ચરબીને અનિચ્છનીય ચરબીયુક્ત માનવામાં આવે છે. જો કે, તેઓ ખરેખર શરીરમાં ઘણા મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે ચરબી એ ofર્જાનો મહત્વપૂર્ણ સપ્લાયર છે. નવ કિલોકoriesલરીઝ (કેસીએલ) પર, એક ગ્રામ ચરબી તેટલી માત્રા કરતા બમણા energyર્જા પ્રદાન કરે છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અથવા પ્રોટીન. જો શરીર તરત જ ચરબી બાળી ન નાખે, તો તે ડેપોમાં સંગ્રહિત થાય છે અને “ખરાબ સમય” અને કોષની દિવાલો બનાવવા માટે forર્જા અનામત તરીકે સેવા આપે છે. ચરબી વિશે તમને જે જાણવાની જરૂર છે તે બધું વાંચો.
શરીરને ચરબીની જરૂર કેમ છે?
ચરબી મહત્વપૂર્ણ આવશ્યક પૂરી પાડે છે ફેટી એસિડ્સ જે વિવિધ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ માટે જરૂરી છે. આ ઉપરાંત, તેઓ આ પ્રમાણે સેવા આપે છે:
- માટે વાહકો વિટામિન્સ એ, ડી, ઇ અને કે જેનો ઉપયોગ શરીર ચરબી વિના કરી શકશે નહીં.
- સ્વાદ વાહક
- થર્મલ રક્ષણ
- બાહ્ય પ્રભાવોથી અવયવોનું રક્ષણ
દૈનિક લગભગ 30 ટકા કેલરી ચરબી હોવી જોઈએ. અહીં, ચરબીનો પ્રકાર નોંધપાત્ર ભૂમિકા ભજવે છે.
કયા ચરબી આરોગ્યપ્રદ છે, જે ઓછા?
તેમની રાસાયણિક રચનાના આધારે, વિવિધ પ્રકારો ફેટી એસિડ્સ અલગ છે. સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે, અન્ય વસ્તુઓની સાથે. તેમ છતાં તેઓ તેમની પ્રતિષ્ઠા જેટલા ખરાબ નથી, આ ચરબીયુક્ત એસિડ્સ ઓછી માત્રામાં વધુ સારી રીતે વપરાશ થાય છે. મોનોનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સછે, જે મળી આવે છે ઓલિવ તેલ, એવોકાડોઝ, કેનોલા તેલ અને બદામઉદાહરણ તરીકે, પર સકારાત્મક અસર પડે છે રક્ત જ્યાં સુધી તેઓ મધ્યસ્થતામાં માણવામાં આવે ત્યાં સુધી સ્તરો.
ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સ
બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી એસિડ્સ ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ માનવામાં આવે છે. આમાં ઓમેગા -3 અને ઓમેગા- 6 ફેટી એસિડ્સ, જે શરીરને યોગ્ય પ્રમાણમાં જોઈએ છે. ઉદાહરણ તરીકે, સૂર્યમુખી અને મકાઈ તેલ ઘણા બધા સમાવે છે ઓમેગા- 6 ફેટી એસિડ્સછે, જે પ્રોત્સાહન આપી શકે છે બળતરા. કેનોલા તેલમાં બે ફેટી એસિડ્સનો સારો ગુણોત્તર છે - વર્જિનનો ઉપયોગ કરો, ઠંડાદબાણયુક્ત તેલ અહીં કારણ કે તેમાં વધુ મૂલ્યવાન ઘટકો હોય છે. મહત્વપૂર્ણ ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ અળસીમાં પણ જોવા મળે છે, વોલનટ અને સોયાબીન તેલ. સ Salલ્મોન, મેકરેલ અને હેરિંગમાં ખાસ કરીને કિંમતી લાંબા-સાંકળ ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ પણ હોય છે. આદર્શરીતે, તમારે સંતૃપ્ત અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સને મિશ્રિત કરવું જોઈએ, ઉદાહરણ તરીકે માંસની વાનગીઓ સાથે કેનોલા તેલ ડ્રેસિંગ સાથે કચુંબર ખાવાથી.
ટ્રાંસ ફેટી એસિડ્સ ટાળો
હાઇડ્રોજનયુક્ત વનસ્પતિ ચરબી સાથે સાવચેતી રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે: આ કહેવાતા ટ્રાંસ ચરબીનું ઉત્પાદન કરે છે, જેનો નકારાત્મક પ્રભાવ પડે છે હૃદય અને પરિભ્રમણ અને નુકસાનકારક વધારો કરી શકે છે એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ માં રક્ત. તેઓ હંમેશાં ચીકણું બેકડ માલ અથવા deepંડા-ફ્રાયિંગ ચરબીમાં જોવા મળે છે. જ્યારે પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ તેમના કહેવાતા ધૂમ્રપાનથી વધુ ગરમ થાય છે ત્યારે પણ તે રચના કરી શકે છે. આ ઉપરાંત, આ ચરબીયુક્ત એસિડ્સ, જેમના સંવેદનશીલ ડબલ બોન્ડ્સ ગરમી દ્વારા તૂટી જાય છે, પરિણામે તેની તંદુરસ્ત અસર પણ ગુમાવે છે. આ જ કારણ છે ઠંડાપ્રેસ્ડ વેજિટેબલ તેલનો ઉપયોગ ફ્રાયિંગ અથવા ડીપ-ફ્રાયિંગ માટે ન કરવો જોઇએ - આ હેતુ માટે શુદ્ધ તેલ વધુ યોગ્ય છે.
શું માર્જરિન માખણ કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે?
માર્જરિન, વિપરીત માખણ, ઘણા પોલિઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ ધરાવે છે. જો કે, તાજેતરના અધ્યયન મુજબ, માખણ ક્યાં તો નુકસાનકારક નથી. ના શરતો મુજબ કેલરી, બંને ઉત્પાદનો લગભગ સમાન છે, ફક્ત અડધા ચરબીવાળા માર્જરિન કરતાં ઓછી કેલરી હોય છે માખણ. હાનિકારક ટ્રાંસ ચરબીને ટાળવા માટે, માર્જરિન ખરીદતી વખતે, હાઇડ્રોજનયુક્ત ચરબીના ઓછા પ્રમાણવાળા ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનોની શોધ કરો. માખણ અથવા માર્જરિન - આખરે તે એક પ્રશ્ન રહે છે સ્વાદ.
ચરબી તમને ચરબી બનાવે છે?
જોકે ચરબી ઘણી છે કેલરી, ચરબી વપરાશ અને શરીરના વજન વચ્ચે કોઈ પ્રદર્શનત્મક જોડાણ નથી. માત્ર કેલરી સંતુલન નિર્ણાયક છે: જો તમે બર્ન કરતા વધારે કેલરી ખાઓ છો, તો તમારું વજન વધે છે. કસરત દ્વારા કેલરીના વપરાશમાં વધારો થઈ શકે છે. જો તમે સવારે કસરત કરો છો, તો તમે સાંજે થોડું વધારે ખાઈ શકો છો. ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત ખોરાક ખરેખર ઓછી ચરબીવાળા ખોરાક કરતાં વધુ ઝડપથી સtiટ કરે છે, તેથી આપણે ઓછું ખાવું. બીજી બાજુ, જે લોકો ચરબી ઘટાડવાનો પ્રયત્ન કરે છે તે ઘણીવાર વધુ ખાય છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. પરંતુ અનાજ જેવા કે સફેદ બ્રેડ અને પાસ્તા વધારો રક્ત ખાંડ સ્તર અને તેથી ઇન્સ્યુલિનછે, જે ચરબી બિલ્ડઅપને પ્રોત્સાહન આપે છે. ઘણા આહાર તેથી સંપૂર્ણ ખોરાક પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે આહાર ઓછી withર્જા સાથે ઘનતા. છુપાયેલા ચરબી પર ખાસ ધ્યાન આપવું આવશ્યક છે, જેમ કે અનુકૂળ ખોરાક અથવા ડેરી ઉત્પાદનોમાં.
કેવી રીતે ચરબી થાપણો છુટકારો મેળવવા માટે?
તે સરસ હશે તેટલું સરસ: સૌનામાં પરસેવો આપણને વજન ઘટાડવા દેતો નથી. સ્નાયુમાં ચરબી કન્વર્ટ કરો? દુર્ભાગ્યે, આ પણ એક દંતકથા છે. તેમ છતાં, રમત શ્રેષ્ઠ ચરબી બર્નર છે સહનશક્તિ રમતો ઉત્તેજીત ચરબી બર્નિંગ, તાકાત તાલીમ સ્નાયુઓ બનાવે છે જે શરીરને આરામ કરે છે ત્યારે પણ ચરબીવાળા કોષોથી તેમની drawર્જા ખેંચે છે. આમ, ચરબીવાળા કોષ પાતળા થઈ જાય છે - જો કે, તે અદૃશ્ય થઈ જતા નથી, પરંતુ સંખ્યામાં સમાન રહે છે. માત્ર લિપોઝક્શન ખરેખર ચોક્કસ વિસ્તારોમાંથી ચરબીવાળા કોષોને દૂર કરે છે. જો કે, ત્યાં એક જોખમ છે કે ભવિષ્યમાં અન્ય સ્થળોએ ચરબી "સંગ્રહિત" રહેશે. ના કાયમી લાભ લિપોઝક્શન તેથી વિવાદાસ્પદ છે.
શું ખાસ કરીને ચરબી બર્ન કરવી શક્ય છે?
ચરબીને શરીરના ચોક્કસ વિસ્તારોમાં લક્ષ્યમાં લઈ શકાતી નથી. બેલી-પગ-પો કસરતો અનુરૂપ સ્નાયુઓને તાલીમ આપે છે, પરંતુ શરીર પર ચરબીનો જથ્થો ક્યાં તૂટે છે તેના પર કોઈ પ્રભાવ નથી. તેમ છતાં, યોગ્ય રમતો કાર્યક્રમ ચરબી સામે લડવામાં મદદ કરે છે. જો તે સપોર્ટેડ હોય તો - પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીન લેવાય છે - કેલરી-ઘટાડો દ્વારા આહાર, ચરબી આરોગ્યપ્રદ રીતે બાળી શકાય છે.
