જ્યારે ગરમ મોસમ ધીમે ધીમે સમાપ્ત થાય છે અને પ્રથમ પાંદડા પાનખર રંગો ફેરવે છે, ત્યારે મશરૂમ પ્રેમીઓ વૂડ્સમાં પાછા આવે છે. Augustગસ્ટથી Octoberક્ટોબર સુધી, મશરૂમની મોસમ જોરશોરથી ચાલી રહી છે - તેમ છતાં કેટલીક જાતો, જેમ કે પોર્સિની અને ચેન્ટેરેલ્સ, ઉનાળામાં મળી શકે છે. તાજી હવામાં કસરત કરવાને કારણે મશરૂમ્સ ચૂંટવું એ માત્ર મનોરંજન જ નહીં, પણ સ્વસ્થ પણ છે. પરંતુ ખાતરી કરવા માટે કે મશરૂમ્સ સ્વાદ દિવસના અંતે સારા અને ખાદ્ય હોય છે, તમારે તેમને શોધતી વખતે સાવચેત રહેવું જોઈએ અને મશરૂમ્સને યોગ્ય રીતે ઓળખવાનું શીખવું જોઈએ - કારણ કે કેટલાક મશરૂમ્સ ખૂબ ઝેરી હોય છે. મશરૂમ્સ આપણા માટે શું કરે છે આરોગ્ય અને તેમને પસંદ કરતી વખતે અને તૈયાર કરતી વખતે તમારે શું ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ, તે અહીં વાંચો.
મશરૂમ્સ કેટલા સ્વસ્થ છે?
મશરૂમ્સ એ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ ખોરાક છે. તેઓ લગભગ 90 ટકા સમાવે છે પાણી અને ભાગ્યે જ કોઈપણ ચરબી સમાવે છે. તેઓ ખૂબ જ ઓછી છે કેલરી - વિવિધતાના આધારે, મશરૂમ્સમાં 20 ગ્રામ દીઠ 100 કિલોકોલોરી (કેકેલ) હોય છે. તેમાં આવશ્યક માત્રામાં મોટી માત્રા પણ હોય છે વિટામિન્સ અને ખનીજ. પ્રથમ અને અગ્રણી બી વિટામિન્સછે, જે માટે મહત્વપૂર્ણ છે ચેતા અને સ્નાયુઓ, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારતી વિટામિન સી, અને વિટામિન ડી, જે હાડકાની રચના માટે સારું છે. મશરૂમ્સ પણ પ્રદાન કરે છે પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, તાંબુ અને સેલેનિયમ. આ ઉપરાંત, ત્યાં મૂલ્યવાન આહાર રેસાઓ છે: પદાર્થ ચીટિન ખાસ કરીને અહીં ઉલ્લેખનીય છે. ડાયેટરી ફાઇબર તમને લાંબા સમય સુધી પૂર્ણ રાખે છે અને એડ્સ પાચન. જો કે, ચિટિન પણ માં મશરૂમ્સ ભારે હોઈ શકે છે પેટ, તેથી જ તેમને ખાવું પહેલાં સારી રીતે રાંધવું વધુ સારું છે. વળી, મશરૂમ્સમાં સ્નાયુઓ બનાવવા માટે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન હોય છે. ના શરતો મુજબ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, મશરૂમ્સ પણ સમાવે છે મેનીટોલએક ખાંડ તે ખાસ કરીને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે. ખનિજ શક્તિ સાથે 10 ખોરાક
માયકોથેરાપી: ઉપાય તરીકે મશરૂમ્સ
પરંતુ મશરૂમ્સ માત્ર ખોરાક તરીકે જ લોકપ્રિય નથી. લોક ચિકિત્સામાં, તેઓ હંમેશાં એક ઉપાય માનવામાં આવે છે, અને આધુનિક દવા પણ વધુને વધુ મશરૂમ્સની શક્ય ઉપચાર અસરના અભ્યાસ માટે સમર્પિત છે. કહેવાતા માઇકોથેરાપીમાં, મશરૂમ્સનો ઉપાય તરીકે પહેલાથી ઉપયોગ થાય છે. પાવડર અને અર્ક કેટલાક પ્રકારના મશરૂમ્સને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરવા માટે કહેવામાં આવે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર, નિયમન રક્ત લિપિડ સ્તર અથવા કોલેસ્ટ્રોલ, અથવા નીચી લોહિનુ દબાણ. મશરૂમ્સના ઉત્પાદનમાં પણ વપરાય છે એન્ટીબાયોટીક્સ. ખાદ્ય મશરૂમ્સ તરીકે અખાદ્ય હોય તેવા મશરૂમ્સનો ઉપયોગ પણ થાય છે. એકને ધ્યાન રાખવું જોઈએ, જોકે, મશરૂમ્સની inalષધીય અસરો અંગે હજી સુધી સંપૂર્ણ સંશોધન કરવામાં આવ્યું નથી. અત્યાર સુધીની શંકાસ્પદ અસરોમાંની ઘણી માત્ર પ્રયોગશાળા અથવા પ્રાણી પ્રયોગોમાં જ સાબિત થઈ છે. તેમ છતાં, કહેવાતામાં બજાર medicષધીય મશરૂમ્સ અથવા મહત્વપૂર્ણ મશરૂમ્સ પહેલાથી તેજીમાં છે. ગ્રાહક સલાહ કેન્દ્ર જેવા નિષ્ણાતો ખોટા વચનો, છેતરપિંડી અને હાનિકારક પદાર્થોથી દૂષિત ઉત્પાદનો સામે ચેતવણી આપે છે. આવા માધ્યમોનો ઉપયોગ ફક્ત ડ doctorક્ટરની સલાહ લીધા પછી જ થવો જોઈએ અને મેડિકલને બદલી શકાશે નહીં ઉપચાર.
વનસ્પતિ દૃષ્ટિકોણથી મશરૂમ્સ શું છે?
ફૂગને છોડને સોંપવામાં આવતા હતા, પરંતુ આજે તેઓ છોડ અને પ્રાણીઓ સાથે સ્વતંત્ર, સમાન રેંક ધરાવે છે. વાસ્તવિક ફંગલ પ્લાન્ટ સબસ્ટ્રેટમાં છુપાયેલ, ભૂગર્ભમાં રહે છે. તેમાં એક સુંદર ડાળીઓવાળું ફિલામેન્ટસ નેટવર્ક છે - માયસિલિયમ - જે પૃથ્વીની સપાટીની નીચે, સ્નેગ્સ અને ઝાડમાં સ્થિર થાય છે. જેને આપણે મશરૂમ્સ કહીએ છીએ તે ભૂગર્ભ સુક્ષ્મસજીવોના ફળ છે જે પાનખરમાં પાકે છે. દર વર્ષે, જ્યારે ગરમ દિવસો સમાપ્ત થાય છે, ત્યારે તે સમય આવે છે - "શ્વામેરલશુચ" શરૂ થાય છે. તે જ સમયે, દરેક મશરૂમ વર્ષ જુદા જુદા હોય છે, કારણ કે દરેક જાતિની ઘટના વર્ષ-દર-વર્ષે બદલાય છે, અને તે સ્થાનો જ્યાં તેઓ વધવું બદલી શકો છો.
મશરૂમ્સ એકત્રિત કરો: ખાદ્ય મશરૂમ્સ નક્કી કરો
ત્યાં વિવિધ પ્રકારના મશરૂમ્સ છે, જે કેટલીક વાર એકસરખા દેખાય છે. તેથી, જો તમે ખાદ્ય મશરૂમ્સ એકત્રિત કરવા માંગતા હો, તો મૂંઝવણ ટાળવા માટે તમારે વિવિધ મશરૂમની જાતોને યોગ્ય રીતે ઓળખવા માટે સમર્થ હોવા જોઈએ. ફક્ત મશરૂમ્સ પસંદ કરો કે તમને ખાતરી છે કે તમે વિવિધતાને યોગ્ય રીતે ઓળખી શકો છો. ખાદ્ય જાતોમાં પોર્સિની, ચેન્ટેરેલ, વૂડલેન્ડ મશરૂમ, ચેસ્ટનટ બટન મશરૂમ, હોલીહોક, માખણ મશરૂમ અથવા હ Hallલિમાશ. મશરૂમ્સને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઓળખવું તે શીખવા માટે, ત્યાં અસંખ્ય પુસ્તકો અને પત્રિકાઓ છે જે લાક્ષણિકતાઓને સમજાવે છે અને જ્યારે ચૂંટતા હો ત્યારે તમારી સાથે રાખવી જોઈએ. કોઈ શંકા વિના પ્રશ્નમાંની વિવિધતાને ઓળખવા માટે ચિત્રોની સંપૂર્ણ તુલના કરો. ઇન્ટરનેટ પર પણ સંબંધિત offersફર્સ છે, જે "મશરૂમ સર્ચ એન્જિન" જેવા નિર્ધારમાં મદદ કરે છે. જો કે, નિષ્ણાત પાસેથી શીખવું તે વધુ સારું અને સલામત છે. મશરૂમના વધારા અને અભ્યાસક્રમોમાં, નવા નિશાળીયા શીખે છે કે મશરૂમ્સ ક્યાં જોઈએ અને ખાદ્ય જાતિઓને અખાદ્ય લોકોથી કેવી રીતે અલગ પાડવી.
ઝેરી મશરૂમ્સથી મશરૂમનું ઝેર
Central,૦૦૦ થી વધુ જાણીતી સેન્ટ્રલ યુરોપિયન જાતિઓમાંથી, લગભગ ૧૦ જ ઝેરી મશરૂમ્સ તરીકે ઓળખાય છે. ગ્રીન બટન મશરૂમ (અમાનિતા ફેલોઇડ્સ), જે વન મશરૂમ જેવું લાગે છે, તે સૌથી ખતરનાક મશરૂમ છે અને મશરૂમના ઝેરના 5,000 ટકા મૃત્યુ માટે જવાબદાર છે. તાજા મશરૂમના 150 ગ્રામ જેટલા ઓછા પુખ્ત વયના લોકો માટે જીવલેણ છે. ઝેરી કાર્બોલિક જંતુઓ પણ મશરૂમ માટે સરળતાથી ભૂલથી થઈ જાય છે. ખાતરી કરો કે ઘણા મશરૂમ ઝેર સ્વાદવિહીન છે: તેથી ઝેરમાં મશરૂમવાળી મશરૂમ ડીશ દ્વારા ઓળખી શકાય નહીં સ્વાદ. અંગૂઠાના નિયમ મુજબ, નળીઓવાળું મશરૂમ્સ (ટોપીના સ્પોંગી અન્ડરસાઇડ દ્વારા ઓળખી શકાય છે) સાથે ઝેર સામાન્ય રીતે લેમલર મશરૂમ્સમાંથી મશરૂમના ઝેર કરતા હળવા હોય છે. તેથી, ખાસ કરીને લેમેલર મશરૂમ્સ ખાવાનું મહત્વપૂર્ણ છે જો તમને ખાતરી છે કે તે ખાદ્ય છે. જો કે, માત્ર ઝેરી મશરૂમ્સ જ મશરૂમના ઝેરનું કારણ બની શકે છે, પરંતુ ખોટી તૈયારી અથવા સંગ્રહ પણ કરી શકે છે. ઘણીવાર મશરૂમ્સ ખાતી વખતે સડેલી હોય છે અથવા મશરૂમ્સ કાચી ખાવામાં આવે છે, જેને રાંધેલાને પચાવવામાં મુશ્કેલ હોય છે. તેથી, દરેક વિવિધતાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે તૈયાર કરવી અને ફક્ત તાજી મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરવો તે બરાબર શોધો.
મશરૂમના ઝેરના લક્ષણો
ઝેરી મશરૂમ્સથી મશરૂમના ઝેરના લક્ષણો તદ્દન અલગ હોઈ શકે છે. કેટલાક ફક્ત થોડા કલાકો પછી બતાવે છે, અન્ય કેટલાક દિવસો પછી. ખાસ કરીને ગંભીર ઝેરમાં, સામાન્ય રીતે બારથી સોળ કલાક સુધી સંકેતો દેખાતા નથી. હિંસક ઉલટી, ઝાડા, તાવ અથવા ગંભીર પેટ નો દુખાવો સામાન્ય છે. હૃદય ધબકારા સ્નાયુ ચપટી, બેચેની, સુસ્તી અને ચક્કર or ભ્રામકતા મશરૂમના ઝેરના શક્ય પરિણામો પણ છે. મહત્વપૂર્ણ: ઝેરના કિસ્સામાં, તાત્કાલિક કટોકટીના ડ doctorક્ટરને બોલાવવું હિતાવહ છે! તેમજ ઝેર નિયંત્રણ કેન્દ્ર શંકાના કિસ્સામાં સલાહ આપી શકે છે અને યોગ્ય વર્તન અંગે ટીપ્સ આપી શકે છે.
મશરૂમ પીકર પર શું ધ્યાન આપવું જોઈએ: 10 ટીપ્સ.
યોગ્ય ફૂટવેર ઉપરાંત, મશરૂમ પીકરને બાસ્કેટ, છરી અને સ્વાદિષ્ટ વન રહેવાસીઓનું સારું જ્ needsાન હોવું જરૂરી છે. મશરૂમ્સ પસંદ કરતી વખતે નીચેની ટીપ્સ તમને મદદ કરશે:
- મશરૂમ્સ વધવું જ્યાં જમીન ભેજવાળી હોય છે અને તેમને હળવા વાતાવરણ મળે છે. મશરૂમ્સ એકત્રિત કરવાનો શ્રેષ્ઠ સમય એ છે કે જ્યારે ફક્ત થોડા દિવસો માટે વરસાદ પડે છે અને ત્યારબાદ તાપમાન હળવું હોય છે.
- તેમના માટે તાત્કાલિક ઝાડની નજીકમાં જુઓ, ઉદાહરણ તરીકે, પlarsપ્લર હેઠળ અથવા બર્ચ વૃક્ષો. લોકપ્રિય જાતો ઘણીવાર શેવાળમાં પણ જોવા મળે છે સ્પ્રુસ જંગલો અથવા બીચ જંગલો.
- શ્રેષ્ઠ યુવાન અને પે firmી-માંસવાળું મશરૂમ્સ એકત્રિત કરો - પરંતુ તેટલું યુવાન નથી કે પ્રજાતિઓ સ્પષ્ટ રીતે નક્કી કરી શકાતી નથી. સogગી મશરૂમ્સ ન લો, કારણ કે તેમની પાસે ટૂંકી શેલ્ફ લાઇફ છે અને ઝડપથી ફરે છે.
- મશરૂમ્સને થોડું વળાંક સાથે જમીનની બહાર વળીને શ્રેષ્ઠ રીતે પસંદ કરવામાં આવે છે. ફક્ત લાકડા ઉગાડતા મશરૂમ્સ અથવા હ Hallલિમાશ્ચ અથવા લાકડીના જળચરો જેવા ગુપ્ત મશરૂમ્સ કાપી નાખવામાં આવે છે. દાંડીની લણણી ખાસ કરીને પ્રારંભિક થવી જોઈએ, કારણ કે વિવિધતાના અનુગામી નિર્ણય માટે તે મહત્વપૂર્ણ હોઈ શકે છે.
- જો તમને એક જગ્યાએ એક જાતિના ઘણા મશરૂમ્સ મળે, તો કેટલાક નમુનાઓ છોડી દો જેથી નવા લોકો કરી શકે વધવું ભવિષ્યમાં.
- તમને કેટલા મશરૂમ્સ એકત્રિત કરવાની મંજૂરી છે તે અગાઉથી શોધો. વ્યક્તિગત રાજ્યોમાં વિવિધ દિવસ દીઠ માન્ય મહત્તમ રકમ લાગુ પડે છે.
- મશરૂમ્સ એકત્રિત કરતી વખતે, પર્ણસમૂહ અને શેવાળના આવરણને હલાવવું અથવા નાશ કરવો જોઈએ નહીં, જેથી મશરૂમના છોડને નુકસાન ન થાય.
- ખાદ્ય મશરૂમ્સ શોધના સ્થળે શ્રેષ્ઠ રીતે સાફ કરવામાં આવે છે, પછી તે મોહક રહે છે.
- પરિવહન માટે, તમારે એક ટોપલીની જરૂર છે જે પૂરતી જગ્યા પ્રદાન કરે છે જેથી પ્રેશર પોઇન્ટ્સ ટાળી શકાય. મશરૂમ ચૂંટવું માટે પ્લાસ્ટિકની બેગ અયોગ્ય છે.
- મશરૂમ્સને ઘરે સારી રીતે ફેલાવો જેથી તેઓ બહાર નીકળી શકે. તેઓ એક દિવસની અંદર સાફ અને પ્રક્રિયા કરવી જોઈએ.
વપરાશ માટે બનાવાયેલા મશરૂમ્સ માટે, તમે તે એક સો ટકા ખાતરી હોવી જોઈએ કે તે કઈ જાતિની છે. જો સહેજ પણ શંકા હોય તો, તમારે અનુરૂપ મશરૂમ અલગ રાખવું જોઈએ અને મશરૂમ સલાહકાર કેન્દ્ર જેવા મશરૂમ કનોર્સને નક્કી કરવું જોઈએ. કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે અજાણ્યા લોકોની સલાહ લેવી જોઈએ નહીં, જે માનવામાં આવે છે કે બધા મશરૂમ્સ જાણે છે. આ સલાહ જીવલેણ રીતે સમાપ્ત થઈ શકે છે.
મશરૂમ્સ યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરો
મશરૂમ્સ ખૂબ ઝડપથી બગાડે છે અને તેથી હંમેશા શક્ય તેટલું તાજું બનાવવું જોઈએ. તમારે જંગલી મશરૂમ્સને બેથી ત્રણ દિવસ કરતા વધુ સમય સુધી સંગ્રહિત ન કરવો જોઈએ. તેમને પ્રકાશ અથવા દબાણથી સુરક્ષિત ઠંડી, હવાદાર જગ્યામાં સંગ્રહિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે, ઉદાહરણ તરીકે ભોંયરું અથવા રેફ્રિજરેટરમાં શાકભાજીના ડબ્બામાં. જો મશરૂમ્સ સડી જાય છે, તો ઝેર રચાય છે, તેથી તે ક્યારેય ન ખાવા જોઈએ. જો તમે લાંબા સમય સુધી મશરૂમ્સ સાચવવા માંગતા હો, તો તમે તેને સૂકવી શકો છો. જો તમારી પાસે સૂકવણી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી નથી, તો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ધોવાયેલા મશરૂમના ટુકડાઓને મહત્તમ 40 ડિગ્રી સેલ્સિયસમાં લગભગ પાંચ કલાક સુધી સૂકવી શકો છો, ઘણી વખત ફેરવી શકો છો.
શું મશરૂમ્સ સ્થિર કરવું શક્ય છે?
જો તમે જંગલી મશરૂમ્સને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને સારી રીતે કા drainી નાખો, તો તમે તેને પછીથી સ્થિર કરી શકો છો. તે પહેલાં થોડીવાર માટે મશરૂમ્સ બ્લેન્ક કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે ઠંડું. ત્યારબાદ તેઓને આઠ મહિના સુધી ફ્રીઝરમાં રાખી શકાય છે. ફ્રોઝન મશરૂમ્સને પહેલા પીગળ્યા વિના સીધા પોટ અથવા પ intoનમાં મૂકી શકાય છે અને આગળ પ્રક્રિયા થાય છે.
મશરૂમ્સની તૈયારી: શું ધ્યાનમાં લેવું?
સ્વયં-સંગ્રહિત મશરૂમ્સ જંગલમાં આશરે સાફ કરવામાં આવે છે અને ઘરે સાફ કરવામાં આવે છે. ખડતલ ફોલ્લીઓ અથવા તે કે જે પ્રાણીઓ દ્વારા કંટાળી ગયેલા છે તે કાપો. અંદરની સ્થિતિ સારી છે કે નહીં તે જોવા માટે મશરૂમને અડધા લંબાઈમાં કાપો સ્થિતિ અને મેગ્ગોટ્સથી છુપાયેલા નથી, ઉદાહરણ તરીકે. પછી લગભગ એક ઇંચ જાડા કાપી નાંખીને મશરૂમ્સ કાપો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો ઠંડા પાણી જો જરૂરી હોય તો. પછી મશરૂમ્સ રાંધવા. હેલિમાશ્ચ જેવી કેટલીક જાતો માટે, તેને દૂર રેડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે રસોઈ પાણી પાંચ મિનિટ પછી અને નવીકરણ. જોકે બટન મશરૂમ્સ જેવા થોડા પ્રકારનાં મશરૂમ્સ કાચા ખાઈ શકાય છે, જંગલી મશરૂમ્સ તમે જે જાતે એકત્રિત કરો છો તે હંમેશા બાફેલી, તળેલું અથવા ગરમ હોવું જોઈએ, કારણ કે તે દૂષિત હોઈ શકે છે. ઇંડા શિયાળ ની Tapeworm.
શું મશરૂમ્સ ફરીથી ગરમ કરવું યોગ્ય છે?
મશરૂમ્સને ફરીથી ગરમ ન કરવાની સલાહ, સિદ્ધાંતમાં, જૂની છે. તે સમયનો સમય છે જ્યારે ત્યાં કોઈ રેફ્રિજરેટર અને મશરૂમ ડીશ ઝડપથી બગડેલી નહોતી. આજે, બાકી રહેલ મશરૂમની વાનગીઓને ચિંતા કર્યા વિના બીજી વખત ગરમ કરી શકાય છે, જ્યાં સુધી તે પ્રથમ ભોજન પછી શક્ય તેટલી વહેલી તકે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે અને જ્યારે ગરમ થાય છે ત્યારે 70 ડિગ્રી કરતા વધુ તાપમાન કરવામાં આવે છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં લાંબા સમય સુધી મશરૂમ ડીશ ગરમ ન રાખવી જોઈએ અથવા ઓરડાના તાપમાને છોડી દેવી જોઈએ. જો કે, ફરીથી ગરમ કરવાથી મશરૂમ્સમાં પ્રોટીન સ્ટ્રક્ચર્સ બદલાય છે. આ કદાચ કારણ બની શકે છે પાચન સમસ્યાઓ સંવેદનશીલ લોકોમાં.
હાનિકારક પદાર્થોવાળા મશરૂમ્સ કેટલા દૂષિત છે?
જંગલમાંથી જંગલી મશરૂમ્સમાં ભારે ધાતુઓ અને / અથવા કિરણોત્સર્ગી રેડિયેશન હોઈ શકે છે:
- ખાસ કરીને industrialદ્યોગિક વિસ્તારોની નજીક મશરૂમ્સ અથવા વ્યસ્ત રસ્તાઓ ઘણીવાર ઉપડ્યા કરે છે ભારે ધાતુઓ જેમ કે લીડ, પારો or કેડમિયમ. ઘણુ બધુ કેડમિયમ અને લીડ નુકસાન યકૃત અને કિડની, પારો અસર કરે છે નર્વસ સિસ્ટમ.
- ચેર્નોબિલમાં રિએક્ટર દુર્ઘટનાના પરિણામે ફૂગમાં કિરણોત્સર્ગમાં વધારો થયો છે તે આજે પણ જોવા મળે છે, ખાસ કરીને દક્ષિણ જર્મનીમાં.
તંદુરસ્ત લોકો માટે, તેમછતાં, મધ્યસ્થતાવાળા જંગલી મશરૂમ્સ હાનિકારક નથી. સલામત બાજુએ રહેવા માટે, જર્મન સોસાયટી ફોર ન્યુટ્રિશન દર અઠવાડિયે 200 થી 250 ગ્રામ જંગલી મશરૂમ્સ ન ખાવાની ભલામણ કરે છે. નાના બાળકો, સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને નર્સિંગ માતાઓએ તેમને તેમનાથી દૂર કરવું જોઈએ આહાર એકસાથે. બીજી બાજુ વાવેતરવાળા મશરૂમ્સ, સલામત રીતે ખાઈ શકાય છે, કારણ કે તેમને હાનિકારક પદાર્થોના સંપર્કમાં ન હોવાના જંગલી મશરૂમ્સ પર ફાયદો છે અથવા કિરણોત્સર્ગી કિરણોત્સર્ગ ઉત્પાદન દરમિયાન. ખેતીવાળા મશરૂમ્સ સામાન્ય રીતે ખાસ સબસ્ટ્રેટ્સ પર ઘરની અંદર ઉગાડવામાં આવે છે. તેથી, સંપર્કમાં ભારે ધાતુઓ અને અન્ય પ્રદૂષકો ખૂબ ઓછા છે.
