પાચન વિકાર માટે પોષણ

તરફ અન્નનળીના વિસ્તારમાં સ્નાયુ તણાવ પેટ પ્રવેશ અટકાવે છે પેટ પાછા વહેતી સામગ્રી (રીફ્લુક્સ). ન્યૂનતમ રીફ્લુક્સ ખાસ કરીને ઇન્જેશન પછી ખોરાક સામાન્ય છે. આવર્તન, ની હદ રીફ્લુક્સ અને અન્નનળીના નીચેના ભાગમાં સ્નાયુમાં તણાવ એ રચના, પીએચ મૂલ્ય અને ખોરાકના તાપમાન પર આધારિત છે.

હોર્મોનલ કંટ્રોલને લીધે, ચરબી અન્નનળીના નીચલા છેડે સ્નાયુઓના તણાવને ઘટાડે છે, જ્યારે પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક તેને વધારે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સ્ફિન્ક્ટર સ્નાયુના તણાવ પર થોડી અસર પડે છે. દારૂ અને નિકોટીન તણાવ ઓછો હોવાનું પણ દર્શાવવામાં આવ્યું છે.

ના અતિશય રીફ્લક્સ પેટ હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ અને પેપ્સિન (પેપ્સિન: પ્રોટીન-વિભાજન પાચક એન્ઝાઇમ) સાથે મિશ્રિત સામગ્રીઓ અન્નનળીને નુકસાન પહોંચાડે છે અને વિવિધ તબક્કાઓનું કારણ બને છે. અન્નનળી, સમયગાળો અને અસર પર આધાર રાખીને. તે એનું કારણ બને છે બર્નિંગ ઉત્તેજના અને પીડા સ્તનની હાડકા પાછળ (હાર્ટબર્ન) જે વિકિરણ કરી શકે છે ગરદન. આલ્કોહોલ પીધા પછી, ઘણીવાર પેટની સામગ્રીનો રિફ્લક્સ હોય છે.

ચોકલેટ અને કોફી પણ રિફ્લક્સને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, જેમ કે પુષ્કળ ખાંડ (દા.ત. લેમોનેડ, કોલા ડ્રિંક્સ) સાથે મધુર પીણાં. માં ઉચ્ચારણ ચરબી થાપણો પેટનો વિસ્તાર તમારી પીઠ પર સૂતી વખતે પેટમાં દબાણ વધારવું અને પેટની સામગ્રીના રિફ્લક્સને પ્રોત્સાહન આપો. આ જ અસર સાંજના સમયે ભરપૂર ભોજન અને આલ્કોહોલના સેવનથી થાય છે.

અન્નનળીની બળતરા માટે પોષક ભલામણો: જો તમે છો વજનવાળા, તમારે વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. ખોરાક અને ઉત્તેજકોને ટાળો જે પેટ તરફ સ્ફિન્ક્ટર સ્નાયુના વિસ્તારમાં તણાવ ઘટાડે છે. આ મુખ્યત્વે છે: આલ્કોહોલ (ખાસ કરીને સાંજે), કોફી, ચા, કોકો, ચોકલેટ, ઉચ્ચ ચરબીવાળા ખોરાક અને ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રીવાળા પીણાં.

ઘણા નાના, ઉચ્ચ પ્રોટીન પરંતુ ઓછી ચરબીવાળા અને ઓછી ખાંડવાળા ભોજન પર સ્વિચ કરો. સાંજે માત્ર નાનું ભોજન અને આલ્કોહોલ ટાળો. પશ્ચિમી ઔદ્યોગિક દેશોમાં, અન્નનળી કેન્સર તમામ જીવલેણ ગાંઠોમાં માત્ર 7% હિસ્સો ધરાવે છે.

એશિયન દેશોમાં આ પ્રમાણ 70% છે. ચોક્કસ અભાવ વિટામિન્સ અને અત્યંત ગરમ ખોરાક દ્વારા મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની બળતરા તેના કારણ તરીકે ચર્ચા કરવામાં આવે છે. આ મ્યુકોસા બાજરીની ભૂકી જેવા ખૂબ જ નક્કર ખાદ્ય ઘટકોના સેવનથી પણ ઈજા થઈ શકે છે અને બળતરા થઈ શકે છે.

પશ્ચિમી ઔદ્યોગિક દેશોમાં, ક્રોનિક દારૂનો દુરુપયોગ એ નિર્ણાયક જોખમ પરિબળ છે. આ કેન્સર-સિગારેટના ધુમાડાને કારણે અસર નોંધપાત્ર રીતે વધી છે. આલ્કોહોલ અને સિગારેટની નકારાત્મક અસરો પુષ્કળ ફળો અને શાકભાજી ખાવાથી નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકાય છે.

આ કહેવાતા એન્ટિઓક્સિડેટીવના વધુ સારા પુરવઠામાં પરિણમે છે વિટામિન્સ (A, C, E). એક કોષ રક્ષણાત્મક અસર તેમને આભારી છે. નિવારક, પોષક-રોગનિવારક પગલાં: ક્રોનિક આલ્કોહોલ અને સિગારેટનો દુરુપયોગ ટાળો.

પુષ્કળ ફળો, શાકભાજી, આખા ખાદ્યપદાર્થો અને વનસ્પતિ તેલ ખાવાથી, એન્ટીઑકિસડન્ટોના શ્રેષ્ઠ પુરવઠા (વિટામિન સી, ઇ અને કેરોટીનોઇડ્સ = વિટામીન Aના પુરોગામી)નો હેતુ છે. અમે ની ભલામણોને અનુસરીએ છીએ ફૂડ પિરામિડ અને "દિવસમાં 5" (દિવસમાં ફળ અને શાકભાજીના 5 ભાગ)નું લક્ષ્ય. આ તંદુરસ્ત માટેના સામાન્ય માર્ગદર્શિકાઓને અનુરૂપ છે આહાર.

અન્નનળીના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને વારંવાર બળતરા અથવા ઇજાને ટાળવા માટે પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ ખૂબ જ ગરમ, મસાલેદાર અથવા ખૂબ જ સખત, ખરાબ રીતે ચાવેલા ખોરાકના વપરાશનો સંદર્ભ આપે છે. આ ફરિયાદો વારંવાર બળતરા ફેરફારો (હોજરીનો રસ રિફ્લક્સ) અને અન્નનળીના સંકુચિત સંકુચિતતાના પરિણામે થાય છે.

અન્નનળીમાં પણ સંકોચન થાય છે કેન્સર અથવા તે જગ્યાના સ્નાયુઓના વધેલા તણાવને કારણે થાય છે જ્યાં તેઓ પેટમાંથી પસાર થાય છે. આ ગળી જવાની તકલીફ તરફ દોરી જાય છે અને જેમ જેમ રોગ આગળ વધે છે તેમ કાઇમમાંથી ગૂંગળામણ થાય છે. અંતે, આ ગંભીર તરફ દોરી જાય છે કુપોષણ.

કેટલાક દર્દીઓ અન્નનળીની પીડાદાયક ખેંચાણથી પીડાય છે, સામાન્ય રીતે લાંબા સમયાંતરે. ખૂબ ઠંડા પીણાં ઘણીવાર આના માટે ટ્રિગર હોય છે ખેંચાણ. એ પરિસ્થિતિ માં ગળી મુશ્કેલીઓ અન્નનળી સાંકડી થવાને કારણે, બધા ખોરાકને સારી રીતે ચાવવાની અને મોટા ટુકડા (જેમ કે માંસના ટુકડા) ગળી ન જવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

નરમ ખોરાકને પ્રાધાન્ય આપો, ફક્ત નાના ભાગોને ગળી લો અને સિદ્ધાંતની બાબત તરીકે ખૂબ ઠંડા પીણાં ટાળો. પેટના નીચેના રોગો મુખ્યત્વે પોષણ ઉપચાર માટે સુલભ છે:

• ગેસ્ટ્રાઇટિસ (પેટના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની બળતરા)
• પેટમાં અલ્સર (અલ્કસ વેન્ટ્રિક્યુલી)
• પેટનું કેન્સર (પેટનું કેન્સર)
• પેટના સંપૂર્ણ (કુલ) અથવા આંશિક (આંશિક) નિરાકરણ (ગેસ્ટ્રેક્ટોમી) જેવા સર્જિકલ હસ્તક્ષેપ પછીની તકલીફ.

તીવ્ર અને વચ્ચે તફાવત કરવામાં આવે છે ક્રોનિક જઠરનો સોજો. તીવ્ર જઠરનો સોજો તેના કાર્યને અસર કર્યા વિના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની બળતરા છે (હોજરીનો રસ ઉત્પાદન).

ઉત્તેજક કારણો પોષક ભૂલો છે જેમ કે આલ્કોહોલનો દુરુપયોગ, ખોરાક જે ખૂબ ઠંડુ અથવા ગરમ હોય, અમુક દવાઓ અથવા બેક્ટેરિયા અને બગડેલા ખોરાકમાંથી તેમના ઝેર. પીડા, ઉબકા અને ઉલટી પરિણામ છે. ટ્રિગર દૂર કર્યા પછી, લક્ષણો ઝડપથી અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

In ક્રોનિક જઠરનો સોજો, ની બળતરા પેટ મ્યુકોસા ક્રોનિક સ્વરૂપમાં ફેરવાય છે, શ્વૈષ્મકળામાં સમય જતાં નુકસાન થાય છે અથવા નાશ પામે છે. પેટની કાર્યાત્મક વિકૃતિઓ પરિણામ છે કારણ કે અંતે એસિડનું ઉત્પાદન અટકી જાય છે (એનેસીડીટી અથવા ક્લોરહાઈડ્રીસીટી). કેટલીકવાર કહેવાતા "આંતરિક પરિબળ" નું ઉત્પાદન પણ બંધ થઈ જાય છે.

આ એન્ઝાઇમ સામાન્ય રીતે ખોરાકમાંથી વિટામિન B12 સાથે જોડાય છે અને આ એકમાત્ર રસ્તો છે જે વિટામિન B12ને શોષી શકે છે. જો પેટમાં મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનના વિનાશના પરિણામે "આંતરિક પરિબળ" ખૂટે છે, તો આ વિટામિન હવે શોષી શકાશે નહીં. આ એનિમિયાના ખાસ, ગંભીર સ્વરૂપ તરફ દોરી જાય છે (ઘાતક એનિમિયા) કારણ કે વિટામિન B12 વિના, રક્ત રચના ક્ષતિગ્રસ્ત છે.

ક્રોનિક જઠરનો સોજો એક ખૂબ જ સામાન્ય ક્લિનિકલ ચિત્ર છે, જેના કારણો અને લક્ષણો ખૂબ જ વ્યક્તિગત અને અલગ છે. તેના વિકાસ માટે ખૂબ મહત્વ એ છે કે લાંબા સમય સુધી આલ્કોહોલ જેવા ઝેરની અસર અને હેલિઓબેક્ટર પાયલોરી બેક્ટેરિયમ સાથે પેટનું વસાહતીકરણ. આ બેક્ટેરિયમ મુખ્યત્વે દૂષિત પીવાના પાણીમાં શોષાય છે.

90% કેસોમાં, આ બેક્ટેરિયમ ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસ (પ્રકાર B) ના વિકાસ માટે જવાબદાર છે અને ઘણીવાર પેટ અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સર તરફ દોરી જાય છે. પ્રકાર A જઠરનો સોજો શરીરના રોગપ્રતિકારક કોષો દ્વારા હુમલો કરીને અને અંતે પેટના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનના કોષોને નષ્ટ કરવાથી થાય છે. આને સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગ કહેવામાં આવે છે.

તીવ્ર અને ક્રોનિક જઠરનો સોજો માટે પોષક ભલામણો તીવ્ર અને ક્રોનિક જઠરનો સોજો માટે પોષક ઉપચારાત્મક પગલાં મુખ્યત્વે ઉત્તેજક ખોરાકની બાદબાકી છે. આ દરેક વ્યક્તિમાં મોટા પ્રમાણમાં બદલાઈ શકે છે અને આ સંદર્ભમાં કોફી એ સૌથી વધુ વારંવાર નબળું સહન કરવામાં આવતું ખોરાક છે. સામાન્ય રીતે, "હળવા સંપૂર્ણ ખોરાક" ના સિદ્ધાંતો લાગુ પડે છે.

આખા ખોરાક તરફ ધ્યાન આપે છે આહાર આ પર આધારિત ફૂડ પિરામિડ. ખોરાક કે જે વારંવાર અસહિષ્ણુતાનું કારણ બને છે: કઠોળ, કાકડી સલાડ, મોટાભાગના પ્રકારો કોબી, તળેલા અને ચરબીયુક્ત ખાદ્યપદાર્થો, મરી, ડુંગળી, ચરબીયુક્ત બેકડ સામાન, બટાકાની સલાડ, ખોરાક કે જે ખૂબ ગરમ અને ખૂબ મસાલેદાર હોય, ખોરાક અને પીણાં જે ખૂબ ઠંડા હોય, કોફી, આલ્કોહોલ, કાર્બોનેટેડ પીણાં. તે હંમેશા ધીમે ધીમે ખાવા અને સારી રીતે ચાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે!

• સંપૂર્ણ, સંતુલિત અને સરળતાથી સુપાચ્ય હોવું જોઈએ.
• મૂળભૂત રીતે તમામ ખોરાકને મંજૂરી છે જે વ્યક્તિગત રીતે સહન કરવામાં આવે છે
• દરરોજ 5 ભોજનની ભલામણ કરવામાં આવે છે (ત્રણ મુખ્ય ભોજન અને બે નાના નાસ્તા)
• ખરાબ રીતે સહન કરવા માટે જાણીતા ખોરાકને ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ અને જો જરૂરી હોય તો તેને છોડી દેવા જોઈએ.

1960 ના દાયકાના મધ્યભાગ સુધી, પેટના અલ્સરની સારવાર માટે વિશ્વભરમાં પ્રયાસો કરવામાં આવ્યા હતા અને ડ્યુડોનેમ ખાસ આહાર સાથે. આ આહારનો હેતુ, જે ઘણીવાર અત્યંત એકતરફી હોય છે, તે પેટને શાંત કરવાનો હતો અને આમ અલ્સરના ઉપચારને પ્રોત્સાહન આપવાનો હતો. આ બધા આહારો, જેમ કે લીંબુનો સૂપ આહાર, દૂધ આહાર અથવા પસાર કરેલ આહાર હવે અર્થહીન હોવાનું જણાયું છે અને તેનો ઉપચાર પ્રક્રિયા પર કોઈ પ્રભાવ નથી.

આજે, ગેસ્ટ્રિક અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સરવાળા દર્દીઓને "જઠરનો સોજો" પ્રકરણમાં વર્ણવેલ હળવા સંપૂર્ણ ખોરાકના આધારે સંતુલિત આહારનું પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બનતી અસહિષ્ણુતા વ્યક્તિગત રીતે ખૂબ જ અલગ હોય છે અને તેને દૈનિક આહારમાં ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ. તાજેતરમાં, એવા પુરાવા મળ્યા છે કે આહારમાં ફાઇબરની માત્રામાં વધારો એ રોગના ઉપચારને પ્રોત્સાહન આપતું નથી અલ્સર, પરંતુ તેના પુનરાવર્તનની શક્યતા ઓછી બનાવે છે.

તીખા મસાલા જેમ કે લસણ, હ horseર્સરાડિશ, પૅપ્રિકા અને મસ્ટર્ડ પેટમાં એસિડના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે અને તેથી જો શક્ય હોય તો તાજા અલ્સરથી બચવું જોઈએ. આ ઉપરાંત આલ્કોહોલનું સેવન પેટમાં એસિડનું સેવન ઉત્તેજિત કરે છે. ગેસ્ટ્રિક એસિડ, જેના દ્વારા અહીં અલ્સરની ઘટના અથવા ઉપચાર પર કોઈ અસર જોવા મળી શકી નથી. પેટ અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સર સાથેના પોષણ માટેની ભલામણો:

• આહાર આરોગ્યપ્રદ અને સંતુલિત હોવો જોઈએ. માત્ર એવા ખોરાક અને પીણાંને ટાળો જે લક્ષણોનું કારણ બને અને તીવ્ર બને.
• વ્યક્તિગત અસંગતતાઓનું અવલોકન કરો.

  આધાર પ્રકાશ સંપૂર્ણ આહાર છે.

• તાજા બનેલા અલ્સર સાથે મસાલેદાર ખોરાક ટાળો અને કોફીનું વધુ સેવન ટાળો.
• દૈનિક આહારમાં ફાઇબર સમૃદ્ધ હોવું જોઈએ. તેથી, આખા અનાજના ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપો અને પુષ્કળ બટાકા, તાજા ફળો અને શાકભાજી ખાઓ.

પેટના ઓપરેશન પછી, પેટના વિસ્તારમાં કાર્યાત્મક પ્રક્રિયાઓ અને ત્યારબાદ ડ્યુડોનેમ નોંધપાત્ર રીતે પરેશાન છે. પેટના સંગ્રહ કાર્યનું નુકસાન અહીં નિર્ણાયક મહત્વ છે.

કાઇમના નાના ભાગોની ડિલિવરી (તેની રચનાના આધારે અલગ-અલગ અંતરાલો પર) હવે શક્ય નથી અથવા માત્ર અપૂર્ણ રીતે શક્ય છે. આ કાઇમના અનિયંત્રિત પેસેજ તરફ દોરી જાય છે નાનું આંતરડું અને તેથી વધારો સુધી આંતરડાની દિવાલની. આ પ્રવાહીના વધતા પ્રવાહ સાથે છે.

આ બધું ફરિયાદોના સંકુલનું કારણ બની શકે છે જેને "ડમ્પિંગ સિન્ડ્રોમ" કહેવામાં આવે છે. હોદ્દો ડમ્પ, ફોલ માટે અંગ્રેજી શબ્દ પરથી આવ્યો છે. આ ફરિયાદો ખોરાક લેવાના થોડા સમય પછી વહેલા ડમ્પિંગ અથવા પોસ્ટલિમેન્ટેરેસ ફ્રુહડમ્પિંગ તરીકે અથવા ખોરાકના સેવનના એકથી બે કલાક પછી મોડું ડમ્પિંગ અથવા પોસ્ટલિમેન્ટેરેસ મોડું ડમ્પિંગ તરીકે થઈ શકે છે.

દર્દીઓ નબળાઇ, ચક્કર, પરસેવો અને પેટના ઉપરના ભાગમાં દબાણની લાગણીની ફરિયાદ કરે છે. પેટની શસ્ત્રક્રિયા પછી વધુ સમસ્યા એ છે કે ખોરાકનો ઉપયોગ ન કરવો. મોટા જથ્થામાં ખાદ્યપદાર્થોનો અસામાન્ય રીતે ઝડપી માર્ગ અને ઉપરના ભાગમાં ઝડપથી પસાર થવું નાનું આંતરડું ની ઉત્તેજના ઘટાડે છે સ્વાદુપિંડ.

ઓછા પાચન ઉત્સેચકો બને છે અને ઝડપથી પસાર થવાથી પાચન ઉત્સેચકો સાથે કાઇમનું પૂરતું મિશ્રણ અટકાવે છે સ્વાદુપિંડ અને પિત્ત. આ ઉર્જાનો અપૂરતો પુરવઠો અને અભાવ તરફ દોરી જાય છે વિટામિન ડી અને કેલ્શિયમ. ચરબીના પાચનની અછતને કારણે, કેટલાક કિસ્સાઓમાં ચરબી સ્ટૂલ (ફેટી સ્ટૂલ = સ્ટીટોરિયા) અને ઊર્જા અને ચરબી-દ્રાવ્ય પુરવઠો સાથે વિસર્જન થાય છે. વિટામિન્સ વધુ ઘટાડો થાય છે.

વેગોટોમી દરમિયાન, આ યોનિ નર્વ ના ઉત્પાદનને મર્યાદિત કરવા માટે તોડી નાખવામાં આવે છે ગેસ્ટ્રિક એસિડ. આનો હેતુ અલ્સરના વધુ વિકાસને રોકવાનો છે. પેટ તરફ દોરી જતી ચેતાની માત્ર શાખાને કાપી નાખવામાં આવે છે, જેથી નર્વસ સપ્લાય થાય સ્વાદુપિંડ, પિત્તાશય અને નાનું આંતરડું જાળવવામાં આવે છે.

નાના આંતરડામાં નાના ભાગોમાં કાઇમ પહોંચાડવાની પેટની ક્ષમતા પણ ખલેલ પહોંચાડતી નથી. સૌમ્ય પ્રક્રિયા હોવા છતાં, ઘણા દર્દીઓ ઓપરેશન પછી પ્રથમ સમયગાળામાં લક્ષણો વિકસાવે છે. તેને પોસ્ટ-વાગોટોમી સિન્ડ્રોમ (વાગોટોમી પછી થતી ફરિયાદો) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

આ મુખ્યત્વે છે ઝાડા, વજનમાં ઘટાડો, રુધિરાભિસરણ સમસ્યાઓ અને ઘણીવાર ચરબીનું પાચન વિક્ષેપિત થાય છે, જે ફેટી સ્ટૂલ (સ્ટીટોરિયા) તરફ દોરી જાય છે. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, આ લક્ષણો થોડા મહિનાઓ પછી ઓછા થઈ જાય છે. હળવા સંપૂર્ણ આહારના સિદ્ધાંતને અનુસરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

જો સ્ટીટોરિયા ઉચ્ચારવામાં આવે અને લાંબા સમય સુધી ચાલુ રહે, તો સામાન્ય આહાર ચરબીને આંશિક રીતે MCT ચરબી દ્વારા બદલી શકાય છે. આ ચરબી છે જેમાં મુખ્યત્વે મધ્યમ-શ્રેણી ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સનો સમાવેશ થાય છે. આમાં વધુ સરળતાથી શોષાય છે પાચક માર્ગ.

ફેટી સ્ટૂલ ઘટે છે અને ઊર્જાની જરૂરિયાત સુરક્ષિત થાય છે. MCT-ચરબી માર્જરિન અથવા તેલ તરીકે ઉપલબ્ધ છે આરોગ્ય ખાદ્યપદાર્થોની દુકાનો (વેપારી નામ "સેરેસ"). MCT ચરબીના ઉપયોગ અંગેની પ્રાયોગિક માહિતી સૌ પ્રથમ, તે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે કે MCT ચરબીની ઊર્જા સામગ્રી પરંપરાગત ચરબી અને તેલ કરતાં થોડી ઓછી છે.

100 ગ્રામ MCT માર્જરિન પરંપરાગત માર્જરિન કરતાં લગભગ 100 kcal ઓછું પ્રદાન કરે છે. બંને ચરબીનું વિનિમય ધીમે ધીમે થવું જોઈએ, કારણ કે જ્યારે MCT ચરબીનું અચાનક સેવન કરવામાં આવે ત્યારે આડઅસર મોટી માત્રામાં થઈ શકે છે. આ પેટમાં દુખાવો છે, ઉબકા, ઉલટી અને માથાનો દુખાવો.

ડોઝ: દિવસ દીઠ 10 થી 20 ગ્રામ સાથે પ્રારંભ કરો. ધીમે ધીમે 50 થી 70 ગ્રામ MCT માર્જરિન અને 20 - 30 ગ્રામ MCT તેલ સુધી વધારો. જો આખા દિવસ દરમિયાન સમાનરૂપે વહેંચવામાં આવે તો પણ મોટી માત્રામાં ફરિયાદ વિના સહન કરી શકાય છે. આ આહારના સંદર્ભમાં ચરબીયુક્ત માંસ અને સોસેજ, ફેટી ચીઝ, ક્રીમ, વધુ ચરબીવાળા તૈયાર ભોજન અને મીઠાઈઓ જેવા ઉચ્ચ ચરબીવાળા ખોરાકને ટાળો.

ફેલાવી શકાય તેવી અને રસોઈ ચરબીને MCT વડે બદલો. MCT ચરબીમાં આવશ્યક ફેટી એસિડનું પ્રમાણ પરંપરાગત વનસ્પતિ ચરબી કરતાં ઘણું ઓછું હોય છે. તેથી, જો લાંબા સમય સુધી MCT નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો લિનોલીક એસિડ (રેપીસીડ ઓઈલ, ઓલિવ ઓઈલ, સનફ્લાવર ઓઈલ) થી સમૃદ્ધ તેલનો વધારાનો વહીવટ જરૂરી છે.

MCT ના વહીવટ સાથે ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન પૂરતા પ્રમાણમાં લેવામાં આવે છે. રોજિંદા ઉપયોગમાં MCT માર્જરિનનો ઉપયોગ ચરબીના ફેલાવા તરીકે અથવા રસોઈ કર્યા પછી ગરમ વાનગીઓમાં ઉમેરવો જોઈએ. તે ગરમ કરવા માટે યોગ્ય નથી અને ફ્રાઈંગ, બ્રેઈંગ અથવા ગ્રિલિંગ માટે યોગ્ય નથી.

MCT તેલ સામાન્ય તેલ જેટલું વધારે ગરમ કરી શકાતું નથી. 130 ડિગ્રીથી વધુ તાપમાને, ધુમાડો વિકસે છે. જો શક્ય હોય તો MCT સાથે ખોરાકને લાંબા સમય સુધી ગરમ કરવું અથવા ગરમ કરવું ટાળો કારણ કે કડવો આફ્ટરટેસ્ટ વિકસી શકે છે.

જો વાગોટોમી પછી ફરિયાદો થાય છે, તો હળવા સંપૂર્ણ આહારની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કોઈ વધુ આહાર પગલાં જરૂરી નથી. સ્ટૂલ (સ્ટીટોરિયા, ફેટી સ્ટૂલ) સાથે ઉચ્ચ ચરબીના ઉત્સર્જનના કિસ્સામાં, આહાર ચરબીનો એક ભાગ MCT-ચરબી દ્વારા બદલી શકાય છે.

ઇન્જેશન પછી તરત જ ફરિયાદો અથવા એકથી બે કલાક પછી વિલંબ. વહેલા ડમ્પિંગનું કારણ મોટા પ્રમાણમાં ખોરાકના કાઇમને કારણે ઉપલા નાના આંતરડાના વિસ્તરણ હોવાનું માનવામાં આવે છે જે અચાનક થાય છે. આ કાઇમમાં ચોક્કસ પોષક તત્ત્વોની ઉચ્ચ સાંદ્રતા હોઈ શકે છે અને ક્રમમાં સંતુલન સાંદ્રતા, માંથી પ્રવાહી રક્ત વાહનો નાના આંતરડામાં વહે છે.

આ સુધી આંતરડાની દિવાલમાં વધારો થાય છે (પેટના ઉપલા ભાગમાં દબાણની લાગણી), પાણીમાંથી પાણી પાછું ખેંચાય છે રક્ત, એટલે કે લોહિનુ દબાણ ટીપાં (ચક્કર, પરસેવો, નબળાઇ). ફરિયાદોનું આ સંકુલ મુખ્યત્વે સરળતાથી સુપાચ્ય પદાર્થોના શોષણ પછી ઉદભવે છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ખાસ કરીને તમામ પ્રકારની ખાંડ. મોડું ડમ્પિંગનું કારણ, જે ઘણું પાછળથી થાય છે, તે એક ડ્રોપ છે રક્ત ખાંડ એકાગ્રતા.

આ કિસ્સામાં, પુષ્કળ ખાંડ સાથે કાઇમ ઝડપથી પસાર થયા પછી, લોહીના પ્રવાહમાં ખાંડનું અસાધારણ રીતે ઝડપી શોષણ થાય છે. આ રક્ત ખાંડ સ્તર ધોરણથી ઝડપથી વધે છે અને ઇન્સ્યુલિન (હૉર્મોન જે બ્લડ સુગરને ઘટાડે છે) લોહીના પ્રવાહમાં મોટી માત્રામાં મુક્ત થાય છે. જો કે, આંતરડામાંથી ખાંડનો પ્રવાહ ઝડપથી અટકી જાય છે, તેથી ત્યાં ઘણું બધું છે. ઇન્સ્યુલિન લોહીમાં.

આ રક્ત ખાંડ સ્તર ધોરણથી નીચે આવે છે અને હાઈપોગ્લાયકેમિઆના લક્ષણો સ્પષ્ટ થાય છે. દર્દી ફરિયાદ કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ના એકાગ્રતા અભાવ, થાક, સુસ્તી, માથાનો દુખાવો અને પરસેવો. મોટાભાગના દર્દીઓમાં, વહેલું અને મોડું બંને ડમ્પિંગ થાય છે, ખાસ કરીને ઓપરેશન પછી તરત.

મોટાભાગના દર્દીઓ અલગ-અલગ સમયગાળામાં લક્ષણો-મુક્ત બની જાય છે. પ્રારંભિક અને મોડા ડમ્પિંગ સિન્ડ્રોમ માટે પોષક ભલામણો: ઝડપથી સુપાચ્ય, પાણીમાં દ્રાવ્ય ટાળો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, મુખ્યત્વે તમામ પ્રકારની ખાંડ (સહિત મધ) અથવા વ્યક્તિગત સહનશીલતા પછી માત્ર થોડી માત્રામાં ઉપયોગ કરો. અનાજમાંથી બનેલા આખા ખાના ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપો, તમારી સહનશીલતાના આધારે દરરોજ ફળો અને શાકભાજી ખાવાની યોજના બનાવો.

ગુવાર (દા.ત. ગુવાર મીની ટેબ્લેટ) અથવા પેક્ટીન (ભોજન સાથે 5 ગ્રામ) જેવા ડાયેટરી ફાઇબરનો ઉમેરો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ઝડપી ભંગાણને ધીમું કરશે (બ્રેડ અથવા ફળ જેવા અન્ય તમામ ખોરાકમાંથી) અને આ રીતે ઇન્જેશન પછીની અગવડતા ઘટાડી શકાય છે. દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, સૂતી વખતે ખોરાક લેવાથી હાલની ફરિયાદો દૂર થઈ શકે છે. તે પેટમાં ખોરાકના પલ્પના ઝડપી પેસેજમાં વિલંબ કરે છે.

ડમ્પિંગ સિન્ડ્રોમ માટે દૈનિક આહારનું ઉદાહરણ નાસ્તો 1. નાસ્તો 2. નાસ્તો લંચ 3. નાસ્તો 4. નાસ્તો રાત્રિભોજન મોડું ભોજન

• ચા કે કોફી
• 1 ગ્રામ માખણ અથવા માર્જરિન સાથે 5 હોલમીલ રોલ, 40 ગ્રામ ક્વાર્ક (સૂકા પદાર્થમાં 20% ચરબી), 50 ગ્રામ તાજા કેળાના ટુકડા
• 30 ગ્રામ આખા અનાજના ઓટ ફ્લેક્સ, 100 બારીક સમારેલા સફરજન, 100 ગ્રામ આખા દૂધમાંથી બનાવેલ મુસલી
• સીઝન સ્વાદ જરૂર મુજબ થોડું પ્રવાહી સ્વીટનર સાથે.
• ચા, રાઈ બ્રેડની 1 સ્લાઈસ (50 ગ્રામ), 5 ગ્રામ માર્જરિન અથવા માખણ, 50 ગ્રામ ટામેટા, 20 ગ્રામ માખણ ચીઝ (સૂકા પદાર્થમાં 45% ચરબી)
• 80 ગ્રામ સૂર્યમુખી તેલમાં ટૂંકમાં તળેલું 5 ગ્રામ બીફ, 150 ગ્રામ બટાકા, 150 ગ્રામ બીન શાકભાજી
• ડેઝર્ટ: મોસમી ઉપલબ્ધતા અનુસાર તાજા ફળ
• ચા, 50 ગ્રામ પમ્પરનિકલ, 1 ગ્રામ માખણ અથવા માર્જરિન, 50 ગ્રામ મૂળો
• ફળ ક્વાર્ક 125 ગ્રામ ક્વાર્ક (દુર્બળ) અને 100 ગ્રામ તાજા ફળમાંથી બને છે. સ્વાદ જરૂર મુજબ થોડું પ્રવાહી સ્વીટનર સાથે.
• ચા, 60 ગ્રામ રાઈ બ્રેડ, 40 ગ્રામ રાંધેલ હેમ, 150 ગ્રામ બીટ સલાડ
• 125 મિલી વનસ્પતિ રસ, 50 ગ્રામ ગ્રેહામ બ્રેડ, 20 ગ્રામ ક્રીમ ચીઝ

આ દૈનિક ઉદાહરણમાં સરેરાશ છે: 2200 kcal, 80 ગ્રામ પ્રોટીન, 82 ગ્રામ ચરબી, 265 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 35 ગ્રામ ફાઇબર. પોષક ગુણોત્તર: 15% પ્રોટીન, 35% ચરબી, 50% કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ. પૂરતી માત્રામાં (1.5 થી 2.0 લિટર દૈનિક) પીવા માટે કાળજી લેવી આવશ્યક છે.

માત્ર ખાંડ વગરના પીણાંનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ અને દિવસભર નાના ભાગોમાં પીવું જોઈએ. વર્ષોથી ની આવર્તન પેટ કેન્સર સતત ઘટાડો થયો છે. આ હકારાત્મક વલણના કારણો તરીકે વિવિધ પોષક પરિબળોની ચર્ચા કરવામાં આવી છે.

અહીં, ઉદાહરણ તરીકે, વધુ સારી રીતે ખોરાકની જાળવણી (તૈયાર ખોરાક, સ્થિર ખોરાક) અને મીઠું ચડાવેલું, ઉપચારિત અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ અને માછલીના વપરાશમાં ઘટાડો. આ કાર્સિનોજેનિક ટાર ઘટકોનું શોષણ ઘટાડે છે. ગરીબ ખોરાક અને પીવાના પાણીની સ્વચ્છતા કિશોરાવસ્થામાં પહેલેથી જ હેલિઓબેક્ટર પાયલોરી બેક્ટેરિયમના શોષણ તરફ દોરી શકે છે.

આ જંતુ વસાહત બનાવે છે પેટ મ્યુકોસા અને, અન્ય પરિબળો સાથે (દા.ત. ખાદ્યપદાર્થોમાં કાયમી ધોરણે સામાન્ય ક્ષારનું પ્રમાણ), ક્રોનિક જઠરનો સોજો અને હોજરીનો રસ ઉત્પાદન બંધ થઈ શકે છે. પરિણામે, સામાન્ય રીતે મોટા પ્રમાણમાં જંતુરહિત પેટ બેક્ટેરિયા વસાહત બની જાય છે. આ બેક્ટેરિયા ખોરાક સાથે ગળેલા નાઈટ્રેટને નાઈટ્રાઈટમાં રૂપાંતરિત કરે છે, જે પેટમાં પ્રોટીન ધરાવતા પદાર્થો સાથે જોડાય છે અને નાઈટ્રોસમાઈન ઉત્પન્ન કરી શકે છે, જેને કાર્સિનોજેનિક ગણવામાં આવે છે.

આ પ્રક્રિયા વિટામીન E અને C દ્વારા અવરોધાય છે. આજે વિટામિન C નો પૂરતો પુરવઠો (શિયાળાના મહિનાઓમાં પણ) ની ઘટનાઓમાં ઘટાડો કરવામાં ફાળો આપે છે. પેટ કેન્સર. ત્યાં સ્પષ્ટ તારણો છે કે આલ્કોહોલિક પીણાંનું સેવન જોખમ વધારી શકે છે પેટ કેન્સર. પેટનું કેન્સર: યોગ્ય આહાર દ્વારા નિવારણ શાકભાજી અને ફળોના ઉચ્ચ વપરાશ દ્વારા વિટામિન C અને Eનો શ્રેષ્ઠ પુરવઠો (દરરોજ ફળો અને શાકભાજીના 5 ભાગ) અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ (ઉદાહરણ તરીકે: રેપસીડ તેલ, ઓલિવ તેલ, સૂર્યમુખી તેલ, કુસુમ તેલ, વગેરે).

બેકન, હેમ, સ્મોક્ડ પોર્ક, સ્મોક્ડ ફિશ જેવા ખૂબ જ મીઠું ચડાવેલું, સાધ્ય અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ ખોરાકનો વપરાશ ઘટાડવો. આલ્કોહોલનો વપરાશ ઓછો કરો અથવા આલ્કોહોલિક પીણાંને સંપૂર્ણપણે ટાળો.