ચરબી ચયાપચય: કાર્ય, કાર્યો, ભૂમિકા અને રોગો

ચરબી ચયાપચયલિપિડ મેટાબોલિઝમ તરીકે પણ ઓળખાય છે, તે તમામ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓનો ઉલ્લેખ કરે છે જેમાં સામેલ છે શોષણ અને વિવિધનો ઉપયોગ લિપિડ્સ. આમાં ચરબી અને ચરબી જેવા પદાર્થોનું પાચન અને ચરબીનું ઊર્જામાં રૂપાંતર પણ સામેલ છે.

લિપિડ મેટાબોલિઝમ શું છે?

ચરબીના ભંગાણ અને ભંગાણ માટેનું કેન્દ્રિય સ્થળ છે યકૃત. ખોરાક દ્વારા લેવામાં આવતી ચરબી અને ચરબી જેવા પદાર્થો સૌપ્રથમ સ્નિગ્ધ અને આંશિક રીતે વિભાજિત થાય છે. પેટ. આ જટિલ પ્રક્રિયા માં ચાલુ રહે છે યકૃત, આંતરડા, સ્નાયુઓ અને ફેટી પેશી. ચરબીના ભંગાણ અને ભંગાણ માટેનું કેન્દ્રિય સ્થળ છે યકૃત. લિપિડ ચયાપચયમાં એક્ઝોજેનસ અને એન્ડોજેનસ મેટાબોલિઝમનો સમાવેશ થાય છે. બંને જીવતંત્રને સપ્લાય કરવા માટે સેવા આપે છે ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ અને કોલેસ્ટ્રોલ. એક્ઝોજેનસ લિપિડ ચયાપચયમાં, ચરબી લોહીના પ્રવાહમાં કાયલોમિક્રોન્સ તરીકે પ્રવેશ કરે છે, જે લિપોપ્રોટીન કણો છે. લસિકા. ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ આમાંથી વિભાજિત થાય છે અને સ્નાયુ અને ચરબીયુક્ત પેશીઓ દ્વારા લેવામાં આવે છે. બાકીના chylomicrons યકૃતમાં સ્થળાંતર કરે છે. અંતર્જાત લિપિડ ચયાપચય દરમિયાન, જટિલ પરિવહન અને રિમોડેલિંગ પ્રક્રિયાઓ થાય છે. લિપોપ્રોટીનનું એક જૂથ, VLDL, ખૂબ ઓછું ગીચતા લિપોપ્રોટીન, ટ્રાયસીલગ્લિસરાઈડ્સના પરિવહન માટે સેવા આપે છે, ફોસ્ફોલિપિડ્સ, અને કોલેસ્ટ્રોલ પેશીઓને. VLDL મધ્યવર્તી માં રૂપાંતરિત થાય છે ઘનતા લિપોપ્રોટીન, કહેવાતા IDL, જે વધુ ગરીબ છે ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ અને વધુ સમૃદ્ધ કોલેસ્ટ્રોલ. સમાંતરમાં, તેઓ નીચાને પણ જન્મ આપે છે-ઘનતા લિપોપ્રોટીન, એલડીએલ, જે લિપોપ્રોટીન ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સમાં પણ નબળું છે પરંતુ કોલેસ્ટ્રોલ લિપોપ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે. શટલ માટે ખાસ રીસેપ્ટર્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે એલડીએલ પેશીઓમાં. ત્યાં પહોંચાડવામાં આવતું કોલેસ્ટ્રોલ, અન્ય ચરબી-દ્રાવ્ય પદાર્થો સાથે, સ્ટીરોઈડના સંશ્લેષણ માટે જવાબદાર છે. હોર્મોન્સ અને વિટામિન ડી. વધારાની એલડીએલ યકૃત દ્વારા ફરીથી શોષાય છે. ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન કહેવાય છે એચડીએલ, રક્ષણ માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે હૃદય અને રક્ત વાહનો ખૂબ કોલેસ્ટ્રોલ થી. ખાસ પરિવહન પ્રોટીન વધારાનું ઉપાડો.

કાર્ય અને ભૂમિકા

વિપરીત ગ્લુકોઝ, જે તમામ કોષો માટે ઊર્જા સપ્લાયર તરીકે કેન્દ્રીય ભૂમિકા ભજવે છે, લિપિડ્સ માત્ર ન્યૂનતમ સંખ્યામાં કોષો દ્વારા મૂળભૂત પુરવઠા તરીકે જરૂરી છે. નું મુખ્ય કાર્ય લિપિડ્સ તેથી સંગ્રહ છે. શરીરને જેની જરૂર નથી તે ડેપોમાં સંગ્રહિત થાય છે. જો ખોરાકની અછત હોય, તો લિપિડ સ્ટોરેજને કારણે જીવતંત્ર દ્વારા જરૂરી ચરબી પુનઃપ્રાપ્ત કરી શકાય છે. આ સંદર્ભમાં, સારી રીતે કાર્ય કરતા જીવતંત્ર માટે ચરબી જરૂરી છે. લિપિડ્સ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ઉર્જા અને ગરમી પ્રદાન કરે છે અને આ રીતે સ્નાયુઓ, કોષો અને અવયવો પૂરા પાડે છે. ચરબીમાં વિવિધ કાર્યો અને કાર્યો હોય છે. તેઓ શરીરની બધી પ્રક્રિયાઓ માટે ઊર્જાના ભંડાર તરીકે સેવા આપે છે જેને ઊર્જાની જરૂર હોય છે. બિલ્ડિંગ બ્લોક્સ તરીકે, તેઓ તમામ સેલ્યુલર મેમ્બ્રેન માટે મૂળભૂત માળખું બનાવે છે. લિપિડ્સના આ પાતળા પેશી સ્તરો અને પ્રોટીન આંતરિક વાતાવરણ જાળવવા માટે બાહ્ય પ્રભાવથી પોતાને દૂર કરો. મોટી સંખ્યામાં જૈવિક રીતે સક્રિય સંયોજનો માટે ચરબી સંશ્લેષણ પુરોગામી તરીકે પણ કામ કરે છે. આનો સમાવેશ થાય છે હોર્મોન્સ અને હોર્મોન જેવા પદાર્થો. ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ, કોલેસ્ટ્રોલ અને ફેટી એસિડ્સ દ્વારા શોષાય છે આહાર. ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ વાસ્તવિક, મહત્વપૂર્ણ છે રક્ત લિપિડ્સ જે મુખ્યત્વે ચરબી અને સ્નાયુ કોશિકાઓ માટે ઊર્જા પૂરી પાડે છે. તેઓ વનસ્પતિ તેલ અને પ્રાણી ચરબીમાં જોવા મળે છે. કોલેસ્ટ્રોલ મુખ્યત્વે પ્રાણી મૂળના ખોરાકમાં જોવા મળે છે. કડક શબ્દોમાં કહીએ તો, કોલેસ્ટ્રોલ ચરબીયુક્ત પદાર્થો છે અને ચરબી નથી. કોલેસ્ટ્રોલ ચરબી અને સ્નાયુ કોશિકાઓને ઉર્જા પણ પ્રદાન કરે છે અને કોષની દિવાલોના નિર્માણમાં સામેલ છે. ચેતા, સેક્સની રચનામાં હોર્મોન્સમાં કોર્ટિસોન ઉત્પાદન અને હૃદય ઉત્તેજક પદાર્થો, ફાળો આપે છે વિટામિન ડી સંશ્લેષણ અને ની રચનામાં એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ છે પિત્ત એસિડ્સ. આ ચરબીના પાચન અને ઉત્સર્જનમાં કેન્દ્રિય ભૂમિકા ભજવે છે. ફેટી એસિડ્સ, જેમાં સંતૃપ્ત અને અસંતૃપ્ત બંનેનો સમાવેશ થાય છે, તે મુખ્યત્વે વનસ્પતિ ચરબીમાં જોવા મળે છે. તેઓ ઊર્જા પૂરી પાડે છે, આધાર આપે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર, અન્ય અસંખ્ય મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે અને તેને દૂર કરી શકે છે હતાશા. લિપિડ્સ એન્ઝાઈમેટિક પ્રતિક્રિયાઓમાં પણ તેમનો ભાગ ભજવે છે.

રોગો અને બીમારીઓ

લિપિડ મેટાબોલિઝમ ડિસઓર્ડર પશ્ચિમી વિશ્વમાં વ્યાપક છે. કારણો છે બિનઆરોગ્યપ્રદ જીવનશૈલી અને એ આહાર ઉચ્ચ ચરબી અને ખાંડ. જો કે, આનુવંશિક વલણ પણ ભૂમિકા ભજવે છે. ઔદ્યોગિક દેશોમાં, રક્તવાહિની રોગો અને રક્તવાહિની રોગો ખાસ કરીને જોવા મળે છે. અહીં કારણો એ છે આહાર માં ખૂબ સમૃદ્ધ કેલરી, કસરતના અભાવ સાથે જોડાઈ. લિપિડ ડિસઓર્ડર માં વધારો દ્વારા ઓળખી શકાય છે રક્ત લિપિડ સ્તરો. લિપિડ મેટાબોલિઝમ ડિસઓર્ડર ત્યારે થાય છે જ્યારે લિપિડ્સનું પરિવહન, પ્રક્રિયા અને ઉત્પાદન હવે યોગ્ય રીતે કાર્ય કરતું નથી. લિપિડ ડિસઓર્ડરને બે શ્રેણીઓમાં વહેંચવામાં આવે છે, પ્રાથમિક અને ગૌણ સ્વરૂપો. પ્રાથમિક સ્વરૂપ આનુવંશિક રીતે નિર્ધારિત ડિસઓર્ડર છે. જન્મજાત લિપિડ મેટાબોલિઝમ ડિસઓર્ડરના કિસ્સામાં, માં ચરબી જમા થાય છે ત્વચા માં પહેલેથી જ અવલોકન કરી શકાય છે બાળપણ. કોલેસ્ટરોલનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે એલિવેટેડ છે અને દર્દીઓ પહેલેથી જ વેસ્ક્યુલર કેલ્સિફિકેશન વિકસાવે છે બાળપણ. ગૌણ સ્વરૂપમાં, અંતર્ગત રોગો જેમ કે ડાયાબિટીસ, સ્થૂળતા, તણાવ અથવા થાઇરોઇડ ડિસફંક્શન સામાન્ય રીતે હાજર હોય છે. બંને સ્વરૂપોથી પ્રભાવિત લોકો માટે પરિણામો સમાન છે. લોહીની કુલ ચરબીની સામગ્રીમાં વધારો, પરિવહન અને લોહીની ચરબીની પ્રક્રિયામાં ખલેલ છે. લોહીમાં લિપિડના સ્તરમાં વધારો એ સૌથી સામાન્ય લિપિડ વિકૃતિઓમાંની એક છે અને તેને વધુ બે શ્રેણીઓમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે: ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરો અને ઉચ્ચ ટ્રાઇગ્લિસેરાઇડ સ્તર. ટ્રાઇગ્લિસેરાઇડથી વિપરીત, શરીર તેનું પોતાનું કોલેસ્ટ્રોલ ઉત્પન્ન કરે છે અને તેથી તે ખોરાકના સેવન પર ભાગ્યે જ નિર્ભર છે. જો કે, મોટી સંખ્યામાં કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા ખોરાકને લીધે, સેવનમાં તીવ્ર વધારો થયો છે અને વધારાનું હવે તોડી શકાતું નથી. પ્રાથમિક, આનુવંશિક રીતે નિર્ધારિત લિપોમેટાબોલિક ડિસઓર્ડર સામાન્ય રીતે કોલેસ્ટ્રોલના વધારામાં પરિણમે છે. જ્યારે ગૌણ સ્વરૂપ ટ્રાઇગ્લિસેરાઇડના સ્તરમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે.