વિટામિન બી 6 - પણ કહેવાય છે પાયરિડોક્સિન - છે એક પાણી-સોલ્યુબલ વિટામિન અને બીના જૂથમાં છે વિટામિન્સ. સખત શબ્દોમાં કહીએ તો વિટામિન બી 6 માં એક સાથે ત્રણ પદાર્થો શામેલ છે, એટલે કે પાયરિડોક્સોલ, પાયરિડોક્સલ અને પાયરિડોક્સામિન. વિટામિન બી 6 બહારથી શરીરમાં પહોંચાડવો જ જોઇએ, જો કે, તે ઘણા ખોરાકમાં સમાયેલ છે, જેથી વિટામિન બી 6 ની ઉણપ ભાગ્યે જ થાય છે.
વિટામિન બી 6: વૃદ્ધિ પર અસર
શરીરમાં, વિટામિન બી 6 નિર્માણ અને પુનર્નિર્માણમાં નિર્ણાયકરૂપે શામેલ છે પ્રોટીન. જેમ કે, તે ચયાપચય માટે એક મહત્વપૂર્ણ કોએનઝાઇમ રજૂ કરે છે એમિનો એસિડ. ના ઘટક તરીકે ઉત્સેચકો, બાયોકેમિકલ પ્રતિક્રિયાઓ વધુ ઝડપથી થાય તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે કોન્ઝાઇમ્સ તેમની સાથે મળીને કાર્ય કરે છે. એમિનો એસિડ ચયાપચય દરમિયાન, એમિનો એસિડ અંતર્જાત પદાર્થોમાં રૂપાંતરિત થાય છે. આમાં મેસેંજર પદાર્થો શામેલ છે સેરોટોનિન, હિસ્ટામાઇન અને ડોપામાઇન. જ્યારે હિસ્ટામાઇન શરીરની એલર્જીક પ્રતિક્રિયામાં ભૂમિકા ભજવે છે, સેરોટોનિન અને ડોપામાઇન સુખની સંવેદના માટે મહત્વપૂર્ણ છે. એમિનો એસિડ ચયાપચયની સાથે સાથે, વિટામિન બી 6 કેન્દ્રિય ચયાપચયમાં પણ શામેલ છે નર્વસ સિસ્ટમ. આ ઉપરાંત, આ વિટામિનની રચનામાં પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે હિમોગ્લોબિન - લાલ રક્ત રંગદ્રવ્ય - અને પિત્ત એસિડ, અને રોગપ્રતિકારક સંરક્ષણ માટે પણ અનિવાર્ય છે. છેવટે, વિટામિન બી 6 આપણા શરીરના વિકાસ અને વિકાસ માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી, દરમિયાન ગર્ભાવસ્થાની પૂરતી સપ્લાય ઉપરાંત ફોલિક એસિડ અને વિટામિન B12, વિટામિન બી 6 નો પૂરતો highંચો ડોઝ સુનિશ્ચિત કરવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે.
વિટામિન બી 6 નો રોગનિવારક ઉપયોગ
વિટામિન બી 6 નો ઉપયોગ મુખ્યત્વે સારવાર માટે થાય છે ત્વચા રોગો તેમજ ઉબકા. માટે ઉબકા દરમિયાન ગર્ભાવસ્થા, દૈનિક માત્રા આશરે 20 મિલિગ્રામની ભલામણ કરવામાં આવે છે; મુસાફરી auseબકા માટે, ડોઝ વધારે હોઈ શકે છે. તેવી જ રીતે, વિટામિન બી 6 ના લક્ષણો ઘટાડવાનું શ્રેય છે પ્રિમેસ્ટ્રુઅલ સિન્ડ્રોમ (પીએમએસ), તેમજ કેપલ ટનલ સિન્ડ્રોમ. આ ઉપરાંત, વિટામિન બી 6 ને પણ મજબૂત બનાવવા માટે લઈ શકાય છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર, ગરીબ કિસ્સાઓમાં એકાગ્રતા or શિક્ષણ વિકાર તેમજ ઊંઘ વિકૃતિઓ, સ્વપ્નો અથવા હતાશા. સામાન્ય રીતે, જો કે, ઉપસ્થિત ચિકિત્સકની સલાહ લીધા પછી જ, વિટામિન બી 6 નો ઉપચારાત્મક હેતુઓ માટે ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
વિટામિન બી 6 ધરાવતા ખોરાક
વિટામિન બી 6 ની દૈનિક આવશ્યકતા લગભગ 1.5 થી 2 મિલિગ્રામ છે. તેમ છતાં, કારણ કે વિટામિન બી 6 એ મુખ્યત્વે એમિનો એસિડ ચયાપચય માટે મહત્વપૂર્ણ છે, દૈનિક આવશ્યકતા ખૂબ પ્રોટીન લેવા પર આધારિત છે. વધુ પ્રોટીન પીવામાં આવે છે, વધુ વિટામિન બી 6 ની જરૂર પડે છે. દાખ્લા તરીકે, તાકાત એથ્લેટને વિટામિન બી 6 ની જરૂરિયાત વધારે છે. આ ઉપરાંત, જે મહિલાઓ ગર્ભવતી છે અથવા જન્મ નિયંત્રણની ગોળીઓ લે છે, તેમ જ વૃદ્ધ લોકો, પણ સરેરાશ વ્યક્તિ કરતાં વધુ વિટામિન બી 6 ની જરૂર હોય છે. વિટામિન બી 6 ઘણા પ્રાણી અને છોડના ખોરાકમાં જોવા મળે છે - ખાસ કરીને vitaminંચી માત્રામાં વિટામિન બી 6 alફલ, અમુક પ્રકારની માછલીઓ અને આખા અનાજ ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે. ઉદાહરણ તરીકે, બે મિલિગ્રામ વિટામિન બી 6 આમાં જોવા મળે છે:
- 175 ગ્રામ સોયાબીન
- 200 ગ્રામ ઓટમીલ
- 200 ગ્રામ બીફ યકૃત
- 250 ગ્રામ બ્રાઉન રાઇસ
- વાછરડાનું માંસ 450 ગ્રામ
- 2 કિલોગ્રામ ફળ (ખાસ કરીને કેળા)
આ ઉપરાંત, ડેરી ઉત્પાદનો, માછલી (ખાસ કરીને સારડીન અને મેકરેલ), મરઘાં અને ડુક્કરનું માંસ, તેમજ બટાકા, બદામ અને એવોકાડો પણ વિટામિન બી 6 ના સારા સ્રોત છે. પ્રશ્નમાં રહેલા ખોરાકની વાસ્તવિક વિટામિન બી 6 સામગ્રી તે કેવી રીતે તૈયાર થાય છે તેના પર પણ મોટા પ્રમાણમાં નિર્ભર છે. ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે માંસ રાંધવામાં આવે છે અથવા તળવામાં આવે છે ત્યારે મૂળ વિટામિન બી 30 જેટલી સામગ્રીનો લગભગ 6 ટકા ભાગ ગુમાવે છે. સ્થિર ખોરાકના કિસ્સામાં, નુકસાન પણ 50 ટકા જેટલું હોઈ શકે છે.
વિટામિન બી 6 ની ઉણપ: લક્ષણોને માન્યતા આપવી
વિટામિન બી 6 ની ઉણપના ગંભીર પરિણામો હોઈ શકે છે, કારણ કે વિટામિન બી 6 શરીરમાં અન્ય ઘણા પદાર્થોની રચનામાં સામેલ છે. આમ, વિટામિન બી 6 ની ઉણપથી બીજા ઘણા ઉણપના લક્ષણોમાં પરિણમી શકે છે. જો કે, ઘણા ખોરાકમાં વિટામિન બી 6 સમાયેલ હોવાથી, વિટામિન બી 6 ની ઉણપ પ્રમાણમાં ભાગ્યે જ જોવા મળે છે. ખાસ કરીને આવી ઉણપથી અસરગ્રસ્ત એવા લોકો છે કે જેઓ અમુક દવાઓ લે છે, જેમ કે એન્ટીડિપ્રેસન્ટ્સ, એન્ટિકોનવલ્સન્ટ્સ અથવા ક્ષય રોગ દવાઓ. વિટામિન બી 6 ની થોડી અછત પણ નીચેના લક્ષણોનું કારણ બની શકે છે.
- ખીલ
- ના ખૂણાના બળતરા બદલાવ મોં (મોં ના ખૂણા ના rhagades).
- થાક અને નબળા પ્રદર્શન
- આંતરડાની ફરિયાદો જેમ કે ઝાડા, પરંતુ તે પણ ઉબકા અને ઉલટી.
- ચેપની સંવેદનશીલતામાં વધારો
- વૃદ્ધિ વિકાર
- પ્રકાશ સંવેદનશીલતા
સ્ત્રીઓમાં, વિટામિન બી 6 ની ઉણપ માસિક સ્રાવમાં પણ વધારો કરી શકે છે ખેંચાણ. જો ત્યાં વિટામિન બી 6 ની તીવ્ર ઉણપ હોય, તો તે કરી શકે છે લીડ ની નિષ્ક્રિયતા યકૃત સાથે સાથે નર્વસ સિસ્ટમ. વધુમાં, મહત્વપૂર્ણ ખનીજ જેમ કે મેગ્નેશિયમ, આયર્ન or કેલ્શિયમ લાંબા સમય સુધી શરીર દ્વારા ઉપયોગ કરી શકાતો નથી.
વિટામિન બી 6 ઓવરડોઝ
જો લાંબા સમય સુધી વિટામિન બી 6 ની વધુ માત્રા લેવામાં આવે, તો ઓવરડોઝ થઈ શકે છે. કોઈ પણ 500 મિલિગ્રામથી વધુ વિટામિન બી 6 ના દૈનિક ઇન્ટેકથી ક્રોનિક ઓવરડોઝ વિશે બોલે છે. આ રકમ કુદરતી રીતે પહોંચી શકાતી નથી - એટલે કે ખોરાકની માત્રા દ્વારા - પરંતુ માત્ર આહાર લેવાથી પૂરક. જર્મન ફેડરલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ફોર રિસ્ક એસેસમેન્ટ (બીએફઆર) પણ, વધુમાં વધુ વિટામિન બી 3.5 ના વધારાના સેવન માટેની માર્ગદર્શિકા તરીકે દિવસના મહત્તમ માત્ર 6 મિલિગ્રામની ભલામણ કરે છે. ખોરાક પૂરવણીઓ. વિટામિન બી 6 ની વધુ માત્રાના પરિણામે, ચેતા નુકસાન સમય જતાં થઇ શકે છે. આ નોંધનીય બને છે, ઉદાહરણ તરીકે, લકવો, રીફ્લેક્સ નિષ્ફળતા, તાપમાનના અર્થમાં ખલેલ અથવા હાથપગમાં સંવેદનાના નુકસાનના સ્વરૂપમાં. આ ઉપરાંત, ની બળતરા પ્રતિક્રિયા પણ હોઈ શકે છે ત્વચા (ત્વચાકોપ).
