તારીખો: અસંગતતા અને એલર્જી

વિસ્તરેલ-અંડાકાર તારીખો વધવું તારીખ પામ્સ પર અને બેરી ફળો સંબંધિત છે. લાલ રંગની-ભુરો, અખાદ્ય કોર અંદર સફેદ છે. તારીખ સ્વાદ તેમના પોતાના પર સ્વાદિષ્ટ, પરંતુ મીઠી માંસ પણ ઘણા ઘટકો સાથે આશ્ચર્યજનક રીતે જોડાઈ શકે છે. મીઠી હોય કે સ્વાદિષ્ટ, તારીખો માટેના ઉપયોગ ઘણા છે.

તારીખો વિશે તમારે આ જાણવું જોઈએ

તારીખો, ઉષ્ણકટિબંધીય ઝાડનું ફળ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે સંબંધિત છે અને આફ્રિકાથી ઉદભવે છે. તેમાં પુષ્કળ ફાઇબર હોય છે, જે પાચક અને આંતરડા પર હકારાત્મક અસર કરે છે. તારીખો, ઉષ્ણકટિબંધીય ઝાડના ફળ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે સંબંધિત છે અને આફ્રિકાથી ઉદ્ભવે છે, પરંતુ આજકાલ પામ્સ પણ વધવું ઇઝરાઇલ, ઇરાન, ઇરાક, Australiaસ્ટ્રેલિયા, ટ્યુનિશિયા, મોરોક્કો, ગ્રીસ તેમજ ફ્લોરિડા અને કેલિફોર્નિયા જેવા યુ.એસ.એ.ના ઉષ્ણકટિબંધીય વિસ્તારોમાં મુખ્ય વાવેતર ક્ષેત્ર તરીકે. ઝાડ ફળ આપે તે પહેલાં, તેને આઠથી દસ વર્ષ જોઈએ. તેને ઉષ્ણકટીબંધીય આબોહવા અને પૂરતા પ્રમાણમાં સિંચાઈની જરૂર પડે છે, ખાસ કરીને ઉનાળામાં. એક પામ વૃક્ષ 100 કિલોગ્રામ ફળ આપી શકે છે. જો કે, તે દર બે વર્ષે જ તારીખો આપે છે. જર્મનીમાં તાજી તારીખો ઓક્ટોબરથી જાન્યુઆરી સુધી અને સૂકા નમુનાઓ આખા વર્ષમાં ઉપલબ્ધ છે. તારીખોનું માંસ, જે કરી શકે છે વધવું સાત સેન્ટીમીટર લાંબી, સ્વાદ મધ-સ્વિટ અને તેના બદલે સૂકા છે. જો કે, સૂકા તારીખોની તુલનામાં તાજા ફળોમાં વધુ ગૂtle મીઠાશ હોય છે. પાકા તારીખો તેમના પ્રકાશ, મધ્યમ અથવા ઘેરા બદામી, કેટલીક વાર સોનેરી પીળો અથવા તેજસ્વી લાલ રંગ દ્વારા ઓળખી શકાય છે.

આરોગ્ય માટે મહત્વ

તારીખોમાં વિપુલ પ્રમાણમાં ફાઇબર હોય છે, જે પાચન અને આંતરડા પર હકારાત્મક અસર કરે છે. તેથી, સૂકા તેઓ પણ એક ઘટક છે કુદરતી રેચક. આ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર પણ નીચું રાખવામાં આવે છે. તેઓ ગળા અને ગળા માટે પણ અસરકારક સહાય છે બળતરા ના મોં અને ગળું. આ ઉપરાંત, તારીખો પણ સારી છે હૃદય, રક્ત દબાણ અને ચેતા, કારણ કે તેમાં ઘણા કિંમતી બી છે વિટામિન્સ અને વિટામિન સી, તેમજ હાડકાને મજબૂત બનાવવી પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ. બી નો પુરતો પુરવઠો વિટામિન્સ ચયાપચય માટે ખૂબ મહત્વનું છે. તારીખો પણ સ્વાદુપિંડ સામે રક્ષણ આપે છે કેન્સર. એમિનો એસિડ ટ્રિપ્ટોફન ની રચનામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે મેલાટોનિન. આમ, તારીખો ગભરાટ અને fallingંઘ આવતી થોડીક સમસ્યાઓ સામે પણ મદદ કરે છે. સુકા તારીખો haveંચી હોય છે આયર્ન સામગ્રી, જે અટકાવે છે થાક અને તેના પર ફાયદાકારક અસર પડે છે એનિમિયા. તેમને મધ્યસ્થીમાં લેવાનું સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે તારીખોમાં ઘણી બધી સંખ્યા હોય છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને કેલરી. જો કે, ઉચ્ચ ખાંડ તારીખોમાંની સામગ્રી ઝડપી અને સતત energyર્જા પુરવઠો પ્રદાન કરે છે, તેથી તે સારા છે સહનશક્તિ અને તાકાત રમતવીરો.

ઘટકો અને પોષક મૂલ્યો

તારીખો વધારે છે ખાંડ અને કેલરી, પરંતુ તેઓ ઘણા બધા ફાઇબર અને પોષક તત્વો પણ પૂરા પાડે છે: ફળમાં ઘણાં બધાં શામેલ છે વિટામિન્સ બી, સી અને ડી, તેમજ પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ. ફક્ત ચાર તારીખો એક પુખ્ત વયની દૈનિક આવશ્યકતાને આવરે છે આયર્ન. એમિનો એસિડ ટ્રિપ્ટોફન સમાયેલું પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. પ્રોટીન અને ખનિજ મીઠું તારીખોમાં ઉચ્ચ ડિગ્રીમાં પણ હાજર હોય છે. મીઠી અને ખૂબ જ પૌષ્ટિક પલ્પ તૃષ્ણા છે. તારીખોમાં ઘણો સમાવેશ થાય છે ગ્લુકોઝ અને ફ્રોક્ટોઝ, પરંતુ ભાગ્યે જ કોઈપણ ચરબી.

અસહિષ્ણુતા અને એલર્જી

ખાદ્ય એલર્જી તારીખો ખૂબ દુર્લભ છે, જ્યારે લક્ષણો હોઠ એડીમા, જેમાં હોઠ પર સોજો આવે છે, અને શ્વાસની હળવા સમસ્યાઓ છૂટાછવાયા નોંધવામાં આવી છે. રાસાયણિક ખાતરોના સંપર્કમાં ન આવે તે માટે સુકા તારીખો સજીવ ઉગાડવામાં આવવી જોઈએ. સૂકા તારીખોમાં હજી પણ બધા વિટામિન્સ હોય છે અને ખનીજ, આ ફળો પણ પચવામાં સરળ છે. આશરે 70 ટકા ઘટકો સમાવે છે ફ્રોક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝછે, જે પીડાતા લોકો દ્વારા વધુ સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે ડાયાબિટીસ અન્ય પ્રકારના સાથે તુલના ખાંડ. તેથી, તેઓ ખજૂર પણ પી શકે છે.

શોપિંગ અને કિચન ટીપ્સ

તારીખો તાજા, સૂકા અથવા સ્થિર ખરીદી શકાય છે. સામાન્ય રીતે તેઓ ચિપ બાસ્કેટમાં અથવા બ boxesક્સમાં હોય છે. જ્યારે તાજી તારીખો ખરીદતી વખતે, ચળકતા, સહેજ સ્ટીકીવાળા ભરાવદાર ફળની પસંદગી કરવાની કાળજી લેવી જોઈએ ત્વચા અને તાજી સુગંધ. શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાની તારીખો મીઠી, રસદાર, નરમ અને ખૂબ સુગંધિત હોય છે. એક નિયમ મુજબ, તારીખોની ખાંડની માત્રા જેટલી વધારે છે, તે લાંબા સમય સુધી રાખે છે. ઓછા તાજા ફળમાં દાંડી પર ખાંડના નાના ટીપાં હોઈ શકે છે. સૂકા ફળ વર્ષો સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. એક અઠવાડિયામાં જામી ગયેલી તારીખો પીવી જોઈએ. રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ કરવો જરૂરી છે, પરંતુ સૂકવણી અને આમ સ્વાદને નુકસાનને પ્રોત્સાહન આપે છે. સૂકા તારીખો સ્વાદ તાજા ફળ કરતાં મીઠી. જો કે, તેઓ ખૂબ highંચી ભેજમાં સંગ્રહિત થવી જોઈએ નહીં, નહીં તો માંસ સખત અને અઘરું અને લગભગ અખાદ્ય બની જાય છે. સૂકા તારીખોના કિસ્સામાં, જો રેફ્રિજરેટરના વનસ્પતિ ડબ્બામાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો શેલ્ફ લાઇફ સમાનરૂપે વિસ્તૃત થઈ શકે છે. સાવધાની સલાહ આપવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, નાનું છોકરું અથવા ઘાટનો ઉપદ્રવની ઘટનામાં. આ ફળો કોઈ પણ સંજોગોમાં ન ખાવા જોઈએ. તાજી તારીખોમાં કેટલીક વખત મુશ્કેલ હોય છે ત્વચા, પરંતુ આ સરળતાથી છાલ કા .ી શકાય છે. તાજા અને સૂકા ફળમાં, આગળની પ્રક્રિયા અથવા વપરાશ કરતા પહેલા વિસ્તૃત ખાડો કા beી નાખવો આવશ્યક છે. તારીખોની તૈયારી ખૂબ જ સરળ છે: તેમને ફક્ત મુખ્યને છરીથી લંબાઈની દિશામાં કાપીને અને કર્નલ દૂર કરવી જરૂરી છે.

તૈયારી સૂચનો

બંને તાજી અને સૂકા તારીખો તે જ રીતે ખાઈ શકાય છે, અથવા તેઓ આગળ પ્રક્રિયા કરી શકાય છે. તે વચ્ચેનો તંદુરસ્ત નાસ્તો છે અને નાતાલ તરીકે નાતાલની જેમ જ ખૂબ પ્રખ્યાત છે. તારીખો ખાંડ અથવા ચાસણી સાથે કોટેડ સ્વાદ ખાસ કરીને મીઠાઈઓ અથવા બેકડ સામાનમાં સારું. આ તેમને નરમ પણ રાખે છે. ફળ તરીકે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે આંગળી ખોરાક. સુકા તારીખો પણ ફળના સલાડ અથવા મ્યુલિસિસ માટે મીઠી ઘટક તરીકે શ્રેષ્ઠ છે. તેઓ પેસ્ટ્રીઝ અને ફળોના રોટલાની તૈયારીમાં પણ લોકપ્રિય છે જેથી શિયાળાને લાક્ષણિક સ્વાદ મળે. જામ અથવા કોમ્પોટ બનાવવા માટે તાજી તારીખોનો ઉપયોગ પણ કરી શકાય છે. જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચીઝ અથવા તાજી ક્રીમ ભરાય છે અને જો જરૂરી હોય તો બેકનથી વીંટળાયેલી હોય ત્યારે ખાડાવાળી તારીખો પણ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેમની મીઠાશ સાથે, ફળ એક રસપ્રદ વિપરીત બનાવે છે. આને શેકેલા અથવા તળેલી હોઈ શકે છે અને પાર્ટી બફેટ માટે આદર્શ છે. અરબી પ્રદેશોમાં, અનાજની વાનગીઓમાં તારીખોની પણ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે બાફેલી બાજરી, પરંતુ તેટલી જ ભૂમધ્ય ઝુચિિની શાકભાજી અથવા સેવ કોબી-પપ્લ વનસ્પતિ. તારીખો પ્રાચ્ય વાનગીઓને વિદેશી સ્વાદ આપે છે. તેઓ હલવાઈ તરીકે પણ યોગ્ય છે. સ્વસ્થ રસ પણ ફળથી દબાવવામાં આવે છે. આનો ઉપયોગ તારીખ બનાવવા માટે કરી શકાય છે મધ ઉદાહરણ તરીકે, અને પામ વાઇન. જ્યુસ અને ડેટ પલ્પમાંથી એકાગ્રતા પણ લોકપ્રિય છે સ્વીટનર્સ.