કમળ: અસંગતતા અને એલર્જી

કમળ એ મૂળિયાવાળું જળચર છોડ છે જે મુખ્યત્વે ઉષ્ણકટીબંધીય અને કાદવવાળા પ્રદેશોમાં ઉગે છે. એક તરફ, બૌદ્ધ ધર્મમાં તેનું ધાર્મિક મહત્વ છે, પરંતુ તે એક ખોરાક તરીકે પણ ઓળખાય છે અને વિવિધ રોગોની સારવાર માટે સૂચવવામાં આવે છે.

આ તે છે જે તમારે કમળ વિશે જાણવું જોઈએ

કમળ એ મૂળિયાવાળું જળચર છોડ છે જે મુખ્યત્વે ઉષ્ણકટીબંધીય અને કાદવવાળા પ્રદેશોમાં ઉગે છે. કમળનું ફૂલ, જેને કમળ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ભૂગર્ભ જળવાયેલી વનસ્પતિ જળચર છોડ છે. કમળ નામનો અર્થ ગ્રીક ભાષામાં "પ્રિય છોડ" છે અને જોડણી "કમળ" લેટિનમાંથી ઉતરી છે. તે કમળ પરિવાર અને કમળ જાતિનું છે. પાંદડા એ છોડના ત્રણ મૂળ અવયવોમાંના એક છે, તેમજ શૂટ અક્ષ અને મૂળ. કમળના ફૂલના પાંદડા અને નિયમો કવચ આકારના હોય છે. છોડના મોટા ફૂલો, જેને અનબ્રાંક્ડ ટૂંકા અંકુર કહેવામાં આવે છે, તે દ્વિલિંગી છે અને ઘણાં મફત કાર્પેલ્સ સહન કરે છે. ટૂંકા અંકુરની ભૃંગ દ્વારા પરાગ રજાય છે. કમળ એકથી બે મીટરની .ંચાઈ વિકસે છે અને પાંદડા લગભગ 20 - 40 સે.મી. કમળની ઘટના બે પ્રજાતિઓમાં વહેંચાયેલી છે. એક કહેવાતા નેલમ્બો લ્યુટિયા છે, જે ઉષ્ણકટિબંધીય અમેરિકામાં જોવા મળે છે. આ ઉપરાંત ત્યાં નેલમ્બો ન્યુસિફેરા (ભારતીય કમળ) છે. આ પ્રકારનું કમળ ઉષ્ણકટિબંધીય એશિયામાં અને oraસ્ટ્રેલિયાના ઉષ્ણકટિબંધીય ઉત્તરમાં છૂટાછવાયા રૂપે વિસ્તરે છે. કમળને 3,000 વર્ષોથી ઓરિએન્ટનો સાંસ્કૃતિક છોડ માનવામાં આવે છે. એવું કહેવામાં આવે છે કે પવિત્ર બુદ્ધનો જન્મ કમળના ફૂલ પર થયો હતો. તેના સાંસ્કૃતિક ઇતિહાસ ઉપરાંત, છોડ પોષણમાં પણ ખૂબ નોંધપાત્ર છે, આરોગ્ય અને કોઈપણ આધ્યાત્મિક પાસું. વૈજ્entistsાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે કમળના બીજ 1,300 વર્ષ સુધી અંકુરિત થવાનું શરૂ કરી શકે છે. છોડ સફેદ રંગના ફૂલોમાં અથવા એક નાજુક ગુલાબી રંગમાં ખીલે છે, પાંદડા મજબૂત લીલા રંગમાં હોય છે. કમળના ફૂલની વિશેષ સંપત્તિ છે પાણી અને ગંદકી છોડને સંપૂર્ણપણે રોલ કરે છે. આ ઘટનાને "કમળ અસર" પણ કહેવામાં આવે છે. બીજી ખાસ વિશેષતા એ છે કે કમળ, થોડા છોડોમાંના એક તરીકે, પાંખડીઓનું તાપમાન જાળવવામાં સક્ષમ છે જ્યારે પર્યાવરણ ઠંડુ થાય છે અને અંશત it તેનું નિયંત્રણ કરે છે.

આરોગ્ય માટે મહત્વ

કમળ એ થોડા સમયથી દવામાં પ્રમાણમાં મહત્વનું રહ્યું છે. ખાસ કરીને કમળના મૂળનો ઉપયોગ તમારા પોષક તત્વો દ્વારા તેમજ તબીબી અને અન્ય સામગ્રી ઘટકો દ્વારા કરવામાં આવે છે આરોગ્ય ક્ષેત્ર બહુમુખી. આ પ્રકારના અન્ય છોડની તુલનામાં, કમળ વિવિધ રોગો અથવા લક્ષણોની વિશાળ શ્રેણીને આવરી લે છે. સફળતાપૂર્વક, રુટનો ઉપયોગ મજબૂત બનાવવા માટે થાય છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર, નીચા રક્ત દબાણ અથવા ખૂબ વધારે કોલેસ્ટ્રોલ. તદુપરાંત, કમળની મૂળ ડિપ્રેસિવ મૂડ અથવા સામાન્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે મૂડ સ્વિંગ. તેનો વારંવાર પાચનતંત્રના નિયમન માટે પણ ઉપયોગ થાય છે. અધ્યયનો અનુસાર, કમળના મૂળના નિયમિત વપરાશથી વિવિધની રચના સામે પ્રોફીલેક્ટીક અસર હોવી જોઈએ કેન્સર કોષો અને હકારાત્મક અસર કરે છે રુધિરાભિસરણ તંત્ર અને આ રીતે રક્ત પરિભ્રમણ આખા શરીરનું.

ઘટકો અને પોષક મૂલ્યો

કમળનો છોડ ઘણા જુદા જુદા પોષક તત્વોથી બનેલો છે અને વિટામિન્સ. તે ઘણા લોકોનું વાહક છે ખનીજ, જેમ કે કેલ્શિયમ, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, તેમજ જસત અને તાંબુ. ના માટે વિટામિન્સ, કમળ સમાવે છે, અન્ય લોકોમાં, થાઇમિન (વિટામિન બી 1), રિબોફ્લેવિન (વિટામિન બી 2), નિયાસિન (વિટામિન બી 3), પેન્ટોથેનિક એસિડ (વિટામિન બી 4), પાયરિડોક્સિન (વિટામિન બી 6), પણ ફોલિક એસિડ અથવા એસ્કોર્બિક એસિડ (વિટામિન સી). જો કે, મુખ્ય ઘટકો નીચે મુજબ બનેલા હતા:

કમળનું મૂળ:

કમળના બીજ:

અસહિષ્ણુતા અને એલર્જી

કમળનું સેવન ખચકાટ વિના અથવા હોમિયોપેથીક ઉપાય તરીકે લઈ શકાય છે. આડઅસરો અથવા એલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓ હજી સુધી જાણીતી નથી. જો કે, તે હંમેશા ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે કમળ લેવાથી જીવલેણ પરિસ્થિતિઓના લક્ષણોમાંથી રાહત મળશે, જેમ કે હૃદય હુમલો અથવા સ્ટ્રોક.આથી, સંભવિત રોગની હદ સમયસર શોધી શકાતી નથી. પ્રસરે પીડા અને તેથી હંમેશાં ચિકિત્સક દ્વારા લક્ષણોની સ્પષ્ટતા કરવી જોઈએ.

શોપિંગ અને કિચન ટીપ્સ

તેની સંપૂર્ણતામાં, કમળના ફૂલની મૂળ અને દાંડી ખાદ્ય છે. છોડની દાંડી કાદવવાળી જમીનમાંથી સારા મીટરની આસપાસ ફેલાય છે, જેનાથી તેમને કાપણી ખૂબ જ સરળ બનાવવામાં આવે છે. જો કોઈ છોડની દાંડી ખાવાની ઇચ્છા રાખે છે, તો દાંડીને પહેલા ખોલવું જોઈએ અને સારી રીતે સાફ કરવું જોઈએ, કારણ કે પોલાણમાં જંતુઓ અને અન્ય ભૂલો હોઈ શકે છે. સૈદ્ધાંતિક રૂપે, છોડના તમામ ઘટકો ખાઈ શકાય છે, પાંખડીઓ, પાંદડાઓ પણ બીજ પણ. જો કે, આ વ્યક્તિગત રીતે ખાવા યોગ્ય નથી, પરંતુ નુકસાનકારક નથી. તેઓ ઘણીવાર અન્ય વાનગીઓ સાથે જોડાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, મોટા પર્ણસમૂહના પાંદડા ચોખાને લપેટવા માટે વપરાય છે, ચાના પીણાંના ઉકાળા માટે નાના પાંદડાઓ સલાડ અને સૂકા પાંદડા માટે વાપરી શકાય છે. કમળના ફૂલના બીજનો ઉપયોગ કરી શકાય છે રસોઈ સૂપ, બાફવું અથવા શેકેલા તરીકે કોફી. એશિયન વિસ્તારમાં, કેન્ડેડ બીજ ઘણીવાર નાસ્તા તરીકે તૈયાર કરવામાં આવે છે. કમળના ફૂલના પાંદડા મોટે ભાગે ફક્ત સુશોભન હેતુઓ માટે જ વપરાય છે, પરંતુ તેને ચામાં પણ ઉકાળી શકાય છે. જો કે, આખા છોડમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય પાંદડાની દાંડીઓ છે. તેઓ એક શાકભાજી તરીકે અને આ રીતે સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસાય છે. પરંપરાગત રીતે, પાંદડાની દાંડીઓ તેલના લેમ્પ્સ માટે વિક્સ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

તૈયારી સૂચનો

કમળની મૂળ તૈયાર કરતી વખતે, છાલ ખાવું અને પ્રક્રિયા કરતા પહેલા કા beી નાખવું જોઈએ. આ પ peલર સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં આવે છે, જેમ કે બટાકા માટે કોઈ તેનો ઉપયોગ કરશે. એકવાર છાલ કા .્યા પછી, મૂળ ખૂબ સારી રીતે ધોવા જોઈએ. કમળની મૂળ અંદરથી પોલાણ ધરાવે છે, તેથી તેને અંદરથી પણ ખોલવી અને સાફ કરવી જોઈએ. જીવા માટે ઘણીવાર જીવજંતુઓ પોલાણનો ઉપયોગ કરે છે. પછી તેને કાતરી અથવા પાસાદાર અને વિકૃત કરી શકાય છે. ખવાય છે તે કમળની મૂળ કાચી અથવા રાંધવામાં આવે છે. કમળના દાણા બનાવતી વખતે, કમળના અખરોટ પહેલા ખોલવા જોઈએ અને સૂક્ષ્મજંતુ તૂટી જવું જોઈએ. પછી બદામ સૂકા અને ખોલવા જોઈએ. અંદર એલચી પોડ બીજ છે. બીજ શેકેલા અથવા ફેલાવી શકાય છે. ચા પીણું બનાવતી વખતે, ઉપયોગ કરતા પહેલા પાંદડા અથવા પાંખડીઓ બરાબર ધોવા જોઈએ. પછી એક કપમાં પાંદડા મૂકી અને ઉકળતા રેડવું પાણી. જો ઇચ્છિત હોય તો, ચપટી મીઠું ઉમેરી શકાય છે. ચા શક્ય તેટલી ગરમ નશામાં હોવી જોઈએ, કારણ કે તે એમાં ખાસ કરીને સારી અસર બતાવે છે ઠંડા અથવા શ્વાસનળીના ચેપ.