તેની સાથે પ્રોટીન એમિનો એસિડ છે, ની બાજુમાં પાણી, આપણા શરીરના કોષો માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ બિલ્ડીંગ બ્લોક. આપણા ખોરાકમાં પણ પ્રોટીન હોય છે અને તેથી તે પ્રોટીન સપ્લાયનો મહત્વપૂર્ણ સપ્લાયર છે જે શરીર માટે એકદમ જરૂરી છે.
એમિનો એસિડ શું છે?
એમિનો એસિડ ટૂંકમાં, પ્રોટીનના ઘટકો છે. કુલ, ત્યાં 20 વિવિધ છે એમિનો એસિડ. તેઓ જે રચના અને ક્રમમાં જોડાય છે તેના આધારે તેઓ અલગ અલગ રચના કરે છે પ્રોટીન. આને એમિનોનું "ક્રમ" અથવા "પ્રાથમિક માળખું" પણ કહેવામાં આવે છે એસિડ્સ. તે આનુવંશિક રીતે પૂર્વનિર્ધારિત છે અને તેથી સંબંધિત પ્રોટીન માટે લાક્ષણિકતા છે. 20 એમિનોમાંથી એસિડ્સ, 9 કહેવાતા છે આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ. આનો અર્થ એ છે કે તેઓ શરીર દ્વારા જ ઉત્પન્ન કરી શકાતા નથી અને તેથી ખોરાક દ્વારા લેવામાં આવે છે. આ એમિનો છે એસિડ્સ (મૂળાક્ષરોના ક્રમમાં) હિસ્ટીડિન, આઇસોલ્યુસિન, leucine, લીસીન, મેથિઓનાઇન, ફેનીલેલાનિન, થ્રેનોઇન, ટ્રિપ્ટોફન અને વેલિન. બાકીનું શરીર પોતે ખોરાકની મદદથી રચી શકે છે અને તેને બિન-કહેવાય છે.આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ.
તબીબી અને આરોગ્ય કાર્યો, ભૂમિકા અને અર્થ.
તે ધ્યાનમાં લેતા આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ જરૂરી ખોરાક સાથે ઇન્જેસ્ટ થયેલ હોવું જ જોઈએ, માટે આ પ્રોટીન ઘટકો મહાન મહત્વ આરોગ્ય ઝડપથી સ્પષ્ટ થઈ જાય છે. જો આમાંથી એક પણ એમિનો એસિડ ખૂટે છે, તો શરીર હવે તેના કાર્યો કરી શકશે નહીં. કોષ વૃદ્ધિ, ખાસ કરીને હાડકાં, સ્નાયુઓ, ત્વચા અને વાળ, તેમજ ટીશ્યુ રિપેર હવે શક્ય બનશે નહીં. વધુમાં, પ્રોટીન - અને આમ એમિનો એસિડ - પણ શરીરમાં ઘણી મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે. આમાં બિલ્ડ-અપનો સમાવેશ થાય છે હોર્મોન્સ, એન્ટિબોડીઝ અને ઉત્સેચકો. મિનરલ્સ અને ટ્રેસ તત્વો, જેમ કે જસત, આયર્ન અને તાંબુચોક્કસ એમિનો એસિડના એક સાથે પુરવઠા દ્વારા શરીર દ્વારા વધુ સારી રીતે શોષાય છે. પોષક તત્વોના પરિવહન માટે પણ પ્રોટીનની જરૂર પડે છે, પાણી અને પ્રાણવાયુ શરીર દ્વારા. જો આ તમામ કાર્યો કર્યા પછી પ્રોટીનનો સરપ્લસ રહે છે, તો તેનો ઉપયોગ ઊર્જા ઉત્પન્ન કરવા માટે થાય છે. એમિનો એસિડની ઉણપના કિસ્સામાં, તમામ શારીરિક કાર્યોમાં નકારાત્મક પરિણામો તરત જ નોંધનીય હશે. એમિનો એસિડના શ્રેષ્ઠ પુરવઠાનું સ્તર ચર્ચાનો વિષય છે. એક સામાન્ય ભલામણ એ છે કે દૈનિક કેલરીની રકમના લગભગ 10-15% પ્રોટીન (DA-CH સંદર્ભ મૂલ્ય) દ્વારા આવરી લેવા જોઈએ. નાના બાળકો અને વરિષ્ઠોને મોટાભાગે વધુ જરૂરિયાત હોય છે. માંદગીના કિસ્સામાં (ગંભીર ચેપ, ઓપરેશન પછી અને સામાન્ય રીતે સ્વસ્થતા દરમિયાન), જરૂરિયાત પણ બદલાઈ શકે છે: એમિનો એસિડ આર્જીનાઇન, સિસ્ટેન અને ટાયરોસિન પછી કહેવાતા બની જાય છે અર્ધ-આવશ્યક એમિનો એસિડ, જે ખાસ કરીને પૂરું પાડવું જોઈએ. પ્રાણીઓના ખોરાકમાં એમિનો એસિડનો પ્રમાણમાં સંતુલિત ગુણોત્તર હોય છે જે સારી રીતે ચયાપચય કરી શકાય છે. છોડના ખોરાકમાં તેમનું વિશેષ મૂલ્ય છે કે આવશ્યક એમિનો એસિડ એકબીજાને ખૂબ સારી રીતે પૂરક બનાવી શકે છે. સંતુલિત મિશ્ર આહાર ખાતરી કરે છે કે, શક્ય હોય ત્યાં સુધી, તમામ 9 આવશ્યક એમિનો એસિડ એકસાથે આંતરડા દ્વારા શોષાય છે અને આ રીતે ઇચ્છિત પૂરક અસર પ્રાપ્ત થાય છે.
રોગો, બિમારીઓ અને વિકારો
દવામાં, એમિનો એસિડને હવે પરંપરાગત ફાર્માકોલોજિકલનો સારો વિકલ્પ માનવામાં આવે છે દવાઓ વિવિધ રોગો અને નિવારણ માટે. અભ્યાસો હકારાત્મક અસરો દર્શાવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, માં ડાયાબિટીસ, ઓસ્ટીયોપોરોસિસ, લિપિડ મેટાબોલિઝમ ડિસઓર્ડર, હૃદય રોગ (મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન) અને શક્તિ સમસ્યાઓ. રોગપ્રતિકારક ઉણપના કિસ્સામાં, ઉદાહરણ તરીકે, એમિનો એસિડ આર્જીનાઇન, glutamine, લીસીન, taurine અને મેથિઓસિન પ્લે એ આરોગ્ય- ભૂમિકાને પ્રોત્સાહન આપવું. Arginine પણ આધાર આપે છે આર્ટિરિયોક્લેરોસિસ ઉપચાર અને અસરકારક કુદરતી લૈંગિક વધારનાર માનવામાં આવે છે. એમિનો એસિડ ટ્રિપ્ટોફન ની સારવાર માટે માન્ય છે ઊંઘ વિકૃતિઓ. કારણ કે તે રચનાને પણ પ્રભાવિત કરે છે સેરોટોનિન, "સુખ હોર્મોન," તેનો ઉપયોગ ડિપ્રેસિવ મૂડની સારવાર માટે પણ થાય છે અને મૂડ સ્વિંગ. હિસ્ટીડિનનો ઉપયોગ થાય છે સંધિવા ઉપચાર જ્યારે આ એમિનો એસિડનું નીચું સ્તર જોવા મળે છે. આજે, એમિનો એસિડના ક્ષેત્રમાં પણ લોકપ્રિય છે વિરોધી વૃદ્ધત્વ આહારના રૂપમાં પૂરક. એથ્લેટ્સ એમિનો એસિડ ધરાવતી વિશેષ તૈયારીઓની સ્નાયુ-નિર્માણ અસરોની પ્રશંસા કરે છે. આહારનો ઉપયોગ પૂરક એમિનો એસિડ સાથે કોઈ પણ સંજોગોમાં અનિયંત્રિત ન હોવું જોઈએ, પછી ભલે આ ઉત્પાદનો મુક્તપણે ઉપલબ્ધ હોય. દરેક વસ્તુની જેમ જે સારી અસર પ્રાપ્ત કરે છે, આડઅસરો અને ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ થઈ શકે છે. L- નું લાંબા ગાળાનું સેવનટ્રિપ્ટોફન, ઉદાહરણ તરીકે, દખલ કરે છે ડોપામાઇન ચયાપચય, અને એમિનો એસિડ ચોક્કસ સાથે પ્રતિક્રિયા કરી શકે છે પેઇનકિલર્સ. તેથી હંમેશા અનુભવી તબીબી વ્યાવસાયિક સાથે સલાહ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
