આયુર્વેદ આહાર

પરિચય

3500 વર્ષ જૂનો આયુર્વેદ લખાયેલો છે આરોગ્ય અને ભારતની હીલિંગ સિસ્ટમ. ખોરાક તેની મહેનતુ ગુણવત્તા અને તેના દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે સ્વાદ પાંચ તત્વો હવા, અગ્નિ, પૃથ્વી, પાણી અને ઈથર (બ્રહ્માંડ) ને સોંપેલ છે. લોકોને તેમની લાક્ષણિકતાઓ અનુસાર ત્રણ પ્રકારના બંધારણમાં વહેંચવામાં આવ્યા છે, શારીરિક, વગેરે

: કફ, પિત્ત અને વાત. "જીવનના સિદ્ધાંત" અનુસાર, વજનવાળા લોકોમાં કફનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તેઓ શરીરના કફ ભાગને નબળા પાડે છે અને વાયુ અને અગ્નિ તત્વોને મજબૂત બનાવે છે.

આ રીતે મસાલેદાર, કડવો અને ખારો ખોરાક ખાવો જોઈએ. વિવિધ પ્રકારો માટે વિવિધ પોષક અને વર્તણૂકીય ભલામણો છે વજનવાળા બંધારણો ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાકને ટાળવાથી તૃષ્ણાઓ ટાળવામાં આવે છે.

ફળ અને શાકભાજી પર ભાર મૂકવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે રાંધેલા અથવા બાફેલા સ્વરૂપમાં. બપોર પછી, વધુ કાચા શાકભાજી ન ખાવા જોઈએ કારણ કે તે આથોમાં રાતોરાત આથો આવે છે. પાચક માર્ગ. આ નિવેદનમાં કોઈ પાયાનો અભાવ છે.

પોષણનું આ સ્વરૂપ ખૂબ ખર્ચાળ છે. તે ફળો અને શાકભાજીનું ઊંચું પ્રમાણ ધરાવે છે, તે છોડ લક્ષી છે, અનાજ ઉત્પાદનો ધરાવે છે અને કાયમી તરીકે યોગ્ય છે. આહાર. મીઠાઈઓને બદલે ભલામણ કરવી વધુ સારું છે છૂટછાટ કસરત.

તમારે માત્ર ત્યારે જ ખાવું જોઈએ જ્યારે તમને ભૂખ લાગે અને ભોજન વચ્ચે ચોક્કસ સમય અંતરાલ રાખો. શરીરને પ્રેમાળ સંભાળ મળે છે: સૌના, સ્નાન, મસાજ, તેલ લગાવવું, આરામ કરવો અને ધ્યાન. વ્યાયામ માટેની ભલામણોને મોટાભાગે અવગણવામાં આવે છે. શુદ્ધિકરણ એ આયુર્વેદના મુખ્ય વિષયોમાંનો એક છે આહાર. પોષણનું આ સ્વરૂપ પોતાને ખૂબ જ વ્યક્તિગત બતાવે છે, પરંતુ વજન ઘટાડવા માટેના યોગ્ય પ્રોગ્રામ કરતાં વિશ્વ દૃષ્ટિકોણ અને દૂર પૂર્વીય ઉપચાર પદ્ધતિ છે.

આયુર્વેદ આહારની પ્રક્રિયા

ભારતીય શિક્ષણ અનુસાર ત્રણ બંધારણો છે. કફાના પ્રકારોને બદલે સુસ્ત ચયાપચય હોવાનું કહેવાય છે, તેઓ મોટાભાગે હળવાથી ભારે શરીરના વજનથી પીડાય છે અને તેઓ ભરપૂર હોય છે. શારીરિક. બીજી તરફ વાતના પ્રકારો આકર્ષક છે, પિટ્ટાના પ્રકારો સ્પષ્ટ રીતે એથલેટિક છે.

પ્રકાર પર આધાર રાખીને, દરેક બંધારણ માટે પોષક યોજનાઓ પણ ખૂબ જ વ્યક્તિગત છે, પરંતુ કેટલાક મૂળભૂત સિદ્ધાંતો સ્થાપિત કરી શકાય છે. વજન ઘટાડવા માટે કફા-ઘટાડો આહાર જરૂરી છે: આ ખોરાકમાં, પ્રાણી પ્રોટીન ઇંડામાંથી, ચીઝ અને માંસ શક્ય હોય ત્યાં સુધી ટાળવામાં આવે છે, તેમજ બેકડ સામાન, મીઠાઈઓ અને ચરબીયુક્ત અને તળેલા ખોરાક. ગરમ, સ્વ-તૈયાર વાનગીઓની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેમાં પુષ્કળ મસાલા ઉમેરી શકાય છે: મરચું, મરી, આદુ, હ horseર્સરાડિશ અને બગીચાની વનસ્પતિ.

જો કે, મીઠું ઓછું કરવું જોઈએ. દિવસમાં ત્રણ ભોજનની ભલામણ કરવામાં આવે છે, નાસ્તો ટાળવો જોઈએ. પુષ્કળ પ્રવાહી પીવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે.

સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, જ્યુસ અથવા આલ્કોહોલને મંજૂરી નથી. પાણી અથવા મીઠી વગરની ચા પીવી શ્રેષ્ઠ છે. આયુર્વેદિક ઉપદેશો અનુસાર, કસરતનો અભાવ એમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે સ્થૂળતા, જેમ વધે છે તણાવ. ચાલે છે અથવા યોગા, મસાજ અને પરસેવાની સારવાર જેવી બાહ્ય સારવારો ઉપરાંત, વજન ઘટાડવાની સફળતાને ટેકો આપે છે અને મન અને આત્માને રાહત આપે છે.