લો કાર્બ: સારવાર, અસરો અને જોખમો

પશ્ચિમી industrialદ્યોગિક દેશોમાં રહેતા લોકો સામાન્ય રીતે લગભગ 50% વપરાશ કરે છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ દિવસ દીઠ તેમના આહાર. લો કાર્બ ઓછા ખોરાક લેવાનો સમાવેશ કરે છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ દરરોજ અને ઇંગ્લિશમેન વિલિયમ બેન્ટિન (19 મી સદી) પર પાછા જાય છે, જેમણે આ પ્રેક્ટિસ કરી હતી આહાર તેના ડ doctorક્ટરની સલાહ પર અને તેનું પુસ્તકમાં વર્ણન કર્યું. Himselfંચા માંસ પર તેણે એક વર્ષમાં જ શરીરનું 23 કિલો વજન ઘટાડ્યું હતું આહાર.

લો કાર્બ શું છે?

લો કાર્બ શબ્દમાં કાર્બોહાઇડ્રેટની ઓછી સામગ્રી સાથેના ઘણા વિવિધ આહાર અભિગમોનો સમાવેશ થાય છે. લો કાર્બ શબ્દ હેઠળ, ઘટાડેલા કાર્બોહાઈડ્રેટ સામગ્રીવાળા ઘણાં વિવિધ પોષક અભિગમોનો સારાંશ આપવામાં આવે છે. લો કાર્બનો ઉપયોગ એવા લોકો દ્વારા કરવામાં આવે છે જેઓ વજન ઓછું કરવા માંગે છે, ચોક્કસ રોગોવાળા દર્દીઓ અને નિમિત્તે ઓછા કાર્બ અનુયાયીઓને ખાતરી આપે છે આરોગ્ય આ આહાર સાથે વિકાર. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જે સામાન્ય રીતે દૈનિક આહારનો એક ભાગ હોય છે, તે બદલાઈ જાય છે પ્રોટીન અને ચરબી. લો કાર્બના બિલ્ડિંગ બ્લોક્સ આ છે: માંસ, માછલી, શાકભાજી (થોડું), ડેરી ઉત્પાદનો (થોડું, કારણ કે તેમાં શામેલ છે) લેક્ટોઝ, જે કાર્બોહાઇડ્રેટમાંથી એક છે). આ આહારના હિમાયતીઓ માને છે કે આહારમાં સામાન્ય રીતે highંચી કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી હાનિકારક છે આરોગ્ય અને સંસ્કૃતિના કહેવાતા રોગોની ઘટનાને પ્રોત્સાહન આપે છે. શરીર ટૂંકા-સાંકળ કોલસા હાઇડ્રેટ્સ પર પ્રક્રિયા કરી શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે અનાજ ઉત્પાદનો ફક્ત શરતી. બહારથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો પુરવઠો પણ જરૂરી નથી, કારણ કે શરીર ગ્લિસરીનમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટનું નિર્માણ કરી શકે છે અને એમિનો એસિડ, .ર્જા મદદથી. આ ઉપરાંત, ઇન્સ્યુલિન ખાતરી કરે છે કે શરીર ચરબી જમા કરે છે. આહાર અથવા કાચા ખાદ્ય આહાર જેવા અન્ય આહારો કરતા દૈનિક પ્રેક્ટિસમાં નીચા કાર્બનો અમલ કરવો વધુ સરળ છે, કારણ કે મોટાભાગના લોકો પહેલાથી જ માંસ, ચીઝ, માછલી અને ચરબીનો જથ્થો ખાય છે.

કાર્ય, અસર અને ધ્યેયો

ઓછી કાર્બનું લક્ષ્ય શક્ય તેટલું ઓછા કાર્બોહાઈડ્રેટ સાથે વજન ઘટાડવાનું છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ઓછી માત્રા શરીરને તેના પોતાના ચરબીવાળા સ્ટોર્સ (કીટોસિસ) દ્વારા જરૂરી getર્જા મેળવવા માટે દબાણ કરે છે. ની ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી ઓછી કાર્બ આહાર પ્રોટીનયુક્ત ખોરાકના સેવન પછી પેપ્ટાઇડ ટાઇરોસિલ ટાઇરોસિન (પીવાયવાય) વધુને વધુ પ્રકાશિત થતાં હોવાથી તૃપ્તિની તીવ્ર અને લાંબી સ્થાયી લાગણી થાય છે. સ્વાદુપિંડને મોટી માત્રામાં મુક્ત કરવાની ફરજ પાડવામાં આવતી નથી ઇન્સ્યુલિન જમ્યા પછી અને તેથી બચી જાય છે. લો કાર્બ વિવિધ આહાર શૈલીઓનો સમાવેશ કરે છે જે ઘણીવાર એક બીજાથી ખૂબ અલગ હોય છે. લૂટ્જ આહાર જેવા દૈનિક કાર્બોહાઇડ્રેટ ઇનટેકમાં ઘટાડો સાથે ઓછા કાર્બ સ્વરૂપો ઉપરાંત, ત્યાં ઓછા કાર્બ આહાર છે જેમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) અથવા ગ્લાયકેમિક ભારને ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે અને ઓછી કાર્બ હાઈ ચરબી (એલસીએચએફ) અભિગમો. લૂટઝ આહાર દરરોજ કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન મહત્તમ 6 સુધી મર્યાદિત કરે છે બ્રેડ એકમો (બીઇ). લો કાર્બલરે શક્ય સ્ટાર્ચ અને ત્યાગ કરવો જ જોઇએ ખાંડ અને મુખ્યત્વે પ્રાણી ઉત્પાદનોનો વપરાશ કરે છે. અન્ય લો કાર્બ સ્વરૂપો કોલસા હાઇડ્રેટના દૈનિક જથ્થામાં ઘટાડો સિવાય પણ પૂરા પાડે છે ઉપરાંત કોલસા હાઇડ્રેટ્સ પર પણ પ્રતિબંધ છે, જેમાં ઓછી ગ્લાયકેમિશે લોડ છે. એલસીએચએફ આહારમાં, વ્યક્તિ વજન ગુમાવી માત્ર 50 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટનો વપરાશ કરી શકે છે અને પ્રાણીની ચરબી અને પ્રોટીનનો વધુ વપરાશ કરે છે. એલસીએચએફનો સૌથી અગ્રણી પ્રતિનિધિ એટેકિન્સ પદ્ધતિ છે. આ કેટેજેનિક ખોરાક દિવસમાં 50 ગ્રામ કરતા ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ મુખ્યત્વે તબીબી કારણોસર કરવામાં આવે છે (GLUT1 ડેફિસિટ સિન્ડ્રોમવાળા દર્દીઓ, કેન્સર, વગેરે). દક્ષિણ બીચ આહાર ચરબી અને ઓછી જીઆઈ કાર્બોહાઈડ્રેટ ખોરાક પર આધાર રાખે છે. એક પ્રોટીન ફૂડ (ઇંડા, સોયા ઉત્પાદન, વગેરે) ત્રણ ભોજનમાંના દરેકમાં ખાય છે. આઈસ્ક્રીમ, જે ફક્ત થોડી માત્રામાં જ માન્ય છે, અને સારી વસ્તુઓને અલગ પાડવામાં આવે છે. તુલનાત્મક મેટાસ્ટુડિઝ બતાવ્યા પ્રમાણે, પ્રકાર 2 વાળા દર્દીઓ માટે નીચા ચરબીયુક્ત આહાર કરતા ઓછા કાર્બ આહાર વધુ ફાયદાકારક લાગે છે. ડાયાબિટીસ અને તે સાથે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર. બાળકો અને કિશોરોના લાંબા ગાળાના અભ્યાસથી કેટોજેનિકને ખવડાવવામાં આવે છે ઓછી કાર્બ આહાર નિષ્કર્ષ પર આવ્યું કે ખૂબ ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી એ માટે નુકસાનકારક નથી આરોગ્ય પરીક્ષણ વિષયો. ઓછી કાર્બ અને ઓછી ચરબીની અસરકારકતાના તુલનાત્મક ક્લિનિકલ અધ્યયનમાં, નીચા કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક પરના વિષયોએ સરખામણી જૂથ કરતાં વધુ વજન ઘટાડ્યું. આહાર પર એક વર્ષ પછી, પરિણામો કન્વર્ઝ થયા.

જોખમો, આડઅસરો અને જોખમો

ની પ્રોટીન સામગ્રીમાં વધારો ઓછી કાર્બ આહાર નકારાત્મક અસ્તિત્વમાં અસર કરી શકે છે સંધિવા. મોટી માત્રામાં પ્રોટીન પણ અસ્તિત્વમાં વધારો કરી શકે છે યકૃત અને કિડની રોગ. ના આનુવંશિક રીતે વધતા જોખમ સાથે આર્ટિરિયોક્લેરોસિસ, ઓછા કાર્બ આહારમાં વધારો થાય છે કોલેસ્ટ્રોલ વહાણની દિવાલો પર જુબાની, પરિણામે તેનું જોખમ વધે છે સ્ટ્રોક અને હૃદય હુમલો (જે પ્રાણી અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યો છે). આવી જ અસર મનુષ્યમાં ધારી શકાય છે. આ ઉપરાંત, ઘણા લોકો કે જેઓ લાંબા સમય સુધી નીચા કાર્બનો અભ્યાસ કરે છે, જેમ કે લક્ષણોથી પીડાય છે કબજિયાત, ખરાબ શ્વાસ, સ્નાયુ ખેંચાણ, માથાનો દુખાવો અને ઉબકા. માતાઓનાં બાળકો કે જેઓ તેમના દરમિયાન નીચા કાર્બ ખાતા હતા ગર્ભાવસ્થા પાછળથી વિકાસ થવાનું જોખમ વધારે છે હાઈ બ્લડ પ્રેશર or કોર્ટિસોલ અતિશય ઉત્પાદન તેનાથી ટાઇપ -2 થઈ શકે છે ડાયાબિટીસ, માનસિક વિકાર, સ્નાયુઓની નબળાઇ અને હાડકાંનું નુકસાન. ઓછી કાર્બની ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી વિકસિત થવાનું જોખમ વધારે છે કેન્સર પછીના જીવનમાં (કેમ્પબેલ અભ્યાસ). ત્યાં પણ જોખમ છે કે કેટલાક એમિનો એસિડ માં રૂપાંતરિત કરવામાં આવશે ગ્લુકોઝ (ખાંડ), એટલે કે કાર્બોહાઈડ્રેટ, દ્વારા ગ્લુકોઝ બદલી ઘણા પોષણવિજ્ .ાનીઓ માને છે કે નીચા કાર્બવાળા ખોરાકની ચરબીયુક્ત માત્રા એથરોસ્ક્લેરોસિસનું જોખમ વધારે છે, ખાસ કરીને રક્તવાહિની રોગવાળા દર્દીઓમાં, વૃદ્ધો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ. તણાવ-પ્રોફ લોકો અને પીડિત લોકો હતાશા લો કાર્બમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રામાં ઘટાડો થવાને કારણે તેમના મૂડને હકારાત્મક અસર કરવાની શક્યતા હવે નથી. ઓછા કાર્બ (ક્રેશ) આહારને સમાપ્ત કર્યા પછી, સમગ્ર શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પ્રત્યે પહેલાંની તુલનામાં વધુ સંવેદનશીલ હોય છે.