સોડિયમ: કાર્ય અને રોગો

સર હમ્ફ્રી ડેવી, આધુનિક ઇલેક્ટ્રોકેમિસ્ટ્રીના પ્રણેતા, પ્રતિનિધિત્વ કરવામાં સક્ષમ હતા સોડિયમ 1807 માં પ્રથમ વખત પીગળેલા ક્ષારના વિદ્યુત વિચ્છેદન દ્વારા. વોલ્ટેઇક ક columnલમનો ઉપયોગ કરીને, તે સડવું પડ્યું હતું સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ અને રજૂ અણુ સોડિયમ શુદ્ધ.

સોડિયમની ક્રિયાની રીત

A રક્ત ની કસોટી સોડિયમ વિવિધ રોગોનું નિદાન કરવા માટે ડોકટરો દ્વારા સ્તરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. સોડિયમ વિશ્વમાં ખૂબ જ સામાન્ય છે. આલ્કલી ધાતુની પૃથ્વીના પોપડામાં ટકાવારી ૨.2.64 છે, સૂર્ય અને અન્ય મોટા ભાગના અવકાશી પદાર્થોના પ્રકાશમાં, સોડિયમ ડી-લાઇન સરળતાથી શોધી શકાય છે. તેની હિંસક પ્રતિક્રિયાને કારણે, સોડિયમ મૂળભૂત રીતે થતું નથી, પરંતુ હંમેશાં સંયોજનોમાં હોય છે. બાઉન્ડ સોડિયમનો સૌથી મોટો જળાશય મીઠું છે આ પાણી સાથે વિશ્વના મહાસાગરોના એકાગ્રતા લિટર દીઠ સોડિયમ આયનોના 11 ગ્રામ દરિયાઈ પાણી. પરિણામે, સુકાઈ ગયેલા સમુદ્ર વિસ્તારો એ ગહન સંગ્રહસ્થાનો છે સોડિયમ ક્લોરાઇડ (એનએસીએલ) અને મૂલ્યવાન મીઠું ઉત્પાદન સાઇટ્સ. સોડિયમ ક્લોરાઇડ સામાન્ય મીઠું છે. ઓલિગોક્લેઝ, જે દાગીના બનાવવા માટે પણ વપરાય છે, અને એલ્બાઇટ, જેને સોડિયમ ફેલ્ડસ્પર પણ કહેવામાં આવે છે, તે સોડિયમ છે ખનીજ. અન્ય કુદરતી સોડિયમ ખનીજ ખાતરો અથવા ગ્લાસમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.

જેનો અર્થ થાય છે

મૂળભૂત તત્વ તરીકે સોડિયમનું માનવ માટે મૂળભૂત મહત્વ છે આરોગ્ય. જીવતંત્ર ખોરાક દ્વારા સોડિયમનું સંશ્લેષણ કરી શકતું નથી. દરરોજ આશરે 2 ગ્રામ આવશ્યક સોડિયમ શરીરમાં પૂરો પાડવો આવશ્યક છે. આ લગભગ 5 ગ્રામ સામાન્ય મીઠુંની માત્રાને અનુરૂપ છે. વધુ સ્પષ્ટ રીતે: 1 ગ્રામ ટેબલ મીઠામાં લગભગ 0.4 ગ્રામ સોડિયમ હોય છે. કુદરતી જાળવણી સંતુલન સોડિયમ સંતુલન એ ખૂબ મહત્વનું છે અને શરીરના પ્રવાહી સંતુલનના નિયમન તેમજ ચેતા અને સ્નાયુઓના કાર્યો, પાચકન, ઉત્તેજનાની શકયતાનું પ્રસારણ અને એસિડ-બેઝ સંતુલન સાથે ખૂબ જ નજીકથી જોડાયેલું છે. દબાણ અને વોલ્યુમ તમામ શરીર પ્રવાહી અંદર અને બહાર કોષો અને પાણી સંતુલન સજીવ સોડિયમ દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે. માનવ શરીરમાં 70 ગ્રામ સોડિયમ હોય છે, જેમાંથી આશરે 35 ટકા સંગ્રહિત થાય છે હાડકાં. ખામીઓ ભરપાઈ કરવા માટે અપૂર્ણતાના કિસ્સામાં આ જળાશય cesક્સેસ કરી શકાય છે. ની સાથે પોટેશિયમ, સોડિયમ નિયમન કરે છે પાણી સંતુલન તેમજ દબાણ અને વોલ્યુમ ના રક્ત અને અન્ય શરીર પ્રવાહી કોષોની બહાર. તેથી, ખૂબ મીઠું વહન કરે છે રક્ત દબાણ. શરીરના કોષો સંકોચાઈ જાય છે. કિડનીના વધારાના કામ દ્વારા સામાન્ય મીઠાનું દૈનિક ઓવરડોઝ સંતુલિત થવું આવશ્યક છે. એકસાથે વધારાનું મીઠું, મૂલ્યવાન કેલ્શિયમ પણ બહાર કાushedવામાં આવે છે. સોડિયમની માત્રામાં વધારો પણ કરી શકે છે લીડ એડીમા ની રચના માટે. ભારે પરસેવો આવે છે રમતો અથવા રોગવિજ્ .ાનવિષયક દરમિયાન ઝાડા સોડિયમની ઉણપ પેદા કરે છે. શરીર ખૂબ જ પાણી ગુમાવે છે. આ નિર્જલીકરણ સ્નાયુઓના કાર્યમાં ખલેલ પહોંચાડે છે અને કિડનીને ખામીયુક્ત નુકસાન પહોંચાડે છે. મીઠું મુક્ત આહાર આમ કરી શકે છે લીડ ઉચ્ચ આરોગ્ય જોખમો, એક ડ્રોપ લોહિનુ દબાણ અને નબળાઇની સ્થિતિ. સોડિયમની ઉણપના પ્રથમ સંકેતો સ્નાયુઓ છે ખેંચાણ. તે હવે ઉપરાંત સાબિત થયું છે મેગ્નેશિયમ defic૦ ટકા માટે સોડિયમની ઉણપ જવાબદાર છે ખેંચાણ.

ખોરાકમાં ઘટના

સંતુલિત મીઠું અથવા સોડિયમનું સેવન તેથી મુખ્ય મહત્વ છે. આ સંદર્ભમાં, વિવિધ ખોરાકની .ંચી મીઠું સામગ્રીની હંમેશા ગણતરી કરવી આવશ્યક છે. અહીં મીઠું એક તરીકે પણ કાર્ય કરે છે પ્રિઝર્વેટિવ અને સ્વાદ વધારનાર. અને તેથી ઓછી સોડિયમ શાકભાજી અને ફળો, તેમજ રસોડામાં ટેબલ મીઠુંનો બચી જવાનો ઉપયોગ, ખુશ ટેબલ મીઠું બોમ્બની શંકાસ્પદ અસરને સરભર કરવા માટે બનાવાયેલ છે. વધુ વિશેષ:

માંસ, માછલી અને ચોક્કસ ડેરી ઉત્પાદનોમાં ઘણા બધા સોડિયમ હોય છે,

માછલીની લાકડીઓ, મેટજેસ, વાદળી ચીઝ અથવા દાણાદાર બ્રોથ લગભગ મીઠાની સાંદ્રતા છે, જેમાંથી થોડું ખાવું જોઈએ. તાજા bsષધિઓ અને વિવિધ મસાલા ઘણીવાર મીઠાના શેકર સુધી પહોંચવા માટે બિનજરૂરી બનાવે છે. તે જ સમયે, તેઓ સ્વસ્થ છે અને વધુ શુદ્ધ મસાલા પૂરો પાડે છે. સ્વાદ વધારનારાઓને સખત રીતે ટાળો, ઉદાહરણ તરીકે સોડિયમ ગ્લુટામેટ, પરંતુ હંમેશાં ઓછી સોડિયમ પીવાનું પાણી પસંદ કરો.