ડાયાબિટીઝ માટે યોગ્ય પોષણ

In ડાયાબિટીસ મેલીટસ, યોગ્ય પોષણ એ એક મહત્વપૂર્ણ ઉપાય છે. મૂળભૂત રીતે, આધુનિક ડાયાબિટીસ આહાર તંદુરસ્ત આહારના નિયમોનું પાલન કરે છે જે મેટાબોલિક રોગ વગરના લોકોને પણ લાગુ પડે છે. પરંતુ નક્કર દ્રષ્ટિએ તેનો અર્થ શું છે? ઘણા કિસ્સાઓમાં, માં ફેરફાર આહાર અને વજનમાં ઘટાડો નોંધપાત્ર સુધારણા તરફ દોરી જાય છે રક્ત ગ્લુકોઝ સ્તર. તાજા ફળ, શાકભાજી અને કચુંબર, લીલીઓ, આખા અનાજ ચોખા અને પાસ્તા અને ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો યોગ્યની મૂળભૂત બાબતો છે આહાર ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ફાઇબર

દૈનિક આહારમાં, પ્રમાણ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે 45-60 ટકા હોવું જોઈએ. શાકભાજી, શાકભાજી, ફળો અને અનાજ ઉત્પાદનોની ખાસ કરીને ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે લાંબા સમય સુધી ચાલે છે અને તે ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, વિટામિન્સ અને ખનીજ. બધા ઉપર, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ જે પિચકારી લગાવે છે ઇન્સ્યુલિન તેમની ગણતરી કરવી જ જોઇએ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. આ હેતુ માટે, સહાયક જથ્થો છે બ્રેડ એકમ (બીઇ). વન બીઇ નો અર્થ હંમેશાં 10-12 જી છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. BE વિનિમય કોષ્ટકો યોગ્ય બીઇ પ્રમાણ પસંદ કરવાનું સરળ બનાવે છે. ડાયેટરી ફાઇબર ખાસ કરીને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે કારણ કે તે ભરે છે પેટ અને ધીમે ધીમે લોહીના પ્રવાહમાં સમાઈ જાય છે. 30 ગ્રામ આહાર ફાઇબર દરરોજ પીવું જોઈએ. જો શક્ય હોય તો, લોકો ડાયાબિટીસ મેલ્લીટસે ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાકનું સેવન કરવું જોઈએ, જેમ કે લીંબુ, ઓટ્સ wholeંચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાકને બદલે આખા અનાજનો પાસ્તા. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) ખોરાક પરની તાત્કાલિક અસરનું વર્ણન કરે છે રક્ત ગ્લુકોઝ સ્તર. તે ઝડપી વૃદ્ધિનો ઉપયોગ કરે છે રક્ત ગ્લુકોઝ લોહીમાં ગ્લુકોઝ પર ગ્લુકોઝ (જીઆઈ = 100) ને કારણે અન્ય ખોરાકની અસર માટે તુલનાત્મક મૂલ્ય.

સુગર અવેજી અને સ્વીટનર્સ

ખાંડ અવેજી ખાંડ મીઠી-સ્વાદિષ્ટ છે આલ્કોહોલ્સ (કાર્બોહાઇડ્રેટસ) અને નિયમિતની જેમ પ્રક્રિયા કરી શકાય છે ખાંડ. તેમની મધુર શક્તિ ઘરના 40 થી 70 ટકાની વચ્ચે છે ખાંડ, અથવા લગભગ 150 ટકા કિસ્સામાં ફ્રોક્ટોઝ. સામાન્ય ખાંડની તુલનામાં, તેઓ લગભગ અડધા જેટલા પ્રદાન કરે છે કેલરી, 2.4 પર છે કેલરી પ્રતિ ગ્રામ. મોટી માત્રામાં, ખાંડ અવેજી એક હોઈ શકે છે રેચક અસર - પરંતુ મોટાભાગના લોકો સમસ્યાઓ વિના દરરોજ 20 ગ્રામ સુધી સહન કરી શકે છે. ખાંડના અવેજીમાં શામેલ છે:

એરિથ્રોલ (ઇ નંબર 968)
આઇસોમલ્ટ (ઇ 953)
લેક્ટીટોલ (ઇ 966)
માલ્ટીટોલ (ઇ 965)
મન્નીટોલ (ઇ 421)
પોલીગ્લાયસીટોલ સીરપ (ઇ 964)
સોર્બીટોલ (ઇ 420)
ઝાયલીટોલ (ઇ 967)

મીટેન્સર્સ થી અલગ પડે છે ખાંડ અવેજી: તે ઘરગથ્થુ ખાંડ કરતા 30 થી 3,000 ગણી વધારે મીઠી શક્તિવાળા રાસાયણિક સંયોજનો છે. ખાંડથી વિપરીત, સ્વીટનર્સ પ્રદાન નંબર કેલરી અથવા ખૂબ ઓછી કેલરી. માન્ય સ્વીટનર્સ:

એસિસલ્ફameમ-કે (ઇ 950)
અડવાંટમ (ઇ 969)
Aspartame (ઇ 951)
એસિસલ્ફameમ એસ્પાર્ટેમ મીઠું (ઇ 951)
સાયક્લેમેટ (ઇ 952)
નિયોશેપરિડિન ડીસી (ઇ 959)
નિયોટameમ (ઇ 961)
સાકરિન (ઇ 954)
સ્ટીવીયલ ગ્લાયકોસાઇડ્સ “સ્ટીવિયા” (ઇ 960)
સુક્રલોઝ (ઇ 955)
થાઇમટિન (ઇ 957)

ચરબી ચરબી બરાબર નથી

મોટાભાગના લોકો આહારમાં ખૂબ ચરબીનો વપરાશ કરે છે. જો કે, આહારમાં ચરબીની percentageંચી ટકાવારીમાં વિલંબ થાય છે શોષણ કાર્બોહાઇડ્રેટનું. આ ઉપરાંત, યોગ્ય ચરબી પસંદ કરવાનું મહત્વપૂર્ણ છે. મોનોનસેચ્યુરેટેડ અને બહુઅસંતૃપ્ત સાથે વનસ્પતિ ચરબી ફેટી એસિડ્સ રક્ષણ આપે છે વાહનો એથરોસ્ક્લેરોસિસ સામે છે અને પ્રાણીની ચરબી કરતાં વધુ ફાયદાકારક છે. તેથી, ડાયાબિટીસના ડાયેટમાં આહારમાં સંતૃપ્ત ચરબીનો સતત ઘટાડો હોય છે.

બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ સૂર્યમુખી, કેસર, ઘઉંના સૂક્ષ્મજીવ, સોયાબીન અને માં જોવા મળે છે મકાઈ તેલ.
ઓલિવ અને કેનોલા તેલમાં મોનોનસેચ્યુરેટેડનું પ્રમાણ વધુ છે ફેટી એસિડ્સ.
અઠવાડિયામાં 1-2 વખત માછલીને મેનૂમાં ઉમેરો, જેમાં અસંતૃપ્ત ચરબી પણ હોય છે એસિડ્સ.
પ્રાણી મૂળ જેવા ચરબી માખણ, દૂધ ચરબી, બેકન અને ડુક્કરનું માંસ ચરબી, તેમજ વનસ્પતિ નાળિયેર ચરબીમાં સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે એસિડ્સ. તેઓ ચરબીના સ્તરને નકારાત્મક અસર કરે છે અને રક્તવાહિની રોગ માટેનું જોખમકારક પરિબળ માનવામાં આવે છે.
માંસ અને સોસેજનો વપરાશ વધુ ઓછો થાય છે.

કિડનીને નુકસાન માટે ખૂબ પ્રોટીન નથી

ચરબીના વપરાશની જેમ, મધ્ય યુરોપિયન દેશોમાં સરેરાશ પ્રોટીનનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે છે. ઉચ્ચ પ્રોટીનનું સેવન કિડની પર તાણ લાવે છે. તેથી, લોકો ડાયાબિટીસ થી પીડાતા કિડની ખાસ કરીને નુકસાન એ ખોરાકમાં તેમની પ્રોટીન સામગ્રી પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. માઇક્રોલ્બ્યુમિન્યુરિયા અથવા એડવાન્સ્ડ નેફ્રોપથીવાળા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, પ્રોટીનનું સેવન ભલામણ કરેલા મૂલ્યોની નીચલી રેન્જમાં હોવું જોઈએ: 0.8 ગ્રામ / કિગ્રા શરીરનું વજન / દિવસ અથવા સ્ત્રીઓ માટે -47 48--55 ગ્રામ / દિવસ અને પુરુષો માટે -57 XNUMX--XNUMX ગ્રામ / દિવસ.

માત્ર મધ્યસ્થતામાં આલ્કોહોલનો આનંદ લો

હવે પછીના ગ્લાસ વાઇન અથવા બીયરથી કંઇપણ ખોટું નથી ડાયાબિટીસ. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ જેની સારવાર કરવામાં આવે છે ઇન્સ્યુલિન અથવા ઇન્સ્યુલિનotટ્રોપિક દવાઓ વપરાશ કરવો જોઇએ આલ્કોહોલ કાર્બોહાઇડ્રેટ ધરાવતા નાસ્તા સાથે ફક્ત શ્રેષ્ઠ. કારણ: પછી આલ્કોહોલ વપરાશ, માં ગ્લુકોઝનું નવું સંશ્લેષણ યકૃત (ગ્લુકોનોજેનેસિસ) અટકાવવામાં આવે છે, અને લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટી જાય છે. હાઈપોગ્લાયકેમિઆ બીજા દિવસે પણ શક્ય છે. સૂતા પહેલા તમારા લોહીમાં ગ્લુકોઝ ફરી માપવા; તે 180 મિલિગ્રામ / ડીએલથી નીચે ન હોવું જોઈએ. જો કિંમતો ખૂબ ઓછી હોય, તો તમારે સૂતા પહેલા એક કે બે વધારાના એકમો ખાવા જોઈએ. પીવાના પછી દિવસે તમારે વધુ વખત તમારા બ્લડ ગ્લુકોઝની પણ તપાસ કરવી જોઈએ આલ્કોહોલ. શારીરિક શ્રમ શરીરના કોષોને વધુ સંવેદનશીલ બનાવે છે ઇન્સ્યુલિન, અને લોહીમાં ગ્લુકોઝના ટીપાં. ઇન્સ્યુલિનની વધેલી સંવેદનશીલતા ઘણા કલાકો સુધી ચાલે છે. શારીરિક પરિશ્રમ પહેલાં અથવા પછી દારૂ ન પીવો તે શ્રેષ્ઠ છે. કેટલાક ડ્રિંક્સ, જેમ કે લિક્વર, સ્વીટ ફ્રૂટ વાઇન, બંદર અથવા નોન-આલ્કોહોલિક બિઅર, ખાંડ અને કારણ વધારે છે રક્ત ખાંડ ઝડપથી વધારો. જો શક્ય હોય તો તમારે આ પ્રકારના પીણાંથી સંપૂર્ણપણે દૂર રહેવું જોઈએ. યોગ્ય પીણાંમાં ડાયાબિટીક વાઇન, ડ્રાય વાઇન, લાઇટ બિયર અથવા બ્રાન્ડી શામેલ છે. આ ઉપરાંત, આલ્કોહોલનું energyંચું energyર્જા મૂલ્ય (1 જી = 7.1 કેકેલ) હોય છે અને તેથી તે ઘણી કેલરી પ્રદાન કરે છે. આલ્કોહોલનું સેવન ચરબીના ભંગાણને પણ અટકાવે છે યકૃત, તેથી શરીર વધારાનું bodyર્જા શરીરના વજનના વધારાના કિલો તરીકે સંગ્રહિત કરે છે.

વિશેષ આહાર ઉત્પાદનો બિનજરૂરી છે

વિશેષ આહાર ઉત્પાદનો બિનજરૂરી છે કારણ કે તેમાં કેટલીકવાર ચરબી અને energyર્જાની માત્રા હોય છે અને નિયમિત ઉત્પાદનો કરતાં ઘણી વાર વધુ ખર્ચાળ હોય છે. સુગર અવેજી or સ્વીટનર્સ ઉત્પાદનોને મધુર બનાવવા માટે વપરાય છે. વિશેષ ડાયાબિટીક ઉત્પાદનો અથવા આહાર ઉત્પાદનોના વપરાશની ભલામણ કરવા માટે કોઈ તર્કસંગત મળ્યું નથી.

ડાયાબિટીઝ મેલીટસમાં આહાર માટેની પાંચ ટીપ્સ.

આહારમાં વૈવિધ્યસભર આખા ખોરાકનો સમાવેશ થવો જોઈએ.
વધારે વજન ઓછી ચરબીવાળા અને ઓછી કેલરીવાળા ખોરાકથી અસરકારકતા ઘટાડવી જોઈએ.
દિવસમાં ઓછામાં ઓછું 1.5 લિટર, પૂરતું પીવું. આલ્કોહોલ માત્ર મધ્યસ્થતામાં, કારણ કે હાઈપોગ્લાયકેમિઆ ધમકી.
વિશેષ આહાર ઉત્પાદનો જરૂરી નથી. આમાં ખાંડ હોતી નથી, પરંતુ ઘણી વાર ઘણી કેલરી હોય છે.
શારીરિક પ્રવૃત્તિ ડાયાબિટીઝ પર હકારાત્મક અસરો ધરાવે છે. તેથી, ડાયાબિટીઝના લોકોએ દરરોજ અડધા કલાક મધ્યમ શારીરિક પ્રવૃત્તિ કરવી જોઈએ. કસરતની માત્રા વય અને તેના સ્તર પર આધારિત હોવી જોઈએ ફિટનેસ.

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ: પોષક તત્ત્વોની ખામીને અટકાવો.

જેનો અનુભવ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં પણ થાય છે તે સામાન્ય રીતે નથી જાણતું: તમારા શરીરને અમુક સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની જરૂરિયાત વધારે છે. આ સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોનો શ્રેષ્ઠ પુરવઠો ગૌણ નુકસાનના જોખમને ઘટાડી શકે છે જે વધેલી આવશ્યકતાને કારણે થાય છે. અસરગ્રસ્ત વ્યક્તિએ સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની ઉણપ છે કે નહીં તે નિર્ધારિત કરવા માટે તેમના ચિકિત્સક ચિકિત્સક સાથે તપાસ કરવી જોઈએ વિટામિન્સ અને કેવી રીતે શ્રેષ્ઠ તેની સારવાર કરવી.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં વારંવાર ઘટાડો થયો છે મેગ્નેશિયમ સ્તર. ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં પણ અભાવ હતો મેગ્નેશિયમ આંખને નુકસાન થવાની સંભાવના વધુ હતી. ના દરમાં વધારો કસુવાવડ તેમજ ડાયાબિટીઝની માતાઓમાં જન્મજાત ખામીને પણ જોડવામાં આવી છે મેગ્નેશિયમ ઉણપ.
ઘણા ડાયાબિટીઝના દર્દીઓની ખામી છે જસત, જે કરી શકે છે લીડ અશક્ત લોકો માટે રોગપ્રતિકારક તંત્ર. તેથી, નિષ્ણાતો 15-25 મિલિગ્રામની લેવાની ભલામણ કરે છે જસત દૈનિક.
આ વિટામિન ડાયાબિટીસનું સી બ્લડ લેવલ પણ ઘણીવાર ઓછું થાય છે. અભ્યાસ દર્શાવે છે કે લેતા વિટામિન સી ગ્લુકોઝ સહિષ્ણુતામાં સુધારો કરી શકે છે અને કિડનીને સુરક્ષિત કરી શકે છે.
સમાન પરિણામો માટે જાણ કરવામાં આવી છે વિટામિન બી 6 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓમાં લોહીનું પ્રમાણ માપવામાં આવે છે ચેતા નુકસાન. ન્યુરોપથીવાળા ડાયાબિટીઝમાં વિટામિન બી 1 અને બી 12 ના એક સાથે વપરાશની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ગ્લુકોઝ ચયાપચયમાં, Biotin અને કોએનઝાઇમ Q10 એક ભૂમિકા ભજવવી Biotin ઓછામાં ઓછા 1 અઠવાડિયા માટે નોંધપાત્ર ઘટાડો કરવામાં સક્ષમ હતું ઉપવાસ વિવિધ અભ્યાસોમાં ડાયાબિટીઝના લોહીમાં ગ્લુકોઝ. પર સકારાત્મક અસર પીડા in ચેતા નુકસાન પણ વર્ણવેલ છે. શક્ય અટકાવવા કોએનઝાઇમ Q10 ઉણપ, વૃદ્ધાવસ્થાના ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં જોવા મળ્યા મુજબ, કેટલાક નિષ્ણાતો દરરોજ 50 મિલિગ્રામ કોએનઝાઇમ ક્યૂ 10 ના વપરાશની સલાહ આપે છે.

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ સાથે ઉપવાસ પણ શક્ય છે?

ઘણા લોકો આ દરમ્યાન સભાનપણે પાછા કાપવા માંગે છે ધીમી. મોટે ભાગે, કેટલાક ગ્રાહક અને માંસ, આલ્કોહોલ જેવા વૈભવી માલ પર કાર્નિવલ અને ઇસ્ટર વચ્ચેના અઠવાડિયામાં નિકોટીન અથવા મીઠાઈ માફ કરાઈ છે. સિદ્ધાંતમાં, ઉપવાસ ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે પણ શક્ય છે, જ્યાં સુધી તેમને કોઈ રક્તવાહિનીના રોગો ન હોય અથવા કિડનીમાં સમસ્યા ન હોય અથવા યકૃત. જો કે, તેઓએ ખાસ કાળજી લેવી જ જોઇએ ઉપવાસ: નિયમિત માપન રક્ત ખાંડ અને એક ગોઠવણ ઉપચાર અનિવાર્ય છે. આહારમાં થતા કોઈપણ આમૂલ પરિવર્તનની અસર શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ પર પડે છે. ખાસ કરીને ડાયબેટીકર માટે, જેની સાથે સારવાર કરવામાં આવે છે રક્ત ખાંડફ્લાવરિંગ માધ્યમ અથવા ઇન્સ્યુલિન, અનટેર્ઝુકેરંગ (હાઇપોગ્લાયકેમિ) પરનું જોખમ વધે છે. ઉપવાસ દરમિયાન ચયાપચયનું નિયમન કરવા માટે, ઇન્સ્યુલિન માત્રા અથવા મૌખિક એન્ટિડાયાબિટિક દવાઓ ખોરાકના સેવન માટે વ્યક્તિગત રૂપે સમાયોજિત થવું આવશ્યક છે. જોખમો, તબીબી માર્ગદર્શન અને મોનીટરીંગ સમગ્ર ઉપવાસ જીવનપદ્ધતિની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ડાયાબિટીઝવાળા લોકોએ સખત આહાર (રસિક આહાર) વગર ઉપવાસના ઉપચાર અથવા રસના ઉપચારનું પાલન ન કરવું જોઈએ. વધુ નમ્ર એ રોગનિવારક ઉપવાસ છે, જેના શરીર પર શુદ્ધિકરણ અને ડિટોક્સિંગ અસર રોગને રોકવા માટે છે. આ ઉપરાંત, ઉપવાસનો ઉપચાર એ શરીરને પૂરતા પોષક તત્વો અને પૂરા પાડે છે ખનીજ ડાયાબિટીઝ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેમ કે સ્ક્રોથ ઇલાજ (--દિવસનો અનાજ ઉપાય) અથવા લીલીઓ, અનાજ, ફળો અને શાકભાજીઓ સાથે આલ્કલાઇન ઉપવાસ, જે રોજિંદા જીવન માટે પણ યોગ્ય છે.