પુરોગામી છે પાચનરસનું એક મુખ્ય તત્વ. પેટ કોષો ઉત્પન્ન કરે છે ગેસ્ટ્રિક એસિડછે, જે પેપ્સિનોજેનમાં રૂપાંતરને પ્રોત્સાહન આપે છે પાચનરસનું એક મુખ્ય તત્વ. તદ ઉપરાન્ત, ગેસ્ટ્રિક એસિડ પીએચ ઘટાડે છે, જે વધે છે પાચનરસનું એક મુખ્ય તત્વ પ્રવૃત્તિ. પેપ્સીન, વાલિના સમૃદ્ધ પ્રોટીનને નીચી-પરમાણુ-વજનવાળા ક્લીવેજ ઉત્પાદનોમાં તોડે છે, જેમ કે પોલી- અને ઓલિગોપેપ્ટાઇડ્સ. વાલીનના સારા પ્રાકૃતિક સ્ત્રોતોમાં કેસિન, છાશ, ઇંડા, માંસ, ઓટ, આખા ચોખા અને હેઝલનટ પ્રોટીન. દ્રાવ્ય પોલી અને ઓલિગોપેપ્ટાઇડ્સ પછીથી દાખલ થાય છે નાનું આંતરડું, મુખ્ય પ્રોટીઓલિસિસ (પ્રોટીન પાચક) ની સાઇટ. પ્રોટીઝ (પ્રોટીન-ક્લીવિંગ) ઉત્સેચકો) સ્વાદુપિંડમાં ઉત્પન્ન થાય છે. પ્રોટીસેસ શરૂઆતમાં સિમ્થેસાઇઝ કરવામાં આવે છે અને ઝાયમોજેન્સ - નિષ્ક્રિય પૂર્વગામી તરીકે સ્ત્રાવ થાય છે. તે ફક્ત માં છે નાનું આંતરડું કે તેઓ એન્ટરોપેપ્ટીડેસેસ દ્વારા સક્રિય થાય છે - ઉત્સેચકો ની રચના મ્યુકોસા કોષો - કેલ્શિયમ અને પાચક એન્ઝાઇમ Trypsin. સૌથી મહત્વપૂર્ણ પ્રોટીસમાં એન્ડોપેપ્ટીડેસેસ અને એક્ઝોપ્ટિડેસેસનો સમાવેશ થાય છે. એન્ડોપેપ્ટિડાસેસ અંદરથી પ્રોટીન અને પોલિપેપ્ટાઇડ્સ કાપી નાખે છે પરમાણુઓ, પ્રોટીનની ટર્મિનલ એટેટેબિલીટીમાં વધારો. એક્ઝોપ્ટિડાસીઝ સાંકળના અંતના પેપ્ટાઇડ બોન્ડ્સ પર હુમલો કરે છે અને ખાસ એમિનોને કાપી શકે છે એસિડ્સ પ્રોટીનના કાર્બોક્સિલ અથવા એમિનો એન્ડથી પરમાણુઓ. તેઓને કાર્બોક્સી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે- અથવા તે મુજબ એમિનોપેપ્ટીડેસેસ. એન્ડોપેપ્ટિડાસેસ અને એક્ઝોપ્ટિડેસેસ તેમની જુદી જુદી સબસ્ટ્રેટની વિશિષ્ટતાને કારણે પ્રોટીન અને પોલિપેપ્ટાઇડ્સના ક્લીવેજમાં એકબીજાને પૂરક બનાવે છે. એન્ડોપેપ્ટિડેઝ ઇલાસ્ટેઝ દ્વારા વેલીન સહિતના વિશિષ્ટ એલિફાટીક એમિનો એસિડ્સ બહાર પાડવામાં આવે છે. વાલીન ત્યારબાદ પ્રોટીનના અંતમાં સ્થિત છે અને આમ તે દ્વારા ક્લીવેજ માટે સુલભ છે કાર્બોક્સિપેપ્ટીડેઝ એ. આ એક્ઝોપ્ટિડેઝ એલિફopટિક તેમજ ઓલિગોપેપ્ટાઇડ્સમાંથી સુગંધિત એમિનો એસિડને કાપી નાખે છે. વેલેઇન મુખ્યત્વે સક્રિય અને ઇલેક્ટ્રોજેનિકલી રીતે શોષાય છે સોડિયમ એન્ટરોસાઇટ્સમાં કોટ્રાન્સપોર્ટ (મ્યુકોસા કોષો) ના નાનું આંતરડું. લગભગ 30 થી 50% શોષીતી વેલીન એ એન્ટોસાઇટ્સમાં પહેલેથી જ અધોગતિ અને ચયાપચયની ક્રિયા છે. પોર્ટલ સિસ્ટમ દ્વારા સેલમાંથી વેલીન અને તેના મેટાબોલિટ્સનું પરિવહન યકૃત સાથે થાય છે એકાગ્રતા વિવિધ પરિવહન સિસ્ટમો દ્વારા gradાળ. આંતરડા શોષણ એમિનો એસિડ લગભગ 100 ટકા જેટલું પૂર્ણ થાય છે. આવશ્યક એમિનો એસિડ, જેમ કે વેલીન, આઇસોલીસીન, leucine, અને મેથિઓનાઇન, કરતાં વધુ ઝડપથી શોષાય છે અનિવાર્ય એમિનો એસિડ્સ.આધાર અને અંતoસ્ત્રાવી પ્રોટીનને નાના ક્લેવેજ ઉત્પાદનોમાં ભંગાણ એ પેપટાઇડ અને એમિનો એસિડને એન્ટોસાઇટ્સમાં લેવા માટે જ મહત્વપૂર્ણ નથી, પરંતુ પ્રોટીન પરમાણુની વિદેશી પ્રકૃતિને દૂર કરવા અને રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયાઓને દૂર કરવા માટે પણ સેવા આપે છે.

પ્રોટીન અધોગતિ

સજીવના તમામ પેશીઓમાં વેલેઇન અને અન્ય એમિનો એસિડ્સ ચયાપચય અને અધોગતિ થઈ શકે છે, NH3 ને બધા કોષો અને અવયવોમાં સિદ્ધાંતરૂપે મુક્ત કરે છે. એમોનિયા નોનનું સંશ્લેષણ સક્ષમ કરે છેઆવશ્યક એમિનો એસિડ્સ, પ્યુરિન, પોર્ફિરિન, પ્લાઝ્મા પ્રોટીન અને ચેપ સામેના સંરક્ષણના પ્રોટીન. નિ formશુલ્ક સ્વરૂપમાં એનએચ 3 ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં ન્યુરોટોક્સિક હોવાને કારણે, તેને નિશ્ચિત અને વિસર્જન કરવું આવશ્યક છે. એમોનિયા અવરોધ દ્વારા સેલને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડે છે energyર્જા ચયાપચય અને પીએચ પાળી. ફિક્સેશન દ્વારા થાય છે ગ્લુટામેટ ડિહાઇડ્રોજનની પ્રતિક્રિયા. આ પ્રક્રિયામાં, એમોનિયા એક્સ્ટ્રાપેપેટિક પેશીઓમાં પ્રકાશિત થાય છે, તે આલ્ફા-કેટોગ્લુટેરેટમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે, ઉત્પન્ન કરે છે ગ્લુટામેટ. બીજા એમિનો જૂથનું સ્થાનાંતરણ ગ્લુટામેટ ની રચનામાં પરિણામો glutamine. ની પ્રક્રિયા glutamine સંશ્લેષણ એ પ્રારંભિક એમોનિયા તરીકે કામ કરે છે બિનઝેરીકરણ. ગ્લુટામાઇન, જે મુખ્યત્વે રચાય છે મગજ, બાઉન્ડ અને આમ હાનિકારક એનએચ 3 ને પરિવહન કરે છે યકૃત. એમોનિયાના પરિવહનના અન્ય સ્વરૂપો યકૃત છે એસ્પાર્ટિક એસિડ અને Alanine. બાદમાં એમિનો એસિડ એમોનિયાના બંધન દ્વારા રચાય છે પ્યુરુવેટ સ્નાયુઓમાં. યકૃતમાં, એમોનિયા ગ્લુટામાઇન, ગ્લુટામેટ, Alanine અને એસ્પાર્ટેટ. ફાઈનલ માટે એનએચ 3 હવે હેપેટોસાયટ્સ - યકૃતના કોષો - માં દાખલ કરવામાં આવ્યું છે બિનઝેરીકરણ કાર્બામિલની મદદથી-ફોસ્ફેટ માં સિન્થેટીઝ યુરિયા જૈવસંશ્લેષણ. બે એમોનિયા પરમાણુઓ નું પરમાણુ રચવું યુરિયા, જે પેશાબમાં કિડની દ્વારા બિન-ઝેરી અને વિસર્જન કરે છે. ની રચના દ્વારા યુરિયા, એમોનિયાના 1-2 મોલ્સ દરરોજ દૂર કરી શકાય છે. યુરિયા સંશ્લેષણની હદ તેના પ્રભાવને આધિન છે આહાર, ખાસ કરીને જથ્થા અને જૈવિક ગુણવત્તાની દ્રષ્ટિએ પ્રોટીનનું સેવન. સરેરાશ આહાર, દૈનિક પેશાબમાં યુરિયાની માત્રા લગભગ 30 ગ્રામની રેન્જમાં છે. ક્ષતિગ્રસ્ત રેનલ ફંક્શનવાળા વ્યક્તિઓ દ્વારા વધારે યુરિયા ઉત્સર્જન કરવામાં અસમર્થ છે કિડની. અસરગ્રસ્ત વ્યક્તિઓએ નીચા પ્રોટીનનું પાલન કરવું જોઈએ આહાર માં યુરીયાના વધતા જતા ઉત્પાદન અને સંચયને ટાળવા માટે કિડની એમિનો એસિડ ભંગાણને કારણે.