હોકાઇડો સ્ક્વોશ: અસહિષ્ણુતા અને એલર્જી

હોક્કાઇડો કોળું તે તેના પ્રકારનો સૌથી નાનો પ્રતિનિધિ છે. તે જાપાનથી આવે છે તે આજકાલ યુરોપમાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે. આની છાલ કોળું વિવિધ વપરાશ કરી શકાય છે અને ખાસ કરીને ઉચ્ચ સ્તરનું પૂરુ પાડે છે બીટા કેરોટિન. આ પદાર્થ માનવ શરીરના કોષોને સુરક્ષિત કરે છે. બળતરાની સારવારમાં કોળા પણ વપરાય છે મૂત્રાશય. તેઓ મહિનાઓ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને રસોડામાં સાર્વત્રિક રૂપે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

હોકાઈડો કોળા વિશે તમારે આ જાણવું જોઈએ.

આ ત્વચા આ પ્રકારના કોળું વપરાશ કરી શકાય છે અને ખાસ કરીને ઉચ્ચ સ્તરનું પ્રદાન કરે છે બીટા કેરોટિન. આ પદાર્થ માનવ શરીરના કોષોને સુરક્ષિત કરે છે. હોક્કાઇડો કોળુ એ કુકરબીટા મેક્સિમા જાતનો એક ખાદ્ય કોળું છે. નારંગી, ગોળાકાર, પહોળા ફળનું વજન 0.5 થી 1.5 કિલોગ્રામ છે. હોક્કાઇડો ગ્રેપફ્રૂટના કદ વિશે પહોંચે છે, જે કોળાને તેમની જાતિના નાના પ્રતિનિધિઓમાં બનાવે છે. તેના ત્વચા નારંગી છે, ક્યારેક લીલોતરી. અન્ય જાતિઓ 100 કિલોગ્રામ વજન સુધી પહોંચી શકે છે. વનસ્પતિત્મક રીતે, કોળા એ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છે. કાકડીઓ, ઝુચિિની અને જેવા તરબૂચ, કોળા કુકુરબીટ પરિવારના છે. આ જીનસમાં મોટાભાગના છોડ હર્બેસિયસ અને વાર્ષિક હોય છે. હોકાઇડોના માંસમાં એક સુંદર બદામ છે સ્વાદ અને કેટલાક તંતુઓ. હોકાઇડો સ્ક્વોશ મોટાભાગે ગ્રીનહાઉસીસમાં અથવા વિંડોઝિલ પર ઉગાડવામાં આવે છે. તે પછી તે બહાર વાવેતર કરી શકાય છે. તે સામાન્ય રીતે ફેબ્રુઆરીથી માર્ચમાં વાવવામાં આવે છે, અને લણણીનો સમય સપ્ટેમ્બર અને નવેમ્બરની વચ્ચે હોય છે. હોક્કાઇડો એક ખૂબ ઉચ્ચ ઉપજ આપતી વિવિધતા છે અને તેને સારી રીતે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તે નિયમિત પ્રાણીઓની પાણી પીવાની, પુષ્કળ સૂર્ય અને છૂટક, પોષક સમૃદ્ધ જમીનને પસંદ કરે છે. હોકાઇડો કોળુ આગળ ખાસ કરીને સારી રીતે ખીલે છે મકાઈ અને કઠોળ, અન્ય કોળાની જાતો વચ્ચે વાવેતર કરવાનું ટાળવું જોઈએ. હોકાઈડો નામ પહેલેથી જ કોળાના ઘરનો સંકેત આપે છે. તે જાપાનથી આવે છે અને એશિયન રાજ્યના ટાપુનું નામ ધરાવે છે. હોકાઇડો જાપાનનું બીજું સૌથી મોટું ટાપુ છે અને તે ઇશાન દિશામાં સ્થિત છે. ત્યાંનું વાતાવરણ મધ્ય યુરોપ જેવું જ છે, તેથી કોળાની જાત આ દેશમાં સારી રીતે વાવેતર કરી શકાય છે. 16 મી સદીની શરૂઆતમાં જ પોર્ટુગીઝ ખલાસીઓ દ્વારા કોળાને ટાપુ રાષ્ટ્રમાં લાવવામાં આવ્યા હતા. પરિણામે, વિવિધ જાતો ઉગાડવામાં આવી હતી. શાકભાજીના ઉછેર કરનાર મત્સુમોટો સૈચિરોએ છેવટે આજના હોકાઈડોમાં વિવિધ પ્રકારના "ઉચિકી કુરી" ઉત્પન્ન કરવામાં સફળતા મેળવી. લગભગ વીસ વર્ષથી, યુરોપ અને જર્મનીમાં પણ આ વિવિધ પ્રકારના કોળાની ખેતી કરવામાં આવે છે. આ દેશમાં, શાકભાજીની વિવિધતા વધુને વધુ લોકપ્રિય થઈ રહી છે. હોકાઇડો, બધા કોળાની જેમ, પાનખરમાં મોસમમાં છે.

આરોગ્ય માટે મહત્વ

હોક્કાઇડો એ તેની જાતની સૌથી નાનામાંની એક છે અને તેની સાથે અન્ય જાતોની તુલનામાં થોડું સમાયેલું છે પાણી અને ગા d માંસ. તેથી, તે મૂલ્યવાન અને ખૂબ સમૃદ્ધ છે આરોગ્યપ્રમોટિંગ ઘટકો. સમાયેલ છે બીટા કેરોટિન હોકાઈડો કોળામાં માનવ શરીરના કોષો માટે રક્ષણાત્મક shાલ તરીકે કાર્ય કરે છે. આ એન્ટીઑકિસડન્ટ જીવને મુક્ત રicalsડિકલ્સથી સુરક્ષિત કરે છે અને આમ ચોક્કસ કેન્સર સહિત વિવિધ રોગોના નિવારણમાં ફાળો આપે છે. બીટા કેરોટિન મુખ્યત્વે આ પ્રકારના કોળાના છાલમાં જોવા મળે છે. શરીર પણ ઉત્પન્ન કરે છે વિટામિન એ. આ પદાર્થ માંથી. આ વિટામિન માટે મહત્વપૂર્ણ છે આરોગ્ય ના ત્વચા, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન અને આંખો. કોળાનાં બીજ છાલ અને પલ્પની જેમ ખાઈ શકાય છે. તેઓ શરીરને સમર્થન આપે છે પ્રોસ્ટેટ સજીવમાં વિકાર અને જીવલેણ વિકાસની પ્રતિકાર. આ ઉપરાંત, બીજ તેના પર સુખદ અસર આપે છે મૂત્રાશય. તેથી, બળતરાના કિસ્સામાં વપરાશની ભલામણ કરવામાં આવે છે મૂત્રાશય સિન્ડ્રોમ અથવા સિસ્ટીટીસ. કોળાના માંસમાં ઘણું બધું હોય છે પોટેશિયમ અને પાણી અને તેથી મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર છે. તે પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર અગવડતાના કેસોમાં ઝડપી ઉપચારને ટેકો આપે છે

ઘટકો અને પોષક મૂલ્યો

હોક્કાઇડોના 100 ગ્રામમાં લગભગ 1.7 ગ્રામ પ્રોટીન, 0.6 ગ્રામ ચરબી, 12.6 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ફાઇબર 2.5 ગ્રામ. 100 ગ્રામ કોળા લગભગ 63 કિલોકલોરી પ્રદાન કરે છે. હોકાઇડો કોળા તેજસ્વી નારંગી રંગ ધરાવે છે. આ ઘટક બીટા કેરોટિનને આભારી છે. 100 ગ્રામ કોળાની વિવિધતા પહેલાથી જ પુખ્ત વયના લોકોની આ દૈનિક જરૂરિયાતનો ત્રીજા ભાગને આવરી લે છે. આ ઉપરાંત, હોક્કાઇડો પ્રદાન કરે છે વિટામિન બી 1, બી 2, બી 6 વિટામિન સી, વિટામિન ઇ અને ફોલિક એસિડ. આ ખનીજ આયર્ન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ બેરીના ઘટકો પણ છે.

અસહિષ્ણુતા અને એલર્જી

અસહિષ્ણુતા અથવા એલર્જી માનવીની અતિસંવેદનશીલ પ્રતિક્રિયા છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર ચોક્કસ એલર્જન માટે. કોળુ કુટુંબ સાથે જોડાયેલા કોળા. આ જૂથોમાં તરબૂચ, હનીડ્યુનો પણ સમાવેશ થાય છે તરબૂચ, કાકડીઓ, ઝુચિિની અને લગભગ 800 પ્રકારનાં સ્ક્વોશ. જો આ છોડમાં અસહિષ્ણુતા હાજર હોય, તો કાકડીનો વપરાશ મર્યાદિત અથવા ટાળવો જોઈએ. જે લોકો પીડિત છે પરાગ એલર્જી કોળા અને સંબંધિત જાતો ખાતી વખતે સાવચેતી રાખવી જોઈએ. ઘણીવાર એક ક્રોસ હોય છે-એલર્જી અહીં.

શોપિંગ અને કિચન ટીપ્સ

Augustગસ્ટથી શરૂ કરીને, હોકાઇડો કોળા સુપરમાર્કેટ્સમાં ઉપલબ્ધ છે, આરોગ્ય અન્ય સ્થળોએ, ફૂડ સ્ટોર્સ અને ફળો અને શાકભાજી રિટેલરો. બેરીની પરિપક્વતા નક્કી કરવા માટે, ટેપીંગ ટેસ્ટ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, હોકાઈડોની ત્વચા પર ટેપ કરો; જો તેના બદલે હોલો અવાજ સંભળાય છે, તો તે શ્રેષ્ઠ ફળ પરિપક્વતાનું સૂચક છે. આ ઉપરાંત, ખાતરી કરો કે કોળાની ત્વચા અકબંધ અને સપાટ છે. હોકાઇડોની ત્વચા, અન્ય કોળાની જાતોની વિપરીત, તૈયારી કરતા પહેલા તેને દૂર કરવાની જરૂર નથી. જો કે, જો આ ખાય છે, તો કોળાને પહેલાંથી સારી રીતે ધોવા જોઈએ. કોળા એ સ્ટોરેજ ફળો છે પરંતુ હિમ પ્રત્યે પ્રમાણમાં સંવેદનશીલ છે. તેથી, તેમને 10-15 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી નીચે સંગ્રહિત થવું જોઈએ નહીં. અખંડ હોય તેવા ફળોને ઘણા મહિનાઓ સુધી રાખી શકાય છે. અહીં ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે કે સ્ટેમ બેઝ કોઈ નુકસાન બતાવતું નથી. જો આ સ્થિતિ છે, તો કોળું ઝડપથી બગાડે છે અને તેથી ઝડપથી તેનું સેવન કરવું જોઈએ. પહેલેથી કાપેલા કોળા થોડા દિવસથી બે અઠવાડિયામાં તૈયાર કરવા જોઈએ. બાફેલા અને છાલવાળી કોળા સારી થીજી શકાય છે. જો કે, કાચા બેરી ફ્રીઝરમાં ન હોવા જોઈએ, નહીં તો કોળાની ખૂબ જ કઠિન સુસંગતતા હશે. તૈયારી કરતા પહેલા, તીક્ષ્ણ છરીથી કોળાને અડધા ભાગમાં કાપો અને બીજ કા removeો.

તૈયારી સૂચનો

હોક્કાઇડો વિવિધ સ્વાદોને સ્વીકારે છે. તે ના સ્વાદો સાથે સારી રીતે સુમેળ કરે છે આદુ અને મરચું. હોકાઈડોમાંથી સ્વાદિષ્ટ, ક્રીમી સૂપ તૈયાર કરી શકાય છે. તે પ્યુરી બનાવવા માટે પણ યોગ્ય છે. સરસ પટ્ટાઓ કાપો, તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં કરી શકાય છે. ફેટા પનીર અને સૂકા ટામેટાં તેની સાથે સારી રીતે જાય છે. કોળું કાચું ખાવાનું પણ શક્ય છે. તે સલાડને સુધારી શકે છે. કોળાના બીજ ખાતા પહેલા અલગ પાડવું જોઈએ. જો કે, આ ફેંકી દેવાની જરૂર નથી. તેઓ સૂકવી શકાય છે, શેકવામાં આવે છે અને સૂપ અથવા સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે. તેમના તેજસ્વી નારંગી રંગને લીધે, કોળા ખૂબ સુશોભિત છે. તેથી તેઓ ખાસ કરીને બફેટ્સ માટે યોગ્ય છે. પમ્પકિન્સ કે સ્વાદિષ્ટ કંઈક કેક અને મફિન્સ જેવા મીઠાઈઓમાં ઉમેરી શકે છે. કોળુ અથવા જામ બનાવવા માટે કોળુ પણ સારું છે.