લાઇસિન: વ્યાખ્યા, સંશ્લેષણ, શોષણ, પરિવહન અને વિતરણ

લાયસિન (Lys) એ 21 L-માંથી એક છેએમિનો એસિડ જે નિયમિતપણે સામેલ કરવામાં આવે છે પ્રોટીન. આ કારણ થી, લીસીન પ્રોટીનોજેનિક કહેવાય છે અને જૈવસંશ્લેષણ માટે જરૂરી છે પ્રોટીન અને સ્નાયુઓની જાળવણી અને સંયોજક પેશી. ની ખોટ લીસીન પ્રોટીન બાયોસિન્થેસિસ (નવી રચના પ્રોટીન). તેની રાસાયણિક રચના અને રચના અનુસાર, લાયસિન મૂળભૂત છે એમિનો એસિડ, જેમાં હિસ્ટીડાઇન અને આર્જીનાઇન. ત્રણેય થી એમિનો એસિડ છનો સમાવેશ થાય છે કાર્બન અણુઓ અને મૂળભૂત જૂથ, તેમને હેક્સોન કહેવામાં આવે છે પાયા. લાયસીનમાં, બાજુની સાંકળમાં મુક્ત એમિનો જૂથ (NH2) આધાર તરીકે પ્રતિક્રિયા આપે છે, ખાસ કરીને જો pH ખૂબ ઓછું અથવા એસિડિક હોય. જો આવું હોય તો, લાઇસીનનું મફત NH2 જૂથ પર્યાવરણમાંથી પ્રોટોન (H+) લે છે અને NH3+ બને છે. પ્રોટોન બોન્ડ દ્વારા, લાયસિન પર્યાવરણના પીએચમાં વધારો કરે છે અને તે જ સમયે હકારાત્મક ચાર્જ મેળવે છે. આ રીતે, મૂળભૂત એમિનો એસિડ્સ જીવતંત્રની બાહ્ય અને અંતઃકોશિક જગ્યામાં pH જાળવી રાખો. લાયસિન માનવ શરીર દ્વારા જ ઉત્પન્ન થતું નથી અને તેથી તે આવશ્યક છે (જીવન માટે જરૂરી). લાયસિન ઉપરાંત અન્ય આઠ એમિનો એસિડ્સ આવશ્યક માનવામાં આવે છે, જે તમામ ખોરાક સાથે પૂરા પાડવામાં આવતા હોવા જોઈએ અને અન્ય એમિનો એસિડ દ્વારા બદલી શકાતા નથી. જ્યારે સાત પૈકીના આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ ટ્રાન્સમિનેશન પ્રતિક્રિયા દ્વારા તેમના અનુરૂપ આલ્ફા-કીટો એસિડ્સમાંથી મધ્યસ્થી ચયાપચયમાં રચના કરી શકાય છે, આ લાયસિન અને થ્રેઓનાઇન સાથેનો કેસ નથી. આ ઉલટાવી શકાય તેવું ટ્રાન્સમિનેટેડ છે અને પરિણામે તરીકે ઓળખવામાં આવે છે આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ યોગ્ય.

પાચન અને આંતરડાના શોષણ

આહાર પ્રોટીનનું આંશિક હાઇડ્રોલિસિસ માં શરૂ થાય છે પેટ. પ્રોટીન પાચન માટે મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો ગેસ્ટ્રિકના વિવિધ કોષોમાંથી સ્ત્રાવ થાય છે મ્યુકોસા. મુખ્ય કોષો પેપ્સીનોજેન ઉત્પન્ન કરે છે, જે પ્રોટીન-ક્લીવિંગ એન્ઝાઇમનો પુરોગામી છે પાચનરસનું એક મુખ્ય તત્વ. પેરિએટલ કોષો ઉત્પન્ન કરે છે ગેસ્ટ્રિક એસિડ (HCl), જે પેપ્સીનોજેનના રૂપાંતરને પ્રોત્સાહન આપે છે પાચનરસનું એક મુખ્ય તત્વ. વધુમાં, HCl ગેસ્ટ્રિક પીએચ ઘટાડે છે, જે વધે છે પાચનરસનું એક મુખ્ય તત્વ પ્રવૃત્તિ. પેપ્સિન લાયસિન-સમૃદ્ધ પ્રોટીનને ઓછા પરમાણુ-વજનના ક્લીવેજ ઉત્પાદનોમાં તોડે છે, જેમ કે પોલી- અને ઓલિગોપેપ્ટાઈડ્સ. લાઇસીનના સારા કુદરતી સ્ત્રોતોમાં સમાવેશ થાય છે છાશ, ઈંડું, માંસ, સોયા, ઘઉંના જંતુ, મસૂર અને અમરાંથ પ્રોટીન, તેમજ કેસીન. વધુમાં, ધ રસોઈ પાણી બટાટામાં લાયસિનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે કારણ કે ગરમીની ક્રિયા દ્વારા બટાકાના પ્રોટીનમાંથી એમિનો એસિડ ઓગળી જાય છે. દ્રાવ્ય પોલી- અને ઓલિગોપેપ્ટાઈડ્સ ત્યારબાદ પ્રવેશ કરે છે નાનું આંતરડું, મુખ્ય પ્રોટીઓલિસિસ (પ્રોટીન પાચન) નું સ્થળ. પ્રોટીઝ (પ્રોટીન-ક્લીવિંગ ઉત્સેચકો) સ્વાદુપિંડ (સ્વાદુપિંડ) ના એસિનર કોષોમાં રચાય છે. પ્રોટીઝ શરૂઆતમાં સિન્થેસાઇઝ થાય છે અને ઝાયમોજેન્સ તરીકે સ્ત્રાવ થાય છે - નિષ્ક્રિય પૂર્વવર્તી. તે ત્યાં સુધી નથી નાનું આંતરડું કે ઝાયમોજેન્સ એન્ટરઓપેપ્ટિડેસ દ્વારા સક્રિય થાય છે, કેલ્શિયમ અને પાચક એન્ઝાઇમ Trypsin. એન્ટરઓપેપ્ટિડેસ છે ઉત્સેચકો એન્ટરસાઇટ્સ દ્વારા ઉત્પાદિત (આંતરડાના કોષો મ્યુકોસા) અને ખોરાક પ્રોટીન આવે ત્યારે સ્ત્રાવ થાય છે. ની સાથે કેલ્શિયમ, તેઓ લીડ ના રૂપાંતર માટે ટ્રીપ્સિનોજેન થી Trypsin આંતરડાના લ્યુમેનમાં, જે બદલામાં અન્ય સ્વાદુપિંડના સ્ત્રાવથી મેળવેલા ઝાયમોજેન્સના સક્રિયકરણ માટે જવાબદાર છે. સૌથી મહત્વપૂર્ણ પ્રોટીસીસમાં એન્ડોપેપ્ટીડેસીસ અને એક્સોપેપ્ટીડેસીસનો સમાવેશ થાય છે. એન્ડોપેપ્ટીડેસેસ, જેમ કે Trypsin, કીમોટ્રીપ્સિન, ઇલાસ્ટેઝ, કોલેજેનેઝ, અને અંદર એન્ટરઓપેપ્ટીડેઝ, ક્લીવ પ્રોટીન અને પોલીપેપ્ટાઈડ્સ પરમાણુઓ, પ્રોટીનની ટર્મિનલ હુમલાની ક્ષમતામાં વધારો. એક્સોપેપ્ટિડેસ, જેમ કે કાર્બોક્સિપેપ્ટીડેઝ A અને B, અને એમિનો અને ડીપેપ્ટીડેસેસ, સાંકળના છેડાના પેપ્ટાઈડ બોન્ડ પર હુમલો કરે છે અને ચોક્કસ એમિનોને ખાસ તોડી શકે છે. એસિડ્સ પ્રોટીનના કાર્બોક્સી અથવા એમિનો છેડામાંથી પરમાણુઓ. તેઓને તે મુજબ કાર્બોક્સી- અથવા એમિનોપેપ્ટીડેસેસ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. એન્ડોપેપ્ટીડેસેસ અને એક્સોપેપ્ટીડેસેસ પ્રોટીન અને પોલીપેપ્ટાઈડ્સના ક્લીવેજમાં તેમની અલગ સબસ્ટ્રેટ વિશિષ્ટતાને કારણે એકબીજાના પૂરક છે. એન્ડોપેપ્ટિડેસ ટ્રિપ્સિન ખાસ કરીને મૂળભૂત એમિનો એસિડ લાયસિન મુક્ત કરે છે, આર્જીનાઇન, હિસ્ટીડાઇન, ઓર્નિથિન અને cystine પેપ્ટાઇડ સાંકળના સી-ટર્મિનલ છેડે. લાયસિન પછીથી પ્રોટીનના અંતમાં સ્થિત છે અને આમ તે દ્વારા ક્લીવેજ માટે સુલભ છે. કાર્બોક્સિપેપ્ટીડેઝ B. આ એક્સોપેપ્ટીડેઝ ઓલિગોપેપ્ટાઈડ્સમાંથી ફક્ત મૂળભૂત એમિનો એસિડને કાપી નાખે છે. પ્રોટીન પાચનના અંતે, લાયસિન ક્યાં તો મુક્ત એમિનો એસિડ તરીકે હાજર હોય છે અથવા અન્ય એમિનો એસિડ સાથે બંધાયેલ હોય છે, ડાય- અને ટ્રિપેપ્ટાઇડ્સના સ્વરૂપમાં. મુક્ત, અનબાઉન્ડ સ્વરૂપમાં, લાયસિન મુખ્યત્વે સક્રિય રીતે અને ઇલેક્ટ્રોજેનિકલી રીતે લેવામાં આવે છે. સોડિયમ એન્ટરોસાઇટ્સમાં કોટ્રાન્સપોર્ટ (મ્યુકોસા કોષો) ના નાનું આંતરડું. આ પ્રક્રિયાનું ચાલક બળ નિર્દેશિત કોષ-મૂલ્ય છે સોડિયમ ઢાળ, જે સોડિયમની મદદથી જાળવવામાં આવે છે/પોટેશિયમ ATPase. જો લાયસિન હજુ પણ ડાય- અથવા ટ્રિપેપ્ટાઇડ્સનો ભાગ છે, તો તે એન્ટરોસાઇટ્સમાં વહન કરવામાં આવે છે એકાગ્રતા H+ કોટ્રાન્સપોર્ટમાં ઢાળ. અંતઃકોશિક રીતે, પેપ્ટાઈડ્સ એમિનો અને ડિપેપ્ટીડેસેસ દ્વારા મુક્ત એમિનો એસિડમાં તૂટી જાય છે, જેમાં લાયસિનનો સમાવેશ થાય છે. લાયસિન વિવિધ પરિવહન પ્રણાલીઓ દ્વારા એન્ટરસાઇટ્સ છોડે છે એકાગ્રતા ઢાળ અને પર પરિવહન થાય છે યકૃત પોર્ટલ દ્વારા રક્ત. આંતરડા શોષણ લાયસિન લગભગ 100% પર પૂર્ણ થાય છે. જો કે, ની ઝડપમાં તફાવત છે શોષણ. આવશ્યક એમિનો એસિડ, જેમ કે લાયસિન, આઇસોલ્યુસીન, વેલિન, ફેનીલાલેનાઇન, ટ્રિપ્ટોફન, અને મેથિઓનાઇન, કરતાં વધુ ઝડપથી શોષાય છે અનિવાર્ય એમિનો એસિડ્સ. તટસ્થ એમિનો એસિડની તુલનામાં, મૂળભૂત બાજુના જૂથ સાથેના એમિનો એસિડ્સ ખૂબ ધીમી ગતિએ એન્ટરસાઇટ્સમાં શોષાય છે. ડાયેટરી અને એન્ડોજેનસ પ્રોટીનનું નાના ક્લીવેજ ઉત્પાદનોમાં વિભાજન માત્ર પેપ્ટાઇડ અને એમિનો એસિડ એન્ટરસાઇટ્સમાં લેવા માટે જ મહત્વપૂર્ણ નથી, પરંતુ પ્રોટીન પરમાણુની વિદેશી પ્રકૃતિને ઉકેલવા અને રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયાઓને રોકવા માટે પણ કામ કરે છે.