વિટામિન બી: કાર્ય અને રોગો

શબ્દ વિટામિન બી આઠના જૂથનો સંદર્ભ આપે છે વિટામિન્સ, જે બધા શરીર માટે જુદા જુદા કાર્યો કરે છે અને આરોગ્ય. બહુમતી બી વિટામિન્સ ખોરાક દ્વારા શોષાય છે. જીવનના અમુક સંજોગોમાં વધારો કરવાની આવશ્યકતા હોઇ શકે છે.

વિટામિન બી શું છે અને તેની અસર શું છે?

શબ્દ વિટામિન બી આઠના જૂથનો સંદર્ભ આપે છે વિટામિન્સ, જે બધા શરીર માટે જુદા જુદા કાર્યો કરે છે અને આરોગ્ય. મોટાભાગના બી વિટામિન ખોરાક દ્વારા શોષાય છે. દાખ્લા તરીકે, વિટામિન બી 6 નીચેના ખોરાકમાં જોવા મળે છે. વિટામિન બી નામની પાછળ 8 વિવિધ પદાર્થો છે. કહેવાતા વિટામિન બી સંકુલ વિટામિનનો એક સમાન વર્ગ નિયુક્ત કરતો નથી, પરંતુ સતત વર્ગીકરણ કરે છે પાણી-સોલ્યુબલ પદાર્થો જે સહજીવનના પૂર્વગામી તરીકે કાર્ય કરે છે. આ વિટામિન બી સંકુલ વિટામિન બી 1, વિટામિન બી 2, વિટામિન બી 4, વિટામિન બી 5, વિટામિન બી 6, વિટામિન બી 7, વિટામિન બી 11 અને વિટામિન B12. કહેવાતા વિટામિન બી 15 એ યોગ્ય અર્થમાં વિટામિન નથી. મોટાભાગના બી વિટામિન ખોરાક દ્વારા શોષાય છે. તેઓ આમ માં ખૂબ લાંબા સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે યકૃત, ઉદાહરણ તરીકે, અને શરીરમાં મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓ માટે વપરાય છે. વિટામિન બીની કાયમી ઉણપ થઈ શકે છે લીડ ગંભીર, ક્યારેક ન ભરવાપાત્ર નુકસાન. બીજી તરફ ઓવરડોઝ, દુર્લભ છે, કારણ કે શરીરમાં વધારે બી વિટામિન ફરીથી વિસર્જન થાય છે. કારણ કે વિટામિન બી સહજીવનથી સંબંધિત છે અને આમ વિવિધની રચનામાં શામેલ છે ઉત્સેચકો, પદાર્થો માનવ શરીરમાં મહત્વપૂર્ણ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ માટે જરૂરી છે. આ સંદર્ભમાં, તેમના અર્થ અલગ અલગ છે. ઉદાહરણ તરીકે, વિટામિન બી 6 એ એમિનો એસિડ ચયાપચયમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ પદાર્થ છે.

મહત્વ

આ વિટામિન બી સંકુલ માનવ શરીરમાં આવશ્યક કાર્યો કરે છે અને તેથી સરળ કામગીરી માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ હોવું જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, વિટામિન બી 1 (થાઇમિન), ખોરાકના શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ માટે અને તેની કામગીરી જાળવવા માટે જરૂરી છે. નર્વસ સિસ્ટમ. તે બોલચાલથી "મૂડ વિટામિન" તરીકે પણ ઓળખાય છે. સ્પષ્ટ ઉણપ કરી શકે છે લીડ થી કબજિયાત, પેટ પીડા, ન્યુરોલોજીકલ ખોટ અથવા મેમરી નુકસાન. દરમિયાન ગર્ભાવસ્થા, ઉદાહરણ તરીકે, વિટામિન બી 1 ની વધેલી જરૂરિયાત છે, જે ચોક્કસપણે પર્યાપ્ત હોવી જોઈએ. વિટામિન બી 2 (રિબોફ્લેવિન) ચરબી અને પ્રોટીન ભંગાણ માટે જવાબદાર છે. વૈકલ્પિક રીતે, ઘણા લોકો તેને "ગ્રોથ વિટામિન" નામથી પણ જાણે છે. જો આ પદાર્થ શરીરમાં અભાવ છે, તિરાડ અને શુષ્ક ત્વચા, બર્નિંગ આંખો અને ફાટેલા ખૂણા મોં પરિણામ આવશે. વિટામિન બી 6 (પાયરિડોક્સિન) સીધા પ્રોટીન ચયાપચયમાં સામેલ છે. જો સજીવમાં પદાર્થ ખૂટે છે, તો આ ઉણપ દ્વારા તે નોંધનીય બને છે ઉબકા, ઉલટી, શુષ્ક ત્વચા અને બળતરા મૌખિક મ્યુકોસા. વિટામિન B12 નોંધપાત્ર રીતે સામેલ છે રક્ત રચના અને કોષ વિભાગ, તેમજ ની કામગીરીમાં નર્વસ સિસ્ટમ. માનવ વિશાળ આંતરડામાં બી 12 ની થોડી માત્રાની રચના થઈ શકે છે; જો કે, પદાર્થનો હવે આ બિંદુએ શરીર દ્વારા પૂરતો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી. નો અપૂરતો પુરવઠો વિટામિન B12 ત્યારબાદ તરફ દોરી જાય છે એનિમિયા, એકાગ્રતા વિકારો અથવા માનસિક સ્થિતિ. વિટામિન બી શરીરમાં કરે છે તે વાસ્તવિક કાર્યો ઉપરાંત, પદાર્થોનો ઉપયોગ દવાઓ તરીકે પણ થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, વિટામિન બી 6 નો ઉપયોગ માસિક સ્રાવની સારવાર માટે થાય છે ખેંચાણ. વિટામિન બી સંકુલમાંથી પસંદ કરેલા વિટામિન ધરાવતી તૈયારીઓનો ઉપયોગ થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, માટે ચેતા બળતરા.

ખોરાકમાં ઘટના

શરીરને તંદુરસ્ત દ્વારા પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન બી પૂરા પાડવામાં આવે છે આહાર. વિટામિન બી 1, બી 2, બી 7 અને બી 12, ઉદાહરણ તરીકે, ડેરી ઉત્પાદનોમાં પણ જોવા મળે છે યકૃત અને અનાજ (ખાસ કરીને આખા અનાજમાં સામાન્ય રીતે વિટામિન બી વધારે હોય છે). માછલીમાં વિટામિન બી 2, બી 3, બી 5 અને બી 12 હોય છે. આ કારણોસર, જેઓ ફક્ત કડક શાકાહારી ખાય છે આહાર ખાસ કરીને જોખમ છે વિટામિન બી 12 ની ઉણપ. આ કિસ્સામાં, ભલામણ કરવામાં આવે છે કે આહારને આહારની સહાયથી પૂરી પાડવામાં આવે પૂરક ક્રમમાં એક ઉણપ કારણે નુકસાન અટકાવવા માટે. જો કે, છોડના આહારમાં ચોક્કસ બી વિટામિન પણ હોય છે. વટાણા, ઉદાહરણ તરીકે, વિટામિન બી 1 અને બી 3, સ્પિનચ વિટામિન બી 6 અને બી 9, અને મશરૂમ્સ વિટામિન બી 7 અને બી 9 ધરાવે છે. વિટામિન બીનો પૂરતો પુરવઠો સુનિશ્ચિત કરવા માટે, નિષ્ણાતો સંતુલિત અને વૈવિધ્યસભર ભલામણ કરે છે આહાર. આ રીતે, માત્ર બી વિટામિન્સની જ જરૂર નથી, પરંતુ અન્ય તમામ વિટામિન્સ અને ખનીજ આવરી શકાય છે. જો કોઈ વધતી જરુરીયાત હોય અથવા જો આહાર દ્વારા પૂરતો પુરવઠો ન મળે તો, વધુમાં વધુ યોગ્ય આહાર લેવાની સંભાવના છે. પૂરક અને તેથી ઉણપના લક્ષણોને અટકાવો.