સ્નાયુઓના નિર્માણ માટે પ્રોટીન

પરિચય

પ્રોટીન્સ અને પ્રોટીન સમૃદ્ધ આહાર સ્નાયુ નિર્માણમાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. જો વજન ઘટાડવું અને ચરબી ઘટાડો કરવો હોય તો પણ, પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ આહાર ઘણી વાર ભલામણ કરવામાં આવે છે. પ્રોટીન્સ આપણા શરીરના દરેક કોષનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે અને સઘન તાલીમ દરમિયાન પ્રોટીનની આવશ્યકતા વધી શકે છે. જેમાં વિવિધ રીતો છે પ્રોટીન શોષી શકાય છે. તેઓ ઘણા પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં પણ છોડમાં શામેલ છે અને જો પ્રોટીનની આવશ્યકતા ખૂબ વધારે છે, તો પ્રોટીન બાર અથવા શેક ઉમેરી શકાય છે આહાર.

સ્નાયુઓના નિર્માણમાં પ્રોટીન શું ભૂમિકા ભજવે છે?

સ્નાયુઓના નિર્માણ માટે પ્રોટીનનો પૂરતો પુરવઠો આવશ્યક છે, કારણ કે પ્રોટીન આપણા કોષોનો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. સ્નાયુ વૃદ્ધિ દરમિયાન, સ્નાયુ કોષો વધે છે, તેઓ હાયપરટ્રોફી, જેના માટે બિલ્ડિંગ બ્લોક્સ તરીકે પ્રોટીન જરૂરી છે. પ્રોટીનમાં એમિનો એસિડ હોય છે - શરીર તેમને બનાવી અને તોડી શકે છે.

જો કે, શરીર પોતે જ તમામ એમિનો એસિડનું ઉત્પાદન કરી શકતું નથી, તેથી જ તે ખોરાક દ્વારા સપ્લાય કરવા પર આધારિત છે. જો શરીરમાં સ્નાયુ નિર્માણ માટે એમિનો એસિડ, એટલે કે પ્રોટીનના બિલ્ડિંગ બ્લોક્સનો અભાવ હોય, તો સ્નાયુ કોષો હોવા છતાં વૃદ્ધિ કરી શકતા નથી તાકાત તાલીમ અને તાલીમ અસર અથવા સ્નાયુ બિલ્ડિંગ થતું નથી. તેનાથી વિપરિત, પ્રોટીનનું સેવન વિના તાકાત તાલીમ સ્નાયુ વૃદ્ધિ તરફ દોરી નથી. આ કિસ્સામાં, શરીર ફક્ત પ્રોટીનને ચરબી અથવા ખાંડમાં રૂપાંતરિત કરશે અને અનામત તરીકે સ્ટોર કરશે. સ્નાયુ બનાવતી વખતે, ઇચ્છિત સફળતા માટે પ્રોટીનનું સેવન રોજિંદી આવશ્યકતાઓ અનુસાર કરવામાં આવે છે તેથી તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

કયા ખોરાકમાં પ્રોટીન હોય છે?

સ્પષ્ટ તેલ અને શુદ્ધ ખાંડ સિવાય લગભગ તમામ ખોરાકમાં પ્રોટીન હોય છે. જો કે, મોટાભાગના પ્રોટીનયુક્ત ખોરાકમાં માંસ, માછલી, ઇંડા અને ડેરી ઉત્પાદનો જેવા લગભગ તમામ પ્રાણી ઉત્પાદનો છે. ખાસ કરીને દુર્બળ ચિકન અથવા ટર્કી અને દુર્બળ માંસ ખૂબ પ્રોટીન સામગ્રી ધરાવે છે.

માછલીના પ્રકારોમાં કે જેમાં ખૂબ પ્રોટીન હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ટ્યૂના, ઝીંગા, કodડ અથવા સitથ શામેલ છે. ડેરી ઉત્પાદનોમાં ખાસ કરીને ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી હોવી જોઈએ, જે કુલ પ્રોટીનના પ્રમાણમાં વધારો કરે છે કેલરી. ખાસ કરીને પ્રોટીન વધુ હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, કુટીર ચીઝ અથવા દાણાદાર ક્રીમ ચીઝ, ઓછી ચરબીવાળી દહીં પનીર, ગ્રીક દહીં અને દૂધ પણ.

છાશ પ્રોટીનનો ઉપયોગ આહાર તરીકે થઈ શકે છે પૂરક ના સ્વરૂપ માં પ્રોટીન હચમચાવે. ઉત્પાદક પર આધાર રાખીને, પાઉડરમાં 80% જેટલું પ્રોટીન હોય છે. કઠોળ જેમ કે કઠોળ, ચણા અથવા દાળમાં પણ પ્રોટીનની માત્રા વધારે હોય છે અને કેટલીક શાકભાજી જેવા કે બ્રોકોલી અથવા બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સમાં પણ ખૂબ પ્રોટીન હોય છે.

ખાસ કરીને આખા અનાજ અને ક્વિનોઆ અને કોઈપણ પ્રકારના બદામ અને બીજ પણ પ્રોટીનના સ્ત્રોત તરીકે સેવા આપી શકે છે. બદામ ખાસ કરીને જેમ કે અન્ય મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો હોય છે વિટામિન્સ અને પ્રોટીન સામગ્રી ઉપરાંત તત્વોને ટ્રેસ કરો. સ્નાયુઓના નિર્માણ માટે ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી સાથે સંતુલિત, તંદુરસ્ત આહારને એકસાથે મૂકતી વખતે, પ્રશ્ન isesભો થાય છે કે શાકભાજી અથવા પ્રાણી સ્રોતોમાંથી પ્રોટીન મેળવવા માટે તે વધુ અર્થપૂર્ણ છે કે કેમ.

પ્રોટીનના ઉપયોગના અંતિમ તબક્કામાં, એટલે કે જ્યારે નવા કોષો બનાવતા હોય ત્યારે અને સ્નાયુઓ માટે હાયપરટ્રોફી, તે પ્રોટીન છોડ અથવા પ્રાણી સ્રોતમાંથી આવે છે કે કેમ તેનાથી શરીરમાં કોઈ ફરક પડતો નથી. તેમ છતાં, પ્રાણી પ્રોટીન મોટાભાગે છોડના સ્ત્રોતોના પ્રોટીન કરતા વધારે જૈવિક મૂલ્ય ધરાવે છે, જેનો અર્થ એ છે કે પ્રાણી પ્રોટીન માનવ પ્રોટીન સાથે વધુ સમાન હોવાથી શરીર સીધી પ્રોટીનની મોટી ટકાવારીનો ઉપયોગ કરી શકે છે. પરિણામે, રોજિંદા પ્રોટીનની જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા પ્લાન્ટ આધારિત ખોરાકનો મોટા પ્રમાણમાં વપરાશ કરવો જરૂરી છે.

જો કે, માંસનો વધુ પડતો વપરાશ, ખાસ કરીને લાલ માંસ, પરિણમી શકે છે આરોગ્ય રક્તવાહિની રોગ અથવા વેસ્ક્યુલર થાપણો જેવા પરિણામો. તેથી માંસનો વપરાશ દર અઠવાડિયે 300 થી 600 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત હોવો જોઈએ અને બાકીની પ્રોટીન આવશ્યકતા ડેરી ઉત્પાદનો, ઇંડા અને વનસ્પતિ પ્રોટીનથી આવરી લેવી જોઈએ. વનસ્પતિ અને પ્રાણી પ્રોટીન વિવિધ એમિનો એસિડથી બનેલા હોય છે અને દૈનિક આહાર સાથે તમામ આવશ્યક એમિનો એસિડ લેવા માટે, વનસ્પતિ અને પ્રાણી મૂળના વિવિધ પ્રોટીન સ્રોતોનું સંતુલિત સંયોજન સૂચવવામાં આવે છે. ની દૈનિક જરૂરિયાત વિટામિન્સ અને ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ પણ સરળતાથી coveredાંકવામાં આવી શકે છે. જુદા જુદા પ્રોટીન સ્રોતોને ભેગા કરીને શોષિત પ્રોટીનનું higherંચું જૈવિક મૂલ્ય પ્રાપ્ત કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે ઇંડા સાથે કઠોળને જોડીને.