લ્યુસીન: વ્યાખ્યા, સંશ્લેષણ, શોષણ, પરિવહન અને વિતરણ

leucine - Leu - કુલ 21 પ્રોટીનજેનિક પૈકીનું એક છે એમિનો એસિડ બિલ્ડ કરવા માટે વપરાય છે પ્રોટીન.તેમની બાજુની સાંકળોની રચના પર આધાર રાખીને, પ્રોટીનોજેનિક એમિનો એસિડ વિવિધ જૂથોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે. leucine, જેમ કે આઇસોલ્યુસિન, વેલિન, Alanine અને ગ્લાયસીન, એલિફેટિક બાજુની સાંકળ સાથેનું એમિનો એસિડ છે. એલિફેટિક એમિનો એસિડ માત્ર એક જ વહન કાર્બન બાજુની સાંકળ અને બિનધ્રુવીય છે.leucine, આઇસોલ્યુસિન અને વેલિનને બ્રાન્ચેડ-ચેઇન એમિનો કહેવામાં આવે છે એસિડ્સ તેમની વિશિષ્ટ પરમાણુ રચનાને કારણે: બ્રાન્ચ્ડ ચેઇન એમિનો એસિડ્સ (BCAAs). BCAAs તટસ્થ એમિનો પૈકી એક છે. એસિડ્સ, તેથી જ તેઓ એસિડિક - પ્રોટોનનું પ્રકાશન - અને પ્રોટોનનું મૂળભૂત - શોષણ બંને રીતે વર્તે છે. લ્યુસીન માનવ શરીર દ્વારા જ સંશ્લેષણ કરી શકાતું નથી અને તેથી તે આવશ્યક છે. જીવન માટે આવશ્યક એમિનો એસિડ તરીકે, સંતુલિત જાળવવા માટે ખોરાકમાં પ્રોટીન સાથે લ્યુસીનનું પૂરતું સેવન કરવું જોઈએ. નાઇટ્રોજન આહાર અને સામાન્ય વૃદ્ધિની મંજૂરી આપે છે.

પ્રોટીન પાચન અને આંતરડાની શોષણ

આહારનું આંશિક હાઇડ્રોલિસિસ પ્રોટીન માં શરૂ થાય છે પેટ. પ્રોટીન પાચન માટેના મુખ્ય પદાર્થો ગેસ્ટ્રિકના વિવિધ કોષોમાંથી સ્ત્રાવ થાય છે મ્યુકોસા. મુખ્ય અને ગૌણ કોષો પેપ્સિનોજેન ઉત્પન્ન કરે છે, જે પ્રોટીન-ક્લેવિંગ એન્ઝાઇમનો પુરોગામી છે પાચનરસનું એક મુખ્ય તત્વ. પેટ કોષો ઉત્પન્ન કરે છે ગેસ્ટ્રિક એસિડછે, જે પેપ્સિનોજેનમાં રૂપાંતરને પ્રોત્સાહન આપે છે પાચનરસનું એક મુખ્ય તત્વ. તદ ઉપરાન્ત, ગેસ્ટ્રિક એસિડ પીએચ ઘટાડે છે, જે વધે છે પાચનરસનું એક મુખ્ય તત્વ પ્રવૃત્તિ. પેપ્સિન લ્યુસીન-સમૃદ્ધ પ્રોટીનને ઓછા-મોલેક્યુલર-વજનના ક્લીવેજ ઉત્પાદનોમાં તોડે છે, જેમ કે પોલી- અને ઓલિગોપેપ્ટાઈડ્સ. લ્યુસીનના સારા કુદરતી સ્ત્રોતોનો સમાવેશ થાય છે છાશ, ઈંડા, ઓટ, મકાઈ, બાજરી, અને હેઝલનટ પ્રોટીન, તેમજ કેસીન. દ્રાવ્ય પોલી- અને ઓલિગોપેપ્ટાઈડ્સ ત્યારબાદ નાનું આંતરડું, મુખ્ય પ્રોટીઓલિસિસ-પ્રોટીન પાચનનું સ્થળ. સ્વાદુપિંડમાં, પ્રોટીઝ - પ્રોટીન-ક્લીવિંગ ઉત્સેચકો - રચાય છે. પ્રોટીઝ શરૂઆતમાં સિન્થેસાઇઝ થાય છે અને ઝાયમોજેન્સ તરીકે સ્ત્રાવ થાય છે - નિષ્ક્રિય પૂર્વવર્તી. તે માત્ર માં છે નાનું આંતરડું કે તેઓ એન્ટરોપેપ્ટીડેસેસ દ્વારા સક્રિય થાય છે - ઉત્સેચકો ની રચના મ્યુકોસા કોષો - કેલ્શિયમ અને પાચક એન્ઝાઇમ Trypsinસૌથી મહત્વપૂર્ણ પ્રોટીસીસમાં એન્ડોપેપ્ટીડેસીસ અને એક્સોપેપ્ટીડેસીસનો સમાવેશ થાય છે. એન્ડોપેપ્ટીડેસિસ ક્લીવ પ્રોટીન અને અંદર પોલીપેપ્ટાઈડ્સ પરમાણુઓ, પ્રોટીનની ટર્મિનલ એટેટેબિલીટીમાં વધારો. એક્ઝોપ્ટિડાસીઝ સાંકળના અંતના પેપ્ટાઇડ બોન્ડ્સ પર હુમલો કરે છે અને ખાસ એમિનોને કાપી શકે છે એસિડ્સ પ્રોટીનના કાર્બોક્સિલ અથવા એમિનો એન્ડથી પરમાણુઓ. તે મુજબ તેમને કાર્બોક્સી- અથવા એમિનોપેપ્ટિડેસ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. પ્રોટીન અને પોલીપેપ્ટાઈડ્સના ક્લીવેજમાં અલગ-અલગ સબસ્ટ્રેટ વિશિષ્ટતાને કારણે એન્ડોપેપ્ટિડેસ અને એક્સોપેપ્ટીડેસ એકબીજાના પૂરક છે. એન્ડોપેપ્ટિડેસ ઈલાસ્ટેઝ ખાસ કરીને લ્યુસીન સહિત એલિફેટિક એમિનો એસિડને મુક્ત કરે છે. લ્યુસિન પછીથી પ્રોટીનના અંતમાં સ્થિત છે અને તેથી તે ક્લીવેજ માટે સુલભ છે. કાર્બોક્સિપેપ્ટીડેઝ A. આ એક્સોપેપ્ટીડેઝ ઓલિગોપેપ્ટાઈડ્સમાંથી એલિફેટિક અને એરોમેટિક એમિનો એસિડ બંનેને તોડી નાખે છે. લ્યુસીન મુખ્યત્વે સક્રિય રીતે અને ઇલેક્ટ્રોજેનિકલી રીતે શોષાય છે. સોડિયમ એન્ટરોસાઇટ્સમાં કોટ્રાન્સપોર્ટ (મ્યુકોસા કોષો) ના નાનું આંતરડું. લગભગ 30 થી 50% શોષિત લ્યુસીન એન્ટરસાઇટ્સમાં પહેલેથી જ અધોગતિ અને ચયાપચય પામે છે. પોર્ટલ સિસ્ટમ દ્વારા કોષોમાંથી લ્યુસીન અને તેના ચયાપચયનું પરિવહન યકૃત સાથે વિવિધ પરિવહન પ્રણાલીઓ દ્વારા થાય છે એકાગ્રતા ઢાળ.આંતરડા શોષણ એમિનો એસિડ લગભગ 100 ટકા પર પૂર્ણ થાય છે. આવશ્યક એમિનો એસિડ, જેમ કે leucine, isoleucine, valine, અને મેથિઓનાઇન, કરતાં વધુ ઝડપથી શોષાય છે અનિવાર્ય એમિનો એસિડ્સ. ડાયેટરી પ્રોટીન અને એન્ડોજેનસ પ્રોટીનનું નાના ક્લીવેજ ઉત્પાદનોમાં ભંગાણ એ માત્ર પેપ્ટાઈડ અને એમિનો એસિડ એન્ટરસાઈટ્સમાં લેવા માટે મહત્વપૂર્ણ નથી, પરંતુ પ્રોટીન પરમાણુની વિદેશી પ્રકૃતિને ઉકેલવા અને રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયાઓને રોકવા માટે પણ કામ કરે છે.

પ્રોટીન અધોગતિ

લ્યુસીન અને અન્ય એમિનો એસિડ્સ જીવતંત્રના તમામ પેશીઓમાં ચયાપચય અને અધોગતિ કરી શકાય છે, જે તમામ કોષો અને અવયવોમાં સિદ્ધાંતમાં NH3 મુક્ત કરે છે. એમોનિયા નોનનું સંશ્લેષણ સક્ષમ કરે છેઆવશ્યક એમિનો એસિડ્સ, પ્યુરિન, પોર્ફિરિન, પ્લાઝ્મા પ્રોટીન અને ચેપ સામેના સંરક્ષણના પ્રોટીન. નિ formશુલ્ક સ્વરૂપમાં એનએચ 3 ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં ન્યુરોટોક્સિક હોવાને કારણે, તેને નિશ્ચિત અને વિસર્જન કરવું આવશ્યક છે. એમોનિયા કરી શકો છો લીડ નિષેધ દ્વારા ગંભીર કોષને નુકસાન થાય છે energyર્જા ચયાપચય અને pH શિફ્ટ થાય છે. ફિક્સેશન દ્વારા થાય છે ગ્લુટામેટ ડિહાઇડ્રોજનની પ્રતિક્રિયા. આ પ્રક્રિયામાં, એમોનિયા એક્સ્ટ્રાહેપેટિક પેશીઓમાં છોડવામાં આવે છે, જે આલ્ફા-કેટોગ્લુટેરેટમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે, રચના કરે છે ગ્લુટામેટ. બીજા એમિનો જૂથનું સ્થાનાંતરણ ગ્લુટામેટ ની રચનામાં પરિણામો glutamine. ની પ્રક્રિયા glutamine સંશ્લેષણ એ પ્રારંભિક એમોનિયા તરીકે કામ કરે છે બિનઝેરીકરણ. ગ્લુટામાઇન, જે મુખ્યત્વે રચાય છે મગજ, બાઉન્ડ અને આમ હાનિકારક એનએચ 3 ને પરિવહન કરે છે યકૃત. એમોનિયાના પરિવહનના અન્ય સ્વરૂપો યકૃત છે એસ્પાર્ટિક એસિડ અને Alanine. બાદમાં એમિનો એસિડ એમોનિયાના બંધન દ્વારા રચાય છે પ્યુરુવેટ સ્નાયુઓમાં. યકૃતમાં, એમોનિયા ગ્લુટામાઇન, ગ્લુટામેટ, Alanine અને એસ્પાર્ટેટ. ફાઈનલ માટે એનએચ 3 હવે હેપેટોસાયટ્સ - યકૃતના કોષો - માં દાખલ કરવામાં આવ્યું છે બિનઝેરીકરણ કાર્બામિલની મદદથી-ફોસ્ફેટ માં સિન્થેટીઝ યુરિયા જૈવસંશ્લેષણ. બે એમોનિયા પરમાણુઓ નું પરમાણુ રચવું યુરિયા, જે બિન-ઝેરી છે અને પેશાબમાં કિડની દ્વારા વિસર્જન થાય છે. એમોનિયાના 1-2 મોલ્સની રચના દ્વારા દરરોજ દૂર કરી શકાય છે. યુરિયા. યુરિયા સંશ્લેષણની માત્રાના પ્રભાવને આધિન છે આહાર, ખાસ કરીને જથ્થા અને જૈવિક ગુણવત્તાની દ્રષ્ટિએ પ્રોટીનનું સેવન. સરેરાશ આહાર, દૈનિક પેશાબમાં યુરિયાની માત્રા લગભગ 30 ગ્રામની રેન્જમાં હોય છે. ક્ષતિગ્રસ્ત રેનલ ફંક્શન ધરાવતી વ્યક્તિઓ વધુ પડતા યુરિયાનું ઉત્સર્જન કરવામાં અસમર્થ હોય છે. કિડની. અસરગ્રસ્ત વ્યક્તિઓએ યુરિયાના ઉત્પાદનમાં વધારો અને સંચયને ટાળવા માટે લો-પ્રોટીન આહારનું પાલન કરવું જોઈએ. કિડની એમિનો એસિડ ભંગાણને કારણે.