ટ tanંજેરીન યુરોપિયનોમાં ખૂબ લોકપ્રિયતા ધરાવે છે. Octoberક્ટોબર, લણણીની મોસમમાં સ્ટોર્સમાં તાજી ટેન્ગેરિન ઉપલબ્ધ છે.
ટ theંજેરીન વિશે તમારે શું જાણવું જોઈએ તે અહીં છે
ટ tanંજેરિન, નારંગીની નાની, ઉમદા બહેન, સંભવત south દક્ષિણ પશ્ચિમમાં ઉદ્ભવી ચાઇના અથવા ઇશાન ભારત. ટ tanંજરિન, નારંગીની નાની, ઉમદા બહેન, કદાચ દક્ષિણ-પશ્ચિમમાંથી ઉદ્ભવે છે ચાઇના અથવા ભારતના ઇશાન. માં ચાઇના, મેન્ડરિનની ખેતી કેટલાક હજાર વર્ષથી કરવામાં આવે છે. તે દરમિયાન, જો કે, સમગ્ર વિશ્વમાં મેન્ડેરીન ઉગાડવામાં આવે છે, જ્યાં સાધારણ હૂંફાળું વાતાવરણ રહે છે. ખાસ કરીને ઇટાલી, સ્પેન, દક્ષિણ અમેરિકા અને તુર્કીથી આયાત થાય છે. સાઇટ્રસ ફળોમાં ઘણી જુદી જુદી જાતો શામેલ છે, ઉદાહરણ તરીકે ક્લેમેન્ટાઇન્સ, ટેંગરો, સત્સુમાસ, ટેન્ગેરિન્સ, ટેન્જેલોસ અને ઘણી વધુ. કેમ કે ટેન્ગેરિન્સ સરળતાથી એકબીજા સાથે ઓળંગી શકાય છે, અસંખ્ય નવી પ્રજાતિઓ હંમેશાં બનાવવામાં આવે છે, જે ટાંગેલાને સાઇટ્રસ ફળોના ક્ષેત્રમાં સૌથી વધુ વૈવિધ્યસભર બનાવે છે. ટ tanંજેરીન છાલવું સરળ છે અને તેથી તેને કાચા ખાઈ શકાય છે. ટેન્ડર અને રસદાર માંસ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ખૂબ જ સુગંધિત ક્લેમેન્ટાઇન, ઉદાહરણ તરીકે, એક deepંડા નારંગી રંગની એક જાતનું શાહી છે, જેમાં સારી સુગંધ તેમજ સંતુલિત એસિડિટી હોય છે અને તેમાં સામાન્ય રીતે બીજ હોતા નથી. જાપાની પ્રકારની ટેંજેરિનના સત્સુમામાં રસદાર માંસ હોય છે, પરંતુ તે અન્ય ટેન્જરિન જાતોની તુલનામાં ઓછા સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ટેન્જેરિન, સૌથી નાના પ્રકારનું ટેન્જેરિન, ઓછી એસિડિટીને કારણે સ્વાદમાં હળવા હોય છે અને તેમાં થોડા બીજ હોય છે. ટેન્ગેરિનનું માંસ સામાન્ય રીતે સમાન હોય છે સ્વાદ નારંગીની છે, પરંતુ તે નરમ, ખૂબ જ રસદાર અને ખૂબ મીઠી છે. દેશમાં અથવા ખંડ પ્રમાણે મેન્ડરિન માટેનો પાકનો સમય બદલાય છે, તેથી તે લગભગ વર્ષભર ઉપલબ્ધ હોય છે.
આરોગ્ય માટે મહત્વ
ટ tanંજેરિન પર વિવિધ હકારાત્મક અસરો હોય છે આરોગ્ય. ઉદાહરણ તરીકે, તે મદદ કરે છે ઊંઘ વિકૃતિઓ, પાચન ઉત્તેજીત કરે છે, રાહત આપે છે ખેંચાણ અને ગટર પાણી. ટેન્જેરિનમાં ઘણું બધું હોય છે વિટામિન સી, ફોલિક એસિડ અને પેન્ટોથેનિક એસિડ. ખાસ કરીને ઠંડા મોસમ, ઉદાહરણ તરીકે શિયાળામાં, તેને ફરીથી ભરવા માટે ખાવું જોઈએ વિટામિન સી તમારી જાતને સ્ટોર અને સુરક્ષિત કરો. પ્રોવિટામિન એ, આંખો માટે મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે ત્વચા અને સેલ સંરક્ષણમાં. સાઇટ્રસ ફળ પર પણ સકારાત્મક અસર પડે છે ઊંઘ વિકૃતિઓ અને પાચન. વિપુલ પ્રમાણમાં એન્ટીoxકિસડન્ટો માટે આભાર, ખનીજ, વિટામિન્સ, તેમજ આવશ્યક તેલો, ટેન્જેરિનનો વપરાશ મજબૂત કરે છે રક્ત વાહનો અને મજબૂત હૃદય અને રુધિરાભિસરણ તંત્ર. ટેન્ગેરિન્સનું નમ્ર અને સુખદ ગંધિત આવશ્યક તેલનો ઉપયોગ લોકપ્રિય રીતે થાય છે એરોમાથેરાપી, જેમ કે તે પ્રોત્સાહન કહેવામાં આવે છે એકાગ્રતા અને સંતુલન અસર ધરાવે છે. માં કેન્સર ઉપચાર, ટેંજેરિનનો ઉપયોગ હંમેશાં નરમ વિકલ્પ તરીકે થાય છે, કારણ કે તે સક્રિય ઘટકો ટેંગરેટિન અને નોબિલેટીન પ્રદાન કરે છે. આ રચના સામે ખૂબ જ અસરકારક છે, ઉદાહરણ તરીકે, સ્તન નો રોગ, કારણ કે તેઓ તંદુરસ્ત કોષોને નકારાત્મક અસર કર્યા વિના કોષોના સ્વ-વિનાશને અટકાવે છે. ઘણાં ફળોની જેમ, મેન્ડરિનની છાલ પણ ખૂબ મૂલ્યવાન છે, કારણ કે તેમાં કિંમતી સક્રિય ઘટકોના મોટા ભાગો શામેલ છે, ખાસ કરીને ટાંગરેટિન અને નોબિલેટીન. જેથી આ સક્રિય ઘટકો ખોવાઈ ન જાય, છાલને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને રસ અથવા વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે ચોખાની વાનગી. આ માટે, તેમ છતાં, સારવાર ન કરાયેલ ઓર્ગેનિક મેન્ડરિનનો ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે.
ઘટકો અને પોષક મૂલ્યો
ટેન્ગરીન એ એક ઉચ્ચ સપ્લાયર છે વિટામિન સી અને તેમાં મહત્વપૂર્ણ પણ શામેલ છે વિટામિન્સ એ, બી તેમજ ઇ. પણ નોંધનીય છે ખનીજ પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ. લગભગ 50 કિલોકalલરીઝ અને લગભગ કોઈ ચરબી વિના, તે માત્ર પોષક નાસ્તા જ નહીં, પણ એક સ્વસ્થ પણ છે, જે આહાર માટે યોગ્ય છે. ઘણું બધું છે પેક્ટીન સફેદ માં ત્વચા કે છાલ હેઠળ છે. આ ફાઈબર પાચન માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી, ખાવું પહેલાં આ સફેદ તંતુઓ સંપૂર્ણપણે કાપી ન લેવા જોઈએ. અન્ય તંદુરસ્ત ઘટકોમાં પ્રોવિટામિન એ શામેલ છે.
અસહિષ્ણુતા અને એલર્જી
જ્યારે ટેન્જેરિન ખાય છે ત્યારે કેટલાક લોકો એલર્જીક પ્રતિક્રિયાથી પીડાય છે. આ સામાન્ય રીતે ફળોમાં રહેલા ક્લોરોજેનિક એસિડની માત્રામાં વધુ પ્રમાણને કારણે થાય છે. એસિડ અસહિષ્ણુતા ખાસ કરીને સ્પષ્ટ થઈ શકે છે પેટ અને આંતરડાના માર્ગ, ઉદાહરણ તરીકે દ્વારા હાર્ટબર્ન or ઝાડા. બીજો સંભવિત લક્ષણ તે છે જ્યારે તે બળે પર જીભ જ્યારે ખાવું. અસ્વસ્થતાને દૂર કરવામાં ઝડપી સહાય હાર્ટબર્ન એસિડ બ્લocકર દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવે છે, જે તટસ્થ કરે છે પેટ એસિડ, કારણ હાર્ટબર્ન ઝડપથી બંધ કરવા માટે.
શોપિંગ અને કિચન ટીપ્સ
ખરીદી કરતી વખતે, નારંગી-લાલ રંગવાળા મેન્ડરિન પસંદ કરવા જોઈએ. જેની છાલ પહેલેથી જ નોંધપાત્ર રીતે lીલું છે તેવું ફળ ન ખરીદવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે આ ઘણીવાર લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. સંપૂર્ણ ટ tanંજેરીનની કોઈ ગેરેંટી નથી, કારણ કે તમે કહી શકતા નથી. જો કે, સામાન્ય રીતે, મોટા પ્રમાણમાં વેચાયેલા સાઇટ્રસ ફળો ચોખ્ખાં પર આપવામાં આવતા નમુનાઓ કરતા સારી ગુણવત્તા ધરાવે છે. માં તફાવત સ્વાદ અને વિવિધ જાતો વચ્ચે સુગંધ ક્યારેક નોંધપાત્ર હોય છે. તેથી, મદદ કરવાનો એકમાત્ર રસ્તો તેમને અજમાવવાનો છે. લાંબી શેલ્ફ લાઇફ હાંસલ કરવા માટે મેન્ડેરીનને કેટલીકવાર વિવિધ પદાર્થોના રક્ષણાત્મક સ્તર સાથે કોટેડ કરવામાં આવે છે. જેમાં વિવિધ પદાર્થોનો સમાવેશ થઈ શકે છે. જો આ કેસ છે, તો પણ, તે ઘોષિત કરવું આવશ્યક છે. છાલમાં પણ મૂલ્યવાન ઘટકોનો ઉપયોગ કરવા માટે, સારવાર ન કરાયેલ ઓર્ગેનિક ટેન્ગેરિન ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો તે રેફ્રિજરેટરના શાકભાજીના ડબ્બામાં સંગ્રહિત હોય તો સુગંધિત સાઇટ્રસ ફળોને છ અઠવાડિયા સુધી રાખી શકાય છે. ઠંડી જગ્યાએ, જેમ કે ભોંયરું, તે એકથી બે અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ઓરડાના તાપમાને, બીજી બાજુ, તેમને આગલા ત્રણ દિવસની અંદર ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, નહીં તો તેઓ સુકાઈ જશે. તેઓ ઝડપથી રસ અને સ્વાદ ગુમાવે છે. સારવાર ન કરવામાં આવતી છાલવાળા ફળોમાં સામાન્ય રીતે થોડું ટૂંકા શેલ્ફ લાઇફ હોય છે. આ સાઇટ્રસ ફળોને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવા જોઈએ નહીં, કારણ કે જ્યારે તેઓ સરળતાથી સ્વાદ ગુમાવે છે ઠંડા. આ ઉપરાંત, ટેન્ગરાઇન્સ એક બીજાને સ્પર્શ ન કરવા જોઈએ, નહીં તો તેઓ સરળતાથી મોલ્ડ કરશે. ઉપરાંત, તેને અન્ય ફળો અને શાકભાજીથી અલગ રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કેમ કે ઘણી જાતો તેમાં સમાયેલા પાકેલા ગેસને લીધે, ફળોના બગાડને વેગ આપે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ટામેટાં અને સફરજન.
તૈયારી સૂચનો
ટેન્જેરીન ઉપયોગ અને તૈયારીની અસંખ્ય શક્યતાઓ પ્રદાન કરે છે. અલબત્ત, તે વચ્ચે એક મહાન નાસ્તા શુદ્ધ છે. પરંતુ તે વિવિધ મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ ખાવાની તૈયારી પણ કરી શકે છે. તાજી સ્ક્વિઝ્ડ ટેંજેરિનનો રસ અદ્ભુત અને તંદુરસ્ત છે. ટ tanન્ગેરિનનો રસ મિશ્રણ માટે પણ આદર્શ છે, ઉદાહરણ તરીકે ગાજર સાથે મળીને ફળના સ્વાદવાળું અને મસાલેદાર કોકટેલ બનાવવા માટે. બાળકોને ટેન્ગેરિન અને જરદાળુના હળવા શેક ગમે છે. સાઇટ્રસ ફળો એક ફ્રૂટ સલાડમાં પણ સ્વાદિષ્ટ હોય છે દહીં અને કવાર્ક ડીશ અથવા ચીઝ કેક પર. નટ્સ અને કિસમિસ ઘણીવાર નાતાલની વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. નાના નારંગી ફળો પણ જામ માટે યોગ્ય છે. કચુંબર માં, મેન્ડરિન વટાણા સાથે ભળી શકાય છે, મકાઈ, એવોકાડો અને ઝીંગા, ઉદાહરણ તરીકે. મરઘાંની વાનગીઓ ટેન્ગેરિન અને કરી સાથે વિચિત્ર આનંદ બની જાય છે. ટેંજેરિનનો ઉપયોગ અથવા વપરાશ કેવી રીતે કરવામાં આવે છે તે મહત્વનું નથી, સાઇટ્રસ ફળ હંમેશાં સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ નાસ્તામાં રહે છે.
