એલેનાઇન: કાર્ય અને રોગો

Alanine એક બિનજરૂરી પ્રોટીનજેનિક એમિનો એસિડ છે જે સંશ્લેષણ માટે બિલ્ડિંગ બ્લોક તરીકે સેવા આપે છે પ્રોટીન. તે એક ચિરલ સંયોજન છે, અને તેમાં ફક્ત L ફોર્મ જ સામેલ કરી શકાય છે પ્રોટીન. આ સંદર્ભમાં, Alanine એમિનો એસિડ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય વચ્ચેની કડી તરીકે કામ કરે છે.

એલનાઇન શું છે?

Alanine પ્રોટીનજેનિક એમિનો એસિડ રજૂ કરે છે. તે માનવ જીવતંત્ર દ્વારા સંશ્લેષણ કરી શકાય છે અને તેથી તે બિનજરૂરી છે. એલાનાઇન તરીકે ઓળખાતા એમિનો એસિડને વાસ્તવમાં આલ્ફા-એલ-એલનાઇન કહેવામાં આવે છે. આ નામમાં, કાર્બોક્સિલ જૂથના સંદર્ભમાં એમિનો જૂથની સ્થિતિ સ્પષ્ટ થાય છે. વધુમાં, પ્રોટીન સંશ્લેષણ માટે એલાનિનનું માત્ર એલ-સ્વરૂપ વપરાય છે. ડી ફોર્મ દ્વારા ઉપયોગ થાય છે બેક્ટેરિયા મ્યુરીનનું સંશ્લેષણ કરવા માટે, જે બનાવે છે કોષ પટલ બેક્ટેરિયાનું. આ સંદર્ભમાં અન્ય એમિનો એસિડ બીટા-એલનાઇન છે. અહીં એમિનો જૂથ બીટા પર સ્થિત છે કાર્બન અણુ બીટા-એલનાઇન એ પ્રોટીનજેનિક એમિનો એસિડ નથી. જો કે, તે જૈવિક પ્રક્રિયાઓમાં પણ મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. જો કે, જ્યારે અલાનાઈનનો અહીં ઉલ્લેખ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે હંમેશા આલ્ફા-એલ-એલનાઈન હોય છે. Alanine ખાતે હકારાત્મક કેન્દ્ર છે નાઇટ્રોજન અણુ અને એક પર નકારાત્મક કેન્દ્ર પ્રાણવાયુ કાર્બોક્સિલ જૂથનો અણુ. આમ, એલનાઇન ઝ્વિટરિયનનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. 6.1 ના pH પર એલનાઇનના આઇસોઇલેક્ટ્રિક બિંદુ પર, લગભગ તમામ પરમાણુઓ zwitterions તરીકે અસ્તિત્વમાં છે. તેથી, આ શરતો હેઠળ, તેના પાણી દ્રાવ્યતા સૌથી ઓછી છે. જો કે, એલનાઇન એ હાઇડ્રોફિલિક એમિનો એસિડ છે અને આ ગુણધર્મ ની ગૌણ અને તૃતીય રચના નક્કી કરવામાં પણ મદદ કરે છે. પ્રોટીન.

કાર્ય, ક્રિયા અને ભૂમિકા

એલનાઇનનું સૌથી મહત્વપૂર્ણ કાર્ય પ્રોટીન એસેમ્બલીમાં મૂળભૂત બિલ્ડિંગ બ્લોક તરીકે ભાગ લેવાનું છે. એલાનિનનું માળખું તે પ્રોટીનના આલ્ફા હેલિક્સમાં પ્રાધાન્યરૂપે થાય છે. સાથે મળીને એમિનો એસિડ ગ્લુટામિક એસિડ અથવા leucine, એલાનિન આમ હેલિક્સનું નિર્માણ નક્કી કરે છે અને આ રીતે પ્રોટીનનું ગૌણ માળખું પણ નક્કી કરે છે. ચયાપચયમાં, એલાનિનમાંથી સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે પ્યુરુવેટ ટ્રાન્સમિશન દ્વારા. પાયરુવેટ ચયાપચયનું મધ્યવર્તી ઉત્પાદન છે. તે શર્કરાના ભંગાણ દરમિયાન રચાય છે, ફેટી એસિડ્સ or એમિનો એસિડ. કાં તો તે વધુ અધોગતિ પામે છે અથવા તે વધુ સંશ્લેષણ માટે ફરીથી પ્રારંભિક સામગ્રી તરીકે સેવા આપે છે. ની ટ્રાન્સમિશનની વિપરીત પ્રતિક્રિયા તરીકે એલનાઇન કાર્યોનું અધોગતિ પ્યુરુવેટ. એલાનિન ડિહાઈડ્રોજેનેઝ એન્ઝાઇમની મદદથી, એલેનાઈન પાછું પાયરુવેટમાં ડિમિનેટ થાય છે. કારણ કે pyruvate પણ ઝડપથી પાછા રૂપાંતરિત કરી શકાય છે ગ્લુકોઝ, એમિનો એસિડ ચયાપચય અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય વચ્ચેની નજીકની કડી સ્પષ્ટ બને છે. ઊર્જાની અચાનક માંગના કિસ્સામાં, હાઈપોગ્લાયકેમિઆ ટૂંકા સમય માટે થઈ શકે છે. આ ના પ્રકાશનનું કારણ બને છે તણાવ હોર્મોન્સ, જે એલનાઇનના ડિમિનેશન અને પિરુવેટના રૂપાંતરને ઉત્તેજિત કરે છે ગ્લુકોઝ માં યકૃત. આ પ્રક્રિયા રાખે છે રક્ત ગ્લુકોઝ સ્તર સ્થિર. આ હકીકતને કારણે, એલનાઇન પૂરક ની ઘટનામાં ઘણીવાર આપવામાં આવે છે હાઈપોગ્લાયકેમિઆ અટકાવવા ખાંડ આઘાત. એલનાઇન પર પણ મજબૂત અસર ધરાવે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર. વધુમાં, તે ની રચનાને પણ અટકાવે છે કિડની પત્થરો એલેનાઇન એ સ્નાયુ પ્રોટીનનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. સ્નાયુ તંતુઓમાં 6 ટકા સુધી એલાનિન હોય છે. જ્યારે સ્નાયુઓ તૂટી જાય છે ત્યારે તે ફરીથી પ્રકાશિત થાય છે. માં સમાયેલ એલનાઇન રક્ત સ્નાયુઓમાંથી 30 ટકા આવે છે. મુખ્ય મેટાબોલિક અંગ છે યકૃત. તે છે યકૃત કે એલનાઇનની મોટાભાગની રૂપાંતર પ્રતિક્રિયાઓ થાય છે. યકૃત ચયાપચય દ્વારા, એમિનો એસિડ પર નિયમનકારી અસર કરે છે ઇન્સ્યુલિન ઉત્પાદન વધુમાં, ડીકોન્જેસ્ટન્ટ અસરો પર પ્રોસ્ટેટ નોંધવામાં આવી છે.

રચના, ઘટના, ગુણધર્મો અને શ્રેષ્ઠ મૂલ્યો

ખાસ કરીને માંસ અને માછલીના ઉત્પાદનોમાં એલનાઇનની ઉચ્ચ સાંદ્રતા જોવા મળે છે. મશરૂમ્સ, સૂર્યમુખીના બીજ, સોયા લોટ, ઘઉંના સૂક્ષ્મજીવ અથવા તો પેર્સલી ઉચ્ચ એલેનિન સામગ્રી પણ છે. સામાન્ય રીતે, શરીરમાં ઉત્પાદિત એલનાઇનની માત્રા અને ખોરાક દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવતી રકમ સંપૂર્ણપણે પર્યાપ્ત હોય છે. તેના કારણે પાણી દ્રાવ્યતા, જ્યારે તે લાંબા સમય સુધી પાણીના સંપર્કમાં આવે છે ત્યારે ખોરાકમાંથી એલાનિન ધોવાઇ જાય છે. આ કારણોસર, એલાનિન-સમૃદ્ધ ઉત્પાદનોને લાંબા સમય સુધી પલાળીને અથવા રાંધવા જોઈએ નહીં. ઉણપની સ્થિતિ ભાગ્યે જ જોવા મળે છે. જો કે, સ્પર્ધાત્મક રમતોમાં એલનાઇનની જરૂરિયાત વધી જાય છે, જેથી પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક દ્વારા વધારાની એપ્લિકેશન અથવા પ્રોટીન પાવડર ઉપયોગી થઈ શકે છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, એલાનિન તાલીમની સફળતા પર હકારાત્મક અસર કરે છે. તે સ્નાયુ તંતુઓ અને બંનેમાં ઉચ્ચ સાંદ્રતામાં સમાયેલ છે સંયોજક પેશી.

રોગો અને વિકારો

શું આરોગ્ય શરીર પર એલેનાઈનની ઉણપની અસરોનો ભાગ્યે જ અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે. આવી ઉણપની સ્થિતિ સામાન્ય રીતે માત્ર આત્યંતિક કિસ્સાઓમાં જ થઈ શકે છે. કુપોષણ. આ કિસ્સામાં, જો કે, હવે એક અલગ એલાનિન ઉણપ નથી. એલાનિન સામાન્ય રીતે ખોરાકમાંથી અને શરીરના પોતાના જૈવસંશ્લેષણ બંનેમાંથી શરીર માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ હોય છે. એલનાઇન સંશ્લેષણ યકૃતમાં થાય છે. આ જ એલનાઇનના ભંગાણને લાગુ પડે છે. આ હેતુ માટે યકૃતમાં એન્ઝાઇમ એલનાઇન એમિનોટ્રાન્સફેરેસ ઉપલબ્ધ છે. એલનાઇન એમિનોટ્રાન્સફેરેઝ એ ટ્રાન્સમિનેઝ છે અને તે સંક્ષેપ GPT દ્વારા ઓળખાય છે. GPT આલ્ફા-કેટોગ્લુટેરેટ સાથે L-alanine નું રૂપાંતરણ ઉત્પ્રેરક કરે છે. આ પ્રક્રિયામાં, એમિનો જૂથ આલ્ફા-કેટોગ્લુટેરેટમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે જેથી L- રચાય.ગ્લુટામેટ. પ્રક્રિયામાં એલનાઇન પાયરુવેટમાં રૂપાંતરિત થાય છે. આ પ્રતિક્રિયાઓ યકૃતના કોષોમાં થાય છે. ટ્રાન્સમિનેઝ તેથી માં હાજર છે રક્ત માત્ર ઓછી સાંદ્રતામાં. એન્ઝાઇમમાં વધારો એકાગ્રતા લોહીમાં યકૃતના કોષોનો વિનાશ સૂચવે છે. GPT ઉપરાંત (એલનાઇન એમિનોટ્રાન્સફેરેઝ અથવા નવા ગ્લુટામેટ pyruvate transaminase), અન્ય એન્ઝાઇમ સ્તરો પણ એલિવેટેડ છે. આને લિવરનું એલિવેશન કહેવામાં આવે છે ઉત્સેચકો. ની સહાયથી યકૃત મૂલ્યો યકૃતના રોગોનું નિદાન કરવું શક્ય બને છે. યકૃત રોગનું પ્રથમ સંકેત યકૃતમાં વધારો હોઈ શકે છે ઉત્સેચકો. આ તમામ સ્વરૂપોને લાગુ પડે છે હીપેટાઇટિસ, લીવર સિરોસિસ અથવા તો યકૃત કેન્સર. જો યકૃત રોગ પ્રગતિ કરવાનું ચાલુ રાખે છે, તો અંગ લાંબા સમય સુધી તેના ચયાપચય માટેના ઘણા કાર્યોને પૂર્ણ કરી શકશે નહીં અને બિનઝેરીકરણ.