કેટોજેનિક આહાર: સારવાર, અસરો અને જોખમો

કેટોજેનિક આહાર છે એક ઓછી કાર્બ આહાર કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ ઓછું છે. આ દરમિયાન આહાર, સપ્લાય કરેલા ચરબીમાંથી શરીર માટે provideર્જા પ્રદાન કરવા માટે ચયાપચય ફેરવાયો છે.

કેટોજેનિક આહાર શું છે?

આ કેટોજેનિક આહાર છે એક ઓછી કાર્બ આહાર કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ ઓછું છે. આહાર દરમિયાન, ચરબીમાંથી અને શરીર માટે energyર્જા પ્રદાન કરવા માટે ચયાપચય ફેરવવામાં આવે છે પ્રોટીન પૂરી પાડવામાં. આ કેટેજેનિક ખોરાક લોકપ્રિય લો કાર્બ આહારનું સૌથી આત્યંતિક સ્વરૂપ છે. તે અત્યંત ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ લેવા પર આધારિત છે. કોઈ ખાવું નહીં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ બિલકુલ અશક્ય છે, કેમ કે ઘણાં ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક, જેમ કે વિવિધ શાકભાજી, ઇંડા અથવા ડેરી ઉત્પાદનોમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની ચોક્કસ માત્રા હોય છે. તેના બદલે, દરમિયાન energyર્જા કેટેજેનિક ખોરાક ખોરાકમાંથી વિપુલ પ્રમાણમાં પ્રોટીન અને ચરબી દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. ની દૈનિક જરૂરિયાત કેલરી તેમ છતાં, કેટોજેન દીવટ સાથે કંઈક અંશે અન્ડરકટ થવું જરૂરી છે, કારણ કે આ ડાયટ અંતિમ પરિણામમાં માત્ર નકારાત્મક energyર્જા સાથે કાર્ય કરે છે સંતુલન. ના નામ કેટેજેનિક ખોરાક કીટોસિસની સ્થિતિમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે જેમાં શરીર આવા ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન સાથે પ્રવેશ કરે છે. આ રાજ્ય ભૂખમરો ચયાપચય સાથે તુલનાત્મક છે. કીટોસિસમાં, ચરબી રૂપાંતરિત થાય છે યકૃત કીટોન સંસ્થાઓ માટે, જે શરીર energyર્જાના વૈકલ્પિક સ્ત્રોત તરીકે ઉપયોગ કરી શકે છે. એક અલગ નામ હેઠળ સમાન સિદ્ધાંત પર કાર્યરત આહાર છે એનાબોલિક આહાર અથવા એટકિન્સ ડાયેટ, તેના શોધકનું નામ આપવામાં આવ્યું છે. પોષણના કાયમી સ્વરૂપ તરીકે, કેટોજેનિક આહાર ભાગ્યે જ વ્યવહારિક છે. જો કે, ટૂંકા ગાળામાં તેની સાથે સારા પરિણામ પ્રાપ્ત કરી શકાય છે.

કાર્ય, અસર અને ધ્યેયો

બધા આહારની જેમ, કેટોજેનિક આહાર ફક્ત કેલરીની અછતમાં જ કામ કરી શકે છે. જો કે, તેની વિશિષ્ટ સુવિધા, જે તે જ સમયે તેને ખૂબ અસરકારક બનાવે છે, તે ખૂબ જ ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી છે જે દરરોજ 30 ગ્રામ કરતા વધુ નથી. ની બદલે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પ્રાથમિક energyર્જા સ્ત્રોત તરીકે, આ ખોરાકમાં પ્રોટીન ઉપરાંત ચરબી પર વધુ આધાર રાખે છે. કેટોજેનિક આહારના સમર્થકો ભારપૂર્વક જણાવે છે કે શરીર માટે ફક્ત ચરબી જ જરૂરી છે, કારણ કે તે ફક્ત અંગોના કાર્ય અને નવીકરણ પ્રક્રિયાઓ માટે અને સેલની દિવાલો માટે જરૂરી છે. ત્યારથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ના સ્ટોરેજનું કારણ બને છે પાણી શરીરમાં, કાર્બોહાઇડ્રેટનો ત્યાગ દરમિયાન કેટોજેનિક આહારના પ્રથમ દિવસોમાં શરીર પાણીનું સ્વરૂપ ઘણું વજન ગુમાવે છે. સ્કેલ પર આ ઝડપી સફળતા પ્રેરણા વધારે છે, પરંતુ હજી સુધી તેને વાસ્તવિક વજન ઘટાડવું માનવું જોઈએ નહીં. સામાન્ય આહારમાં, શરીરને તેની મોટાભાગની શક્તિ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી મળે છે. કેટોજેનિક આહારનો ધ્યેય શરીરને તેના ચરબી સ્ટોર્સ પર દોરવા માટે ફરીથી ગોઠવવું છે. ઉચ્ચ પ્રોટીનનું સેવન સ્નાયુઓનું રક્ષણ કરે છે, જેમાંથી શરીર એ ની ઘટનામાં સરળતાથી energyર્જા ખેંચી શકે છે પ્રોટીન ઉણપ. જો લાંબા સમય સુધી શરીરમાં પૂરતા પ્રમાણમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ન હોય, તો શરીરની ચયાપચય બદલાઇ જાય છે, કારણ કે તેને ofર્જાના અન્ય સ્રોતોનો આશરો લેવાની ફરજ પડે છે. પર્યાપ્ત ચરબીની સપ્લાય સાથે, કેટોન બોડીઝ રચાય છે ફેટી એસિડ્સ ખોરાકમાં, જેનો ઉપયોગ શરીર anર્જા સ્ત્રોત તરીકે કરી શકે છે. કીટોન સંસ્થાઓની રચના આમાં થાય છે યકૃત. બંને મગજ અને સ્નાયુઓને alternativeર્જાના આ વૈકલ્પિક સ્વરૂપ સાથે પ્રદાન કરી શકાય છે. આ તબક્કે, શરીર પહેલેથી જ લક્ષિત મેટાબોલિક સ્થિતિમાં છે, કીટોસિસ. કેટોજેનિક આહારનો મુખ્ય ઘટક છે ઇન્સ્યુલિન. આ હોર્મોન નિયમન કરે છે રક્ત ગ્લુકોઝ સ્તર. વધુ ગ્લુકોઝ માં છે રક્ત, વધુ ઇન્સ્યુલિન શરીર સ્ત્રાવવું છે. જો કે, ઇન્સ્યુલિન ચરબીયુક્ત હોર્મોન માનવામાં આવે છે. જો શરીરના ગ્લાયકોજેન સ્ટોર્સ પહેલાથી ભરેલા છે અને તેમ છતાં કાર્બોહાઈડ્રેટ ખોરાક દ્વારા જરૂરીયાતોની વધુ માત્રામાં પૂરા પાડવામાં આવે છે, તો આ વધારા ઇન્સ્યુલિનની મદદથી વણસેલા ચરબીના થાપણોમાં ફેરવાય છે: ઇન્સ્યુલિન એન્ઝાઇમ લિપોપ્રોટીનને ઉત્તેજિત કરે છે. લિપસેસ ચરબીવાળા કોષોમાં, જે શરીરમાં ચરબીના સંગ્રહને પ્રોત્સાહન આપે છે. બીજી બાજુ, ખૂબ ઓછું કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક ભાગ્યે જ વધારે છે રક્ત ગ્લુકોઝ સ્તર, જેનો અર્થ એ કે ઓછી ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવાની જરૂર છે. આનો બીજો ફાયદો એ છે કે સતત નીચો રક્ત ખાંડ સ્તર તૃષ્ણાઓને ટાળે છે, જે પરેજી પાળવી વધુ સરળ બનાવે છે.

જોખમો, આડઅસરો અને જોખમો

ખૂબ ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ સેવનના કારણે લોકોના કેટલાક જૂથોએ કેટોજેનિક આહારથી વધુ સારી રીતે દૂર રહેવું જોઈએ. સૌ પ્રથમ, આમાં સગર્ભા સ્ત્રીઓ શામેલ છે, કારણ કે લક્ષિત કીટોસિસ ભૂખમરોની સ્થિતિ અને તેના માટે પોષક તત્ત્વોની કમીનું જોખમ જેવું લાગે છે. ગર્ભ ખૂબ મહાન છે. ઘણા એથ્લેટ માટે - ખાસ કરીને કેટોજેનિક આહાર પણ ઓછો યોગ્ય છે સહનશક્તિ રમતવીરો. તીવ્ર તાલીમ સત્ર માટે તેમને ભરાયેલા ગ્લાયકોજેન સ્ટોર્સની જરૂર છે. આ ફક્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના પૂરતા પુરવઠા દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે. તેમ છતાં શરીરના ભાગને કન્વર્ટ કરી શકે છે પ્રોટીન અને ચરબી ગ્લુકોઝ માટે, આ ભાગ તીવ્ર રમત સત્રો દરમિયાન શરીરને પૂરતી energyર્જા પ્રદાન કરવા માટે પૂરતો નથી. ત્રીજા જોખમ જૂથને પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા રજૂ કરવામાં આવે છે, જેઓ આહાર દ્વારા તેમના રોગને નિયંત્રિત કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. અહીં, કેટોએસિડોસિસનું જોખમ વધારે છે. જો કે, જ્યારે આ ઇન્સ્યુલિન સાથેની સારવાર આપવામાં આવે ત્યારે આ જોખમને રોકવામાં આવે છે. આડઅસર કે જે લોકોના તમામ જૂથોમાં થઈ શકે છે તેમાં માનસિક ફરિયાદો શામેલ છે મૂડ સ્વિંગ or થાક, તેમજ કબજિયાત, કિડની પત્થરો અથવા ઘટાડો હાડકાની ઘનતા. સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની ઉણપ પણ ઝડપથી થઇ શકે છે, કારણ કે કેટોજેનિક આહાર માટે ફળો અને શાકભાજીમાં મોટા પ્રમાણમાં કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે છે. જે વ્યક્તિઓ સામાન્ય અને સતત અગવડતા સાથે કેટોજેનિક આહાર પર પ્રતિક્રિયા આપે છે, તેઓએ એક પ્રકારનું આહાર શોધી કા shouldવું જોઈએ જે તેમને વધુ સારી રીતે અનુકૂળ આવે. આમ, કેટોજેનિક આહાર દરેક માટે નથી.